Kopat křen je nutné v optimální době a v souladu s určitými pravidly. To vám umožní získat dobrou sklizeň, vhodnou pro dlouhodobé skladování.
Kdy je lepší vykopat kořen křenu pro sklizeň na zimu, vaření
Přesné načasování sklizně křenu závisí na klimatických podmínkách regionu. Obvykle se ale doporučuje vykopat kořeny rostliny v pozdním podzimu. Je třeba počkat, až listy přirozeně zežloutnou a zavadnou. Během tohoto období přejdou živiny nashromážděné kulturou do oddenku.
Křen je nutné kopat na podzim za suchého počasí při kladné teplotě vzduchu. Postup je nutné provést před příchodem prvního mrazu a je důležité zvolit dobu, aby alespoň týden nepršelo. Pokud se kořeny vykopávají za mokra, skladováním se rychle znehodnotí, chuť a vůně surovin se zhorší.
Pokud má být rostlina použita k přípravě koření a omáček, je lepší odstranit křen brzy na jaře. V tomto případě budou mít kořeny méně cukru a více hořkosti. Jarní suroviny mají bohaté aroma s výraznými kyselými tóny.
Je možné v létě kopat křen
Kopání křenu na křen a jiné přířezy je povoleno v létě. Sklizeň se provádí od poloviny července do konce srpna. Jako suroviny se používají kořeny i mladé listy rostliny.
Doporučuje se dát přednost nejsilnějším, největším a nejzdravějším keřům se širokými zelenými deskami. Neměli byste vykopávat vzorky se zažloutlými vadnoucími vrcholy – nemají dobrou chuť a vůni.
Když na předměstí kopou křen na sklizeň
V moskevské oblasti musíte kopat křen v září nebo začátkem října. V tomto období je většinou mírně teplé počasí bez vydatných dešťů. Pokud je podzim dlouhý, je dovoleno vyhrabávat suroviny až do poloviny listopadu.
Pozornost! Při nastavování termínů je důležité sledovat předpověď počasí. Pokud dojde před sklizní k mrazu, oddenky zmrznou, ztvrdnou a ztratí bohatou chuť.
Jak správně a jednoduše vykopat kořen křenu na zahradě
Videa o tom, jak správně kopat křen, naznačují použití velmi jednoduchého algoritmu. Vypadá to takto:
- Za suchého a teplého dne se rostlina okopává ze všech stran lopatou.
- Uchopí stonek s vrcholy na základně a jemnými pohyby kývají keřem.
- Křen je vyvrácen ze země spolu s hroudou zeminy.
- Setřeste oddenky a listy ze zbytků půdy.
Podkopávání musí být provedeno kvalitně a dostatečně hluboko. Kořeny kultury sahají hluboko do podzemí. Pokud je čištění provedeno nesprávně, tyč se jednoduše zlomí nahoře. V důsledku toho zůstane hlavní oddenek v půdě. Keř křenu se nedoporučuje násilně tahat za stonek, pokud ještě nebylo provedeno dobré okopání. V tomto případě se výhonek rostliny může zlomit a extrakce kořene bude znatelně komplikovanější.
Jak kopat křen bez lopaty
Nejpohodlnější je rychle vyhrabat křen ze země pomocí zahradního nářadí. Ale pokud není po ruce lopata, je docela možné se bez ní obejít. Příprava v tomto případě musí být provedena na začátku sezóny krátce po výsadbě. Algoritmus vypadá takto:
- Poté, co se křen dostane asi 15 cm nad zem, je z oddenku shrabána půda.
- Odkrytá je horní část s procesy.
- Otřete krk rostliny a zároveň odstraňte malé krmné kořeny.
- Tlusté výběžky vyčnívající z hlavní tyče jsou pevně obaleny hrubou látkou, čímž se zastaví jejich vývoj.
- Opět je oddenek křenu zasypán zeminou.
Během sezóny se keře pěstují obvyklým způsobem. Až přijde čas na jejich vykopání, budete muset půdu z krku znovu shrabat. Je nutné pohodlně uchopit rukou základ stonku, rostlinu několik minut třást v půdě a vytáhnout ji tahem nahoru.
Jsou to laterální procesy, které obvykle překážejí vykopávání plodiny bez použití lopaty. Pohybují se do stran a ohýbají se, díky čemuž jsou keře pevně drženy v zemi. Pokud je jejich růst zastaven v raných fázích, získá křen pouze dlouhý a relativně rovný středový hřídel. Proto bude jeho vytažení ze země mnohem jednodušší.
Pozornost! Před vykopáním plodiny se doporučuje půdu hojně zalévat a počkat několik hodin. Extrahování dlouhého oddenku z vlhké půdy bude mnohem jednodušší.
Závěr
Křen můžete kopat od jara do podzimu, ale nejčastěji se postup provádí na konci sezóny. V každém případě je nutné zodpovědně přistupovat k čištění a extrahovat kořeny v souladu se všemi pravidly, aby se nezlomily v tloušťce země.
