Cibule Suvorova (anzur) je krásná, zdravá a chutná rostlina s jedinečnými vlastnostmi. Jeho domovinou jsou hornaté oblasti Altaj a Tien Shan. V evropské části kontinentu se tento druh cibule příliš nevyskytuje, takže o něm ví jen málokdo. Jak praví legenda, poprvé ho objevil velitel Suvorov při přechodu Alp – byl to on, kdo pomohl vyléčit mnoho vojáků z kurdějí. Anzur patří do rodiny lilií a je uveden v Červené knize.
Obecná charakteristika
Anzur má kulatou žárovku o průměru 10-15 cm — je velmi podobný česneku, jen větší. Pokud zasadíte semena rostliny, cibule vyroste za pár let. Několik let po výsadbě cibule vytvoří dceřiné segmenty, které slouží k dalšímu rozmnožování rostliny a potravy. Pokud se v literatuře setkáte s popisem obří nebo stonkové cibule, pochopte, že jde o Suvorovův luk.
Široké listy cibule dorůstají do výšky 35 cm (jsou spuštěny dolů) a šípy dorůstají až 1,3 m. Květenství jsou kulovitá, 10 cm v průměru, fialové barvy. Období květu začíná brzy na jaře. Zpočátku jsou výhonky k nerozeznání od tulipánů, ale jak rostou, začínají vypadat spíše jako obří česnek.
Květy cibule Suvorov jsou nejen krásné, jsou to vynikající medonosné rostliny. Cibule dozrává v červnu až červenci. Plody vysokohorské cibule jsou stejné jako u česneku – jde o krabičky, z nichž každá obsahuje tři semena. I z jednoho šípu můžete nasbírat dostatečné množství semínek.
Odrůdy anzur
Jedná se o odrůdu středoasijské (horské) cibule, která se vyznačuje raným zráním. Skupina Ansur zahrnuje několik odrůd:
Výhody pěstování cibule Suvorov
- Krásná – odrůda je vhodná jako okrasná rostlina. Velká a světlá květenství oživí každý záhon.
- Lahodné – kořeněná chuť a vůně anzur dodá kulinářským pokrmům šmrnc. Prospěšné vlastnosti rostliny osloví ty, kteří dodržují zdravou výživu.
- Zdravé – obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů nezbytných pro všechny tělesné systémy.
- Dozrává brzy – je to vůbec první rostlina na zahradě, která vás na jaře potěší svěží zelení.
- Houževnatý – cibule se nebojí mrazu, chorob a škůdců.
Užitečné vlastnosti, využití v lékařství
Z hlediska obsahu vitaminu C je anzur 4x vyšší než cibule. Obsahuje také spoustu vitamínů E a D, které jsou zodpovědné za imunitu, zdraví kostí a krevní oběh. Suvorovova cibule navíc obsahuje karoten a fytoncidy, alkaloidy, saponiny a steroidy. Rostlina je indikována pro použití u diabetiků, protože normalizuje hladinu cukru v krvi.
Šťáva a kaše se připravují z vařené nebo pečené cibule Suvorov s přidáním medu nebo mléka. Alkoholová tinktura rostliny se používá k léčbě očních onemocnění. Anzur je surovina v průmyslové farmakologii pro výrobu léčiv s různým spektrem účinku.
Prospěšné látky obsažené v cibulkách pomáhají léčit dermatitidu, onemocnění uší, gastrointestinálního traktu, urogenitálního systému, nachlazení, impotenci, celkovou tělesnou slabost, revmatismus, ztráta paměti a migréna.
Aplikace pro vaření
Anzur chutná jako česnek a ředkvičky. Používá se jako kořeněné aromatické a ochucující koření. Při vaření se šípky a listy používají k přípravě jarních salátů. Přidávají se do masitých pokrmů a polévek, včetně okroshky. Používají se plátky cibule při konzervaci a přípravě marinád. Mladé listy anzuru jsou zmrazené pro budoucí použití – i když získá namodralou barvu, všechny jeho příznivé vlastnosti jsou zachovány.
Mladé listy lze použít k výrobě sendvičů. Pilaf s nakládaným anzurem je populární v Uzbekistánu. V Samarkandu je dokonce továrna, kde se Suvorovova konzervovaná cibule průmyslově vyrábí. Hotový výrobek je chuťově mnohem lepší než nakládané okurky.
Pěstování
Rostlina miluje volné písčitohlinité půdy. V hlinité půdě se cibule častěji nakazí plísní a hnilobou. Bylo zjištěno, že anzur dobře roste v oblastech, kde se v minulosti pěstovalo zelí, okurky nebo brambory. Postele jsou vyráběny ve velkém – tím se zabrání hromadění roztavené vody a srážek, a tedy zamokření žárovek.
- Pěstování ze semen. Nejnáročnější metoda. Aby vám vyrostly plnohodnotné zuby, musíte počkat 4 roky. Jedinou výhodou oproti pěstování s cibulovinami je, že můžete pěstovat mnoho rostlin současně. Semena se vysévají koncem října – začátkem listopadu. Je důležité neudělat chybu s výsadbou: pokud zasadíte cibuli příliš brzy, vyroste před mrazem a když přijde zima, jednoduše zmrzne. Semena zasaďte do půdy do hloubky 2 cm a zakryjte vrstvou rašeliny nebo jiného mulče. V zimě ztvrdnou a stanou se odolnými vůči negativním teplotám. První výhonky se objeví na jaře, když roztaje sníh. V této době bude mít rostlina pouze kotyledonové listy, které do konce jara uschnou. V tomto období se ze semene vytvoří drobounká cibule o průměru nejvýše 3 cm, která se před začátkem léta okopává, suší a až do podzimu skladuje na tmavém místě. V září jsou opět vysazeny na otevřeném prostranství. Ve druhém roce se objeví skutečné listy, navíc rostlina vyšle šíp ke kvetení. V této době se žárovka zdvojnásobí a rozdělí se na stroužky. Znovu se vykopávají a skladují až do pozdního podzimu. Třetí jaro lze cibulky použít k jídlu. Ve čtvrtém roce dosáhne průměr cibulí 8-10 cm.
- Pěstování s cibulovinami. K tomuto účelu se používají dceřiné žárovky. Pokud je vysadíte na zimu, první sklizeň bude na jaře. Cibulka se vysazuje do hloubky 10 cm.V budoucnu se o rostlinu pečuje stejně jako o česnek. V prvních teplých jarních dnech se vyplatí počkat na výhonky. Anzur se zvedne, i když sníh ještě úplně neroztál. Když cibule vybledne, její listy začnou schnout – je čas vykopat hlavy a použít je k určenému účelu. Chcete-li, aby si cibulky zachovaly maximum živin, odlamujte šípky ještě před květem. Práce na výsadbě žárovek se provádějí co nejpečlivěji, aby nedošlo k poškození kořenových hlíz.
Cibule i semena se vysazují ve vzdálenosti 30 cm od sebe a 20 cm od druhé řady. To je způsobeno tím, že cibule mají tendenci zabírat velkou plochu svými rozložitými listy. Dospělá rostlina se přesazuje každé dva roky, jinak se vytvoří hnízdo cibulovin.
péče
Péče o cibuli Suvorov se neliší od péče o česnek. Zde jsou činnosti, které bude zahradník potřebovat:
- Uvolnění půdy.
- Pletí plevele.
- 2 týdny po vyklíčení je rostlina ošetřena lékem “Ferovit” pro zlepšení fotosyntézy.
- Zalévání. Mladé výhonky se zalévají mírně – rostlina nemá ráda podmáčenou půdu. V opačném případě budou žárovky hnít.
- Krmení. Cibuli Suvorov krmte draselnými hnojivy – zabráníte tak předčasnému žloutnutí listů. Dvakrát za sezónu se cibule přihnojují dusíkatými hnojivy nebo močovinou – to se provádí po objevení prvních listů. Do půdy můžete přidat i popel – je bohatým zdrojem minerálních látek.
Omezení používání
- Cibulové hlávky Suvorov obsahují kromě užitečných látek také toxické složky, takže rostlinu používám s mírou, opatrně a až po tepelné úpravě.
- Pokud máte onemocnění kardiovaskulárního systému, budete se muset vzdát Anzuru v jakékoli formě, protože existují kontraindikace.
- Listy Anzur se konzumují pouze v prvních týdnech po jejich výskytu – později začnou hrubnout a žloutnout.
- Žárovky vydávají specifický sirný zápach. Abyste se toho zbavili, je třeba je namočit a pravidelně měnit vodu.
dekorativní použití
Úplně první se na záhoně objevuje Anzur. Vysazuje se podél jezírek, cest a jednoduše do záhonů. Aby nebyl prostor po vyschnutí cibulových listů prázdný, vysazují se v jeho blízkosti letní květiny. Při okrasném pěstování zvažteže se jedná o objemnou a rozložitou rostlinu, která na záhonu zabere hodně místa.
Nemoci a škůdci
Rostlina zřídka onemocní. Někdy může být postižena hnilobou, když je půda v blízkosti oddenku podmáčená. V takové situaci je nemocná rostlina oddělena od zdravých a zničena a zdravá je na příděl se závlahovým režimem. Půdu stačí jen lehce navlhčit. Obecně zahrádkáři s pěstováním anzur problémy nemají.
To znamená, Luk Suvorov – unikátSvými vlastnostmi je v naší oblasti velmi podceňovanou rostlinou. Odborníci tvrdí, že z hlediska užitečnosti a účinků na organismus je tento medvědí česnek podobný ženšenu. Anzur je dobrý v různých pokrmech, pomáhá také při léčbě nemocí – to je skutečná zásobárna vitamínů a živin. Pěstování na vaší zahradě je velmi jednoduché, hlavní je nepřehánět to se zálivkou.
