Kdy dát microgreens na slunce?

Čerstvé bylinky můžete mít vždy na stole a nemusíte je shánět v regálech supermarketů nebo plevelit zahradu u své dači. Křupavé a šťavnaté microgreens se snadno pěstují na parapetu – udělají vaše pokrmy zajímavějšími, zdravějšími a chutnějšími.

Co je mikrogreen

Microgreens jsou mladé jedlé sazenice zeleniny a bylinek, tedy ne nové druhy rostlin, ale nám známý originální způsob pěstování plodin. Sklizeň se sklízí pár dní po výsadbě, kdy se na stoncích objeví první listy. Pěstování microgreens vyžaduje minimální čas a prostor. Můžete ji zasadit téměř kamkoli: na okenní parapety, pod fytolampy, venku nebo ve skleníku. [1] Je to snadný a levný způsob, jak získat čerstvé a výživné jídlo po celý rok.

Výhody microgreens

• Microgreens nejenže dodávají barvu, texturu a chuť všemu od salátů po smoothies, ale jsou také velmi zdravé.
• Microgreens lze použít k prevenci rakoviny. Mnoho druhů rostlin, zejména brokolice, obsahuje vysoké hladiny sulforafanu, který podle výzkumů inhibuje růst rakovinných buněk. [2]
• Obsahuje více minerálů [3] a živin [4] než dospělé rostliny.
• Bohaté na mikroelementy, které pomáhají předcházet chronickým onemocněním. [5]
• Microgreens obsahuje vitamíny A, C, E, K, betakaroten a lutein a také vlákninu. [6]
• Microgreens ve stravě pomáhají kontrolovat váhu. [7]

Jaká semínka vybrat

Microgreens lze získat ze semen téměř jakékoli rostliny, ale zahradníci doporučují zakoupit speciální semena pro pěstování microgreens, a ne pro výsadbu v otevřeném terénu. [8] Taková semena mohou být ošetřena fungicidy a insekticidy pro ochranu mladých rostlin na záhonech. U zralých plodů to není nebezpečné, ale při konzumaci malých klíčků to může být nebezpečné.

Zde je několik úspěšných příkladů rostlin pro pěstování microgreens:

• ředkvičky;
• brokolice;
• hrach;
• slunečnice, pšenice, len;
• hořčice;
• řeřicha;
• bazalka;
• mangold (mangold);
• špenát;
• cibule;
• daikon;
• kedluben.

Je lepší odmítnout mikrosazenice plodin nočních. Listy těchto rostlin mají mnoho trichomů (chlupů), které mohou ovlivnit pocit v ústech. A jejich konzumace ve velkém množství způsobuje žaludeční nevolnost. [9] Nevhodné pro pěstování:

Jaké médium je vhodné pro pěstování microgreens?

Microgreens je nejlepší pěstovat na okenních parapetech a balkonech na slunné straně, i když zakořeňují i ​​na severních oknech. Pokud použijete fytolampu, microgreens porostou rychleji. [10] Nezapomeňte své microgreens dvakrát až třikrát denně zamlžit rozprašovačem.

Optimální teplota v místnosti je 18–24 stupňů. Je lepší neumisťovat microgreens do blízkosti topidel, která vysušují vzduch, nebo na místa s průvanem. [11] Obchody prodávají minifarmy a podnosy speciálně pro pěstování microgreens, ale nemusíte je kupovat. Všechny plastové formy s bočními stěnami, obaly na ovoce a zeleninu, jednorázové nádobí a skleněné dózy budou stačit.

Jak pěstovat microgreens v zemi

Co potřebujete:

1. Plastová nádoba,
2. půda,
3. mikrozelená semínka,
4. sprej.

Что делать:

• Naplňte nádobu zeminou a vyrovnejte ji. Pokud se bojíte zatopit sazenice, můžete na dně nádoby udělat drenážní otvory;
• semena vysévejte podle návodu na obalu. Obvykle jsou rozptýleny v chaotickém pořádku docela blízko sebe;
• posypeme tenkou vrstvou země;
• vydatně, ale jemně navlhčete a dvakrát až třikrát denně stříkejte sprejem.

Rada: Aby microgreens rostly rychleji, můžete nádobu zakrýt potravinářskou fólií a vytvořit tak jakýsi skleník. Ale poté, co semena vyklíčí, musí být zásobník otevřen a vystaven světlu.

Vítejte ve světě microgreens – miniaturních rostlin, výhonků bylinek nebo zeleniny, které vyžadují minimální množství půdy a slunečního záření. Microgreens lze pěstovat kdekoli (v kuchyni nebo i v kancelářské technické místnosti), a proto si v poslední době získávají na oblibě.

Microgreens dosud plně nedoceněné, ale dobře známé zdravotní přínosy. Včetně toho, že obsahuje velké množství živin nezbytných k tomu, aby rostlina vyrostla ze semene do vyklíčení a poté do dospělé rostliny.

Jelikož klíčky microgreen rychle rostou, jsou tyto rostliny zásobárnou nejen vitamínů, ale i prospěšných enzymů, obsahují různé polyfenoly – antioxidanty, které, jak je dnes známo, snižují riziko srdečních onemocnění.

Obsah živin v microgreens se liší v závislosti na typu zvolené rostliny, ale microgreens obecně bývají bohaté na měď, hořčík, draslík, železo, zinek a antioxidanty.

Co je to za microgreens?

Microgreens jsou v podstatě mladé, jedlé zelené zeleniny. Je to také mladá jedlá zeleň květin a dokonce i stromů.

Ale od Gavrish vyrábí zeleninové mikrozeleniny, zaměřme se na zeleninové microgreens.

Tyto mladé rostliny mají koncentrované živiny, což znamená, že obvykle obsahují více vitamínů, antioxidantů a minerálů než, řekněme, zralejší tradiční zelenina nebo bylinky. Americký web pro vědecké publikace Science Direct v jedné ze svých publikovaných studií uvádí, že koncentrace živin v microgreens může být několikrát vyšší – až devětkrát – než v tradiční vyzrálé zelenině.

Benefity v podobě vitamínů a minerálů nejsou jediným přínosem microgreens, i když jsou důležité

Kde začít s pěstováním microgreens?

Na trhu je mnoho různých druhů microgreens.

Nejoblíbenější semena pro domácí pěstování byly salát, zelí, špenát, ředkvičky, řepa, řeřicha, bylinky, zelí, mangold, zelí, hořčice

Mezi některými spotřebiteli jsou pro microgreens oblíbené také slunečnice, pohanka, hrachový mikrogreen a dokonce i borovicové mikrozeleniny a mikrozeleniny z jedlých květinových semen.

Dovolte nám, abychom vám to připomněli! K pěstování microgreens nelze použít semena určená pro pěstování zeleniny.

Profesionální semena zeleniny jsou ošetřena speciálními ochrannými látkami, nelze je konzumovat jako semena ani jako mladé klíčky. Microgreen semena NEJSOU ničím OŠETŘENA. Jsou zcela neutrální a čisté, protože microgreens nevyžadují díky své zemědělské technologii žádné zpracování.

Jak dlouho trvá, než microgreens vyroste?

Jak jsme uvedli výše, jedním z nejatraktivnějších aspektů pěstování microgreens je krátká doba, za kterou dosáhnou zralosti. Rychlost klíčení samozřejmě závisí na typu semen, které si vyberete, ale obecně jsou microgreens připraveny ke sklizni během několika dnů až týdne nebo dvou od výsadby.

Kdy jsou microgreens připraveny ke sklizni?

Pokud se nemůžete rozhodnout, kdy jsou vaše microgreens připraveny ke sklizni, jednoduše se podívejte, zda rostliny vyvinuly svou první sadu “pravých listů” (neboli primárních listů – první skutečné listy, které se tvoří, když semeno vyklíčí, po kotyledonech) . Dva listy většinou znamenají, že je již možné sklízet. Možná budete chtít rostliny pěstovat o něco déle, ale hlavní věcí je nepřehánět to. Mikrogreeny připravené ke sklizni mají zpravidla výšku kolem pěti centimetrů.

Jak sbírat microgreens?

Ke sklizni si můžete vzít běžné kuchyňské nůžky a zeleň stříhat těsně nad půdou nebo linií půdy. Je to opravdu jednoduché.

Po sklizni by měly být microgreens okamžitě podávány, protože tehdy budou nejaromatičtější a zachovají si všechny své prospěšné vlastnosti.
Zbytky nakrájených microgreens lze skladovat v igelitovém sáčku v lednici, ale je lepší je sníst co nejdříve po nakrájení.

Jak podávám microgreens a musím microgreens před jídlem umýt?

Microgreens jsou připraveny ke konzumaci ihned po nařezání nebo sklizni. Před podáváním je stačí opláchnout čistou vodou. Navzdory tomu, že bakteriální poškození microgreens je nepravděpodobné, pro prevenci je lepší nezanedbávat mytí, protože můžeme mít doma zvířata a obecně nebyly zrušeny bakterie, které si přinášíme z ulice na oblečení.

Možnosti podávání microgreens jsou téměř nekonečné. Klíčky Microgreen jsou skvělým doplňkem do salátů (v kombinaci s vyzrálejšími listy – baby leaf, nebo jednoduše vyzrálými listy). Microgreens zdobí jakékoli jídlo jako příloha: těstoviny, masová jídla, masová jídla, ryby, jogurty, cereálie, pyré a mnoho dalšího.

Měl by se microgreens vařit nebo pražit?

Ne, neměl bys. Přesněji řečeno, účel pěstování microgreens neguje samotnou myšlenku tepelného ošetření při vysokých teplotách. Samozřejmě to není zakázané, a pokud si chcete udělat microgreens guláš, stojí to za vyzkoušení. Prospěšné vlastnosti microgreens nebudou nahrazeny škodlivými, ale některé vitamíny mohou být ztraceny. Speciální příprava microgreens proto není nutná. Je připraven k čerstvé konzumaci.

Co k pěstování microgreens potřebujete?

Myslíte si, že krásné pokrmy s mikrovýhonky zeleně jsou výsadou módních restaurací nebo módních kaváren? Nic takového. Microgreens můžete pěstovat doma, v kanceláři, na chatě, dokonce i ve sklepě nebo spíži. Stačí přidat vodu a lampu. Lepší energeticky úsporné LED. Microgreens může úspěšně pěstovat i dítě. Mimochodem, microgreens jsou skvělé pro školní projekty v biologii a botanice a dokonce i pro pěstování v mateřské škole.

Na příkladu microgreens můžete svému dítěti vštípit nejen lásku k zelenině a pestré stravě, ale také naučit jednoduché zemědělské techniky. Děti se naučí pěstovat rostliny a možná z vás v budoucnu vyroste šlechtitel rostlin, semenář nebo zelinář. Příklad o dětech nemá být frází. Pěstování microgreens ze semen je snadné, ale z hotových sad na klíčení microgreens je to ještě jednodušší.

Pokud se pěstuje ze semen – musíte najít mělký, netěsný zásobník (můžete si koupit zásobníky na semena, rozhodně neprotékají), vložte do něj tenkou vrstvu zeminy nebo čistý kus materiálu, jako je gáza nebo pytlovina. Někteří lidé úspěšně používají lněnou nebo jutovou koudel. Obvykle se neošetřuje žádnou chemií. Poté semena ze zakoupeného sáčku microgreens rovnoměrně rozsypte na vybraný substrát a zalijte vodou. Poté musíte podnos se semeny umístit na okno (bez průvanu) nebo na polici pod lampu. Počkejte pár dní a sklízejte.

Při pěstování microgreens se někdy doporučuje výsadbu na den i déle zatemnit.

Pokud se rozhodnete koupit hotová sada pro pěstování microgreens, pak je zde vše ještě jednodušší. Stačí si vybrat kombinaci semínek (sady od eliteseeds.ru obsahují různé kombinace bylinek a zeleniny pro microgreens a tyto kombinace se znásobí)

Otevřete tác, položte podložku z agrovlny (součástí sady), semena rovnoměrně rozmístěte po agrovlně a zalijte čistou neperlivou vodou. Počkejte pár dní a poté sklízejte voňavé a zdravé klíčky.

To znamená, že pěstování microgreens doma je docela jednoduché, čisté a rychlé. Mimochodem, toto je nápad pro vaše vlastní podnikání

Pěstování microgreens na prodej do kaváren a restaurací může být docela výnosná činnost, vzhledem k tomu, že klíčky mohou být dodávány v jednorázových průhledných nádobách typu „shell“ (s kombinovaným víkem) s vysokým víkem a poměrně hlubokou nádobou. Efektem se bude blížit microgreens, které vidíme v obchodech.

Rozdíl je v tom, že se vyrábí zpravidla ve větším měřítku než domácí pěstování.

Pokud si koupíte takovéto skořápkové nádoby (nebo Kototko KR) volně ložené, a zároveň mikrozelená semínka v prodejně GavrishShop, v malém nebo velkém balení, můžete vybraný substrát umístit do zmíněných skořápkových nádob a hotové naklíčené greeny přepravit v tvé auto. Nebo si můžete koupit hotové sady microgreens ve velkém a prodávat řezané čerstvé mikrogreeny.

Měl by být zásobník na microgreens hluboký nebo ne?

Pro pěstování microgreens je lepší zvolit mělký podnos, ale s dostatečnou výškou strany, pokud chcete mikrogreen semena během klíčení ztmavit. Pro dosažení průtoku a větší spolehlivosti můžete použít sazenice (dětská postel), která je vhodná velikostí pro vaši místnost a světelné podmínky. Měli byste si vybrat školku bez buněk (druh používaný pro sazenice květin nebo rajčat), ale s plochým nebo vlnitým dnem bez vnitřních přepážek.

Také podnos s nízkou stranou pomůže „nepřetéct“ vodu. Chcete jen „vstříknout více“ do toho hlubokého. To platí zejména v případě, že je zásobník neprůhledný. Semena byste samozřejmě neměli přelévat. Obratem připraven sada microgreens od Gavrish Shop Je vybavena speciální vanou s drenážními otvory, která pomáhá zamezit nadměrné vlhkosti podkladu a umožňuje pohodlnou práci s materiálem.

Světelný zdroj pro klíčení semen

K pěstování microgreens potřebujete světlo, stejně jako každá jiná rostlina. To je jasné. V našem případě však budeme potřebovat méně světla k dosažení hotové mikrozelené plodiny než k pěstování „dospělé zeleniny“. Profesionální pěstitelé skleníků utrácejí značné množství elektřiny, aby zajistili stálé osvětlení při pěstování stejných salátů. Microgreens rostou rychleji. Potřebuje slunce a umělé osvětlení, pokud začnete nepřetržitě pěstovat microgreens.

Je důležité si uvědomit, že pro mikroklíčky je důležité světlo, nikoli teplo. Pro domácí pěstování jsou vhodné LED lampy, ideálně se spektrem vhodným pro fotosyntézu, např. „Firefly“.

Jak hustě mám zasít mikrozelená semena do podnosu?

Chcete-li získat vysoce kvalitní sklizeň microgreens, musíte zasít její semena poměrně blízko u sebe. V dobrém slova smyslu musíte zajistit, aby semena ze sáčku byla rovnoměrně rozmístěna po podložce (substrát nebo substrát) a pokrývala její plochu. To je klíčový rozdíl mezi zemědělskou technologií microgreens a zemědělskou technologií ředkviček, salátu a bylin pěstovaných pro „dospělou“ fázi zeleniny. Koneckonců, „zeleninové“ ředkvičky nebo mitsuna zasazené tak hustě nevyhnutelně zemřou.

Naproti tomu microgreens, jako je mitsuna, brokolice nebo špenát, poslouží dobře. Všechno je to o liniích a fázi sklizně. Rozdílnost cílů vede k rozdílům v zemědělské technologii.

Musím mikrozelená semena před výsadbou namočit?

Jestli chceš tak můžeš. Mikrozelená semínka ale není potřeba speciálně namáčet. Zejména proto, že po namočení bude poměrně obtížné semena přenést a rozmístit po substrátu v tácku.

Mikrozelené plodiny stačí několikrát denně zavlažovat vodou z rozprašovače. Tento proces pomůže dosáhnout vysoce kvalitních výsledků a sklizně.

Přejeme vám skvělé úrody!