Vaření na grilu je oblíbenou zábavou mnoha outdoorových rekreantů. Proces se z nudného každodenního úkolu změní ve zvláštní rituál, kterého se s potěšením účastní všichni přítomní. A aby pokrmy byly skutečně chutné, jsou důležité nejen kvalitní suroviny, ale také správné palivo. Doporučujeme nechat dřevo na topení v kamnech nebo krbu a na grilování je lepší vzít speciální uhlí. Příliš velké teplo nebo naopak málo tepla a přítomnost světlejšího zápachu tekutiny v nádobí jsou jedny z nejčastějších problémů. Pojďme zjistit, jak správně zapálit uhlíky a kdy zahájit proces vaření.
Jak zapálit uhlí na grilování: potřebné nástroje
Kromě samotného grilování a vlastně i paliva budete potřebovat jednoduchý seznam nářadí, které má k dispozici každý letní obyvatel nebo milovník výletů do přírody:
- lopata nebo naběračka na uhlí;
- kleště;
- ventilátor nebo ventilátor na grilování;
- silné rukavice nebo palčáky.
Nezaměňujte dřevěné uhlí a kámen, protože se jedná o dva různé druhy paliva určené pro různé účely. Dřevěné uhlí je dobré na grilování a kámen na topení. Stejně jako v případě dřevěného uhlí můžete antracitové uhlí koupit v Kyjevě nebo si ho objednat do jakéhokoli města na Ukrajině.
Před zapálením uhlí zkontrolujte palivo, které máte, a případně jej uveďte do optimálního stavu. Dřevěné uhlí se totiž často prodává v příliš velkých kusech. Trvá dlouho, než vzplanou a nerovnoměrně hoří. Pokud narazíte na nadměrně velké uhlíky, pak je velmi vhodné je nabrousit na 4-5 cm, což lze snadno provést ručně, v rukavicích nebo palčákech. Tento krok nepřeskakujte, ušetří vám to spoustu času v budoucnu.
Jak zapálit dřevěné uhlí: papír, dřevěné třísky nebo kapalinu?
Na otázku, jak zapálit dřevěné uhlí na grilování, většina uživatelů odpovídá, že k zapálení raději používají papír nebo malé dřevěné štěpky. Speciální tekutiny jsou často obviňovány z nepříjemného zápachu a dokonce i škodlivých látek, které mohou skončit v potravinách. Ve skutečnosti se dá docela dobře použít zapalování dřevěným uhlím. Hlavní věcí je vybrat správný produkt a přísně dodržovat pokyny na obalu. Pokud hledáte, čím a jak zapálit uhlíky na grilování, nejlépe se hodí produkty na bázi parafínu. Mají méně výrazný zápach a dobrý výkon za každého počasí, na rozdíl od papíru a štěpky.
Jak rychle zapálit uhlí
Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli aromatický kebab rychle ochutnat, snažte se nespěchat, protože spěch může všechno zničit. Před zapálením uhlí jej postříkejte tekutinou a počkejte několik minut, než se tekutina do zapalovače vsákne. Optimální čekací doba je obvykle uvedena na obalu. Pokud nebudete čekat tak dlouho, tekutina se na povrchu jednoduše připálí a vy budete muset přidávat další a další, dokud se vůně skutečně nepřenese do jídla.
Zapalte palivo nasáklé zapalováním a počkejte, až primární plamen zhasne. Potom pomocí kleští sesbírejte zapálené uhlíky uprostřed (lze je rozpoznat podle šedých okrajů pokrytých popelem) a začněte je ovívat. Brzy se teplo rozšíří na celou hmotu paliva. Pravidelně odstraňujte ventilátor a kontrolujte, zda je stále plamen.
Jak správně zapálit uhlí a kdy začít vařit?
Vzhledem k tomu, že rychlé zapálení uhlíků není problém, mnoho lidí má potíže s rozhodnutím, kdy začít grilovat nebo jiná jídla na grilu. Nepokládejte jídlo, pokud oheň stále hoří nad uhlíky. Za prvé vám hrozí připálení jídla, za druhé vám hrozí nepříjemná pachuť ze zapálení. Pokud nad některým z uhlíků stále hoří plamen, je velká pravděpodobnost, že tekutina do podpalovače ještě nevyhořela a její zápach se zcela neodpařil. Pokud počkáte správně, také nebudete muset pravidelně hasit plameny vodou z láhve.
Uhlí připravené k použití nemá plamen a při rozdmýchávání se zbarví jasně červeně. Nyní je čas navléknout špízy a umístit maso nebo zeleninu na gril. Pokud uhlíky hoří nerovnoměrně a některé jsou velké, nasekejte je kleštěmi. Tím se zvětší plocha tepla a bude efektivnější.
Doufáme, že tyto informace komplexně zodpověděly otázku, jak správně zapálit uhlí na grilování, a příště se vám to určitě podaří.
Na našem webu si můžete objednat kvalitní palivo na grilování a další. Máme vždy rozumné ceny jak dřevěného, tak antracitového uhlí. Naši manažeři vám také rádi nabídnou alternativní druhy paliva podle vašich potřeb a rozpočtu – zavolejte!
