„Nejteplejší“ období sklizně hroznů – Weinlese – v Německu začíná v září a pokračuje až do začátku listopadu. Oblíbené světlé odrůdy a „vzácné“ tmavé odrůdy dozrávají v různých časech. Důležité jsou i povětrnostní podmínky: čím sušší a slunečnější podzim, tím kvalitnější víno. Němečtí vinaři zvou každou sezónu hosty nejen na degustace, ale také k aktivnímu odpočinku – pomoci při sklizni.Tradice německého vinařství jsou již staré asi dva tisíce let. Římští legionáři přivezli hrozny na území moderního Německa. Vysazovali vinnou révu podél Rýna a jeho přítoků. Světlé odrůdy révy vinné lépe zakořeňovaly, červeným chybělo slunce a teplo. A dodnes je například Porýní-Falc proslulé bílými víny – Ryzlinkem rýnským a Tramínem. Staleté tradice a vytříbená technologie dodávají místnímu vínu pověstnou německou kvalitu. V Německu je třináct vinařských oblastí, z nichž šest leží podél hlavní německé řeky. A každý je svým způsobem jedinečný. Například Rheinhessen je největší vinařská oblast na Rýně. Nachází se mezi městy Mainz, Bingen a Worms a celková plocha jeho vinic je 26 tisíc hektarů. Oblast Rheingau byla první, která začala vyrábět pozdní sběr vína, Spätlese. Znalci oceňují zvláštní chuť tohoto nápoje, protože obsahuje tóny fíků, rozinek a medu.
Asi třetina všech německých vín se vyrábí ve Falcku. Každé září se ve městě Bad Dürkheim koná největší festival vína na světě a nachází se zde největší vinný sud na světě. Jeho průměr je 13,5 metru a objem 1,7 milionu litrů. Pravda, do tohoto sudu se víno nikdy nelévalo, byl navržen jako restaurace s 300 místy. Falc je také domovem 85 kilometrů dlouhé Německé vinné stezky (Deutsche Weinstraße), první a nejoblíbenější německé tematické trasy svého druhu, která prochází 130 vinařskými vesnicemi.
Jednou z hlavních atrakcí staré moselské vinařské oblasti je Mount Calmont, nejstrmější vinice v Evropě. Nachází se na svahu, jehož elevační úhel dosahuje 68 stupňů, to znamená, že se jedná o téměř kolmou skálu, na kterou lze vylézt pouze s pomocí horolezeckého vybavení. Zde se kromě Ryzlinku rýnského pěstují odrůdy na bílé víno, Weiser a červené, Blower Burgundsko. Franky jsou další starobylou vinařskou oblastí. Vína z této oblasti snadno poznáte podle charakteristického tvaru láhve – kulovitého zploštělého s krátkým hrdlem, podobně jako baňky římských legionářů. Zde jsou ceněné odrůdy Sylvaner a Müller-Thurgau.
Zajímavostí je, že všechny německé vinařské oblasti s výjimkou Bádenska patří do tzv. klimatické zóny A – severního území přiděleného ve vinařské legislativě Evropské unie. Například oblast Saale-Unstrut v Sasku-Anhaltsku a Durynsku je nejsevernější vinařskou oblastí země. Nachází se na 51. rovnoběžce, která je považována za přirozenou hranici pro vinařství v severních zeměpisných šířkách. Navzdory obtížným klimatickým podmínkám se za mnoho stovek let naučili vyrábět vína vynikající kvality, po kterých je velká poptávka. Oblast Bádenska patří do zóny B – oblastí s mírnějším a teplejším klimatem, kam patří také viniční svahy Rakouska, francouzského Alsaska, Champagne a Savojska. Baden je podle oblasti třetí největší německá vinařská oblast. Začíná v Heidelbergu a sahá až k Bodamskému jezeru. Jejími hlavními produkty jsou červená vína vyrobená z odrůdy Pinot noir.
Milovníkům červeného vína se také doporučuje navštívit oblast Württemberg. Odrůdy Trollinger a Lemberger jsou zde běžné a víno je skutečně považováno za „národní nápoj“: jeho spotřeba na hlavu je zde dvakrát vyšší než celostátní průměr. Údolí řeky Ahr, která se mezi Koblencem a Bonnem vlévá do Rýna, je také známé svými červenými víny. A přestože se jedná o jednu z nejmenších vinařských oblastí v Německu, vede zde „Stezka červeného vína“ – Rotweinwanderweg – turistická trasa o celkové délce 35 kilometrů.
Vynikající příležitostí, jak pocítit celou atmosféru dovolené a hlavní události sezóny Weinlese, je zúčastnit se sami sklizně hroznů. Například v oblasti Falce a Mosely tuto možnost nabízí mnoho vinařství. Zpravidla několikrát do měsíce – v září a říjnu – organizují výrobci „dny otevřených dveří“. Jedná se o velmi neobvyklý typ dovolené: hosté pomáhají při sklizni, účastní se tradičního vinařského festivalu, ochutnávají oblíbené odrůdy a mladá vína a ochutnávají místní kulinářské lahůdky. Mnoho regionů navíc nabízí speciální programy s návštěvami různých vinařství, pěších a cyklistických tras a také návštěvy místních zajímavostí – vinoték, muzeí vína a středověkých hradů.
Německo nabízí upravené městské ulice, špičkové služby, vynikající kuchyni, ale i festivaly a bohatý program výletů. Když se vydáte na výlet s mladými cestovateli, můžete si být jisti, že se zde rozhodně nudit nebudou.
Tato země má všechny podmínky pro děti: aquaparky, muzea a různé zábavy. Milovníci pláží si v létě užijí pobřeží Baltského moře a bavorská jezera a pohostinná lyžařská střediska začínají svou práci koncem podzimu.
Mnoho rodičů se při plánování výletu zabývá otázkou organizace stravování během výletu. Kidpassage tomuto tématu věnoval samostatný článek.
V tomto materiálu budeme pokračovat v tématu dětské výživy a podrobně vám řekneme, jaké ovoce vyzkoušet v Německu, a také uvedeme jejich ceny v supermarketech a na trzích.
Jaké ovoce roste v Německu
Německo leží ve střední Evropě, tropickou rozmanitost a exotiku od takové geografické polohy nelze očekávat.
Pěstují se zde plodiny charakteristické pro regiony s mírným kontinentálním klimatem, zbytek se dováží ze sousedních zemí.
Přesto je ovoce a zeleniny na pultech obchodů a supermarketů v každém ročním období dostatek.
Jaké ovoce vyzkoušet v Německu závisí na ročním období. Začátkem dubna se začíná sklízet první sklizeň jahod, lesních jahod, okurek, rajčat, ředkviček, chřestu.
V létě se objevují maliny, třešně, borůvky, rybíz, brusinky, ostružiny, luštěniny. V červenci dozrávají třešně, broskve a nektarinky a dýně.
Koncem léta dozrávají hrozny, jablka, hrušky, švestky, brambory a rané odrůdy zelí.
V říjnu se sklízejí pozdní odrůdy jablek, hrušek, kdoulí, zelí, mrkve a cibule, které se skladují ve speciálních místnostech a prodávají se až do jara. Čerstvé bylinky se pěstují ve sklenících po celý rok.
Pro tento region jsou melouny a melouny velmi vzácné, zemědělci je prakticky nepěstují. Do začátku dubna se vodní melouny a melouny dovážejí ze zemí Latinské Ameriky, v létě pak z Evropy.
Pomeranče, banány, kiwi, citrony, mango a další exotické ovoce se dováží z Asie, Afriky a Latinské Ameriky.
Citrusové plody lze občas najít ve sklenících, nejedná se však o průmyslové plodiny, ale o jednotlivé rostliny.
Moderní technologie umožňují získat jakýkoli produkt po celý rok, ale má se za to, že prospěšné vlastnosti ovoce jsou jasněji vyjádřeny v místních odrůdách, které se pěstují v přírodních podmínkách: v otevřeném terénu pod letním sluncem.
Připravili jsme seznam ovoce a zeleniny, které se v Německu prodávají na trzích a v supermarketech. V tabulce je uvedena jejich sezónnost a také původ: i – importované odrůdy, m – lokální, i+m – importované a místní.
Ceny ovoce
Německo je jednou z nejvíce prosperujících zemí v Evropě. Proto jsou zde náklady na jídlo vyšší než průměr.
Ceny ovoce a zeleniny však závisí na sezóně. K pozvolnému zdražování dochází například koncem podzimu, kdy se většina produktů musí dovážet.
A v dubnu, kdy farmáři sbírají první úrodu bobulí a ovoce, začnou ceny postupně klesat.
Nejnižší ceny ovoce a zeleniny jsou pozorovány v létě, kdy trhy a supermarkety prodávají velké množství místně vyráběných produktů.
V malých německých městech fungují v určité dny v týdnu farmářské trhy.
Občané zde nakupují maso a mléčné výrobky, vejce, houby, sýry, zeleninu, ovoce a lesní plody.
Někdy jsou ceny zemědělských produktů několikanásobně vyšší než v supermarketech. Smlouvání, jako na východních trzích, zde není akceptováno.
V tabulce jsme uvedli náklady na ovoce a zeleninu z webu německého supermarketu.
Jméno
Číslo
Cena, euro
*Ceny jsou převzaty ze supermarketu online v jarní sezóně. Ceny ovoce a zeleniny se mohou lišit v závislosti na sezóně.
Tipy pro rodiče
Jak můžete vidět z článku, plody, které rostou v Německu, jsou všem Evropanům dobře známé.
Aby vaše dovolená proběhla hladce a bez nepříjemných incidentů, dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Dětem, které je zkoušejí poprvé, byste neměli dávat velké množství ovoce.
- Vaše lékárnička by měla obsahovat antihistaminika pro případ potravinových alergií.
- Během horkého období si plody při nákupu pečlivě prohlédněte a před konzumací je nezapomeňte omýt pod tekoucí vodou.
Kde koupit
Ovoce a zelenina se prodává v supermarketech, bioprodejnách a na farmářských trzích.
Nejdražší produkty jsou nabízeny v bioshopech, ale v tomto případě výrobci zaručují, že při pěstování nebyly použity žádné škodlivé chemikálie.
Se začátkem sezóny ovoce a bobulovin navíc některé farmy nabízejí zajímavou službu: po předchozí domluvě můžete přijít na pole, sklidit vlastní úrodu, strávit čas na čerstvém vzduchu a pochutnat si na čerstvých lesních plodech nebo ovoci.
Poté se sklizená úroda zváží a zaplatí podle stanoveného sazebníku. Takový nákup je někdy levnější než v supermarketu nebo na trhu.
Neuvěřitelné, ale pravdivé: v Německu existuje elektronický katalog ovocných stromů, které nikomu nepatří. Na takových místech je sběr zralých plodů zcela zdarma. Na stránce mouthrobbery.org můžete vidět mapu, která podrobně popisuje umístění ovocných stromů, ořechů a bylin a také stupeň jejich zralosti.
Budeme rádi, když se vám popis německých plodů hodil. Přejeme příjemnou cestu a dobré dojmy!
