Není vždy snadné určit zralost jablek. A na tom závisí doba sklizně plodů pro skladování. Přezrálé nevydrží dlouho a nezralé nejsou dost sladké. Vysvětlíme, kdy a jak sklízet jablka.
U letních odrůd jabloní je vše docela jednoduché: obvykle se jejich plody konzumují okamžitě a zbytek je ponechán ke zpracování. A sklizeň podzimní sklizně vyžaduje pečlivý přístup: aby byla jablka chutná a zároveň co nejdéle skladovaná, je potřeba je natrhat ve správnou chvíli.
Kdy je čas sbírat jablka? To lze určit podle oka a podle mršiny. Pokud už na zemi leží krásné červené plody, znamená to, že jsou připraveny ke sběru. Existují další způsoby kontroly:
Pokud po stisknutí jablka důlek zmizí, je stále nezralé. Slupka, která po tomto úkonu praskne, naopak svědčí o přezrálé sklizni. Udělejte džem, než bude příliš pozdě! Pokud slupka ochabne, ale nenarovná se, znamená to, že máte zralé jablko. Klidně se pusťte do sklizně.
Stupeň zralosti lze posoudit podle vnějších znaků a chuti. Zralé jablko je středně velký plod, bez červotoče, s jasně zbarvenou slupkou: červená, žluto-šarlatová, žlutozelená, s hnědými semeny, s jemnou bílou nebo krémovou dužninou. Mělo by to být šťavnaté. Chuť zralého jablka je sladkokyselá. Výjimkou jsou sladké odrůdy.
Existuje také chemický způsob, jak určit zralost:
V jednom litru destilované vody se rozpustí 4 g jodidu draselného a 1 g jódu. Poté jablko nakrájejte na 2 části a ponořte do roztoku. Pokud po 2 minutách jablko po okrajích a uprostřed zmodrá, je nedozrálé. S modrou barvou na okrajích a žlutou uprostřed máte zralé jablko. Pokud je barva pouze žlutá, jedná se o přezrálé jablko.
Pro chemické stanovení zralosti plodů můžete použít speciální soupravy. Obsah soupravy se musí zředit vodou a aplikovat na řez jablka a poté porovnat získaný výsledek se speciálními obrázky v soupravě.
Mějte na paměti, že nezralá jablka jsou pro skladování vhodnější než přezrálá.
Zvažte zralost odrůd
Jak dlouho budou skladována, závisí na správném určení zralosti jablek. Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin.
Letní odrůdy se sklízejí od druhé poloviny srpna. V této době jsou již docela sladké, ale skladují se jen asi měsíc. Proto se častěji konzumují čerstvé nebo zpracované.
Sběr podzimních odrůd začíná koncem srpna – začátkem září. Tato jablka lze skladovat až 4 měsíce.
Zimní odrůdy
Jedná se o známou Antonovku a Renet Simirenko. Jsou nejlehčí. Sklízí se od konce září do poloviny října. Pokud se odstraní včas a správně, zůstanou až do jara (únor – březen). Zimní jablka zesládnou až během skladování. A hned po vyjmutí naopak nemusí být tak chutné, s kyselostí.
Jak vybrat jablka
To by mělo být provedeno za jasného, teplého a suchého dne a odpoledne. Letní a podzimní odrůdy lze sbírat po dešti, ale plody musí před sklizní uschnout.
Při sběru jablek postupujte od spodních větví k hornímu. Začněte sbírat jablka na jižní straně, protože tam jablka dozrávají rychleji. Do košíku vkládejte pouze zdravé věci. Snažte se nebrat spadané ovoce. Pokud chcete, aby jablka vydržela déle, neodřezávejte stopku. Opatrně odstraňte jablka. Jablka z větví nezkrucujte, netrhejte ani nelámejte.
Za nejlepší způsob sběru se považuje ruční. Současně existuje mnoho zařízení pro sběr jablek: smyčky, koše (nebo tašky) s dlouhou rukojetí. Umožňují sklízet i z vrcholových větví. Síť na sběr ovoce je mezi mnoha zahrádkáři velmi oblíbená.
Jak správně skladovat jablka
Pro skladování jablek je lepší používat dřevěné krabice. Předběžně je ošetřete roztokem manganistanu draselného a poté je několik dní dobře osušte na slunci. Poté na dno položte noviny nebo silný papír.
Jablka by neměla ležet na slunci nebo pod širým nebem. Ihned je roztřiďte a uložte do skladu.
Pokud je v suterénu nadměrná vlhkost, lze kolem krabic s jablky umístit nádoby s chmýřím vápnem. Pokud je vzduch příliš suchý, umístěte do blízkosti jablek nádoby s pískem a neustále je zalévejte. Jablka by měla být skladována při teplotě ne vyšší než +2,+5°C. Ale nenechte je zmrznout. Řady jablek v krabicích ručně nestlačujte a snažte se do nich vměstnat více ovoce. Jablka, která se během skladování zkazila, vyhoďte, aby nenakazila ostatní.
V podmínkách Krasnodarského kraje plody dozrávají v polovině září a lze je skladovat až do března. Zralé plody mají tendenci opadávat. Kvetení je středně rané. Pro lepší sklizeň potřebujete odrůdu opylovačů – Golden Delicious, Renet Simirenko, Wagner. Stromy začínají plodit velmi brzy – obvykle ve druhém roce na zahradě.
Domovinou jabloně Kuban Spur je území Krasnodar a právě pro tento region jsou uvedeny termíny sklizně jablek, výnosy, zimní odolnost a odolnost vůči chorobám.
Odrůda jabloně „Kuban spur“ se vyznačuje nad středně velká jablka, vážící do 190 gramů, v průměru asi 170 gram. Plody jsou poměrně velké, středně zploštělé, zaoblené a mírně kuželovité. Hlavní barva v době sběru je nazelenalá, ruměnec je intenzivnější než u původní odrůdy, jasně červená s karmínem přes většinu plodů, s tmavšími pruhy podél rozmazaného ruměnce a zbytku povrchu plodu. Kůže je hustá, ale tenká, při skladování mastná a po aplikaci ochranných přípravků obsahujících měď na vaječník se pokryje sítí rzi. Dužnina je světle krémová, dezertní kyselo-sladké chuti, hustá, skladováním je jemná a aromatická. Podle výsledků degustací Jablka Kuban spur mají velmi dobrou chuť (degustační skóre od 4.3 do 4.5 bodů). Pokud máte takovou jabloň, ohodnoťte, zda se vám líbí Kuban Spur a zda má tato odrůda chutná jablka (v horní části stránky), nebo zanechte recenzi. Potřebujete průvodce oceánem odrůd nebo máte dotazy ohledně zahrady? Přijďte na tg kanál „Fruit and Berry Messenger“ a připojte se!
Na základě doby konzumace ovoce jabloň Kuban spur – pozdní zimní odrůda. Plody pozdně zimních odrůd se sklízejí na počátku odnímatelné zralosti – na konci zahradní sezóny a konzumují se až po skladovací době – v zimě a později. Spotřebitelská zralost, tzn. Jablka Kuban spur dosahují charakteristické chuti a vůně odrůdy až při skladování. Taková jablka při teplotě 0. + 4 ° C a vlhkosti 90. 95% mohou zůstat čerstvá po mnoho měsíců – některé odrůdy zůstávají chutné na jaře a dokonce i příští léto. Při nevhodných podmínkách se snižuje trvanlivost (o odrůdách letní, podzimní, zimní a jaké vybrat). Chuť jablka závisí na poměru cukrů a kyselin ve šťávě – u chorobně sladkých jablek ano 40 nebo více, na kyselo – 12 a méně. Plody odrůdy Kuban spur obsahují v průměru 9.00 % cukrů a 0.60 % kyselin a jejich poměr (SKI) je roven 15.0
V podmínkách průmyslové výsadby je průměrný výnos této odrůdy 350 centů ovoce na hektar. Výnos při hustotě výsadby 1000 stromů/ha je 150 c/ha u pětiletých stromů, 400 c/ha u stromů ve věku 10-12 let. Zvýšené zemědělské zázemí, specifické typy tvorby koruny a vhodná podnož zvyšují výnos na 500-600 c/ha. Pro srovnání, v podmínkách oblasti Oryol je výnos Antonovky obyčejné 70-95 c/ha, Melba je 65-100 c/ha.
Strom je nízkého vzrůstu, s kompaktní, nevelkou korunou, v mladém věku oválný, poté široce oválný, středně hustý a s dobrým olistěním. Hlavní větve se světle hnědošedou kůrou v první řadě vybíhají z kmene pod ostrým úhlem a jsou zvednuté nahoru. Smíšený druh plodů: ringloty (60 %), větvičky, jednoleté výhonky. Výhony jsou střední tloušťky, genikulovité, se zkrácenými internodimi, hnědozelené, hustě pýřité. Listy jsou velké, široce oválné, s malou, ale jasně ohraničenou špičkou; hladké a mírně prohnuté, silně přeložené, zkroucené. Barva je světlá, zelená. Pýření je střední, silné u mladých listů. Okraj listu je dvouzubý a hrubě zvlněný. Květy jsou bílé s růžovým nádechem. Téměř vždy se sazenice odrůdy Kuban spur (více o výběru sazenice) roubují na klonální nebo semenný podnož – to velmi ovlivňuje velikost stromu (více o podnožích a jejich vlivu).
Na základě rostoucích zkušeností Jabloň Kuban Spur má mrazuvzdornost vyhovující pro střední pásmo (do -33°C). Kritická teplota uvedená v závorkách je přibližná, protože hodně závisí na stavu stromu, předchozím počasí a dalších faktorech (viz vysvětlení o zimní odolnosti).
Odrůda jabloně Kuban spur střední odolnost proti strupovitosti. V nepříznivých klimatických podmínkách (například vlhké a chladné léto) budou listy a plody této odrůdy výrazně ovlivněny strupovitostí. Doporučuje se použít opatření k boji proti této nemoci. V podmínkách regionu Krasnodar jsou stromy této odrůdy odolné vůči zimě a suchu. Kuban Spur netoleruje léky obsahující měď.
Je jabloň ostruhá Kuban vhodná do vašich podmínek?
Pokud se nacházíte severně od původní oblasti odrůdy, pak si dejte pozor na mrazuvzdornost odrůdy Kuban spur. Tato odrůda má vyhovující mrazuvzdornost pro střední pásmo (do -33°C). Pokud ve vaší oblasti teplota pravidelně klesá pod, pak bez pracovně náročného přístřešku tato jabloň pravidelně zamrzne.Důležitá je také doba zrání ovoce. Pokud plody této odrůdy dozrávají v pozdním podzimu, pak v chladnější oblasti nemusí mít dostatek teplého času a pak nestihnou vyvinout nejlepší chuť.
Pokud se vaše oblast vyznačuje vlhkým létem, je lepší volit odrůdy, které jsou odolné vůči strupovitosti a jiným houbovým chorobám. V suchém a horkém klimatu se snažte vybrat odrůdy, které mají vysokou toleranci k suchu.
A nejnutnější podmínkou úspěchu je, že pokud chcete, musíte to zkusit! Navíc se roubování jabloní celkem snadno naučíte (podívejte se na video) a to vám umožní bez dalších nákladů vyzkoušet mnoho odrůd a vybrat si ty nejlepší právě pro vás.
A pokud tuto odrůdu Kuban spur dobře znáte, napište recenzi a podělte se o své zkušenosti!
