Donedávna se znovuplodící jahody pěstovaly na malých plochách. Staré hybridy se vyznačovaly slabou chutí bobulí a nevyhovující kvalitou plodů. Tyto vlastnosti v kombinaci s nedostatečnými znalostmi o fyziologii těchto odrůd jim neumožnily obsadit produkční niku u nás. Vznik nových odrůd a vývoj specifických technologií posunul vývoj této plodiny a nyní získává stále větší podíl na trhu s bobulemi.
Hlavní výhodou replodujících odrůd je možnost nabízet bobule mimo hlavní období dodávek jahod, což je často spojeno s vyššími cenami. Pro získání co nejdelšího přísunu bobulí a nezávislosti na povětrnostních podmínkách se nejčastěji předpokládá vytvoření plantáže pod krytem (v zemi nebo substrátu, na různých typech regálů). To znamená vyšší náklady, které mohou být pro mnoho výrobců neúnosné.
Tradiční krátkodenní odrůdy produkují květní stonky v podmínkách zkrácení dne. Znovuplodící odrůdy jsou denně neutrální odrůdy a jejich procesy kvetení, kvetení a plodů probíhají bez ohledu na délku dne. Existují však určité podmínky a pobídky, které mají na tyto procesy významný vliv. V případě slabého slunečního záření a nízkých teplot se tvorba stopek zřetelně zpomaluje. Jejich tvorbu a vývoj lze pozastavit i při velmi vysokých teplotách (nad 30 °C). Tyto podmínky také negativně ovlivňují velikost bobulí, jejich cukernatost a životnost. Optimální teplota pro tyto odrůdy je 15-26 ° C.
Je možné ziskově pěstovat denní neutrální odrůdy konvenčními metodami na poli? Na základě našich dlouholetých zkušeností s prací s těmito odrůdami můžeme usoudit, že se jedná o velmi dobré řešení (foto 1). Klíčem k úspěchu je pochopení fyziologie těchto rostlin, která se liší od tradičních odrůd, a výběr odrůd.
Foto 1. Pěstování jedné z kalifornských denních neutrálních odrůd
Bez ohledu na to, jaké odrůdy jahod pěstujeme, je důležité správně připravit vhodnou plochu. V této fázi je nutné provádět stejné zemědělské postupy jako před výsadbou tradičních odrůd. Jahody, jak víme, nemají velké nároky na půdu, nicméně správně připravená půda podporuje dobrý růst a vývoj těchto rostlin, což bude mít dopad na produktivitu v budoucnu. Na naší farmě klademe velký důraz na obohacování půdy organickou hmotou. K tomu se během sezóny před výsadbou vysévá 2x až 3x hořčice, která se zaorá při dosažení optimální výšky. V případě přítomnosti organické hmoty dává velmi dobré výsledky použití přírodních hnojiv, např. kejdy v množství 40 t/ha. Rostlinám se tak poskytují nejen živiny, ale také se zlepšují fyzikálně-chemické a biologické vlastnosti půdy. Pole musí být samozřejmě také bez plevele a půdních škůdců, čímž se zabrání problémům v pozdějších fázích vývoje plodiny.
Výběr odrůd, vzdálenost výsadby
Samozřejmě, že ne všechny denně neutrální odrůdy jsou stejně vhodné pro pěstování v zemi. Podle mého názoru se pro tuto roli nejlépe hodí odrůdy vyšlechtěné na Kalifornské univerzitě v USA. Patří mezi ně: ‘Albion’ (foto 2), ‘Monterey’ (foto 3), ‘San Andreas’ (foto 4) a ‘Portola’ (foto 5), společným znakem všech těchto odrůd je vysoká kvalita plodů .
Fotografie 3. ‘Monterey’
Fotografie 4. ‘San Andreas’
Pevná a pružná slupka umožňuje, aby bobule byly docela tolerantní vůči silnému dešti a zpoždění ve sklizni. Velikost bobule a její krásný lesk ji činí velmi atraktivní pro obchod. Tyto vlastnosti ve spojení s dobrou chutí a vysokým výnosem předurčily tyto odrůdy k pěstování na našich polích.
Rostliny výše uvedených odrůd se vyznačují střední mohutností a relativně kompaktním růstem. Proto by měly být vysazeny každých 0,25 m v řadě. Technologie pěstování těchto odrůd by měla být považována za roční, důležité je co nejvíce zintenzivnit produkci. Na plantáži je tedy nejlepší použít systém dvou řad 1 × 0,5 m, který umožní vysadit asi 55 000 rostlin na 1 hektar. a výrazně ovlivní následnou sklizeň.
Výsadba a zemědělské postupy před sklizní
Před výsadbou je nutné analyzovat chemické složení půdy. Na základě výsledku analýzy můžete doplnit potřebné živiny pomocí minerálních hnojiv. Pokud jsme v předchozím roce nepoužili hnůj, je potřeba před výsadbou rozptýlit komplexní hnojiva (Yara Complex, Blaukorn Classic, Nitrofoska) v dávce 200-300 kg/ha. Dobrou možností v této fázi je použití hnojiva s pomalým uvolňováním.
Na jaře není třeba s výsadbou spěchat. Tyto odrůdy jsou citlivější na nízké teploty než běžné plodící odrůdy. Výsadba rostlin do studené půdy často vede k teplotnímu stresu, což způsobuje, že rostliny mají horší start. Abyste se vyhnuli takovým problémům, musíte počkat, dokud teplota půdy nebude kolísat kolem 8-10 ° C.
Jako výsadbový materiál by měly být použity pouze rostliny s kvalifikací Frigo, které byly přes zimu skladovány za kontrolovaných podmínek. V žádném případě není potřeba na podzim vysazovat plantáž se zelenými sazenicemi, protože chladný podzim nepodpoří dobré zakořenění sazenic a to povede k vymrznutí rostlin.
První květy, které se na rostlinách objeví v květnu, by měly být odstraněny. Jedná se o jeden z nezbytných postupů při pěstování denně neutrálních odrůd. To zajistí, že rostlina bude schopna vybudovat silný kořenový systém a vytvořit dostatečnou hmotu listů potřebnou pro následné, bohaté plodování. Tyto odrůdy by neměly být považovány za raně plodící odrůdy (pokud neodstraníte první květní stonky, můžete získat časnou sklizeň), protože to negativně ovlivní plodnost v pozdním létě a na podzim. Tradičních raně plodících odrůd je na trhu dostatek, proto by se k produkci bobulí mimo hlavní sezónu plodů jahod měly používat denní neutrální odrůdy.
Neméně důležitým důvodem pro odstranění prvních květenství je opoždění plodů, což dává čas na účinnou ochranu plantáže před chorobami a škůdci a také na použití herbicidů. Tento čas je pro tyto zemědělské postupy nejúčinnější. Vyplývá to z toho, že se následně překrývá více vývojových fází (kvetení, dozrávání plodů, plodování), což zase vyžaduje použití léků s velmi krátkou čekací dobou. Proto musíme v tomto období věnovat zvláštní péči stavu naší plantáže a provést několik léčebných cyklů pro choroby, jako je padlí, skvrnitost listů (Zato, Domark, Nimrod) a antraknóza (Switch). Již od počátku kvetení je nutné provádět ošetření proti šedé hnilobě. Abychom dosáhli dobrého výsledku, musíme je opakovat každých 7-10 dní při zachování střídání léků. V počátečním období je lepší používat přípravky s účinnou látkou tiuram (Sadoplon 75 WP, Sancozeb 80 WP), které omezují i výskyt bílé skvrnitosti a kožovité hniloby plodů. Po začátku plodového období je potřeba je nahradit léky s kratší čekací dobou (Switch, Signum, Teldor). Na naší farmě se postřik proti plísni šedé kombinuje s listovým doplňováním vápníku. Tato složka je zvláště důležitá v tomto období, protože přímo ovlivňuje hustotu, chuť a trvanlivost bobulí. Na trhu je k dispozici mnoho dobrých vápenatých hnojiv, ale stojí za zmínku, že během plodování je třeba zvolit produkt bez přidaného dusíku, protože tato složka může negativně ovlivnit kvalitu ovoce.
Nejzávažnějším škůdcem těchto odrůd je ploštice, jejíž poškození způsobuje deformaci plodů, které ztrácejí svou obchodní hodnotu. Častěji jsou jahody napadány v druhé polovině léta, kdy zde prakticky žádné kvetoucí rostliny nejsou. Pro efektivnější využití léčiv by měly sloužit feromonové lapače, které zjistí přítomnost tohoto škůdce na plantáži a umožní určit, v jaké fázi vývoje se tento škůdce nachází. To může také ovlivnit účinnost chemického ošetření. Je velmi důležité postřikovat oblasti plevele umístěné v blízkosti plantáží, kde tito škůdci žijí. Plantáž není potřeba hned po sklizni rosit, protože ploštice už tam prostě není, sběrači brouky zaplašili a oni se schovali. Optimální je rosit brzy ráno a za bezvětří. Řešením může být také výsev vojtěšky v blízkosti plantáže nebo po obvodu pole, ploštice tyto rostliny preferuje a vyskytuje se na nich, což umožňuje postřik na plodiny vojtěšky a účinný boj s tímto škůdcem bez poškození jahod. Zajímavý způsob, jak bojovat s plošticí, se používá v největší „povodí“ na pěstování jahod na světě – v Kalifornii. K tomuto účelu se používá speciální vysavač namontovaný na přední části traktoru, pomocí kterého se brouk sbírá z jahodové plantáže. Nejčastěji se tak děje brzy ráno, kdy štěnice ještě nejsou příliš aktivní. Každé pole obsahuje také jednu řadu jahod proložených vojtěškou. Účelem toho je soustředit na jedno místo co nejvíce jedinců daného škůdce, aby se s ním účinně bojovalo.
Denně neutrální odrůdy bývají citlivější na herbicidy než konvenční odrůdy. Z tohoto důvodu musíme být dosti opatrní a používat pouze nízké dávky herbicidů, které jsou doporučené pro použití na jahody. První aplikaci herbicidu můžeme provést tři týdny po výsadbě. Běžně používaným herbicidem je Goltix Compact 90 WG. Poté je celá plantáž mulčována slámou, která snižuje následné klíčení plevelů. To také chrání půdu před vysycháním a bobule před nečistotami. Mulčování je důležité provést co nejdříve, pokud semena obilnin vyklíčí, budeme mít možnost před sklizní bobulí použít selektivní herbicidy.
U denně neutrálních odrůd je vzhledem k velmi dlouhé době plodů nutné rostlinám systematicky dodávat dusík a další živiny. S hnojením je potřeba začít asi měsíc po výsadbě, střídavě každé dva týdny 150 kg/ha. komplexní hnojivo s dusičnanem vápenatým jako zdrojem rychle stravitelného dusíku. Celkem by se mělo vysévat alespoň 100 kg za celé vegetační období. dusíku (v čistém složení) na 1 ha. Pokud si všimnete, že vaše rostliny hladoví, lze v nouzových situacích použít listovou výživu, která rostlinám dodá chybějící složky co nejrychleji.
Nebo třeba z multiboardů
Způsob pěstování testovaný na naší farmě je osázení plantáže sazenicemi z multiplates. Rostliny se vysazují v polovině srpna, mají tak dostatek času dobře zakořenit. Vzhledem k poměrně vysoké citlivosti těchto odrůd na mráz je nutné výsadbu na zimu přikrýt netkaným materiálem nebo slámou. V příštím roce již není potřeba odstraňovat první květní stonky. Rostliny již mají dobře vyvinutý kořenový systém a velké množství listů a mohou snadno krmit první plody (foto 6).
Foto 6. Plantáž denní neutrální odrůdy, osázené na podzim sazenicemi z multiplates a zakryté na zimu – sklizeň bobulí se shodovala s obdobím sklizně odrůdy Elsanta
Takto vysazené denně neutrální odrůdy začínají plodit začátkem června, trvá to asi 3-4 týdny, pak rostliny 2-3 týdny odpočívají a koncem července plodí, plodí nepřetržitě až do prvního mrazu.
Překlad z polského časopisu jagodnik březen-duben 2014.
Mnoho milovníků přírody si jistě všimlo, že jahody v Charkovské oblasti letos kvetly poměrně brzy – koncem dubna – začátkem května.
Při pohledu na rozkvetlé jahody si mimoděk vzpomínám, kde a v jakých krajích jsem našel a ochutnal ty nejchutnější bobule. Například naše první letní exkurze do biologické praxe v Gaidary obvykle připadaly na polovinu června – období plodů jahod.
Loni jsem měl při botanické expedici v Luganské oblasti možnost ochutnat zejména sladké a voňavé jahody. Zde je záznam, který jsem našel při listování v polním deníku: „11.06.2013. XNUMX. XNUMX, okraj města Svatovo, křídové svahy údolí řeky. Krasnaya, stepní společenství. Nese ovoce Fragaria viridis (zelené jahody). Zdálo se nemožné odtrhnout se od těchto jahod! Ale náš vůdce, profesor Jakov Petrovič, okamžitě přísně reguloval příjem jahod a vtipkoval, že jeho postgraduální studenti s chutí na sladké riskují narušení výpravy.
Trochu historie a teorie o jahodách
Jahody (Fragaria) – rod vytrvalých bylin z čeledi Rosaceae.
Název rostliny pochází ze slova „země“, tj. bobule rostoucí u země. Jahody dostaly svůj latinský název díky příjemné vůni ovoce. “Fragare„v latině znamená „vonět“.
Od pradávna si lidé cenili jahod pro jejich chuť a léčivé vlastnosti. Jahody byly mezi Řeky a Římany mimořádně oblíbené již od starověku. Staří slovanští léčitelé sbírali a připravovali lesní jahody jako lék na mnohé neduhy.
Slavný švédský přírodovědec a lékař Carl Linné (1707-1778) aktivně využíval jahody ve své praxi. Vědec trpěl dnou a podle očitých svědků se z ní dokázal zotavit pomocí jahod.
Druhy rodu jahodník byly do kultury zavlečeny již v 15. a 16. století. Běžně se pěstují následující druhy jahod.
— zahradní jahody (Fragaria v ananasu), nebo h. ananas, h. velkoplodý. Jedná se o nejběžnější druh jahod v pěstování.
— muškátové jahody (Fragaria moschata). Říká se mu také jahodový.
— zelené jahody (Fragaria viridis). Tento druh je rozšířen i v přírodě.
— chilské jahody (Fragaria chiloensis).
— jahoda virginská (Virginian Fragaria).
Botanická poznámka. Komplexní ovoce jahod se správně nazývá nikoli „bobule“, ale „multi-nut“ nebo „polyseem“. Plod jahodníku se tvoří z nádoby, která vyrostla a srostla s kalichem, do jehož dužiny jsou ponořeny jednoduché nažky. Toto ovoce se často nazývá „jahoda“.
Kde a kdy hledat jahody u Charkova?
V Charkovské oblasti roste ve volné přírodě několik druhů jahod.
– Lesní jahoda (Fragaria vesca)roste v lesích a na svazích.
— Zelené jahody nebo jahody (Fragaria viridis) roste ve stepích, na svazích, mezi keři, na okrajích.
– Obyčejné jahody nebo h. pole (Fragaria campestris) roste na pasekách, loukách, okrajích lesů.
Všechny druhy lesních jahod jsou cenné jedlé a léčivé rostliny. Pěstované odrůdy jahodníku a lesních jahod se vyznačují podobnými prospěšnými vlastnostmi, ale většinou mají na organismus slabší účinek.
Vzhledem k tomu, že v květnu letošního roku bylo slunečné a horké počasí, lze očekávat, že jahody dozrají začátkem června. A na jižních svazích s největší pravděpodobností jeho plody dozrají ještě dříve. Podotýkám, že tato předpověď je podpořena odkazy na jahody v tématech jízd a reportáží o Charkov Tourist z minulých let. Příští víkend tedy může být věnován průzkumu a selekci jahodových polí a již na Trojiční neděli se vyplatí připravit se na první důkladný sběr jahod.
Uvedu nejbližší a nejdostupnější jahodová místa, která jsem v minulých letech našel: stepní stráně v okolí obce. Circuny, s. Solonitsevka, vesnice Rogan a vesnice Komunistická, louka na levém břehu Severského Doněce naproti městu Zmiev. Obecně lze říci, že bez velkého úsilí bude možné najít jahody v jejich charakteristických pěstitelských oblastech ve směru Lipetsk, Dergachevsky, Chuguevsky a Zmievsky.
Obecně platí, že snít o jahodách není na škodu, ale spíše dokonce užitečné! Když jsem si odpočinul od očekávání sklizně zemljanky, rozhodl jsem se podrobně prostudovat, jak přesně je tato rostlina užitečná. Rád bych se s vámi podělil o informace, které jsem shromáždil a analyzoval na základě literárních zdrojů.
Výživové a léčivé vlastnosti jahod
Lesní jahody jsou cenným potravinovým a dietním produktem. Není divu, že tomu lidé říkají královská bobule.
Plody jahodníku obsahují řadu živin a biologicky aktivních látek. Jahody obsahují cukry (přibližně od 5 do 15 %), organické kyseliny (citronová, jablečná, salicylová, chinová atd.), flavonoidy, pektin, třísloviny, silice, glykosid fragarin. Rostlina se také řadí k vysokému obsahu makroprvků: vápník (Ca), draslík (K), železo (Fe), fosfor (P) a mikroprvky: mangan (Mn), měď (Cu), zinek (Zn), jód ( I), fluor (F), kobalt (Co). Jahody jsou bohaté na vitamíny, jako je kyselina askorbová (vitamín C), karoten (provitamin A), vitamíny B1, B2, RR, rutina.
Je třeba si uvědomit, že obsah látek v jahodách závisí na lokalitě a podmínkách pěstování (osvětlení, vlhkost, půdní bohatost atd.), dále na době sběru a počasí.
Jahody se konzumují čerstvé a zpracované. Z plodů se připravují jahodové šťávy, kompoty, džem, marmeláda, tinktury. Listy jahodníku se přidávají do bylinných čajů. Jako léčivé suroviny se používá list jahodníku (lat. Folium Fragariae) a plod jahodníku (lat. Fructus Fragariae).
Pro léčebné účely se listy sbírají v období květu rostliny (květen-začátek června). Čaj z listů nasbíraných na podzim ale chutná lépe a má sytější barvu než z listů nasbíraných na jaře. Mimochodem, listy jahodníku obsahují hodně kyseliny askorbové – 5x více než jeho plody.
Jahody mají antiseptické, protizánětlivé, antioxidační vlastnosti a také mírně sedativní, vazodilatační, diuretické, diaforetické a choleretické účinky.
Plody jahod povzbuzují chuť k jídlu a zlepšují trávení, zvyšují vytrvalost a výkon. Odvar z listů je dobrým sedativem při neurózách.
Jahody pomáhají normalizovat rytmus a amplitudu srdečních kontrakcí, pomáhají při vysokém krevním tlaku a ateroskleróze. Jahody jsou nepochybně jedním z nejchutnějších a nejpříjemnějších prostředků pro léčbu hypertenze I. stupně.
Čaj s jahodami a odvar z listů působí protizánětlivě, změkčují, jsou dobré při nachlazení, onemocnění dýchacích cest a průduškovém astmatu. Jahodové nálevy se také používají k vyplachování úst a krku.
Čerstvé nebo spařené listy jahodníku se přikládají na rány, odřeniny, řezné rány, vředy a praskliny k dezinfekci a urychlení hojení. K podobnému účelu se používají nálevy a odvary z listů. Odvar z listů ve formě obkladů a pleťových vod se používá k léčbě krvácejících ran. Na hemoroidy se používají klystýry s odvarem.
Jahody jsou užitečné pro prevenci hypovitaminózy a pro normalizaci metabolismu, zejména metabolismu soli. Jahody by měly být konzumovány pro prevenci a léčbu anémie, protože obsahují železo a vitamíny B, které se podílejí na syntéze hemoglobinu. Ovoce a nálev z listů jahodníku se doporučuje používat při cukrovce, poruchách štítné žlázy a řadě onemocnění trávicího traktu. Pomocí jahod se léčí gastritida s nízkou kyselostí, žaludeční a dvanáctníkové vředy, kolitida, poruchy střevní motility, cholelitiáza. Jahody poslouží k odstranění písku a kamenů z ledvin, močového měchýře a k léčbě dny.
V kosmetologii a dermatologii se používá nespočet receptur s jahodami. Pro vnější použití můžete připravit masky z mletých jahod, alkoholových nálevů z ovoce, odvarů z listů a obkladů. Po procedurách s použitím jahod se pokožka stává pevnější a pružnější, mizí jemné vrásky a zesvětlují stařecké skvrny. Pomocí přípravků z listů jahodníku se odstraňuje akné, léčí lišejníky a ekzémy.
Někteří bylinkáři považují lesní jahody za univerzální lék na mnohé neduhy. Obecně jsou jahody zcela bezpečná rostlina. Jeho použití má však některé kontraindikace: alergické reakce na jahodové složky, ledvinová kolika, překyselená gastritida (tj. zvýšená kyselost žaludku). Těhotné ženy a malé děti by měly jahody používat opatrně, protože. je to alergenní produkt. Přípravky z listů jahodníku navíc zvyšují tonus dělohy a zvyšují její kontrakce, na což musí pamatovat i nastávající maminky při koordinaci jídelníčku se svým lékařem. Vědecké výzkumy dokazují, že jahody snižují riziko krvácení, usnadňují a usnadňují včasný porod, pokud plody nebo odvar z listů konzumujete v předvečer termínu porodu.
Marina Yarotskaya,
“Klub ekoturistiky SLEDOPYTY”
Pokračování. Přečtěte si část II „Jahody. Praktické rady a recepty”
Fotky. Děkuji A. Avtušenkovi a D. Lukjanovovi za laskavé poskytnutí fotografií.
Literární zdroje:
1. Likarsky Rosliny. Encyklopedický poradce / Vіdp. vyd. DOPOLEDNE. Grodzinský. – K: Hlava. vyd. URE, 1991. – S. 420-421.
2. Klíč k vyšším rostlinám Ukrajiny / D.N. Dobrochaeva, M.I. Kotov, Yu.N. Prokudin a další – Kyjev: Naukova Dumka, 1987. – 548 s.
3. Safonov N.N. Kompletní atlas léčivých rostlin. – M.: Nakladatelství Eksmo, 2006. – S.77-78
4. Vegetační kryt Charkovské oblasti: Esej o vegetaci, problematika ochrany, komentovaný seznam cévnatých rostlin / L.N. Gorelová, A.A. Alekhine. – Charkov: Nakladatelství KhNU pojmenované po. V.N. Karazina, 2002. – 232 str.
5. Univerzální encyklopedie léčivých rostlin / Comp. I. Pustyrsky, V. Prochorov. – M.: Makhaon, 2000. – S.143-144.
