Každý, kdo má vinici, ví, že réva může v určitých okamžicích života „zaplakat“. Obvykle to začíná na jaře. Není divu, že mnoho začínajících zahradníků má otázku, proč hrozny na jaře pláčou a co s tím. Proud mízy je pro tuto kulturu normální fyziologický jev a neměli byste se ho bát. Horší je, když najednou hrozny přestaly ronit „slzy“. To může být jen špatné znamení a pěstitel by se v tomto případě měl mít na pozoru, protože suchá réva může znamenat, že kořeny rostliny odumřely.
Příčiny toku mízy
Šťáva, kterou réva dává při řezu, se nazývá pasok. A jeho uvolnění z rostliny se nazývá pláč.
Jak včelín vzniká? Voda se do rostliny dostává spolu s látkami v ní rozpuštěnými z půdy přes kořenové laloky rostliny. Navíc, čím více nových rostoucích chloupků se tvoří na koříncích, tím více si vybírají vlhkost a tím aktivněji rostlina pumpuje šťávu.
Na jaře rostoucí pupeny potřebují šťávu, aby bobtnaly, a vyvíjející se kmeny, rukávy a výhonky hroznů. Když není dost ledvin, réva najde cestu ven pro šťávu řeznými ranami a ranami. Na jaře se tok mízy zvyšuje, takže proces pláče je v tomto období nejnápadnější.
Začátek toku mízy nastává, když se půda zahřeje na 10 °C ve vzdálenosti 0,5 m od zemského povrchu. Objem šťávy přitom nezávisí na tom, která odrůda hroznů je na místě vysazena. Další faktory obvykle ovlivňují pláč:
- vlhkost půdy, její teplota oteplování a oteplování okolního vzduchu;
- doba řezání;
- hloubku kořenů a počet jejich větví.
Hrozny na řezu nebo navinutí vylučují šťávu
Ale doba začátku pláče je spojena s odrůdovými vlastnostmi rostliny. Délka pláče závisí na odrůdě, podmínkách oblasti, kde hrozny rostou, a vlastnostech konkrétního roku. Zpravidla je tento jev pozorován u většiny odrůd asi 2 týdny. V různých letech však lze pozorovat i delší (22denní) průběh.
Jakmile začnou kvést poupata, rostlina tráví více vláhy na listech, a proto se tok mízy zastaví. Vzhledem k tomu, že tvorba listů vyžaduje hodně živin a vody, doporučuje se většinou na jaře révu neporanit a řez by se měl provádět na podzim, aby se rány stihly zahojit. Pokud to uděláte předem, pak pláč nebude příliš intenzivní. Pokud ale hroznový keř na jaře částečně seříznete, intenzita pláče je velká. Pokud však na podzim stále nebylo možné provést postup pro odstranění větví, mělo by být prořezávání na jaře dokončeno co nejdříve.
Míza teče na podzim i v zimě, neboť v teplých oblastech se prořezávání provádí i v zimních měsících.
Současně se zimní prořezávání provádí pouze tehdy, když existuje jistota, že nenastanou žádné jarní mrazy, protože jsou pro rostlinu škodlivější a ještě škodlivější než jarní prořezávání a ztráta šťávy.
Nyní o tom, jak nebezpečné je proudění mízy a jak zastavit nadměrné mokání hroznů při jarním řezu.
Šťáva teče proudem: má to být zastaveno?
Můžeme tedy říci, že proudění šťávy je přirozený proces, ukazuje, že kořeny jsou živé, kořenový systém je dobře vyvinutý a samotný proces musí být zastaven přírodou. Obvykle, jakmile se trochu ochladí, kapky z ran rostlin také ustanou. Při zahřívání se šťáva opět dostává do aktivního pohybu a bude kapat, dokud není rostlina nasycena půdní vlhkostí a užitečnými látkami.
Při vysoké úrovni ztráty mízy však může být rostlina poškozena. Nebezpečí spočívá v tom, že pokud se šťáva nechá volně proudit, za příznivého počasí a dalších podmínek, pak půjde intenzivně a dlouho se nezastaví. V souladu s tím, když je včelín vypuštěn na několik dní a nepřetržitě, je ve vinné révě méně užitečných látek, které odcházejí spolu s vodou přes rány.
Za druhé, v půdě je jich méně. Réva nedostává správné množství vláhy a za nepříznivých podmínek trpí větve révy. Pokud se šťáva dostane na ledviny, uzavřou se a mohou také zemřít. Oxiduje se také ledvina, což vede k zastavení jejího vývoje. Pokud je pružina nestabilní, dochází ke změně teploty, nachlazení a rostlina v této době intenzivně pohání včelín do sebe, to znamená, že hrozí zamrznutí. Nadměrná ztráta šťávy může dále snížit jak výnos, tak chuť samotných bobulí. Ztrátu šťávy je proto třeba zkusit zastavit nebo alespoň omezit.
Každá kapka hroznového včelína obsahuje velkou sadu stopových prvků a také cukrů.
Jak zastavit plačící révu
Jak ale zastavit tok mízy na řezu hroznů? Chcete-li zastavit pláč vinné révy, existuje několik metod. Nejjednodušším a nejosvědčenějším způsobem, jak zastavit pohyb šťávy po předčasném jarním řezu nebo při zlomení zdravé větve, je pokrýt poškozené místo směsí barvy a křídy. K tomu potřebujete kompozici, do které náhodně vložíte:
- minimální barva (musíte si vybrat na základě schnoucího oleje);
- suchá křída;
- kyselina boritá.
Složení je vyrobeno tak, že konzistence směsi připomíná zakysanou smetanu. Dále musíte řez velkoryse rozmazat.
Tato metoda byla vynalezena již v polovině 20. století, ale dnes existují modernější metody, jak se s pláčem vypořádat. Jedná se například o užívání léků, které zastavují tok, jako je balzám Etisso-umělá kůra. Je účinný za předpokladu, že se aplikuje nejpozději den před nebo po dešti nebo mrazu.
Vinařství je prastaré zaměstnání, a proto i naši předkové viděli, že hrozny po řezu plakaly – také vymýšleli, co dělat. Můžete tedy zkusit přetáhnout révu v místě poškození měkkým a tenkým hliníkovým drátem. Existuje také účinná metoda spalování rostliny plamenem. Pravda, lze jej efektivně využít pouze při práci s tenkou révou. V tomto případě je třeba révu naklonit a okraj výhonku jemně spálit zapalovačem, aby se ucpaly kanálky, kterými protéká šťáva.
Šťávu však můžete zastavit i jinak. Pokud máte po ruce plastelínu, můžete ji použít. Jakákoli lepkavá hmota, která může uzavřít kanály pohybu šťávy, působí stejným způsobem.
Je mylné se domnívat, že sucho zlepšuje kondici rostliny, protože réva méně pláče. Ve skutečnosti hrozny v této době jednoduše přestávají přijímat výživu a všechny potřebné stopové prvky s vodou. Proto těm, kteří chtějí pomoci svým hroznům v období intenzivního pláče, se naopak doporučuje keře vydatně zalévat a také kypřít půdu pod nimi. Včasná zálivka a dobře prokypřená půda zvýší proudění vzduchu ke kořenům, což kompenzuje ztrátu živin rostlinou. To je velmi užitečný postup, navíc v době pláče odebírají vláhu z půdy nejen mladé kořeny, ale i staré vláknité kořeny. To je důležité zejména tam, kde je půda písčitá.
Metoda zadku je jednou z technologicky nejpokročilejších, nejspolehlivějších a pro hrozny méně traumatizující.
Nezkušení pěstitelé nejprve rostlinu uříznou a pak je to zajímá, po rozkrojení hroznů teče šťáva, co dělat. Zkušení zahradníci naopak snižují ztrátu včelín mírným a správným prořezáváním. Včasné prořezávání tedy výrazně snižuje pláč, ale mělo by se provádět až do jara, na samém konci zimy, než začne tok mízy. Toto doporučení je však dobré pouze pro jižní regiony.
V severních oblastech se réva prořezává až na podzim. Dělají to těsně před zakrytím hroznů na zimu, když pominou první vážnější mrazy, opad listů je u konce. Existují odrůdy, které ztrácejí listy a dozrávají později. Opad listů můžete urychlit krmením hroznů složením kyseliny borité (1 g), manganistanu draselného (1 g), molybdenanu amonného (8 g), síranu zinečnatého (5 g). To vše se zředí samostatně a poté se rozmíchá v 10 litrech vody. Dobře pomáhá i chlorečnan sodný zředěný pro postřik na jeden a půl procentního roztoku.
Zahradníci se často ptají na další otázku: proč hrozny nakrájené na podzim na jaře pláčou. To se děje ze stejného důvodu: rány se otevřou, pokud nejsou utěsněny zahradní smolou, barvou nebo voskem, a šťáva začne vytékat. Ale přesto je ztráta šťávy mnohem nižší než z čerstvého jarního prořezávání.
Prevence toku mízy
Správné pučení pomáhá snížit ztrátu vlhkosti. Při výběru metod očkování se doporučuje použít nejméně traumatické, ponechat menší řez. Takže můžete použít ne obyčejné pučení, ale pučení zadku.
Aby včelíny vytékaly méně, musíte se pokusit pečlivě a správně provádět sanitární řízky. Jak víte, vyřezávají se ve větší míře, aby ztenčily, zabránily proplétání větví a odstranily suché větvičky. Pokud se prořezávání provádí správně, aniž by to ovlivnilo živou révu, jsou odstraněny pouze suché větve, pak šťáva neteče.
Důležitým místem v prevenci ztrát na včelnici je správný podzimní řez révy.
Vinařství je fascinující věc, ale má mnoho nuancí a jemností, především souvisejících s přírodními vlastnostmi rostliny. Mezi nimi je i pláč vinné révy. Neměli byste se toho bát, ale není třeba dovolit nadměrnou ztrátu vláhy a živin. Proto je vhodné na podzim dát keř do pořádku ještě před položením hroznů pod přístřešek na zimu. Ale pokud již musíte prořezávat na jaře a není možné vyloučit tento bolestivý postup pro rostlinu, pak stojí za to prořezat brzy, než se šťáva začne pohybovat, a ještě více, než začnou kvést pupeny.
Vlastně, když réva pláče, vinař. se usmívá. Jsem rád, že hrozny nejsou zmrzlé, že jejich kořenový systém je živý, což znamená, že můžeme doufat v úrodu. Radost však může být předčasná. Pláč vinné révy je prvním projevem života rostliny po zimním klidu, ještě před otevřením pupenů. Z ran vytéká čirá tekutina. Ve vinařství se tomu říká pasokoy a samotný jev se nazývá pláč vinné révy. Nejčastěji se tak děje po jarním řezu. Ale někdy se to stane na podzim.
Foto Olga Alexandrova
Svaž toho chudáka
Na jaře prořezávaná réva se nestihne ucpat a rány zůstávají dlouho otevřené. U takových hroznů, dokonce chovaných na mřížoví, míza padající na pupeny vede k jejich smrti. Vinné révy proto svažte vodorovně, aby míza stékala svisle a nedotýkala se rostliny.
Pokud jste z nějakého důvodu nestihli vinici prořezat na podzim, udělejte to pokud možno na jaře, než začne vytékat míza. Opravné nebo konečné prořezávání provedete později.
Existují ale i důvody, které hovoří ve prospěch předjarního řezu. V oblastech, kde se zpětné mrazy vyskytují pozdě (konec května – začátek června), je vhodnější načasovat prořezávání tak, aby se shodovalo s otevřením očí. Také na jaře se prořezávají mrazuvzdorné a mladé keře.
Obvykle se rány hojí rychleji na jednoleté révě. U dvouletých a starších je to mnohem horší. A rány jsou otevřenou branou pro infekce.
Někdy míza vytéká, dokud se na výhonech neobjeví 4-5 listů. Začátek květu pupenů závisí na teplotě půdy. Pokud se v kořenové zóně země nezahřeje na plus 8-10 stupňů, pupeny se nikdy neprobudí, i když je teplota vzduchu již plus 12-14 stupňů nebo vyšší.
Zbytečné cvičení
Dá se pláč révy oddálit a je to nutné? Tyto pokusy jsou ve většině případů zbytečné. Někteří vinaři natírají řezy na révě při jarním řezu červenou olovnatou barvou na přírodní schnoucí olej smíchaný s křídou a kyselinou boritou nebo je zalepují zahradním lakem. Ale takové techniky zpravidla nedávají výsledky: tlak šťávy během pláče dosahuje 2 atmosfér! A žádný tmel zde již není účinný.
Na sekce lze použít „škrtidlo“ z hliníkového drátu. Ale k tomu budete muset vytáhnout každou révu. Pláč ustane a výnos se zvýší téměř o čtvrtinu. Ale kolik času a úsilí vynaložíte na takové zvýšení?! Není jednodušší provést prořezávání včas?
Stává se, že réva někdy nepláče ani po vážném řezu. Důvodem je vysychání půdy v kořenové zóně v hloubce 25-30 cm nebo více. Takové „sucho“ obvykle vede k oslabení keře, takže existuje pouze jedna cesta ven – naléhavé zalévání.
Někteří vinaři začínají řezat po objevení výhonků s 2-3 listy. V tuto chvíli můžete bezpečně řezat: nebude pasodka. Ale tou dobou již rostlina utratila část živin na růst nových výhonků. A odstraníme tyto nové vinice. Při podzimním prořezávání zůstává většina plastových látek nahromaděných v kořenech a révě a bude v budoucnu využita k zamýšlenému účelu.
Stává se to také: réva hojně pláče, ale pupeny nekvetou. Důvod je jediný: oči zemřely kvůli silným mrazům nebo nedostatečnému úkrytu a špatné přípravě keře na zimu. Nebo jednoduše vyschly kvůli pozdnímu odstranění krytu z révy.
Dolů s přístřeškem
Když se průměrná denní teplota vzduchu dostane do kladných hodnot, začněte pomalu odstraňovat kryt z vinice ve volné půdě. Ze zajetí nejdříve vypusťte nejmrazuvzdornější keře. Hlavní věcí je nepřicházet pozdě, jinak mohou pupeny zemřít (vyschnout) kvůli vysoké teplotě a vlhkosti. Proto je velmi riskantní nechávat révu pod krytem s nástupem stabilního tepla.
Pokud je pozdě jaro (jako nyní) nebo je dlouho chladné počasí a pak se rychle oteplí, vinice se jako každá jiná rostlina začne prudce probouzet. Proto by bylo zcela užitečné ho nyní nakrmit. Mezi řádky vykopejte příkopy nebo díry do hloubky kořenů, přidejte tam organickou hmotu (hnůj, rostlinné zbytky, kompost, dřevěný popel a superfosfát) a poté zasypte zeminou.
Nezapomeňte svou vinici ošetřit 5-3% roztokem síranu železa nebo mědi brzy na jaře, poté, co se réva otevře a průměrná denní teplota dosáhne +4 stupňů. Bude to vynikající prevence proti chorobám a škůdcům. Při nižších teplotách nejsou takové úpravy účinné.
Podle praktických vinařů je lepší provést řez na podzim před zakrytím révy na zimu a na jaro ponechat ne náhradní révu, kterou je pak třeba odstranit, ale náhradní oka (3-4 kusy) na každém šípu . V tomto případě, jakmile přestane vytékat míza, budete muset pouze odlomit přebytečné výhonky.
Kompletní dotisk textu a fotografií je zakázán. Částečná citace je povolena pomocí hypertextového odkazu.
