Je těžké přeceňovat výhody zlatého rakytníku. Naši předkové dobře věděli o léčivých vlastnostech bobulí. V dobách starověké Rusi se pil aromatický čaj s rakytníkem na jakékoli neduhy. Nachlazení nebo srdeční problémy, nedostatek vitamínů nebo bolesti žaludku – naši předkové měli jeden recept na záchranu – šálek horkého nápoje z rakytníku, za kterým se vydali hledat do bažin. Sbírali vše: listy, ovoce a dokonce i kůru, která se aktivně používala v medicíně. Bobule byly uloženy na lahodný čaj.
Za přírodními poklady dnes není potřeba chodit do hustých lesů a příprava nápoje je otázkou pár minut. Můžete si vybrat jakýkoli recept, protože rakytník se může kamarádit s různými přísadami.
Rakytníkový čaj je zásobárnou vitamínů
Jasně oranžový, aromatický a velmi chutný čerstvě uvařený rakytníkový čaj podle vašeho oblíbeného receptu je to pravé slunce v šálku. Skvěle vás zahřeje v chladných zimních večerech. Jedná se o přírodní antidepresivum a elixír mládí díky složení ovoce:
- Vitamíny skupiny B jsou zodpovědné za krásu pokožky, nehtů a vlasů.
- Kyselina askorbová je hlavním klíčem ke zdraví a vitalitě.
- Tokoferoly (vitamín E) jsou hlavním zdrojem mládí.
Rakytník je bohatý na esenciální oleje, ve kterých dominují polynenasycené mastné kyseliny, což podporuje obnovu a obnovu organismu.
Cenná bobule obsahuje působivý minerální komplex. Vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo a sodík jsou hlavními makro a mikroelementy, bez kterých člověk nemůže existovat.
Nápoj z rakytníku získává svou krásnou barvu přírodním barvivem ze skupiny karotenoidů: provitamínem A – zodpovědným za silnou imunitu a dobrý zrak. Hlavní věc je najít svůj oblíbený recept.
Rakytníkový čaj: výhody a vlastnosti
Užitečný tonizující rakytníkový nálev (recept s černým čajem nebo s ovocnými přísadami) se doporučuje při nedostatku vitamínů, zrakových problémech a onemocněních pánevních orgánů. Pomáhá zbavit se deprese, nervozity a pomáhá normalizovat spánek. Tento recept s malinami pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Bobule má příznivé vlastnosti:
- Zlepšení metabolických procesů.
- Urychlení regenerace buněk.
- Stabilizace gastrointestinálního traktu.
- Posílení imunity.
- Tlaková ztráta.
- Doplnění nedostatku vitamín-minerálního komplexu.
Rakytníkový čaj s přídavkem citrusů se doporučuje při nachlazení, zejména v období mimo sezónu, kdy jsou viry a infekce nejaktivnější. Recept na nápoj není tak důležitý, hlavní složka zůstává nezměněna.
Výhody bobule byly jasně prokázány, ale v případě individuální nesnášenlivosti se nedoporučuje používat odvar z rakytníku.
Berry pro budoucí použití: recepty na konzervaci rakytníku
Sklizeň ovoce pro váš oblíbený recept začíná na konci léta a nať lze sbírat již v dubnu (během období květu rostliny). Sběr se provádí v první polovině dne, za jasného a suchého počasí. Podle receptury se suroviny roztřídí, důkladně umyjí a osuší papírovými utěrkami.
Nejjednodušší způsob přípravy je zmrazit bobule. Chuť nápoje to v budoucnu neovlivní. Existují dva způsoby zmrazení:
- Celé plody (pevné, silné) jsou rozloženy v jedné vrstvě a odeslány do mrazničky při teplotě -18 ° C a nižší po dobu 4-6 hodin. Hotové ledové bobule se přemístí do skladovacích nádob (ne vyšší než -10 °C).
- Ve formě pyré se přezrálý rakytník mele přes síto nebo ponorným mixérem a vkládá do forem. Pyré je vhodné skladovat po částech, abyste mohli vše přidat do čaje najednou a nezůstal produkt. Uchováváno v chladničce po dobu až 1 roku.
Často se volí recept na sušení. Proč jsou zralé plody vyskládány v jedné vrstvě na síť a ponechány venku ve stínu. Sušené bobule můžete dosušit v troubě. Nať se nepředpírá, ale pouze opatrně ručně odstraňuje ubrouskem. Umístěte na podnosy a sušte na slunci nebo v elektrické sušičce (teplota ne více než +40 °C).
Rakytníkový čaj: nové a dávno zapomenuté recepty
Každá hospodyňka má svůj vlastní speciální recept, ale existují základní pravidla vaření:
- Čerstvé bobule jsou rozdrceny na pastu, která poskytuje chutný, aromatický, bohatý a zdravý nálev.
- Ovoce se doporučuje zavařovat vodou +85-95 °C (ne vařící vodou).
- Na lžíci bobulí – sklenici vody.
- Misky se přikryjí a nechají se 20–30 minut vyluhovat.
- Nápoj se filtruje přes síto.
- Podle chuti přidávám cukr nebo med (málokdo má rád kyselý a kyselý nálev v čisté podobě).
Ať už zvolíte jakýkoli recept, doporučuje se vařit rakytníkový čaj v keramické nebo skleněné nádobě, aby se eliminovalo riziko kovové chuti. Pokud jsou poskytnuty přísady, přidávají se před infuzí. Níže jsou uvedeny nejjednodušší, nejchutnější a nejzdravější možnosti vaření.
Pamatujeme si recepty našich předků, vaříme samostatně černý čaj (může být zelený), čajová lžička na porci. Rakytníková dužina (mleté plody) se po troškách vkládá do šálků a plní se čajovými lístky. Tento nápoj je dobrý pro zdraví a krásu.
Recept “Léčivé přípravky”
Mražený rakytník je skvělý do čaje. Recept je jednoduchý: ledové plody zalijte vroucí vodou a nechte rozmrazit. Jemně prohněteme a přidáme horkou vodu. Počkejte 15 minut a užívejte si.
Med se do původní receptury přidává, ale po vyluhování, protože se produkt při vysokých teplotách rozpadá. Lahodné je pít rakytníkový nálev s lipovým nebo malinovým medem.
Infuze “Léčivé byliny”
Bylinkový recept je zajímavý, protože je „opakovaně použitelný“. Na 500 ml vody vezměte dvě čajové lžičky sušených listů ohnivce a rakytníkového pyré, zalijte a nechte půl hodiny působit. Nápoj je vhodné připravit v termosce a „dolévat“ 2-3x během dne.
Recept “Oživující citrusy”
Velkolepá kombinace rakytníku/pomeranče s přídavkem vašeho oblíbeného koření. Kůru a pyré necháme 12 minut louhovat a dužinu rozdělíme do šálků. Recept můžete připravit s jinými citrusovými plody.
Lahodný čaj “Berry Summer”
Maliny a rakytník umelte (po 25-30 g) a zřeďte vodou (200 ml). Počkejte asi 15 minut. Recepturu lze upravit přidáním dalších bobulí nebo listů ovocných stromů/keřů (černý rybíz, třešeň).
Zdravý čaj „Expresní zotavení“
Zdravý bylinkový čaj se zázvorem: 85 g bobulového pyré, 40 g drceného kořene, tyčinka skořice (badyán, hřebíček). Vaření netrvá déle než deset minut. Receptura umožňuje ohřívání ingrediencí.
Nápoj “lehká svěžest”
Recept obsahuje 4-5 lístků máty peprné, které se louhují s černým čajem po dobu 15 minut. 120 g pyré smícháme s medem a spojíme do nápoje.
Koření dodá pikantní vůni: skořice, kardamom, badyán, vanilka, muškátový oříšek. Rozdrťte koření, smíchejte s ovocem a vařte. Po 11 minutách je nápoj hotový.
“Zelený” rakytníkový nálev
Kromě bobulí recept obsahuje listy ze stromu (čajová lžička na sklenici vody). Výsledkem je silný bylinný antioxidant, který má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém a imunitu.
Klasický recept lze při podávání čajového obřadu obměňovat. Rakytníkový čaj můžete podávat s kdoulovým džemem nebo brusinkovým džemem, medem nebo džemem ze šišek.
Čaj z bobulí rakytníku je chutný a zdravý nápoj. Dokonale uhasí žízeň, zahřeje, naplní vitamíny a zvedne náladu. Vlastnosti rostliny rakytník (Hippophaë rhamnóides) byly známy již od starověku, proto byl v Rusu odvar z rakytníku nazýván nápojem zdraví a dlouhověkosti.
Složení a užitečné vlastnosti
- stopové prvky (vápník, železo, molybden, síra, bor, fosfor, sodík atd.);
- vitamíny (C, A, PP, K, skupina B);
- kyseliny (omega-3, stearová, olejová);
- taniny;
- fosfolipidy;
- pektiny;
- glykosidy;
- phytoncides.
100 gramů ovoce obsahuje 82 kalorií a 100 ml nápoje pouze 45-50 kcal.
Výhody aromatického čaje z bobulí nelze přeceňovat:
- zlepšuje činnost trávicího systému, podporuje zdraví jater, nápoj je užitečný při žaludečních onemocněních;
- dokonale uhasí nejen žízeň, ale i hlad, proto je součástí tréninku na hubnutí;
- pomáhá posilovat vidění;
- stimuluje procesy regenerace pokožky;
- přírodní zdroj antioxidantů pomáhá zpomalovat proces stárnutí a zabraňuje rozvoji rakoviny;
- bylinný čaj s plody rakytníku dokonale odstraňuje kyseliny z těla: močovou a šťavelovou, což výrazně zmírní stav pacientů s onemocněními kloubů;
- odvar má mírný projímavý účinek, stimuluje střevní motilitu a normalizuje metabolismus, proto se doporučuje pro dietní výživu;
- zelený čaj s přídavkem rakytníku funguje jako přírodní energetický nápoj. Dodává sílu, stimuluje mozek, pomáhá soustředit se;
- Vynikající prostředek proti stresu, napomáhá zklidnění, zmírňuje nadměrnou úzkost a zlepšuje spánek.
Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové jsou bobule považovány za nejlepší způsob, jak posílit imunitu a chránit tělo před sezónním nachlazením.
Doporučení pro přípravu rakytníkového čaje
Připravuje se z čerstvého, mraženého nebo sušeného ovoce, které si můžete sami uvařit nebo přidat do hotového nápoje. Odvar vařte v předehřáté keramické, porcelánové nebo skleněné nádobě. Může to být buď čajová konvice, nebo French press.
Bobule má charakteristickou kyselou chuť, takže čaj lze trochu osladit přidáním lžičky medu nebo cukru.
Příprava bobulí na vaření
Čerstvý rakytník se před vařením promyje. Po zmrazení se plody nechají 20-30 minut pro přirozené rozmrazení. Nespěchejte a nerozmrazujte je v mikrovlnné troubě nebo vařící vodou, protože to má škodlivý účinek na kyselinu askorbovou.
Sušené plody se nejprve na několik minut zalijí horkou, ale ne vařící vodou, aby se lépe rozvinula chuť. Před vařením musíte bobule trochu rozmačkat, pomůže jim to rychle a lépe předat nápoji jejich prospěšné vlastnosti.
Nejlepší recepty na rakytníkový čaj
Nálev lze připravit na bázi bylinného, zeleného, černého čaje nebo pu-erhu s přídavkem zdravých přísad.
S kořenem zázvoru
Výživný a zahřívací odvar pro posílení imunity:
- hmota bobulí – 1 polévková lžíce. l.;
- strouhaný kořen zázvoru – 20 g;
- čajový list – 1 lžička;
- sklenici vody.
Nejprve je třeba uvařit čaj, nechat ho trochu vylouhovat a poté přidat zázvor a rozmačkané bobule rakytníku. Po 3-5 minutách je zdravý vitamínový nálev hotový.
s kořením
Kardamom, skořice, hřebíček nebo muškátový oříšek – výběr pikantních přísad do vývaru z rakytníku je poměrně široký. Podle chuti můžete použít jedno nebo více koření.
Jako základ se bere klasický recept s tím rozdílem, že při zavaření se do něj přidá špetka vašeho oblíbeného koření.
S citrusy
Jantarový čaj s pomerančem, limetkou nebo grapefruitem je perfektní způsob, jak se zahřát v mrazivém zimním večeru. Vůně rakytníku s citrusy dodá radost a nenechá vás nudit ani o samotě.
Je docela jednoduché rozveselit se a naplnit svůj domov nezapomenutelnou vůní. Drcené ovoce je třeba smíchat s citrusovou kůrou, zalít 300 ml horké vody, pro barvu můžete přidat 1 lžičku. čajový lístek. Nechte trochu vylouhovat a můžete si vychutnat lahodný, aromatický čaj.
s hruškou
Neuvěřitelná kombinace chutí hrušek a plodů rakytníku tvořila základ zdravého odvaru s úžasnou vůní. K přípravě budete potřebovat:
- hrušková buničina, rozdrcená v mixéru;
- rozmačkaný rakytník;
- trochu pomerančové kůry;
- černý čaj;
- cukr nebo med podle chuti.
Všechny ingredience se zalijí horkou vodou, přivedou k varu a nechají se 8-10 minut vařit.
Bylinný
Chuť bobulí rakytníku ladí s mátou, heřmánkem, tymiánem nebo oreganem. Bylinu si můžete vybrat podle své chuti. Kolekce je uvařena podle klasické receptury čaje. Charakteristickou kyselost odstraníte medem nebo cukrem.
Poměry při přípravě odvaru z rakytníku nejsou nijak zvlášť důležité. Můžete je obměňovat podle vlastní chuti, experimentovat se svými oblíbenými doplňky a užívat si zdravý vitamínový nápoj.
- Ku Qiao (pohankový čaj)
- Metody sušení ohnivců
- Druhy kávy a jejich vlastnosti
- Odrůdy nejdražší kávy
