Na podzim přichází čas sběru všech druhů plodin: jak těch, o které se zahradníci po celý rok starali, tak těch, které samy vyrostly v lese a nyní čekají na ty nejšťastnější „tiché lovce“. Prozradíme vám, kdy je nejlepší sbírat houby a kdy byste měli ještě chvíli počkat.
Houbová sezóna
Na rozlehlém území Ruska se začátek houbařské sezóny může lišit kvůli různému klimatu regionů. Zpravidla je v mírných zeměpisných šířkách středního pásma nejvhodnější doba pro lov hub mezi létem a podzimem. Během tohoto období se většina mycelia probouzí, aby dala život novým houbám. Z každého pravidla však existují výjimky: různé druhy hub rostou bez nahlédnutí do kalendáře. Například v dubnu můžete najít první smrže a v chladném prosinci – hlívu ústřičnou a lanýže.
Někteří houbaři při plánování výletu do lesa zohledňují indicie lunárního kalendáře. Předpokládá se, že více hub lze najít, když Měsíc dorůstá, a je lepší dělat houbové přípravy na zimu, když Měsíc ubývá: houby tak budou chutnější a déle vydrží.
Poveternostní podmínky
V poslední době se klima docela vážně změnilo, takže většina lidových znamení a pozorování nemusí fungovat. Proto by houbaři měli vzít v úvahu především počasí. Růst plísní může být vyvolán určitými podmínkami a jednou z nich je teplotní stimul. Pokud se znatelně ochladí, můžete po 10–14 dnech – to je průměrná doba růstu houby – jít do lesa. Je vhodné, aby v těchto dnech čas od času pršelo. Faktem je, že vlhkost může oživit mycelium, pokud půda zvlhne alespoň 10 centimetrů.
Nejnepříznivější počasí pro houbaření je abnormální vedro se suchem. Houby dokážou v této době koncentrovat velké množství solí z půdy, které se neředí dešťovou vodou. V takových obdobích mohou způsobit otravu i známé a neškodné houby. Situace se může zkomplikovat, pokud jsou v blízkosti zemědělská pole. Chemikálie a herbicidy, které pomáhají rostlinám, mohou milovníkům hub škodit.
Optimální podmínky pro túru jsou suché a teplé počasí, kdy jsou houby snadno rozeznatelné a chůze lesem je pohodlná a bezpečná. Silný déšť může houbařům i jejich cílům způsobit potíže: může se poškodit slupka hub a odplavit plodnici, takže houby v lese mnohem méně viditelné. Chlad a vítr mohou růst hub trochu zpomalit, ale pokud se mycelium již probudilo, je vysoká pravděpodobnost návratu domů s dobrou kořistí.
Tipy pro začínající houbaře
Pokud se pro houbaření rozhodujete poprvé, může se vám hodit pár doporučení.
- Nesbírejte neznámé houby. I když jste si na 99% jisti, že se jedná o jedlou houbu, je lepší ji nechat být. Jedovaté houby dokážou dovedně napodobit své neškodné protějšky.
- Postarejte se o ochranu a pohodlí. Vyberte si oblečení, ve kterém se budete neustále ohýbat, hrbit a hodně chodit. Všechny oblasti těla by měly být chráněny před klíšťaty. Nezapomeňte používat repelenty proti všem druhům škodlivého hmyzu.
- Pečlivě zkontrolujte svůj nález. Staré a červivé houby je samozřejmě lepší nechat v lese, ale ještě důležitější je uchovat mladé houby, které nestihly vytvořit výtrusy pro budoucí sklizeň.
- Chraňte životní prostředí. Nezapalujte ohně a nenechávejte odpadky. I když už se na toto místo neplánujete vracet, vaši kolegové hobíci ho pravděpodobně navštíví vícekrát.
- Vyberte si optimální počasí. Vpád do lesa je lepší udělat za suchého a jasného počasí, asi dva týdny po poklesu teploty. V Yandex Weather můžete vidět, jaké bylo počasí v minulých dnech, a vybrat si správný čas pro budoucí výlet na houby.
Přečtěte si více
Vyzkoušejte naše widgety pro předpověď počasí
Nyní můžete zjistit předpověď počasí Yandex bez dalších kliknutí a vyhledávacích dotazů
8 nejsilnějších sopečných erupcí na světě
Co je to sopečná erupce? Promluvme si o hlavních příčinách kataklyzmat a seznamme se s nejmocnějšími z nich – od počátku našeho letopočtu do konce 20. století.
Kolik metrů od země k mrakům?
Když se podíváte na oblohu, zdají se vám všechny mraky přibližně na stejné úrovni? To není pravda: některé mohou být tři sta metrů od země, jiné – 15 kilometrů. Dnes si povíme o nejvzdálenějších a nejbližších oblacích a o tom, jak meteorologové měří jejich výšku. Nezapomeňte sledovat oblačnost pomocí srážkové mapy Yandex Weather – tak vás déšť rozhodně nezastihne!
Jak se oblékat na lyže a snowboard
Lyžování nebo snowboarding jsou jedny z nejoblíbenějších zimních sportů. Pomocí cvičení můžete zlepšit svou fyzickou kondici, stát se odolnějšími, posílit srdce a cévy. Abyste však mohli zažít všechny tyto výhody, je důležité vybrat si správné oblečení na bruslení, jinak hrozí onemocnění a zmaření veškerého snažení. Dnes vám prozradíme, jaké věci bude lyžař a snowboardista potřebovat. A připomínáme vám – chcete-li si výlet na svah naplánovat předem, podívejte se na předpověď na [Yandex Weather](https://yandex.ru/pogoda/) a vyberte si vhodné dny!
Kdy vyměnit letní pneumatiky za zimní? Rady pro automobilové nadšence
Nasloucháme radám zkušených motoristů
Houbaření – meditativní sbírání silných hřibů osikových, bílých hřibů a rozhazování medových hřibů v lesích – si v posledních letech získává stále větší oblibu. A teď, s košíky připravenými, se do houští vrhnou i ti, kteří předtím město jen zřídkakdy opustili. Zbývá jen vymyslet, které si z lesa můžete vzít a které je lepší nechat na pokoji.
Řekneme vám, jak na houby poprvé, co si vzít s sebou do lesa a jak určit, které houby jsou nejedlé.
Kdy vyrazit do lesa a co si vzít
Houbaření může být procházka s určitým účelem, nebo to může být kolektivní či osamocený průzkum lesa, přírody i sebe sama. Můžete vstoupit do sportovního režimu a bez zvednutí hlavy soutěžit o to, kdo jich nasbírá nejvíce, nebo můžete pomalu zkoumat stromy, trávy a mechy a všímat si detailů, z nichž mnohé jsou houby. Někdy jsou nejlepší houbařské výlety ty, kdy jste sotva nasbírali houby.
Na houby se chodí většinou ráno. Čím dříve, tím lépe. Bylo by dobré začít se sběrem v deset dopoledne. Jednak proto, aby vás nezastihlo vedro a neunavili vás, a za druhé, aby vám houby nesbíral někdo jiný. Za třetí, zatímco klobouky hub jsou po noci vlhké, jsou lépe vidět.
Pokud chcete přesně nasbírat hodně hub, můžete se spolehnout na počasí. Houby se aktivně objevují dva až tři týdny po prudké změně teploty a vlhkosti. V ideálním případě obměna potrvá tři až pět dní a pak už můžete brzy vyrazit na sběr plodnic. A pro sběr hub je vhodné téměř každé počasí: hlavní je, že se máte dobře. Houby hledejte pod stromy a na okrajích lesů a polí.
Hlavním pravidlem při sběru je brát si jen ty houby, kterými jste si 100% jisti! Pokud máte pochybnosti, zda je houba jedlá nebo ne, neberte ji. Jedovaté houby jsou často pestře zbarvené – na ty si dejte obzvlášť pozor. Kromě toho mohou příznaky nefunkční houby zahrnovat lepkavý povlak na klobouku, nepříjemný zápach, změnu barvy na řezu, ztluštění stonku směrem k základně, vejčité ztluštění na spodní straně stonku, stejně jako kroužkový límec na dříku.
Nezáleží na tom, zda je houba mladá nebo stará – klidně si vezměte jakoukoli: rozdíl mezi nimi je pouze v množství vody a hmotnosti. Jinak ten mladý obsahuje stejné organické látky jako ten starý. Trubkové, které nejsou první čerstvostí, je lepší nebrat – do večera se změní na kaši. Podívejte se předem, jak vypadá muchomůrka, muchomůrka, žlučník, galerina a další jedovaté houby.
Existuje také koncept „podmínečně jedlých hub“, to znamená těch, které nelze jíst syrové, ale musíte opláchnout nebo vyvařit – všechny takové houby mají různé druhy dezinfekce. Podmíněně jedlé patří mléčné houby a řádky. Dříve bylo prase považováno za podmíněně jedlé, ale nyní je považováno za jedovaté. Neberte je!
Na výlet do lesa se vyplatí připravit. Na nohou noste boty se silnou podrážkou. A raději ne tenisky se síťovinou – ty se od rosy a vlhkosti rychle namočí. Pamatujte, že čím méně exponovaných míst na těle, tím méně vás bude hmyz obtěžovat. Nezapomeňte na repelent proti komárům. Je vhodné nosit klobouk a po procházce zkontrolovat klíšťata na těle, hlavě a za ušima.
Noste světlé oblečení, nabijte si telefon, vezměte si powerbanku, zápalky, jídlo a vodu a košík. Pokud chcete krájet houby, vezměte si nůž. Neexistuje však žádný zvláštní rozdíl – řezání nebo odšroubování. Názor, že pokud houbu neuříznete, poškodí se mycelium a nové na tomto místě nevyroste, je jen mýtus. Pravda, někdy je pohodlnější použít nůž.
Důležité je sbírat houby ne do sáčku nebo sáčku, ale do pevné nádoby – košíku nebo kbelíku. Jinak se houby promění v kaši a začnou černat i při procházce lesem. Košík je lepší než kbelík, protože propouští vzduch a houby v něm nehnijí.
Už doma, když houby třídíte a omyjete, každý exemplář znovu zkontrolujte a všechny podezřelé vyhoďte. Houby by se měly omýt ve studené vodě a část stonku by měla být odříznuta, pokud ji nelze umýt. Pamatujte, že čerstvé houby dlouho nevydrží a některé dokonce v lednici nevydrží déle než den. Obecně platí, že hřiby trubkovité (hřib, hřib a hřib) vydrží tři dny, hřiby laločnaté (mléčné hřiby, lišky, medovky) – maximálně čtyři až pět dní. Po umytí houby osušíme a povaříme nebo osolíme (jak na to si také brzy řekneme). Solené a nakládané houby lze skladovat mnohem déle – roky.
Jak zjistit, zda je houba před vámi jedlá
Pokud máte pochybnosti a nechcete nechat houbu v lese, můžete požádat o pomoc ve skupině „Jaká houba?“. nebo nahrajte fotku houby do aplikace v telefonu. V Kazachstánu je také speciální fórum pro houbaře.
Kdy začíná a kdy končí houbařská sezóna?
Houby lze skutečně sklízet od dubna do konce října. Nejaktivnějším obdobím je konec srpna a září, kdy se objevují hřiby medonosné, hřiby mléčné, kloboučky šafránové, pýchavky. Houby se objevují od července do října. Lišky lze někdy nalézt od června do října. Hřib a hřib ale vydrží až do listopadu.
Aplikace sběrače hub
“Příručka pro houbaře”
O konkrétních houbách je více než 300 článků s podrobným popisem a hlavně je k dispozici pohodlný houbařský kalendář, který ukazuje, kdy které houby porostou. Kromě toho několik desítek užitečných článků o sběru, nutriční hodnotě a dalších základech houbařského umění.
“Na houby”
„Používáním této aplikace souhlasím s tím, že její tvůrci nejsou zodpovědní za otravu nebo smrt spojenou s konzumací hub,“ upozorňuje aplikace při prvním přihlášení.
