Správné určení zralosti malin ovlivňuje jejich chuť při konzumaci v čerstvém stavu, použití v přípravcích i zmrazeném. Doba zrání se výrazně liší v závislosti na odrůdě bobulí, pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách.
V závislosti na odrůdě maliny
Odrůdy bobulí podle období zrání se dělí na:
- brzy zralé;
- střední sezóna;
- pozdní zrání.
Rané odrůdy dozrávají již koncem května, středně zrající odrůdy plodí až v druhé polovině června nebo začátkem července. Obdobím zrání pozdně dozrávajících malin je konec léta a první podzimní měsíc. Plody pozdních malin mohou dozrát v říjnu.
Mezi rané odrůdy patří:
- Kuzmin News;
- Meteor;
- Uprchlík;
- Scarlet plachty.
Mezi nejoblíbenějšími v polovině sezóny:
- Hrdost Ruska;
- Krása Ruska;
- Jev.
Mezi nejúspěšnější druhy s pozdním zráním patří:
- Indické léto;
- Eurasie;
- Fénix.
Důležité! Dobu zrání ovlivňuje nejen odrůda, ale také povětrnostní podmínky a místo pěstování.
Kdy dozrají rané bobule?
Rané odrůdy malin se nemohou pochlubit vysokými výnosy. Odrůdy, které dozrávají později, plodí mnohem více. Jeho hodnota je ale v tom, že je to jedna z prvních bobulí sezóny.
V jižních oblastech země dozrávají maliny koncem května nebo začátkem června. V severnějších částech je období plodů posunuto zpět do poloviny června a pokračuje po celý měsíc. Existují i velmi rané druhy malin, které plodí od druhé poloviny května do poloviny června.
Důležité! Zahrádkáři v severních oblastech raději volí ultrarané odrůdy remontantních malin, aby druhá sklizeň během mrazů neuhynula.
Kdy dozrává ovoce v polovině sezóny?
Mezi zahradníky jsou nejoblíbenější odrůdy střední sezóny. Tato skupina zahrnuje obrovské množství odrůd malin. Začínají sklízet od konce června a nadále dodávají bobule po celý červenec a dokonce i začátkem srpna. Vrchol nastává v polovině července. Odrůdy v polovině sezóny se vyznačují vysokou produktivitou.
Následující odrůdy mohou produkovat až 6 kg bobulí na keř:
Důležité! Mezisezónní odrůdy jsou nejvhodnější pro výrobu džemů a šťáv kvůli vysokému obsahu sušiny v bobulích.
Kdy by měly pozdní plodiny dozrát?
Pozdější kultury mají oproti svým dřívějším protějškům výhodu. Na růst a vývoj mají celé léto. Proto jsou keře s pozdní plodností obvykle silné a odolné vůči škůdcům a chorobám. Pozdní sklizeň malin se vyznačuje velkou velikostí peckovice, která na keřích vydrží až do listopadu.
Odrůdy patřící do této skupiny začínají dozrávat v polovině až koncem srpna. Vrcholné období sklizně je od konce srpna do poloviny září. Existují také odrůdy, které vytvářejí zralé bobule až do mrazu. Například toto je Brigantine, Eurasie.
Zrání pozdních plodin se vyznačuje následujícími znaky:
- zralé bobule mohou viset na keři po dlouhou dobu a nespadnout (až 2 týdny);
- zrání pokračuje v pozdním podzimu (do poloviny listopadu);
- zralé peckovice jsou silné a husté.
Důležité! Rozdíl mezi pozdními odrůdami a remontantními odrůdami je v tom, že ty první produkují jednu sklizeň za sezónu. A druhý – dva: v létě a na podzim.
Sezóna pro sklizeň
Období sklizně je v létě. Výjimkou jsou remontantní odrůdy, které plodí dvakrát: v létě a na podzim.
Během sezóny je důležité dodržovat pravidla:
- Na vrcholu zrání je třeba bobulovou rostlinu kontrolovat každé 2-3 dny. Zralé peckovice nezůstanou na stopkách dlouho. Jakmile jsou přezrálé, rychle opadávají a deformují se;
- Během sezóny je důležité zpracovávat bobule včas, protože ovoce se skladuje ne déle než 2 dny při pokojové teplotě a 3-4 dny v chladničce. Hodně však záleží na odrůdě. Například odrůdy s hustší dužinou mohou vydržet až 5-6 dní;
- Maliny je vhodné sbírat výhradně za suchého počasí, nejlépe odpoledne. Plodiny pokryté vodou v důsledku deště, rosy nebo mlhy nelze dlouho skladovat.
Hlavní sezóna závisí na pěstitelské oblasti. Na jihu země je to červen, v centrálních oblastech první polovina července, v severních oblastech vrchol nastává v polovině léta.
Důležité! Bobule určené k přepravě jsou odstraněny z keře před dosažením plné zralosti.
Doba zrání lesních plodů v Rusku
Lesní maliny se od zahradních liší výraznou chutí a vůní. Jeho léčivé vlastnosti jsou také vyšší než u pěstovaných odrůd. Lesní plody rostou ve smíšených i jehličnatých lesích. Nejčastěji se lesní malinové houštiny nacházejí na mýtinách, mýtinách, roklích, roklích a na březích lesních řek a jezer.
Lesní maliny dozrávají později než zahradní maliny. Průměrná doba plodnosti je asi měsíc. Dozrává postupně. Nejdříve dozrávají peckovice na slunných místech, pak ty rostoucí v polostínu. Poslední bobule, které jsou k jídlu, jsou ty, které rostou v samém stínu, na dně nebo v nejhustším porostu.
Doba zrání závisí na oblasti růstu:
- na jihu dozrávají lesní plody do konce června;
- ve středním pásmu začátkem července;
- na Sibiři do poloviny léta.
Důležité! Lesní maliny obsahují mnoho semen a jsou hutnější struktury, takže jejich trvanlivost je o 2-3 dny delší než u zahradních malin.
V závislosti na oblasti pěstování
Doba zrání plodiny, jako jsou maliny, se značně liší v závislosti na oblasti růstu. Takže charakteristickým rysem jižní části naší země je horké a časné jaro. Proto se doba zrání jakéhokoli druhu ovoce v těchto místech posouvá o 10-14 dní. V závislosti na odrůdě musí být maliny sklízeny:
- brzy – na začátku léta;
- průměr – na konci června;
- pozdě – v polovině července.
Je důležité si uvědomit, že jih Ruska se vyznačuje vysycháním výhonků kvůli zimám s malým sněhem a silným větrem. Proto jsou pro pěstování v Kubanu nejvhodnější odrůdy jako Skromnitsa, Meteor, Sputnitsa, Balsam. Tyto keře vykazovaly nejlepší výsledky v boji proti fialově skvrnité a vyznačují se také vysokou zachovalostí pupenů.
V centrálních oblastech země je doba zrání ovoce poněkud pozdější. Bobule se musí sklízet v následujících časech:
- brzy – na konci června;
- střední – v polovině léta;
- pozdě – v druhé polovině července.
V severních oblastech země se načasování plodů liší od jižních téměř o měsíc. Pro Sibiř jsou tedy typické následující termíny:
- brzy – začátkem července;
- střední – v polovině léta;
- pozdě – v první polovině srpna.
Důležité! Počasí velmi ovlivňuje dobu, kdy jsou bobule hotové. Zatažené a deštivé dny zpožďují sklizeň o jeden až dva týdny.
Jak má dozrát: načasování a znamení
Období sklizně trvá v závislosti na druhu od května do října. Známky zralosti malin se u různých odrůd liší.
Ale obecné vlastnosti jsou:
- změna konzistence ovoce. Z tvrdého se stává měkkým, jemným;
- snadné oddělení od stonku;
- změna barvy bobulí.
Pokud mluvíme o červenoplodých odrůdách, barva se pohybuje od červené až po tmavě vínovou. Pokud bobule získaly jemně růžovou barvu, pak ještě nejsou připraveny k jídlu. A zpravidla bude na dotek tvrdý a na chuť kyselý.
Žlutoplodé maliny také při dozrávání mění barvu. Plodina se zbarví do béžově žluté a v některých případech do oranžova. Příkladem takových pestrobarevných bobulí je „Orange Miracle“.
Maliny aronie jsou v lesních zahradách naší země stále velmi vzácné. Když plody dozrají, změní barvu třikrát. Původní zelená přechází do fialovočervené, ale to není známka zralosti. Když bobule získá hlubokou inkoustovou barvu, je připraveno k jídlu.
Důležité! Sbírání malin společně se stonkem zvyšuje trvanlivost o 2-3 dny.
Zajímavé video
Podívejte se na tipy zahradníků, jak, kdy a co sbírat maliny:
