Je těžké potkat člověka, který nemá rád bramborová jídla. Svačit na útěku smaženými plátky zlata, připravit si doma vynikající gratin nebo zavzpomínat na chutě dětství pojídáním drcených brambor s mlékem je skutečným potěšením. Mnoho lidí si chce prodloužit chvíle radosti a zásobit se oblíbenými jídly na několik dní dopředu. Prozradíme vám, jak dlouho lze uvařené a smažené brambory skladovat v lednici a jak zajistit čerstvost loupaných brambor při čekání na jejich „hodinu vaření“. Užitečné tipy a osvědčené životní hacky jsou v článku od redaktorů „Jíst doma“.
Jak dlouho vydrží syrové brambory v lednici?
Syrové brambory se doporučuje skladovat při teplotě 7–12°C. Ideálním místem by byl sklep, garáž nebo jakákoli tmavá, suchá a chladná místnost. Pokud to nemáte k dispozici, ale potřebujete uchovat sklizeň na několik měsíců dopředu, pak je lednička tím nejlepším řešením. Nové brambory vydrží v přihrádce na zeleninu 3-4 týdny. Hlízy, které byly vykopány před 30–40 dny, vydrží několik měsíců, pozdní brambory až šest měsíců. Rozdíl v časových obdobích závisí na množství vlhkosti v bramborách. Čím jsou hlízy sušší, tím déle zůstanou použitelné v lednici. Vložte brambory do zásuvky na zeleninu a zabalte je do papíru nebo pergamenu. Sledujte vlhkost v chladničce, jinak mohou brambory vyklíčit. Pokud jste k večeři oloupali hodně brambor a nějaké vám zbyly, nabízí se otázka: jak dlouho vydrží oloupané brambory v lednici? Odpovídáme: od 12 hodin do 2 dnů.
| Způsob skladování | Doba skladování |
| Ve studené vodě v lednici | 10 hodin |
| V potravinářské fólii v lednici | Dny 2 |
| Ve vzduchotěsné nádobě | 12-14 hodin |
Skladovat oloupané brambory při pokojové teplotě je téměř nemožné, rychle vyschnou, ztmavnou a budou kluzké.
Hlízy nedoporučujeme vkládat do vody a nechávat je delší dobu na stole. Voda se zakalí a poté bublá. Snažte se udržet brambory v tekutině ne déle než hodinu, jinak může zelenina ztmavnout. Pokud hlízy získají šedý nádech po 1,5–2 hodinách, znamená to, že se jedná o vysoce kvalitní produkt, pěstovaný bez použití chemicky aktivních látek. Pokud si brambory po 4–5 hodinách zachovají při pokojové teplotě svou přirozenou barvu, máte produkt velkoryse ošetřený chemikáliemi.
Vařené brambory: trvanlivost
Bramborové pokrmy mají různou trvanlivost. Čím intenzivnější je tepelná úprava, tím déle brambory v lednici vydrží. Pokrmy s dalšími přísadami (zelenina, zelenina, houby) se rychleji kazí.
| Bramborový pokrm | Doba použitelnosti |
| Bramborová kaše s mlékem | Den 1 |
| bramborová kaše | 1,5–2 dní |
| Vařené oloupané brambory | 1–1,5 dní |
| Vařené brambory ve slupce | Dny 3 |
| Pečená brambora | Dny 2 |
| Dušené brambory se zeleninou | Den 1 |
| Smažené brambory | Dny 2 |
Čím déle jsou brambory v lednici, tím více ztrácejí chuť a nutriční vlastnosti, postupně vysychají a mohou ztmavnout. Čím dříve brambory sníte, tím lépe. Chcete-li prodloužit trvanlivost vařených brambor, musíte každou hlízu zabalit do fólie, poté budou poživatelné o 12–16 hodin déle. Hotové brambory radíme uložit do čisté vzduchotěsné nádoby ze skla nebo kvalitního plastu, druhý den si pak můžete dopřát výborný oběd nebo si vzít své oblíbené jídlo s sebou do kanceláře. Využívejte zbytky jídla racionálně, protože ze zbytků můžete uvařit nová lahodná jídla! Jak to udělat – přečtěte si náš článek.
Je možné zmrazit brambory?
Pokud se vaše plány náhle změní a na zítřek jste pro svou rodinu připravili lahodnou bramborovou přílohu, můžete ji zamrazit. Brambory vložte do porcovaných vakuových sáčků, uvolněte vzduch a vložte do mrazáku. Miska vydrží až 4-5 měsíců. Bude se to déle jíst, ale brambory už nebudou tak chutné. Syrové celé brambory lze i zmrazit, je potřeba je oloupat a dobře vysušit, jinak se pokryjí ledovou krustou. Hlízy by měly být zabaleny do potravinářské fólie nebo fólie, umístěny do plastové nádoby a umístěny do mrazáku. Bramborové měsíčky také doporučujeme vložit do vakuových sáčků a použít podle potřeby. Zmrazené syrové brambory lze použít k vaření během 3-4 měsíců. Naplánujte si jídelníček pomocí „Jezte doma“, využijte naše tipy, ať vám čas strávený v kuchyni přináší jen radost!
Mnoho lidí se těší na konzumaci nových brambor. Inu, ten čas nadešel: je čas vyzbrojit se lopatou a vyrazit na pole. Řekneme vám, kdy a jaké odrůdy brambor lze vykopat a jak správně skladovat hlízy doma a ve sklepě, aby bezpečně přežily zimu.
Kdy vykopat nové brambory
Můžete bezpečně vykopat pár keřů, abyste si sami připravili čerstvé mladé hlízy, ale pro sklizeň v plném rozsahu musíte správně vypočítat čas.
Rané odrůdy brambor se obvykle sklízejí od poloviny srpna. Pokud jste zasadili brambory 10. až 15. května, nyní je čas.
— Stav vršků naznačuje, že je čas začít sklízet. Pokud začne vadnout a na spodních listech jsou hnědé skvrny, znamená to, že si musíte pospíšit, radí agronom, kandidát zemědělských věd Lyudmila Shubina.
Kdy vykopávat brambory střední a pozdní sezóny
Mezi letními obyvateli jsou běžné hlavně 60denní odrůdy. A pokud jsou vrcholy zelené a nejsou žádné žluté skvrny, musíte být trpěliví.
„Žlutost se objeví, když brambory začnou nabírat svou hmotu díky výživě z listu,“ vysvětluje Lyudmila Shubina. — Středně dozrávající a pozdní odrůdy se sklízejí v prvních nebo druhých deset dnů v září.
Každý, kdo neošetřil pole proti mandelince bramborové, by si měl dobře rozmyslet, zda se mu to nyní vyplatí. Pokud čištění proběhne za 10 dní, tak není důvod brouka otrávit.
— Pokud vykopete brambory blíže polovině září, můžete brouka otrávit. Opět je třeba se podívat na stav larev. Pokud mají velikost hlavičky zápalky, pak si s nimi biologické přípravky snadno poradí,“ zdůrazňuje agronom.
Proč potřebujete řezat vršky?
Agronom doporučuje odříznout vrcholy 10 dní před sklizní brambor, aby se zabránilo plísni – nyní v mnoha oblastech Ruska prší, takže infekce je docela možná.
– To lze provést srpem nebo kosou. Povrch půdy dobře vyschne a houby neproniknou dovnitř mladých hlíz, říká Lyudmila Shubina.
Pozdní plíseň je poměrně zákeřná choroba: hned tak neuvidíte, že dužina hlízy zčernala.
“A zdá se, že letní obyvatel vykopal úrodu – je to krásné.” A hned ho uloží do sklepa nebo sklepa. A pak se podívá a 20. den brambory zčernají zevnitř i zvenčí. Brambory by měly po vykopání sedět na povrchu alespoň 10 dní – nechte je na chladném a tmavém místě s větráním. Pak pečlivě prohlédněte krabice: je lepší je roztřídit, strávit 1–2 dny, než pak ztratit významnou část sklizně, poznamenává agronom.
Jak skladovat brambory v bytě a sklepě
Brambory potřebují chladné a tmavé místo, takže jejich udržení uvnitř je výzvou.
— Pokud je tam lodžie, pak je to velké plus. Musíte to vybavit truhlou s izolovanými stěnami a můžete tam dát brambory. Teplota by měla být asi +10 stupňů,“ vysvětluje Lyudmila Shubina. – Vyberte si nejchladnější izolovaná místa v bytě ve tmě. Zároveň je ale nutné zajistit přístup kyslíku k bramborám.
Nejoptimálnější teplota pro brambory je +5. +7 stupňů a vlhkost je asi 80%. Mnoho letních obyvatel jej skladuje při průměrné teplotě +1. +3 stupně. Ale stojí za to pamatovat, že pokud je pod -5 stupňů, přijdete o sklizeň. Je lepší nepoužívat chladničku ke skladování hlíz: tam se rychle zhorší a začnou hnít.
Existují odrůdy, které dlouho neklíčí, například „Romano“. Příští rok byste je měli vybrat, pokud nemáte možnost uskladnit úrodu mimo svůj byt.
— Ve sklepě skladujeme brambory v bednách se schůdky, aby byly větrané. Pokud náhle jedna brambora hnije, bude velmi snadné ji odstranit. Častěji ho lidé ukládají do truhly, ale je potřeba udělat rošty, aby bylo možné odspodu větrat. A pokud existuje možnost infekce plísní ve sklepě, posypte hlízy dřevěným popelem a suchými listy jeřabin, radí Lyudmila Shubina.
Co číst o zahradničení
Srpen je obdobím výsevu mnoha dvouletých a víceletých květin. Prozradíme vám, které květiny vás potěší i ve stínu.
Je čas postarat se o své jahodové keře, aby v příští sezóně nezůstaly bez úrody. Prozradíme vám, proč byste neměli odřezávat všechny listy a jak rostliny správně krmit, abyste za rok měli spoustu sladkých bobulí.
Nyní byste měli začít sklízet česnek a cibuli. Je velmi důležité to udělat správně. Řekneme vám, jak je sušit a skladovat, abyste se dočkali sklizně příštího roku.
Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Doporučené
Čas zasít melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky
Podvod století odhalen! Jak thajské kočky skutečně vypadají a proč si je všichni pletou se siamskými
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Doporučené
Čas zasít melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
„Slyšel jsem ten nápad od matek mrtvých“: Ekaterina Kolotovkina navrhla vytvoření spermobanky pro vojáky SVO
„Rada je v bezvědomí! Život je dobrý!“: Devětapadesátiletá žena z Volgogradu zmizela po teroristickém útoku v Moskvě
Koho to tu máme? Jak se zbavit pakomárů v sazenicích: rady od agronoma a lidové prostředky
Podvod století odhalen! Jak thajské kočky skutečně vypadají a proč si je všichni pletou se siamskými
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
