Při výběru semenného česneku dává mnoho zahradníků přednost zimnímu česneku – to jim umožňuje získat sklizeň dříve a od pozdního jara zařadit tuto velmi zdravou zeleninu do svého jídelníčku.
Jarní a letní výsadby této plodiny jsou však neméně důležité, protože poskytují celoroční zásoby česneku.
O tom se budeme bavit v našem článku: kdy jarní česnek sklízet a jak jej skladovat, aby neztratil ani chuť, ani aromatické vlastnosti.
Jak zjistit, zda je jarní česnek připravený ke sklizni?
Zkušení zahradníci se při vykopávání jarního česneku zaměřují na následující známky připravenosti plodiny ke sklizni:
● vysychání spodních listů;
● vadnutí stonku a horních listů;
● lusk se semenem na šipce je vytvořen, ale ještě není otevřen;
● hlávky získávají barvu charakteristickou pro odrůdu (růžová, lila);
● hlavy jsou dobře tvarované, husté, ale zuby se při tlaku na ně neoddělují.
Přibližná doba sklizně jarního česneku je polovina až konec srpna. Česnekový záhon ale musíte začít pozorně prohlížet o pár týdnů dříve, protože řada okolností může vegetační období prodloužit nebo zkrátit.
Jaké faktory ovlivňují volbu doby sklizně jarního česneku?
Kdy kopat jarní česnek může ovlivnit několik faktorů:
● Známka. Při výsadbě česneku věnujte pozornost tomu, do které skupiny zrání patří – rané, střední nebo pozdní zrání. 7-10 dní před spodní hranicí termínu selektivně vykopejte několik hlav, abyste zkontrolovali jejich stav. Například, pokud se vaše odrůda pohybuje od 90 do 110 dnů do zralosti, vyhodnoťte hlávky 80 až 85 dnů po vzejití.
● Počasí. Deštivá a chladná léta mohou prodloužit vegetační období o týden i více, ale hlávky ztratí trvanlivost a mohou začít klíčit ještě před sklizní. Pokud je převážně suché a horké počasí, může česnek dozrát rychleji, ale je velmi důležité „chytit“ termín sklizně, aby se hlávky nezačaly předčasně rozpadat na stroužky.
● Podmínky růstu. Správná péče o záhony, pletí, hnojení, rozestupy mezi jednotlivými rostlinami – tyto okolnosti umožňují česneku plně růst a spotřebovávat zdroje k tvorbě stroužků nebo naopak bojovat o „místo na slunci“ a o živiny. Uvedené faktory mohou zrání buď zpomalit, nebo urychlit.
Jak zachovat čerstvost a vůni jarního česneku při skladování?
Před uskladněním je velmi důležité česnek správně a efektivně usušit.
V první řadě se snažte cibulky při sklizni nezranit. K tomu použijte vidličku nebo malou lopatku a za žádných okolností se nepokoušejte vytahovat rostliny ručně, jako cibuli.
Po vykopání česnek umístěte do stínu, na dobře větrané místo, aniž byste čistili ulpívající zeminu od hlávek nebo odřezávali nadzemní část. Nechte plodinu v tomto stavu několik dní a pravidelně ji obracejte, aby rovnoměrně oschla. Zcela vysušené olistění a téměř suchá nať vám prozradí, že česnek je připraven na další fázi (měl by si zachovat určitou pružnost, ale šťáva se z něj již neuvolní).
Nyní můžete oříznout kořeny (zbývající 3-4 mm), sloupnout půdu z hlav a odříznout stonky, ponechat 7-10 centimetrů. Připravený česnek rozprostřete v jedné vrstvě ve stínu na dalších 3-5 dní na konečné vysušení.
Jaké příznaky naznačují, že jarní česnek se chýlí ke konci období skladování?
Nejviditelnějším příznakem je ztráta elasticity zubů. I při lehkém tlaku na hlavu je cítit vzduchový polštář mezi slupkou a hřebíčkem – ztratily vlhkost a zmenšily objem.
Oloupané hřebíčky „rozdávají“ svou barvu: získávají výrazný nažloutlý odstín a jejich povrch ztrácí lesk a stává se matným.
Nejprodávanější v obchodě
Na skladě. Na skladě. 10509
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Na skladě. Na skladě. 18634
cena 5.94 UAH 4.16 UAH
Na skladě. Na skladě. 178873
cena 89 UAH
Na skladě. Na skladě. 45336
cena 149 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22202
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 15697
cena 16.49 UAH 6.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11862
cena 10.95 UAH 8.76 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13332
cena 17.99 UAH 12.59 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 11867
cena 11.93 UAH 9.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32512
cena 14.50 UAH 11.6 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 35711
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32740
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 18.99 UAH 13.29 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 22348
cena 16.49 UAH 11.54 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 32497
cena 10.46 UAH 8.37 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 10759
cena 6.90 UAH 4.83 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12633
cena 52 UAH
Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 12581
cena 21.6 UAH
Jakou denní dobu je nejlepší zvolit pro sklizeň jarního česneku?
Za mírně teplého počasí při sběru nezáleží na denní době. Pokud jsou ale velmi horké dny, je lepší zvolit ráno nebo večer (po zaschnutí rosy nebo před opadnutím).
Jaké způsoby skladování jarního česneku existují?
Po sklizni lze jarní česnek skladovat různými způsoby. Připravené hlavy můžete svázat do trsů a zavěsit na půdu nebo na zateplený balkon. Česnek můžete také skladovat volně ložený v kartonové krabici, dřevěné krabici nebo koši – tato metoda je pohodlnější, protože usnadňuje pravidelné třídění hlávek v zimě.
Ve všech případech by měl být česnek skladován v chladné místnosti, bez náhlých změn teploty.
Která odrůda jarního česneku se nejlépe hodí pro pěstování v konkrétní oblasti?
Při výběru jarního česneku se řiďte stejnými pravidly jako u ostatních plodin. Čím severněji je oblast a čím kratší je léto, tím méně času musí rostlina dozrát. V souladu s tím by měly být upřednostňovány odrůdy a hybridy s raným zráním.
V klimatických podmínkách Ukrajiny se odrůdy „Yarovoy“ osvědčily jako vynikající pro výsadbu na jaře a „Odessky“ je vhodné pro výsadbu na jaře i na podzim.
Jaké chyby se často dělají při vykopávání jarního česneku a jak se jich vyvarovat?
Sklizeň jarního česneku vypadá jako snadný úkol, ale přesto se můžete dopustit pár chyb, které negativně ovlivní kvalitu uchování hlávek.
● Drcení nadzemních částí česneku. Za přetrvávajícího suchého počasí tato metoda skutečně pomáhá přesunout živiny ze zelené hmoty do hlávek a urychlit jejich zrání. Ale pokud je vlhké počasí, tato metoda pouze zpomalí proces, ale zvýší pravděpodobnost infekce česneku hnilobou.
● Čekání, až všechen česnek dozraje. Při náhodné kontrole několika hlav se může stát, že některé z nich zaostávají ve zrání. A rozhodnutí o sklizni jarního česneku padne, když všechny dosáhnou stejné úrovně zralosti. To vede pouze k tomu, že většina hlávek je přezrálá a hřebíček se v zemi jednoduše drolí.
Česnek vykopejte, zaměřte se na ty nejzralejší, zbytek „dosáhne“ při sušení.
● Nedostatečné sušení. Nezkušení zahrádkáři suší česnek stejným způsobem jako ostatní „podzemní“ zeleninu, protože věří, že dostatečný stupeň sušení je indikován snadným odstraněním přichycené půdy. Ale ve vztahu k česneku je důležité zaměřit se na stupeň suchosti stonku – pouze to naznačuje připravenost hlav na skladování.
