Připomeňme, že saláty se dělí do dvou kategorií – listové a zelné. Navíc mezi hlávkovými saláty je římský salát (také nazývaný římský salát, římský salát) často řazen do samostatné skupiny, tvořící volné hlávky podlouhlého tvaru.
Je třeba mít na paměti, že vrchol prodeje salátů se vyskytuje na jaře (duben-květen) a na podzim (září-říjen). Právě na tato období je třeba sklizeň „připravit“.
LISTOVÝ SALÁT
Listový salát se obvykle používá pro předjarní výsev do uzavřeného i otevřeného terénu. A to je pochopitelné, protože při vysokých teplotách a nedostatku vlhkosti rychle vybledne do barvy.
Zároveň lze takový salát vysévat v létě – každých 7-10 dní, až do konce srpna. Pro červnové a červencové výsevy jsou preferovány odrůdy odolné proti kvetení. Jakákoli odrůda je vhodná pro výsev v srpnu – tato zeleň se bude prodávat na podzim.
Na zahradním záhonu se salát vysévá do příčných řad, vzdálenost mezi nimi je 10-12 cm pro staré listové odrůdy a 25-30 cm pro nové, tvořící velkou růžici. Při hustším výsevu se kvalita produktu snižuje. Staré odrůdy salátu se sklízejí ve fázi 6-7 listů, moderní se sklízí úplným odříznutím růžic o průměru 25-30 cm.
Předzimní výsev listových salátů je možný: těsně před nástupem stabilních mrazů (konec října – začátek listopadu), aby semena nestihla na podzim vyklíčit. To urychlí příjem raných produktů příští rok na jaře o 7-12 dní. Samozřejmě v tomto případě má větší smysl používat rané zrající odrůdy.
HLAVOVÝ SALÁT
Na rozdíl od listových salátů zelné snášejí snáze vysoké teploty a nejsou tak náchylné ke kvetení, i když v horku a při nedostatku vláhy se hlávky kapusty tvoří volně a slabě.
Rané odrůdy hlávkového salátu (ve vegetačním období – 40-50 dní) mohou zpravidla rychleji vyblednout, takže by se neměly vysévat v horkém letním období (to se provádí od první poloviny dubna do května). Mezisezónní (50-60 dní) a pozdní odrůdy (70-80 dní) se obvykle vysévají od dubna do poloviny června. Pro červnové výsevy je lepší volit odrůdy odolné proti kvetení.
Nejpozději koncem července jej znovu zasévejte do volné půdy s meziřádkovou vzdáleností 22–25 cm; semena se sázejí mělce – 0,5 cm, za suchého počasí – o něco hlouběji, až 1,5 cm.Když rostliny vyvinou 3-4 listy, zahuštěné plodiny se prořídnou. Tato operace se opakuje po 10-15 dnech. Konečná vzdálenost mezi rostlinami v závislosti na odrůdě je 20-25 cm.
Nejproduktivnější z nich produkují více než 5 kg hlávek zelí na 1 m2,5, průměrný výnos je 3,0-XNUMX kg hlávek zelí a listů. Nové odrůdy se vyznačují bohatou paletou barev – od žluté po fialovou. A pokud jde o konzistenci listů, jsou také vhodné pro každou chuť: měkké, jemné, křupavé i mastné.
Rané a středně zrající odrůdy jsou docela vhodné pro podzimní konzum, vysévají se koncem července.
ŘÍMSKÝ SALÁT
Ve 2. a 3. desátém červencovém dni ještě není pozdě na výsev římského salátu – pak si na něm můžete pochutnávat až do podzimních mrazů, protože. snáší krátkodobé poklesy teplot do 5°C.
Římský salát tvoří podlouhlou, volnou hlávku nebo spíše růžici zvlněných nebo celokrajných listů. Někdy jsou vázány pro bělení, díky čemuž je produkt mimořádně jemný a šťavnatý.
Navíc se tento salát snadno na podzim pěstuje ve vytápěných sklenících a lze jej vysévat i před zimou; krmná plocha – 30×40 cm.
Pamatujte, že listový salát se pěstuje nejsnáze, olejnaté odrůdy jsou náročnější na pěstování a křupavé odrůdy ještě obtížnější. Při výběru odrůd pro setí tedy správně zhodnoťte své schopnosti.
JAK ZASIT V LÉTĚ?
Zemědělská technologie pěstování všech salátů je obecně stejná a na první pohled se nemění v závislosti na době setí. Jinými slovy, při letně-podzimním setí zůstávají v platnosti požadavky jako vysoká úrodnost půdy, pravidelná zálivka, kypření a odplevelování.
Zároveň je při letních výsevech nutné posílit kontrolu úrovně půdní vlhkosti, protože Při nedostatku vláhy se i u odrůd odolných vůči květům mohou vyvinout květní stonky a listy mohou zhořknout. Zalévání by však mělo být mírné – nadměrná vlhkost podporuje šíření šedé a bílé hniloby.
Existují také některé nuance týkající se zimního setí, ale týkají se pouze samotného procesu setí. V tomto případě se množství osiva zvýší 1,5-2,0krát – to zajistí pojištění, pokud některá semena ztratí svou životaschopnost. Při zimním výsevu semena v žádném případě nenamáčejte ani nezalévejte porosty. Vysetá semena je lepší posypat kyprou půdou, jako je kompost, rašelina nebo humus, jinak semena na jaře těžko prorazí vrchní vrstvu půdy, která se přes zimu utužila.
Článek je převzat z časopisu “Real Host”.
Specialisté agroprodejny Fazenda pro vás připravili nový fascinující článek, ve kterém bude odhaleno tajemství: jak si zajistit užitečné látky po celý rok díky nenáročné rostlině salátu.
V našem článku se dozvíte o složitosti výsadby a samotném procesu pěstování a také o tom, proč je tato rostlina užitečná:
- Stručný popis salátu a jeho odrůd;
- Jak správně zasadit semena salátu na otevřeném terénu: kdy, jak a co je k tomu potřeba;
- Jak pěstovat salát po celý rok a to vše ve vašem bytě;
- Všechny prospěšné vlastnosti salátu pro naše tělo;
- Jak a kde koupit semena od spolehlivého výrobce.
1. Stručný popis salátu a jeho odrůd
Salát je rostlina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) rodu Lotuk. Známý pro svou toleranci vůči povětrnostním podmínkám a nenáročnost:
- Mrazuvzdorná rostlina, která vydrží teploty až -5°C;
- Kultura denního světla, která preferuje jasné i rozptýlené sluneční světlo;
- Jednorázové zavlažování týdně je dostatečné, bez ohledu na denní dobu a během horkého počasí – v noci.
Existují čtyři druhy salátu: listový, polohlavový, hlávkový, římský.
Sklizeň hlávkový salát dochází ručně, odtrháváním celého listu, bez vykopávání nebo vytahování rostliny. Vysoce produktivní odrůda, která je oblíbená při vaření a prodeji na čerstvém trhu.
Známé druhy odrůd salátu: Batavia, Oakleaf, Corn, Salanova, Endive a další.
Hlavní rozdíl mezi polohlávkovým salátem spočívá v tom, že listy se sbírají v malých polootevřených hlávkách. Nejčastěji je vnitřní a vnější struktura listů mírně puchýřnatá a na okrajích zvlněná.
Známé druhy odrůd polohlávkového salátu: Admirál, Azart, Cado, Lollo Bionda, Lollo Rossa a další.
Hlávkový salát má určité podobnosti se zelím. Jedná se o uměle vyšlechtěnou odrůdu americkými farmáři ve 20. letech XNUMX. století. Ochranné listy zcela pokrývají hlávku salátu, což pomáhá chránit před chorobami a kontaktem ovoce se zemí.
Známé druhy odrůd salátu: Iceberg, Aficion, Oily, Romaine, Khrustalny a další.
Římský salát, tzv. římský, se obvykle řadí mezi hlávkový salát, ale široká druhová rozmanitost této odrůdy umožňuje považovat jej za samostatný druh salátové rostliny. Hlávky zelí jsou protáhlé s uzavřenými ochrannými listy kolem.
Známé druhy odrůd římského salátu: Ballon, Dandy, Parisian, Legend, Remus a další.
2. Výsadba semen salátu v otevřeném terénu: kdy, jak a co je k tomu potřeba
Jak už náš čtenář ví, hlávkový salát je rostlina odolná vůči chladu, takže jej lze sázet do země mezi koncem října a začátkem listopadu.
Před výsadbou byste měli vždy zvážit druh salátu!
Období výsevu semen salátu na otevřeném prostranství:
- brzy – duben-květen;
- střední zralost – duben-polovina-červenec;
- pozdě – duben-polovina srpna.
Půda musí být speciálně připravena:
- vykopat zemi;
- přidat kompost nebo shnilý hnůj (1 kbelík na m²);
- přidejte 1 polévkovou lžíci superfosfátu a 1 čajovou lžičku síranu draselného na m2 (v případě jarního setí;
- připravte poměr semen a písku – 1:0,5;
- semena vysévejte na otevřené záhony 5-10 mm hluboké a ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe.
Důležité! Pokud je půda před výsadbou semen salátu řádně připravena, není nutné podkortexování. Pokud není půda dostatečně připravena, pak je třeba do půdy přidat dusík, fosfor, draslík, vápník a hořčík. Jedno krmení bude stačit a pro odrůdu zelí dvě. Hnojení se provádí současně se zálivkou.
3. Jak pěstovat hlávkový salát po celý rok a to vše ve svém bytě
Abyste se zásobili vitamíny po celý rok, nemusíte mít vlastní pozemek. Stalo se možné pěstovat salát přímo ve vašem bytě. K tomu potřebujete:
- připravte krabice s již oplodněnou půdou (krmení je popsáno dříve);
- zasejte semena salátu 5-10 mm hluboko a zakryjte filmem;
- po 3-5 dnech odstraňte fólii a umístěte krabice na slunnou stranu (v zimě se lampy používají k prodloužení denního světla o několik hodin);
- voda 2-3 dny jednou;
- Po rozvinutí 5-10 listů salátu klidně trhejte a jezte.
4. Všechny pozitivní přínosy konzumace salátu pro naše tělo
Rostliny salátu obsahují nejen užitečné, ale dokonce potřebné látky pro naše tělo. Přítomnost kyseliny listové podporuje lepší metabolismus a průtok krve v nervovém systému. Obsah vitaminů A a C a také alkaloidů má expektorační, sedativní a diuretické účinky. Hořčík stimuluje činnost svalů, nervů a mozku, železo zase tvorbu červených krvinek, jejichž hromadění je nutné při ztrátě krve.
Rostlina hlávkového salátu má dietetické vlastnosti, proto příznivě ovlivňuje metabolismus tuků, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, čímž snižuje riziko obezity, aterosklerózy či hypertenze.
5. Jak a kde koupit semena od spolehlivého výrobce
Zemědělský obchod Fazenda si vybírají jak farmáři, tak zahrádkáři z různých částí Ukrajiny.
Na webu fazenda.net.ua v sekci „Katalog odrůd semen salátu“ se můžete seznámit se všemi odrůdami salátu a vybrat si ty nejvhodnější odrůdy pro pěstování.
Zemědělský obchod Fazenda spolupracuje s nejlepšími semenářskými společnostmi: Enza Zaden, Rijk Zwaan, Kitano Seeds© a dalšími. Kompletní informace jsou k dispozici na webu fazenda.net.ua v sekci „Výrobci“.
Zdroj článku: fazenda.net.ua.
