Kdy odstranit zimní hrušky ze stromu?

Štědrá úroda pozdních a zimních hrušek na podzim je tím pravým podzimním bohatstvím. Podzimní a zimní odrůdy chci opravdu uchovat co nejdéle. Ne vždy to začátečníkům vyjde. Obzvláště není snadné uchovat úrodu hrušek, jsou tak šťavnaté, s jemnou slupkou. Naši odborníci se podělí o základní pravidla pro sklizeň a skladování sklizně, aby vám hrušky vydržely i do jara.

Nejlepší odrůdy hrušek pro skladování

Aby se plody dobře zachovaly, je třeba volit pozdní podzimní nebo tzv. zimní odrůdy. Nejprve si pořiďte spolehlivé sazenice ozimých hrušek moderních odrůd na kvalitní odolné podnoži, které jsou rané a začnou plodit během několika sezón po výsadbě. Otázky správného sběru a skladování podzimních a pozdních hrušek se pro vás tedy stanou naléhavým úkolem.

Mezi různými odrůdami jsou středně pozdní odrůdy vhodné pro krátkodobé skladování, do 1-2 měsíců. Plody této skupiny odrůd dozrávají od poloviny září do začátku října. Sbírají se téměř úplně zralé a skladují se několik týdnů; jednou z těchto odrůd je Nikolai Kruger a další.

Další skupinou odrůd jsou pozdní odrůdy. Jedná se o hrušky, které jsou určeny pro nejdelší skladování. Výběr nejlepších zimních odrůd je zaměřen na to, aby plody dosáhly maximální velikosti a technické (odnímatelné) zralosti – před nástupem prvního mrazu. A proces zrání trval několik týdnů až několik měsíců. A teprve poté, co hrušky leží ve skladu a dozrávají, získávají vynikající chuť, dužina je šťavnatá, jemná a slupka je tenká. Věnujte pozornost několika tradičním i novým odrůdám trvanlivých hrušek – milované zahradníky Bere Bosc a Bere Kievskaya, slavná vévodkyně a Parisianka, s vínově červenými plody Red Favoritka, September Miracle, Kyrgyzskaya a exotická odrůda Coco Sui s jedinečná chuť. A takové odrůdy jako Kucheryanka, Blanca atd. mohou při správných podmínkách skladování bezpečně vydržet až do jara.

Pozor na kompaktní a sloupovité stromy, s malou korunou, kterou lze pěstovat jak na zahradě, tak ve velkých vanách. Dokonce i ta nejmenší zahrádka, terasa nebo terasa může přinést sklizeň zimních hrušek pro zimní skladování. Podívejte se na zimní trpasličí odrůdy – Slovinsko, Khosu atd., jedinečné sloupcové odrůdy – Pavlovskaya, Sanremi atd.

Kdy sklízet pozdní zimní hrušky?

Aby bylo možné ovoce dlouho skladovat, musí být nejprve včas shromážděno. Popisy odrůd popisují období, kdy začíná období snímatelné zralosti. To pomůže začátečníkům zorientovat se. Optimální období pro sběr hrušek v různých regionech se však může sezónu od sezóny lišit. Pokud budete plody sbírat příliš zralé, dlouho nevydrží. A pokud je odstraníte příliš brzy, budou zelené, suché, nedostatečně šťavnaté, jejich dužina nedozraje, ale během skladování zavadne. Kdy byste měli odstranit hrušky pro skladování? Jak určit stupeň zralosti?

• Hrušky jsou připraveny ke skladování, když většina plodů na stromě dosáhne charakteristické velikosti a tvaru pro konkrétní odrůdu.
• U některých odrůd je charakteristickým znakem dosažení technické zralosti to, že slupka na bázi stopky zesvětlá a strana hrušek na slunné straně se zesvětlí, objeví se charakteristická barva a ruměnec.
• U středně dozrávajících odrůd, které dozrávají v září, je jedním z příznaků, že plody lze sbírat, to, že mezi běžnými mršinami jsou zcela zdravé plody, bez sebemenšího poškození.

Jak správně sbírat hrušky pro skladování. Základní pravidla pro sběr ovoce

Je důležité, aby se: K dlouhodobému skladování jsou vhodné pouze plody bez poškození nebo známek onemocnění. Proto si své hrušně hlídejte a řádně o ně pečujte. V opačném případě nestojí za to snít o ovoci, které se skladuje po dlouhou dobu. Péče o sloupovité hrušky má své vlastní vlastnosti a výnos těchto nádherných stromů vás překvapí. Kromě toho musíte správně sbírat hrušky pro skladování.

1. Pro dlouhodobé skladování se hrušky sbírají ručně ze stromu, a to v amatérských i průmyslových sadech. Jsou pečlivě umístěny v krabicích v jedné nebo dvou vrstvách, proložené papírem. Plody jsou tak chráněny před poškozením a poškrábáním, které zkracují trvanlivost.
2. Plody se odstraňují ze stromu za suchého počasí. Hrušky nemůžete sbírat po dešti nebo když je rosa, musí být suché.
3. I nejnovější odrůdy potřebují čas na to, aby byly odstraněny ze stromu a uskladněny při teplotách nad nulou před mrazem.
4. Opatrně odstraňte plody počínaje samými špičkami větví. Nejprve ty, které lze získat ze země. Pak pracujte jako sběrač ovoce a poté ze žebříku. Jako poslední se odstraní hrušky uvnitř koruny. Proč? Pokud začnete s větvemi uvnitř, riskujete setřesení hrušek od špiček až k zemi. A spadlé plody dlouho nevydrží, bez ohledu na to, zda spadly samy, nebo jste je upustili vy.
5. Je důležité pečlivě odstranit hrušky spolu se stopkou a „ocáskem“. Takové ovoce vydrží déle.
6. Některé odrůdy hrušek mají přirozený voskový povlak již při sklizni, u jiných se časem objeví, neodstraňujte jej. Chrání hrušky, takže vydrží déle.
7. Při sběru buďte opatrní, větve držte tak, aby se nezlomily. To je důležité zejména u sloupovitých hrušek. Malé větve – „ovoce“ – jsou důležité pro tvorbu sklizně. Pokud se utrhnou, výrazně se tím sníží výnos celého stromu.
8. Chcete-li hrušky chránit před poškozením, sbírejte plody do plastových kbelíků a krabice zakryjte papírem nebo agrovláknem, abyste chránili slupku před poškozením. To zajišťuje dlouhodobé skladování.

Technologie pro skladování zimních hrušek – teplotní podmínky a obecná doporučení

Po sklizni se hrušky třídí. Pro dlouhodobé skladování vybírejte plody střední velikosti, celé a bez poškození. Jako první se snědí nebo zpracují ty, které jsou poškozené a příliš velké.

• Optimální teplota pro dlouhodobé skladování hrušek ve sklepě nebo skladu — +1-4°С. Téměř zralé plody skladujeme při nižší teplotě +1-2°C. Hrušky v technické zralosti se skladují při – +3-4°C, budou tedy postupně dozrávat. Doporučená vlhkost pro dlouhodobé skladování je 85-95%.
• Hrušky můžete uspořádat vlnitou lepenkou, papírem, agrovláknem, posypeme drobnými suchými pilinami, je důležité, aby se plody nedotýkaly.
• Podle recenzí lze úspěšně skladovat 2-3 kg hrušek v hustém polyetylenu, perforovaných sáčcích.
• Jednou za 2-3 týdny zkontrolujte skladované hrušky, abyste odstranili ty, které se začaly kazit.
• Podléhá všeobecným podmínkám skladování, hrušky lze skladovat na balkóně, v prosklené lodžii. Pokud je to možné, můžete sklizeň skladovat v lednici.
• Aby hrušky rychleji dozrály, můžete truhlíky přemístit do místnosti s vyšší teplotou +15-19°C.

Připravte si předem sklep nebo sklad, ošetřete fungicidy proti plísním apod. Samotné plody se většinou ničím neošetřují, někdy se používají biologické přípravky.

Kdy a jak nejlépe sbírat hrušky, vědí specialisté školky internetového obchodu Jaskrava Klumba. Sdílíme naše tajemství v našem videu.

Svět rostlin je tak rozsáhlý, že se v jeho nekonečných tvářích a obrazech snadno ztratíte. Aby člověk lépe porozuměl přírodě a sobě, je prostě povinen porozumět alespoň plodinám, které pěstuje.

Jak zjistit, zda jsou hrušky zralé a je čas je odstranit ze stromu? Jak uchovat ovoce čerstvé doma na zimu? Náš dnešní článek vám umožní naučit se vše, co k tomu potřebujete.

• Jak poznat, kdy je čas trhat hrušky ze stromu: načasování a zralost
• Zrání hrušek doma
• Jak správně uchovat ovoce v zimě ve sklepě, sklepě nebo na balkoně
• Vlastnosti sběru a skladování zimních odrůd hrušní
• Jak a jak dlouho skladovat zralé hrušky doma
• Co dělat, když se hrušky začnou kazit

Jak poznat, kdy je čas trhat hrušky ze stromu: načasování a zralost

To je důležitý a nebezpečný krok, protože předčasný sběr znamená zbytečné úsilí jak člověk, tak příroda v podobě ovocného stromu.

Za prvé, stojí za to pochopit, že v závislosti na odrůdách a době zrání závisí také doba sklizně.

Takže před dnem nebo dvěma byly hrušky ještě tvrdé a husté, ale o tři nebo čtyři dny později hnědá dužnina stále vytékala a bylo na čase sbírat plody.

Zralost hrušek se určuje podle několika kritérií: vzhled, rozsah chutí a načasování regionálního a klimatického zrání ovoce. Důležitou roli při zrání hraje také teplota a srážky.

Pojďme se však na tuto problematiku podívat blíže.

Ovlivněno klimatem ovoce několikrát změní barvu slupky. Může se jednat o přechod ze zeleného do zelenožlutého odstínu, přičemž některé druhy se vyznačují načervenalými odstíny po stranách plodů.

Jak jinak poznat zralost ovoce: zralé hrušky lze snadno odstranit ze stromu, není absolutně nutné plýtvat úsilím na oddělení stonku od větve stromu.

Pod mechanickým vlivem (tlakem) povrch mění hustotu a „přizpůsobuje se“ těžišti.

Pro úplnou jistotu se doporučuje vyjmout jeden plod a zkontrolovat jeho semena, zaručeně budou hnědá nebo úplně hnědá.

Nejdůležitějším znakem zralých hrušek je jejich sladké a specifické aroma.

Období sklizně může trvat až týden, záleží na počasí a klimatických podmínkách. Pokud však není možný denní sběr vyzrálých plodů, je lepší je sbírat celé.

I když jsou některé z nich stále tvrdé na dotek, žádný problém! Při správných podmínkách skladování, jako je např Plody dozrají za pár dní.

Zrání hrušek doma

Pokud stále sbíráte dostatečné množství nezralých plodů, pak stojí za to přemýšlet o opatřeních pro dozrávání plodů. V tomto případě vám pomůže několik důležitých tipů:

1. Nejprve byste určitě měli provést celkové „očištění“ zralých a nezralých plodů. První by měly být umístěny na chladném místě, nejlépe v určité vzdálenosti od sebe.
2. Nezralé plody se doporučuje zabalit do plastových sáčků. Poté uděláme malé otvory pro potřebný přívod vzduchu.
3. Pravidelně kontrolujte každé ovoce, abyste zjistili hnilobu a procento zkažení ovocné úrody.
4. Stojí za to říci, že „zkažené“ ovoce by mělo být okamžitě odstraněno z obecných balení.

Zkrátka tedy Zralost všech plodů se získá během několika dnů až jednoho týdne. Další otázka je, potřebujete tak rychle dozrávající ovoce?

Jak správně uchovat ovoce v zimě ve sklepě, sklepě nebo na balkoně

Každý člověk si chce za chladných zimních večerů vychutnat voňavou a „cukrovou“ hrušku. Za tímto účelem minimálně jsou vyžadovány správné skladovací podmínky a jasné pochopení důležitosti tohoto procesu. Jinak jsou ztráty nevyhnutelné.

Takže základní pravidla skladování:

• Míst na uskladnění plodin není tolik. Za prvé a nejlogičtější, sklep. Toto je chladné místo, které uspokojí nezbytné požadavky na skladování;
• sklep nebo sklep by měly být dezinfikovány, ideální by bylo vykouření místnosti sirnými parami. K tomu použijte grilovací a sirný prášek, který se nasype na hořící uhlí. Po 2-3 dnech je sklep zcela dezinfikován;
• Stěny za žádných okolností neobsahují plísně ani plísně! Rovnováha je nutností teplota a vlhkost vzduchu;
• Skladovat hrušky vedle jiného ovoce není dovoleno;
• Skladovací nádoba musí být umístěna alespoň 15-20 cm od stěn skladovacího zařízení, protože odpadní voda nebo plísně mohou zničit vaši úrodu.

Obecně mezi nutné podmínky patří nepřítomnost světla, vlhkost vzduchu do 85 % a nízká teplota. Pokud jsou problémy s prvním bodem, pak je přípustné použít tmavou tkaninu, která umožňuje průchod vzduchu.

Pokud nemáte možnost skladovat hrušky ve sklepě, pak Pro tento účel je vhodných několik dalších míst:

1. Balkon – během několika měsíců bude toto místo ideální pro uspořádání skladu. Je tu však jeden důležitý bod – teplota vzduchu musí být nad nulou.
2. Přepravky – pohodlný skladovací kontejner, který se nebojí častého přesunu do stejného sklepa nebo balkonu. Pro dlouhodobé uchování ovoce by měly být rozloženy ve vrstvách a současně posypat řady slámou nebo pískem.
3. Lednička – extrémní případ, jakýsi výkřik zoufalství. Takové místo může zajistit bezpečnost hrušek až na dva měsíce, pokud nejsou poškozené exempláře.

V každém případě musíte ke skladování potravin přistupovat se vší možnou odpovědností, protože tento zdroj vám může přinést jak pozitivní emoce v zimě, tak další peníze.

Vlastnosti sběru a skladování zimních odrůd hrušní

Již jsme zmínili, že pravidla skladování a doby sklizně pro různé odrůdy se od sebe poněkud liší. Obecně lze říci, že základní pravidla platí pro všechny odrůdy hrušek, nicméně mluvme několik funkcí:

• Protože doba jejich zrání je nejdelší, musí být vhodné podmínky skladování. Nízká teplota, nepřítomnost plísní a vody ve skladovacích prostorech;
• skladování je možné bez speciálních nádob, pak se mluví o dřevěných regálech, na kterých jsou hrušky rozloženy v určité vzdálenosti od sebe.

Důležité upozornění: ovoce musí být skladováno ocasem nahoru!

Mohly by vás zajímat naše publikace:

• Podrobný popis konference odrůdy hrušek.
• Popis a pravidla pro výsadbu hrušky Forest Beauty.
• Termíny zrání a popis odrůdy hrušně Lada.

Jak a jak dlouho skladovat zralé hrušky doma

Docela těžká otázka, protože každý případ je individuální. Někdo může zbystřit se skladováním a výrazně zkrátit časový úsek, jiný si naopak bude moci naplno užít zimní hrušky.

Ať to bylo cokoliv, hrušky lze skladovat poměrně krátkou dobu, která do značné míry závisí na počasí a klimatických podmínkách. Za ideálních okolností bude možné uchovat šťavnatost a užitečnost ovoce po dobu 2-4 měsíců.

Například, V chladničce mohou takové plody „žít“ 1-1.5 měsíce, po kterém začne proces „totálního“ poškození cenného zdroje.

V ideálních sklepních podmínkách takové hrušky si budou moci zachovat všechny své prospěšné vlastnosti ne více než tři měsíce.

Při zodpovězení otázky o oprávněnosti takových „problémů“ stojí za to jednoznačně říci, že to stojí za to. Kromě sladkostí pro váš žaludek, Zavařování hrušek v zimě vám může pomoci vydělat dobré peníze.

Co dělat, když se hrušky začnou kazit

Nejhorším snem každého letního obyvatele je vidět, jak se plody jeho práce kazí a nenávratně odcházejí do jiného světa. Nicméně nebuďte smutní, Přezrálé ovoce lze použít k přípravě několika úžasných jídel, využít získané zdroje ve svůj prospěch.

Zde jsou tedy některé z nejatraktivnějších možností:

• můžete připravit vynikající přípravu budoucích koláčů, zákusků nebo jiného pečiva. Jelikož jde o sladké ovoce, ušetří za cukr;
• dusit přezrálé a rychle se kazící hrušky. Poté je lze použít jako přílohu k některým jídlům nebo poslat k dalšímu zpracování ve formě různých džemů či zavařenin;
• používat plody hrušek v četných salátech, které oplývají většinou těch nejznámějších;
• Využití hrušek často najdete v různých orientálních pokrmech. Takže tím, že se naučíte vařit alespoň některé z nich, zaručeně zabijete dvě mouchy jednou ranou.

Pokud mluvíme o hruškové kultuře obecně, pak stojí za to mluvit o určité náročnosti a zkažené povaze tohoto ovoce.

Povětrnostní podmínky a měnící se klima mohou vést k pozorování přezrálých plodů nebo naopak k úplné „nezralosti“ většiny z nich.

V tomto ohledu vyvstává otázka správného skladování takové specifické plodiny, protože může svému majiteli přinést mnoho výhod.

Kromě ryze tělesného uspokojení vynikající chuti se dá v zimě i dobře vydělat. V každém případě je to jen na vás, jak se rozhodnete!