Sklizeň zralých klasů není snadný proces, který vyžaduje zodpovědný přístup. Je třeba si uvědomit, že doba montáže přímo závisí na účelu surovin. Zemědělští odborníci se domnívají, že vlhkost kukuřičných zrn by se měla pohybovat mezi 35 % a 40 %, jinak se při skladování zkazí.
Nezralá zrna s vlhkostí nižší než 20 % utrpí tepelné poškození téměř ve sto procentech případů. Je třeba podrobněji zvážit vlastnosti sklizně pro použití jako zrno a siláž, protože zisk zemědělského podniku v příští sezóně závisí na správnosti těchto postupů.
Pro obilí
Pokud je cílem získat obilí, pak by obsah sušiny kukuřice měl být co nejvyšší. Zpravidla se pro tento účel pěstují hybridní odrůdy, které odolávají nestabilním povětrnostním podmínkám. Zemědělští producenti dokonce pro takovou sklizeň vyčleňují samostatné plantáže, aby oddělili období sklizně.
Sklizeň by měla začít teprve tehdy, když je hmotnost suchých zrn alespoň 60 %. Pokud se však plánuje mletí zrna po sklizni, měla by být lišta zvýšena na 70%. To je poměrně vysoký ukazatel, který nekazí kvalitu zrna.
V žádném případě nesklízejte kukuřici v období vysoké vlhkosti. V této době výrazně narůstá množství různých nečistot, poškozených a rozdrcených zrn, což mimořádně negativně ovlivňuje jejich kondici a energetickou hodnotu, a proto ovlivní kvalitu vypěstovaných produktů v další sezóně.
Proces čištění je rozdělen do několika fází a trvá přibližně dva týdny. Aby se zabránilo velkým ztrátám spojeným s nedostatkem plodin, vyplatí se vysévat hybridní odrůdy s různou dobou zrání.
Pokud chcete sklidit úrodu s vysokým obsahem sušiny a nestrávit na ní dva týdny, je nejlepší pěstovat brzy dozrávající hybridy. Je třeba mít na paměti, že zralé klasy by se za žádných okolností neměly nechávat na poli až do konce října.
Při častých silných deštích, nízkých teplotách a hmyzu, který se hledá v mrazu kam schovat, může být kukuřice napadena houbovými chorobami. To nejen sníží jeho krmnou hodnotu a zhorší jeho prodejnost, ale také to ohrozí život a zdraví spotřebitelů.
Obilí lze skladovat pouze ve speciálních budovách, které chrání úrodu před škodlivými vlivy. Pokud tak neučiníte, výrazně snížíte výhody správné sklizně kukuřice.
Na siláž
Když je cílem vyrábět krmivo pro dobytek, načasování sklizně se liší. Zrna na klasech by měla být ve fázi voskové zralosti nebo na konci mléčně-voskové fáze – to je považováno za ideální období kvůli obsahu užitečných látek.
Při dřívější sklizni dojde k nedostatku energetické hodnoty cca 1.3-1.7 % a ztrátě značné části živin. Snížením sušiny a vysokou vlhkostí na samém začátku fáze mléčného vosku se siláž okyseluje, v důsledku čehož ztrácí se šťávou asi 5 % sušiny.
Pokud vyrábíte siláž, když jsou zrna kukuřice ve fázi voskové zralosti, poskytne zvířatům 20 % energie. A to zase výrazně sníží náklady na krmivo bez újmy na užitkovosti, životě a zdraví dojného skotu.
Vysoce kvalitní siláž, při jejímž přípravě byly dodrženy všechny jemnosti, je zvláště užitečná pro krávy a kozy, protože obsahuje mnoho nezbytných vitamínů a prvků. Uspokojením jejich energetické potřeby pomáhá zvětšit objem mléka a zachovat v něm živiny.
Kromě toho byste měli věnovat pozornost počtu zralých zrn. Čím více jich je, tím rychleji končí fáze zralosti vosku. Pokud sklidíte při jeho podílu 50 % a více, výrazně se zvýší krmná hodnota siláže, což se příznivě projeví na kondici zvířat.
Dalším velmi důležitým faktorem jsou klimatické podmínky. Zralé klasy jsou citlivé na mráz a snesou teploty až -5°C. Při změnách teplot bude kukuřice ovlivněna plísněmi a bakteriemi, proto je třeba ji po příchodu mrazů co nejrychleji odstranit.
Závěry
Abyste získali nejkvalitnější a zdravý produkt, musíte splnit všechny podmínky, které závisí na tom, co chcete získat: obilí nebo siláž. A aby bylo možné sklidit úrodu co nejrychleji a téměř zcela minimalizovat rizika spojená s kvalitou a prezentací produktů, je nejlepší používat zemědělské stroje.
Volba optimální doby pro sklizeň kukuřice určuje velikost a kvalitu sklizně a je volným prvkem zemědělské techniky. V každém kultivačním systému kukuřice musí být instalován s maximální přesností. I když v praxi je to docela obtížné. Zpoždění sklizně je na jedné straně spojeno s žádoucím poklesem vlhkosti zrna (tab. 1), na druhé straně však povětrnostní podmínky na podzim přispívají ke ztrátám v důsledku rozvoje infekce Fusarium (obr. 1) a dýchání. zrna nasyceného vlhkostí.
V Polsku dosahují rané a středně dozrávající hybridy plné zralosti v září. Doba zrání samozřejmě závisí na povětrnostních podmínkách konkrétního roku. V teplých letech lze kukuřici sklízet již v polovině září a ve vlhkých a chladných letech – na konci měsíce. Na druhé straně středně pozdní hybridy dozrávají zpravidla koncem září – začátkem října. „Signálem“ zralosti a připravenosti kukuřice ke sklizni je žloutnutí a zasychání listů (foto 1), stejně jako tvrdnutí zrna.
Foto: Schultz P.
Foto 1. Sušení krycích listů klasu
Nová generace hybridů Stay Green dosahuje fáze plné zralosti a připravenosti ke sklizni, kdy jsou listy ještě zelené a schopné aktivní fotosyntézy (foto 1). V této době si u mnoha hybridů můžete všimnout ztmavnutí na bázi zrna, nazývaného „černá skvrna“ nebo „černá vrstva“ (foto 2). Oblast na bázi zrna ztmavne v důsledku rozpadu několika vrstev buněk, které se tam nacházejí. To vede k uzavření tubulů, které zajišťují výživu, což se zastaví a od té chvíle nemůže nic proniknout dovnitř zrna. Vznik černé skvrny souvisí s maximální akumulací sušiny v zrnu, další zrání zrna je založeno na uvolnění vody a obecně na odumírání celé rostliny. Jako první vstupují do fáze fyziologické zralosti zrna na vrcholcích klasů a jako poslední jsou velká zrna umístěná na jeho základně.
Za stresových podmínek dosáhnou zrna v horní části klasu této fáze ještě rychleji. Tento mechanismus spouští rostlina, což omezuje tvorbu malých zrn s nízkou hodnotou.
Foto: Schultz P.
Fotografie 2. „Černá skvrna“ je patrná v místě, kde je zrno připojeno k tyči
Kukuřičné hybridy Stay Green – zelená revoluce
Optimální doba pro sklizeň kukuřice na zrno je 2 týdny poté, co rostliny dosáhnou fáze fyziologické zralosti, nebo, jak se také říká, fáze „černé skvrny“ (tabulka 1). Dřívější sklizeň, stejně jako pozdní sklizeň, snižuje výnos zrna. Na druhé straně je obsah vody v zrnu výrazně snížen spolu se zpožděním doby sklizně. Přibližně 60 dní po fázi „černé skvrny“ se obsah vlhkosti v zrnu začne znovu zvyšovat (tabulka 1). Někdy se farmy rozhodnou ponechat kukuřici na poli po dosažení fyziologické zralosti, aby snížily vlhkost zrna. Takový krok je však zatížen poklesem množství a kvality výnosu zrna (obr. 2) v důsledku poškození stébel a klasů intenzivně se rozvíjejícími houbovými chorobami a škůdci. Při opožděné sklizni ztrácí kukuřičné zrno svou kvalitu v důsledku nadměrného hromadění mykotoxinů v něm (obr. 1).
Tabulka 1. Výnos zrna kukuřice, hmotnost 1000 zrn a obsah vlhkosti při sklizni v závislosti na době sklizně (Sulewska et al. 2006)
| Doba čištění | Výnos zrna, c/ha | Hmotnost 1000 zrn, g | Vlhkost zrna, % |
| Fáze černé skvrny | 71,1 | 293,2 | 35,3 |
| Po 2 týdnů | 77,9 | 304,3 | 31,0 |
| Po 4 týdnů | 77,4 | 307,7 | 28,5 |
| Po 6 týdnů | 75,3 | 305,5 | 26,0 |
| Po 8 týdnů | 70,3 | 299,7 | 25,5 |
| Po 10 týdnů | 66,4 | 296,0 | 25,7 |
Různé druhy hybridů dozrávají různě
Mezi typy hybridů kukuřice existují významné rozdíly, pokud jde o mechanismus zrání a potenciál pro zvýšení výnosu. Typy se chovají jinak pazourek и důlek. Pro získání maximálního výnosu a zároveň nízkých nákladů na sušení zrna je třeba při stanovení doby sklizně zohlednit typ hybridu.
Typ pazourek. Jak zrno postupuje v postupných fázích zrání, přední strana zrna zůstává tvrdá, což snižuje kapacitu vody (foto 3). Výsledkem je, že rostlina je nucena transportovat asimiláty do zrna a překonávat narůstající bariéru na vnější straně. Z praktického hlediska tato situace znamená, že na podzim se výnosový růst hybridů tohoto typu zpomaluje současně se stupněm dozrávání zrna. V zásadě od okamžiku, kdy vlhkost zrna dosáhne 35 %, přírůstek škrobu a sušiny u takových hybridů klesá. Pro dřívější období sklizně jsou proto vhodnější hybridy pazourkového typu.
Foto: Schultz P.
Foto 3. Hybridní zrno pazourku
Typ dent. U takových hybridů dochází ke ztrátě vody spolu s následnými fázemi zrání. To je způsobeno průchodností stěn zrna. U takových hybridů boční okraje zrna ztvrdnou a jsou méně propustné pro vodu, zatímco přední strana zůstává měkká, měkká a vysoce propustná pro vlhkost (foto 4). Proces neustálého uvolňování vody začíná nízkou vlhkostí vzduchu a otevřenými suchými listy pokrývajícími klas. Mezi rostlinnými šťávami a relativně suchým vzduchem je rozdíl v obsahu vody, který rostlinu nutí ji vyrovnat transpirací nebo uvolněním vody. To slouží agronomům jako signál, že proces tvorby škrobu pokračuje a díky tomu mohou počítat se zvýšením výnosu zrna.
Foto: Schultz P.
Foto 4. Zrno typu Dent
Při příznivém počasí může vlhkost zrna, která byla ve fázi fyziologické zralosti 30 %, před sklizní klesnout až na 20 %. Každý den zpoždění sklizně podporuje sušení a snižuje konečnou vlhkost zrna. Za slunečného a větrného počasí snižuje zrno kukuřice vlhkost rychlostí přibližně 1 % za den. Děje se tak od druhé poloviny do konce září. V první polovině října je rychlost uvolňování vody 5% a ve druhé polovině měsíce a první polovině listopadu – téměř 0,2-0,3%. Později se obsah vody v zrnu dokonce zvyšuje (tab. 1).
Sklizeň kukuřice na zrno
Závěry
- Optimální doba pro sklizeň kukuřice na zrno je 2 týdny po dosažení fyziologické zralosti – fáze „černé skvrny“. Dřívější data, stejně jako zpoždění ve sklizni, snižují výnos zrna.
- Konzervování kukuřice na poli po dosažení stadia fyziologické zralosti za účelem snížení vlhkosti zrna vede k negativním důsledkům: snížení množství a kvality úrody v důsledku rozvoje houbových chorob a škůdců.
- Mezi typy hybridů kukuřice je významný rozdíl v procesu zrání a potenciálních výnosech zrna.
Překlad z polštiny: Anna Kisleková.
Na základě materiálů publikovaných v časopise “Naše zemědělství” (2013, č. 17).
Buďte první, kdo se na našich stránkách dozví nejnovější agronomické novinky z Ruska a světa
