Sklizeň je odpovědný úkol, protože budoucí bezpečnost zásob do značné míry závisí na včasnosti a přesnosti jejího provedení. Řekneme vám podrobně, jak jednat, aby nedošlo k žádným potížím.
Čas podle regionu
Pokud byly rostliny vysazeny na jaře, aby byly sklizeny do konce léta, bude doba sklizně následující:
Střední pruh (Moskevská oblast), Povolží
Konec července – polovina srpna
Pokud je léto velmi horké a odrůdy brzy dozrávají, pak je můžete vykopat v posledních dnech července, ale obvykle je optimální doba první polovina srpna.
Počínaje třetími deseti červencovými dny
Severozápad, Ural, Sibiř, Dálný východ
Polovina – druhá polovina srpna
Jak pochopit, že plodina je zralá
Když se již blíží kalendářní čas, je nutné sledovat stav výsadby – jakmile se objeví vnější známky zralosti, je třeba cibuli vykopat.
Takto vypadají hotové rostliny
Příznivé dny v roce 2023 podle lunárního kalendáře
Pro ty, kteří jsou zvyklí vybírat termíny pro zahradničení podle lunárního kalendáře, je zde seznam vhodných termínů.
Existuje také řada nechtěných čísel, kterým je lepší se vyhnout.
Trénink
14 dní před rytím záhony úplně přestaňte zalévat. To se provádí bez ohledu na počasí, řídí se zásadou – je lepší nechat půdu vyschnout, než být vlhká.
Pokud jsou výsadby malé, můžete současně odkrýt horní část cibulí – k tomu je horní vrstva půdy pečlivě shrabána tak, aby z ní vyčnívala asi třetina hlavy. To urychluje přirozené vysychání vnějších šupin.
Poměrně velký počet zahradníků přibližně ve stejnou dobu „pokládá“ vrcholy – to znamená, že je ohýbá k zemi. To by mělo být provedeno opatrně, bez poškození listů a krku, ale je samozřejmě lepší, když pírko přirozeně leží. V zásadě neexistuje jednotný názor na účinnost této metody urychlení zrání – někdo si její účinnost poznamenává, někdo ji naopak oponuje, protože existuje riziko poškození krku.
Rozhodně byste neměli odřezávat vrcholky rostlin, které jsou stále v zemi – to otevírá dveře pro všechny druhy infekcí a hniloba může začít.
Pokud se data blíží a neexistuje žádná vnější připravenost, můžete týden před kopáním odříznout kořeny v hloubce asi 5 cm pod žárovkami. To se provádí lopatou – nejprve na jednu stranu hlavy dají lopatu pod úhlem 45 stupňů a prohloubí ji tak, aby přeřízli kořeny, pak udělají totéž a lopatu položí na druhou stranu. To lze provést pouze v případě, že je půda suchá.
Pokud prší před plánovaným datem, je velmi žádoucí chránit výsadbu filmem. K tomu dávají oblouky, pokládají na ně film, ale zároveň nejsou konce tunelů uzavřeny – je důležité, aby bylo větrání. Toto opatření umožňuje vysušit půdu.
Jak kopat: podrobné pokyny
Den musí být zvolen suchý, teplý, nejlépe slunečný. Pokud prší, postup by měl být odložen. Suchost je velmi důležitá, protože pokud žárovky „pily“ vodu, pak v budoucnu leží mnohem hůř, i když zajistíte dobré sušení. Jakákoli vlhkost výrazně zvyšuje riziko hniloby.
Sklizeň se provádí buď ručně (prostým vytažením rostlin ze země – tento způsob je vhodný, pokud je půda lehká), nebo pomocí vidličky či lopaty (pak se nejprve vyhrabou a pak vytrhnou vršky). Máte-li na výběr – nejprve vytáhnout nebo vyhrabat – pak je lepší nejprve kopat, protože to zaručí, že se část kořenů neodlomí a dno se nepoškodí. Takové poškození nemusí být patrné, ale v budoucnu může vést k hnilobě.
Proces není třeba uspěchat, protože jakýkoli defekt – propíchnutý, poškrábaný nebo hlavy, které ztratily šupiny – bude nutné poslat k jídlu nebo zpracování, nebudou již vhodné ke skladování.
Neměli byste okamžitě odtrhávat (nebo odřezávat) vrcholy, stejně jako tlouci žárovky o sebe nebo o tvrdé povrchy (země, boky postelí atd.). Pokud jsou pokryty zeminou a je třeba je vyčistit, pak je jednoduše jemně přejeďte rukou a odstraňte půdu.
Rozbité hlavy (například upadlé na něco tvrdého) nebo s náhodně roztrhanými vršky je nejlepší odložit pro rychlé použití.
Sušení a další kroky
Ihned po vytažení úrody ze země – pokud je suché počasí (slunečno nebo zataženo), pak se nechá sušit do večera na záhonech. Můžete ji položit přímo na zem, ale je lepší ji položit na prkna nebo podlahu. Druhý den můžete nechat zaschnout (převrátit na druhou stranu).
Prvotní sušení na zemi
Další možností sušení je na síťovaném boxu
Poté je potřeba vše přenést ze slunce pod přístřešek nebo do dobře větrané místnosti (například na půdu, stodolu apod.) ke konečnému vysušení.
Celková doba sušení cibule by měla být minimálně 3 týdny.
Optimální teplota v místnosti nebo pod baldachýnem by měla být 23-30 stupňů, je nutné dobré větrání. Vrcholy nejsou během celého procesu odříznuty, protože ke konečnému zrání hlávek dochází díky listům – v této době se jejich hmotnost stále zvyšuje.
Vše musíte rozložit do jedné vrstvy a pravidelně ji obracet – 1krát denně (aby schnutí probíhalo rovnoměrně).
Při sušení venku (pod širákem) je velmi důležité, aby ve vzduchu nedocházelo k nočním rosením, nízkým nočním teplotám a nadměrné vlhkosti. Pokud je to vše, pak večer musíte přenést sklizenou plodinu do suché a teplé místnosti. Pokud venku prší a je velmi vlhko, suší se pouze uvnitř.
Známky dobře vysušené cibule:
Výsledek dobrého sušení
Po dokončení sušení se pro normální skladování (v krabicích v suterénu) odříznou vršky a ponechá se krk 5 cm. Pokud plánujete plést cibulové copánky, pak se krk nechá delší – 12-15 cm, aby aby to bylo pohodlnější. Nedoporučuje se stříhat těsně u hlavy (méně než 3 cm), protože se zvyšuje riziko hniloby.
Po prořezávání nebo během prořezávání se provádí konečné třídění: všechny podezřelé (deformované, zkažené, poškozené) žárovky jsou odmítnuty.
Zbytek úrody se posílá do skladu, buď v krabicích, kartonech, pytlích, koších, nebo se plete a věší. V suterénu nebo sklepě je optimální teplota pro skladování 0-5 stupňů, za pokojových podmínek – asi 20 stupňů.
Zimní pěstování – vlastnosti sběru
Výsadba se zpravidla provádí na jaře, ale existují odrůdy, které jsou vhodné pro zimní (podzimní) výsadbu. Běžné odrůdy a hybridy pro to nejsou optimální – mohou vymrznout nebo začít střílet hojně a nedávat velké hlavy. Ale speciální odrůdy dobře zimují a rychle rostou s nástupem tepla, což vám umožní získat hotový výsledek velmi brzy.
Cibule vysazené před zimou se vykopávají o 1-1,5 měsíce dříve než obvykle, tedy od začátku července.
Samotný proces jeho vykopávání se neliší od sklizně při jarní výsadbě. To by mělo být provedeno také za suchého počasí, vyhněte se poškození hlav a po vyjmutí ze země je vysušte.
Obecně platí, že udržovací kvalita zimní verze je poněkud horší než u běžné verze. Po vykopání lze ponechat k dlouhodobému uskladnění – nejodolnější odrůdy vydrží i do jara, ale hodí se spíše do potravin a pro použití do přířezů.
Sevok – vlastnosti kolekce
Pokud byla semena (nigella) zaseta na jaře, pak do konce léta z nich bude sevok připraven. Tyto malé cibulky pak mohou být vysazeny následující rok na jaře nebo na podzim, aby se dosáhlo plné úrody.
Doba sklizně u sevky prvního roku připadá zhruba na stejnou dobu jako u rostlin na tuřín – od konce července do září.
V tomto případě přesný čas závisí na připravenosti samotných přistání. Je velmi důležité, aby vnější šupiny již zaschly a pírko zežloutlo a uschlo. Můžete dokonce počkat na téměř úplné zaschnutí listů – se sevkou byste neměli příliš spěchat.
Den se volí bez srážek, půda musí být suchá. Vzhledem k tomu, že žárovky jsou malé, jsou jednoduše vytaženy ze země ručně. Poté položte na sucho.
Poté jsou seřazeny podle velikosti. Pro budoucí jarní výsadbu jsou vhodné cibule o průměru 1,5 až 3 cm. Měly by být uloženy. Sady o menším průměru (říká se jim „ovesné vločky“) nevydrží do jara – jednoduše vyschnou. Zároveň lze divoké ovesné vločky použít k výsadbě na podzim. Pěstování i obyčejných odrůd ovsa, spíše než speciálních ozimých, má při podzimní výsadbě jednu velkou výhodu – až rostliny začnou příští rok růst, neuskřípou a budou moci aktivně pěstovat podzemní část.
Musíte také pamatovat na to, že i když se plánuje výsadba cibulovin ve stejném roce před chladným počasím, je třeba je vykopat a vysušit – nedoporučuje se je nechat jen tak na zahradě.
Hlavní chyby
- Kopání příliš brzy – pokud jej odstraníte, když se krycí šupiny ještě nevytvořily a nezaschly a krk je stále hustý a šťavnatý, hlavy nebudou dobře ležet. Přes nezralé šupiny a zejména krk snadno pronikají infekce způsobující kažení.
- Kopání příliš pozdě – vnější šupiny buď příliš vysychají a snadno praskají, nebo naopak již hnijí a mohou spadnout. Žárovky jsou ponechány bez dostatečné ochrany a začíná hniloba. Může také začít opětovný růst kořenů – to znamená, že po krátké době, kdy jsou rostliny připraveny na odpočinek, se začnou znovu vyvíjet a již nebude možné skladovat.
Odpovědi na otázky
Existuje nějaký způsob, jak zachránit nezralou cibuli?
Nelze ji uchovávat ve sklepě nebo ve sklepě, lze ji však skladovat při běžné pokojové teplotě ve formě copánků. Je pravda, že bude vyžadováno předběžné dlouhé sušení v rozprostření, které by mělo být delší než obvykle (asi měsíc nebo více). Nejprve musíte počkat, až krk zcela vyschne, pak odřízněte vrcholy, ponechte 12-15 cm a splétejte copánky.
Co dělat s vrcholy?
Před sklizní je lepší se jí vůbec nedotýkat. V žádném případě by se nemělo odřezávat a nejlépe, když ohrádka spadne sama od sebe vysycháním základny. Pokud chcete rostliny „uspěchat“, můžete je opatrně položit. Po vykopání se listy neodřezávají, ale nechají se přirozeně uschnout, nakonec se odstraní až po úplném zaschnutí.
Co dělat s poškozenými hlavami?
Nejlepším řešením je nesnažit se je dlouhodobě uchovávat, ale využít je ke zpracování nebo sklizni. Můžete je také nechat uschnout odděleně od zbytku a použít je k jídlu během příštího měsíce. Pokud je hodně vadného materiálu, můžete jej zmrazit (v této podobě mohou zásoby snadno ležet bez ztráty chuti po dobu 2-3 měsíců nebo i déle) nebo usušit.
Vzhledem k tomu, že cibulové sady se pěstují nejen v jižních oblastech, zahrádkáři se zajímají o to, kdy je nejlepší čas začít sklízet tuto zeleninu v oblastech, kde nachlazení začíná brzy. Mnoho lidí si klade otázku, kdy by to mělo být provedeno na Sibiři nebo Uralu v roce 2024. V tomto článku se pokusíme naznačit načasování, kdy je nejlepší začít sklízet cibuli na Sibiři, jaké technologie sklizně lze pro tento úkol použít a další vlastnosti tohoto procesu.
Načasování sklizně cibule
Cibuli je třeba sklízet včas. Nejčastěji to trvá asi 10 dní, ale ne více. V době, kdy zahradníci pozorují úplné polehnutí cibulových listů, musí být sklizeň dokončena. Pokud je plocha výsadby malá, lze to provést za 1-2 dny. Ale s velkými výsadbami na polích nebude možné zeleninu tak rychle sbírat. Z tohoto důvodu byste měli věnovat pozornost zralosti většiny výsevu.
Když na více než 60 % rostlin opadnou a uschnou listy, můžete začít sklízet cibuli. Než bude sklizeň dokončena, zbývajících 40 % dozraje, ale ještě nestihne absorbovat přebytečnou vlhkost. Přezrálá cibule může získat vlhkost, což se projeví na trvanlivosti ovoce. Zhorší-li se počasí a častý déšť, měli byste zeleninu ihned posbírat a následně usušit na suchém místě. Pokud jsou plody umístěny do krabic nebo pytlů mokré, mohou začít hnít do týdne.
V průměru trvá asi 70-80 dní, než cibule dozraje. Je nezbytné vzít v úvahu klimatické vlastnosti konkrétního regionu. Čím teplejší a sušší klima, tím rychleji zelenina dozraje. Za deštivého a chladného počasí v létě se doba zrání cibule prodlouží.
Někteří zahradníci určují období pro vykopávání plodů s ohledem na datum výsadby. S přihlédnutím k době zrání odrůdy zeleniny se přidává dalších asi 5-6 dní. Zahradník pak může vykopat vzorek nebo dvě cibule, aby zjistil, zda jsou zralé. Pokud je výsledek pozitivní, můžete začít odstraňovat zbývající rostliny.
Video „Sklízení cibule ze zahrady“
Video vysvětluje, jak a kdy odstranit cibuli.
Kdy sklízet cibuli na Sibiři
Při pěstování cibule na Sibiři je nutné přesněji určit čas, kdy zemědělci začnou sklízet. Musíte věnovat pozornost následujícím příznakům:
- většina rostlin spadla na zem (od 60 do 80 % z celkového počtu);
- listy ležící cibule tvoří asi čtvrtinu celkové hmoty rostliny;
- spodní listy zežloutly a uschly;
- smrt kořenového systému více než 10%;
- sušení krku cibule;
- změkčení falešného stonku rostliny.
Když v době sklizně všechna semena již odumřou, jejich chuť se výrazně sníží. Je třeba také poznamenat, že se zpožděním sklizně se mohou objevit mladé kořeny, které začnou z rostliny čerpat živiny pro další růst.
Chcete-li určit načasování, kdy musíte začít vykopávat kořenové plodiny, jsou určeny vzhledem rostlin. Neexistuje přesný čas, kdy by měl být tento proces proveden, protože hodně závisí na podmínkách pěstování zeleniny a růstu. Když se stonky ohýbají směrem k zemi a peří žloutnou, můžete pochopit, že sady je třeba v blízké budoucnosti odstranit.
Při pěstování sad na Sibiři lze poznamenat, že již v druhé polovině července nemusíte rostliny zalévat. V roce 2024 bylo možné cibulky sklízet začátkem srpna. V severních oblastech je vhodné začít s jejich rytím dříve. Někteří odborníci používají plastovou fólii k pokrytí horní části sazenic. To ochrání plodinu před přebytečnou vlhkostí vstupující do země. Tímto způsobem cibule neabsorbuje vlhkost a bude moci ležet ve sklepě mnohem déle.
Pokud zahrádkáři nevědí správný čas na sklizeň vhodné odrůdy cibule, může nedodržení termínu ovlivnit kvalitu zeleniny. Obvykle začínají sklízet sady koncem července. To se nejlépe provádí v suchém horkém počasí. V této době mohou rostliny vyschnout z nadměrné vlhkosti. Čím později jsou plody vykopány, tím méně času v zimě vydrží.
Předpověď počasí na nadcházející týden, stejně jako čas výsadby zeleniny, pomůže určit čas vykopání úrody v roce 2024.
Technologie sklizně cibule
Po určení načasování, kdy bude nutné zahájit sklizeň, byste měli věnovat pozornost technologii sklizně zeleniny. Cibulové sady by měly být vykopány jako první a poté pórek, pokud byl vysazen v oblasti s jinými odrůdami.
Je třeba opatrně odstranit cibuli. Netahejte za jeho peří příliš silně, mohlo by dojít k poškození látky nebo strhnutí listů. V důsledku toho nebude zelenina dlouho skladována. Plodinu musíte sklízet pomocí zahradní vidle nebo bajonetové lopaty. Země se vykope, pak se lopata trochu zvedne, aby se země rozpadla. To usnadní odstranění plodů z půdy bez poškození cibule a listů. Cibulové šupiny byste neměli trhat, protože chrání zeleninu před poškozením a také prodlužují trvanlivost.
Po vykopání cibuli během dne ji můžete nechat do večera ležet na zemi, aby lépe oschla. Poté, před setměním, musí být odstraněn na suché místo, které bude pravidelně větráno. Sušení tedy může trvat několik dní nebo týdnů. Ráno, za suchého počasí, jsou žárovky vytaženy na slunce a večer jsou odstraněny nebo pokryty polyethylenem. Nejlepší je, když se během dne převrátí. Slunce dokáže nejen odstranit přebytečnou vlhkost z rostliny, ale také zničit většinu škodlivých mikroorganismů, které zůstávají na povrchu.
Dříve zahradníci při sklizni cibule nestříhali peří. Poté, co zelenina uschla, bylo toto peří použito k tkaní ovoce do velkých svazků. Peří bylo propleteno a tvořilo dlouhý cop. To umožnilo zavěsit luk na půdu nebo do skříně a šetřit místo v místnosti. Tato metoda je pohodlná a praktická.
Dnes farmáři preferují ořezávání peří. Odřízli peří a nechali asi 10 centimetrů malého výhonku. Nedoporučuje se odstraňovat peří až k cibuli, protože se do zeleniny mohou dostat patogeny, což povede k jejímu zkažení. Pokud budete dodržovat tato pravidla, sklizeň může být zachována po dlouhou dobu.
Video „Jak zjistit připravenost cibule ke sklizni“
Metody pro určení zralosti cibule jsou popsány v tomto videu.
