Kdy sklízet meduňku na zimu?

Mezi těmi, kteří rádi vaří různé bylinky místo čajových lístků, je meduňka považována za uznávanou oblíbenou. Je ceněn pro své jemné aroma a schopnost okamžitě uklidnit nervy. Ale aby byly všechny vlastnosti plně zachovány, je důležité vědět, jak meduňku sušit. Jinak můžete skončit s kupou zbytečného sena s odpovídajícím zápachem.

Začínáme

Prvním velmi důležitým bodem při přípravě meduňky na zimu je její správný sběr. Pokud je tento proces zpočátku proveden nesprávně, pak budou všechny následující akce nedůležité, takže pokud chcete v zimě pít chutný a zdravý čaj s meduňkou, měli byste si pečlivě prostudovat pravidla pro jeho sběr.

Sklizeň meduňky (také se meduňce říká) trvá od května do srpna. Na čaj se obvykle používají jemné listy. Měli by se sbírat co nejdříve, než rostlina začne růst. Poté budete muset řezat a sušit spolu se stonky. Dají se i zavařit, jen zaberou více místa. Takovou meduňku správně nakrájejte ostrým nožem nebo srpem, ale v žádném případě ji netrhejte rukama. Jeho stonky jsou poměrně pevné, ale zároveň měkké. A pokud ji odtrhnete ručně, rostlina se pomačká, ztratí se část cenných šťáv a prostě nebude vypadat esteticky.

Odborníci radí, že sběr surovin provádějte v době, kdy ranní rosa již uschla, ale slunce ještě příliš nehřálo. Obvykle je to 10-11 hodin dopoledne.

Dalším důležitým bodem je, že meduňka se sbírá v období sucha, kdy neprší. Také se doporučuje připravit budoucí čaj na dorůstající Měsíc. Předpokládá se, že během tohoto období všechny léčivé rostliny obsahují maximální množství užitečných látek.

Meduňku můžete sbírat vlastně celé léto. Nejprve křehké listy, aby se daly usušit zvlášť na čaj. Pak – celá rostlina pro přípravu léčivých infuzí. Roste velmi rychle, a pokud keř nevytrhnete za kořeny, po chvíli se na místě odříznutých výhonů objeví nové výhony.

Druhá etapa

Nyní, když byly suroviny správně shromážděny, můžete začít sušit. Existují dva hlavní způsoby, jak to udělat:

v troubě nebo mikrovlnné troubě;
přirozeným způsobem.

První možnost umožňuje velmi rychle sušit meduňku na zimu a nevyžaduje přidělení velkého prostoru pro trávu. Nakrájený obrobek by měl být položen na plech a vložen do trouby předehřáté na 40 stupňů, dvířka zůstávají mírně otevřená. Po dvou hodinách můžete meduňku vyjmout a sušit na vzduchu. V mikrovlnné troubě se tráva, předtím pokrytá bavlněným hadříkem, suší asi dvě minuty.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně jíst lněná semínka?

Předpokládá se, že při sušení v pecích se většina prospěšných látek ztrácí. Ale abyste ušetřili čas a prostor, můžete se uchýlit k této metodě přípravy budoucího čaje.

Druhá možnost tedy bude vyžadovat uvolnění dostatečného prostoru pro rozložení meduňky. Suroviny je navíc nutné neustále hlídat, aby nezačaly hnít a plesnivět. Pokud k tomu dojde, budete muset vyhodit celou dávku.

Nejprve je třeba vybrat vhodné místo. Mělo by být teplo, sucho, s dostatečným přístupem čerstvého vzduchu a bez přímého slunce. A samozřejmě tak, aby všechny suroviny byly rozmístěny prostorově, a ne ve více vrstvách. Nejprve je třeba rozetřít čistý hadřík nebo papír – noviny nejsou vhodné, protože tiskařská barva obsahuje mnoho škodlivých a nebezpečných látek, které se mohou dostat do meduňky.

Nyní se obrobek položí na základnu a nechá se uschnout. Pravidelně je třeba jej otočit a zkontrolovat, zda se neobjevily černé skvrny nebo plíseň. Schne velmi rychle – maximálně týden. Pokud se při lisování stonky zlomí a listy se začnou drolit, pak je meduňka hotová a lze ji sbírat a skladovat.

Existuje další možnost sklizně trávy – sušení ve svazcích. Chcete-li to provést, musíte shromáždit ne více než 10 stonků, svázat je ne příliš pevně provazem a zavěsit je trsem dolů. Podmínky jsou úplně stejné jako v případě sušení na vodorovné ploše – teplo, sucho a žádné slunce.

Jak uložit

Po sběru a usušení meduňky na zimu je důležité dodržet potřebné podmínky skladování. V opačném případě bude veškeré úsilí zmařeno – může ztratit své léčivé vlastnosti a úžasnou vůni.

Pro skladování meduňky je nejlepší použít skleněné nádoby s pevným víčkem. Plastům je lepší se vyhnout, v takových nádobách se tráva rychle „dusí“ a získává nepříjemný zápach. Můžete ho skladovat i v látkových sáčcích, ale pak by v blízkosti neměly být žádné produkty se silným aromatem. Kromě toho je důležité splnit další podmínky: