Cibule je nejdůležitější surovinou ukrajinské i světové kuchyně. Dá se přirovnat k soli a koření. Co by to bylo za boršč bez šťavnatého tuřínu! Letní salát si bez cibule neumíme představit. Kořenová zelenina kromě toho, že dodá pokrmu příjemnou chuť a vůni, obohatí tělo o prospěšné vitamíny. Přítomnost působivé dávky kyseliny askorbové a éterických olejů v ní pomáhá při léčbě a prevenci mnoha onemocnění. Během roku sní průměrný Ukrajinec asi 5-12 kilogramů cibule. Není divu, že když mají lidé vlastní pozemek, první věc, kterou udělají, je zasít zdravé okopaniny. Zelenina roste dobře v podmínkách Ukrajiny, přechází z nigelly a narůstá do šťavnaté velké hlavy. Jak poznáte, že cibule na tuřínu vysazeném před zimou dozrává? Z článku se můžete snadno dozvědět o jednoduchých, ale velmi důležitých nuancích.
Jak pochopit, že cibule na zahradě je zralá?
Vizuální kontrola na zahradě je skvělý způsob, jak zjistit, že zelenina je zralá. Přesným znakem zralé cibule bude zažloutlé pírko ohnuté k zemi, suchý a tenký krk. Barva slupky, která je viditelná zpod půdy, získává žlutý, bílý nebo červený odstín (barva závisí na odrůdě). Kůže by se měla snadno oloupat.
Když cibule dozrává: čas(y) pro sklizeň cibule
Přesný čas na sklizeň sazenic není. Za obvyklou dobu se považuje konec léta, kdy nastávají noční mrazíky. Zrání sazenic ovlivňují dva faktory: doba setí a povětrnostní podmínky. Pokud je léto deštivé a chladné, čištění se provádí později. Nemůžete spěchat, jinak slupka nevyschne. Pokud se opozdíte, mohou vyrůst nové kořeny. V obou případech sazenice nebudou moci zůstat ve skladu po dlouhou dobu.
V našich klimatických podmínkách dozraje cibule vysazená v květnu v červenci. Během chladného a deštivého léta se doba sklizně může posunout na srpen-září. Vědět, jak dlouho cibule dozrává od výsadby po sklizeň, vám pomůže připravit se na sklizeň. Doba zrání je 68-80 dní, takže se musíte podívat na zahradní záhon tři měsíce po výsadbě semene. Znáte-li známky zrání tuřínu, je snadné zvolit optimální dobu pro sklizeň. V ukrajinském zahradnictví se často používá lunární kalendář. Poté se sklizeň provádí za úplňku, aby se zachovalo maximální množství užitečných látek v kořenové plodině.
Kdy dozrává letní pórek?
Sklizeň pórku na Ukrajině začíná začátkem října. Aby vykopaná cibule nezačala před dozráním vysychat, měla by se jedlá bílá část 10–15 dní před sklizní posypat zeminou. Nahrazuje základní nátěr a světlotěsný materiál. Po vykopání se kořeny zkrátí na 2 cm, olistění o 2/3. Pórek je odeslán ke skladování. V závislosti na vytvořených podmínkách potrvá od dvou týdnů do sedmi měsíců. Pro sběr nigelly musí pórek přezimovat na zahradě, listy se neodřezávají.
Kdy sklízet zahradní šalotku?
Rodinný druh nebo keř má výrazný znak – v hnízdě se tvoří 4-8 cibulí. Obzvláště ji milují gurmáni, protože dužina je šťavnatá a má jemnější chuť než odrůda cibule. Sklízejte šalotku, jakmile zelí zemře. Zpoždění způsobí, že kořeny začnou intenzivně hromadit vlhkost, což bude mít špatný vliv na následné skladování.
Kdy vykopat (vytáhnout) cibuli zasazenou na zimu?
Zimní cibule jsou atraktivní, protože vám umožňují uříznout malou sklizeň na zelené a také proto, že dozrávají brzy. Po sklizni lze záhon osít další raně dozrávající zeleninou. Kdy vytáhnout zimní tuřín? V našem regionu je úroda připravena ke sklizni v červnu až červenci, ale přesný čas lze určit vizuálně. Zahrádkáři často neriskují vysévání velkého množství cibule na zimu v domnění, že se špatně skladuje. Ve skutečnosti jde hlavně o to vybrat tu správnou odrůdu, která vydrží celou zimu.
Kdy dozrává cibule pro nigellu?
Proces pěstování vlastních cibulových semen, nazývaných nigella, začíná výběrem zdravé cibule. Průměr by měl být 6-10 cm.Baňka dělohy se udržuje v teple po dobu 3 měsíců, poté několik měsíců při +2-7 °C. Měsíc před výsadbou udržujte při +15 °C. Koncem dubna se vysazují k úplnému zrání, které trvá 110-140 dní. Vyvíjející se šíp musí být sledován tím, že se sváže a bude chráněn před ptáky. Nigella je připravena ke sklizni 2 měsíce po odkvětu.
Jak urychlit zrání cibule?
Zalévání cibule a česneku před sklizní se zastaví dva týdny předem, ale během tohoto období se mohou objevit deště. Jednoduché triky pomohou urychlit proces zrání. Můžete procházet mezi řádky a ohýbat pírko k půdě. Radikálnější metodou je zvednout hlavičky vidličkou, aby se kořeny mírně podkopaly. Pokud je půda volná, můžete práci provést ručně a každý tuřín mírně nadzvednout. Pokud je vysazena hluboko nebo ve velmi husté půdě, neměli byste se ani pokoušet cibulku vytáhnout. Je lepší odkrýt kořenovou plodinu odstraněním horní vrstvy substrátu. Doporučení umožní rostlině dozrát za 5-14 dní.
Jak správně skladovat letní cibuli?
Cibulovité hlavy se odstraní vytažením nebo použitím vidličky, přičemž si k tomu vyberete slunečný a suchý den. Sklizeň se suší 2-3 týdny na slunci, pravidelně se obrací a na noc se umístí do suché místnosti. Nadzemní část se odřízne týden po začátku sušení, ponecháme ocásky dlouhé asi 5 cm.V období dešťů zvolte suchý den a cibule ze záhonu odstraňte. Sušte pod baldachýnem spolu s peřím po dobu 7-10 dnů. Po takovém zrání se sušené zelené odstraní.
Kde skladovat sklizeň cibule?
Usínají v krabicích s větracími otvory nebo pletou cop, přičemž obezřetně ponechají 15 cm přízemní části. Teplota v místnosti může být od 0 do 20 stupňů Celsia, ale bez prudkých výkyvů. Posypání křídou pomůže zabránit hnilobě. Pórek je nejlepší skladovat ve sklepě, zasypaný pískem.
Rada! Během sklizně mohou některé vodnice náhodně odtrhnout zemní část. To je v pořádku, ale tyto žárovky by měly být použity jako první.
