Ne nadarmo se kukuřici lidově říká „královna polí“. Jedná se o chutná, zdravá a jedinečná zelenina. Chcete-li vypěstovat dobrou sklizeň kukuřice, musíte vědět, kdy kukuřice dozrává a jak ji správně sklízet.
Charakteristické rysy kukuřice a zajímavosti
Jako první doma pěstovali kukuřici Mexičané. O něco později se s touto kulturou seznámili Evropané a poté Rusové. Dodnes je v Mexiku tato zelenina oblíbená a místní obyvatelstvo ji konzumuje ve velkém.
Kukuřice je proslulá obsahem vitamínů skupiny B, dále obsahuje draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo, sodík a jód. Nejužitečnější zelenina je považována za zralou. To je hlavní důvod, proč se vyplatí vědět, jak určit, kdy vaše úroda dozraje.
Pro pěstování kukuřice je nutné vzít v úvahu podmínky, především počasí. Jelikož se jedná o teplomilnou zeleninu, klíčí semena při teplotě půdy asi +10°C. Vegetativní hmota plodiny roste při průměrné denní teplotě +10°C.
Fáze tvorby rostlin:
- výhonky;
- pátý list;
- sedmý-osmý list;
- zametání;
- květ;
- kvetení klasů;
- nalévání obilí;
- úplná zralost.
Klíčení nastává 7-15 dní po výsevu. Doba klíčení je ovlivněna teplotou vzduchu a vlhkostí.
Intenzivní růstová fáze kukuřice začíná, jakmile se objeví osmý list.
Podle délky laty (15-20 mm), vybíhající z objímky horních listů, lze rozpoznat fázi zametání.
Fáze květu laty trvá od 5 dnů do týdne a kvetení klasů je charakterizováno výskytem blizny ve formě hedvábných vláken.
5 dní po odkvětu laty začíná fáze květu klasů. Za horkého a suchého počasí mohou samičí a samčí plodiny dozrát s rozdílem asi 10 dnů.
Při plnění zrna akumuluje rezervní látky. Tato fáze zahrnuje tři fáze zralosti:
V mléčné fázi zralosti jsou listy klasu zelené a je poměrně obtížné je oddělit. Pokud zatlačíte na zrnko kukuřice, vyteče bílá tekutina. Zrna v této fázi zralosti mají sladkou chuť a šťavnatost a mají světle žlutou barvu.
Během voskové zralosti získávají zrna kukuřice jasně žlutou barvu a voskovou konzistenci. Když na zrno zatlačíte, nevytéká z něj žádná bílá tekutina. V tomto období listy klasu zasychají a žloutnou.
V období biologické zralosti kukuřice zcela vyschnou listy, které svým vzhledem připomínají pergamen. Chlupatá část je hnědá a zrna jsou tvrdší a hustší. Místo šťávy se uvnitř kukuřice tvoří škrob.
Jak zjistit, zda je kukuřice zralá
Aby bylo možné určit, kdy je kukuřice zralá, je nutné vzít v úvahu odrůdu kukuřice, oblast, ve které se pěstuje, a načasování výsadby.
Zrání raných odrůd kukuřice nastává nejdříve 75 dní po vyklíčení. Jak můžete zjistit, zda je kukuřice zralá, pokud se jedná o odrůdu střední sezóny? Jakmile se objeví klíčky, počítejte 90-100 dní.
Chcete-li zjistit, zda je pozdní zrání kukuřice zralé, musíte počítat nejméně 110 dní po klíčení.
Sklizeň na polích a zahradách
Na venkově se pro potravinářské účely nejčastěji vysazuje časně dozrávající kukuřice. Není těžké určit, v jakém měsíci taková kukuřice dozrává. Obvykle dozrává do konce července.
Když se plodina vysévá na pole ve velkém množství a pro průmyslové účely, sklizeň často probíhá ve fázi zralosti mléčného vosku. Obvykle se kukuřice v tomto případě používá na siláž. V této fázi zrání plodina obsahuje maximální množství cukrů. Pokud se zeptáte zemědělců, v jakém měsíci sklízet klasy na siláž, s jistotou ukáží na období od srpna do října.
Abyste si byli jisti, zda je kukuřice zralá, musíte sledovat vzhled horních klasů na stonku, které dozrávají jako první.
Mnoho lidí se zajímá o otázku, jak pochopit, že kukuřice je zralá, pokud se plánuje sklizeň plodiny za účelem dalšího sušení zrn. V tomto případě musíte počkat, až stonky a listy úplně vyschnou.
Sběr vyzrálých klasů za účelem sklizně sadebního materiálu se provádí v biologické fázi zralosti.
Zajímavé je, že za správných podmínek sušení a skladování kukuřičných zrn jsou vhodné pro výsadbu po dobu 10 let.
Na domácích zahrádkách často najdete kukuřici na popcorn. Za zmínku stojí, že se jedná o samostatnou odrůdu, která se pěstuje pouze za jediným účelem – pro další přípravu popcornu. Drží se docela dlouho. Kukuřice se sklízí ve vrcholné zralosti, kdy klas, stéblo a listy zhnědnou.
Sklizeň kukuřice na letní chatě
V poslední době lidé často pěstují kukuřici na svých zahradních pozemcích. Ti, kteří to dělají již dlouhou dobu, používají techniku výsadby několika odrůd najednou. Díky tomu, jakmile skončí sklizeň jedné odrůdy kukuřice, je čas na další.
Ti, kteří rádi pěstují zeleninu na svém pozemku, používají jednoduché tipy, které jim umožní zjistit, kdy sklízet:
- nitky pestíků získávají tmavý odstín, ale ještě nevyschly;
- vzhled okrajů na vnějších vrstvách listů;
- zrna umístěná na vrcholu klasu bez vrásek nebo důlků;
- Po stisknutí se uvolní mléčná tekutina.
Někteří lidé dávají přednost konzumaci syrové kukuřice. Klasy mléčné zralosti se k tomu skvěle hodí. První sběr klasů se nejlépe provádí nahoře. Nejprve budou zpívat.
Je lepší sníst čerstvou mléčnou kukuřici do 24 hodin po sklizni. Právě v tomto období je sladké, jemné a chutné.
Kukuřice, která dosáhla mléčné zralosti, má kulatou špičku a barva zrn je světle žlutá. V této fázi je velmi snadné oddělit klas od stonku, stačí jej ručně otočit kolem své osy.
Sklizeň v různých oblastech Ruska
V různých částech Ruska může být počasí velmi odlišné, což znamená, že kukuřice dozrává různě.
Ve kterém měsíci sklízet závisí na klimatu a destinaci.
Když už mluvíme o regionech centrální zóny země, kukuřice se zde pěstuje v květnu. Zelenina dozrává do srpna a sklizeň vyzrálých klasů se provádí do října.
Na území Krasnodar se kukuřice vysazuje poměrně brzy, ale sklizeň trvá téměř do poloviny podzimu.
V moskevské oblasti začíná sklizeň kukuřice na konci srpna. Konec sklizně v Moskevské oblasti připadá na konec září.
Kukuřice dozrává nejdříve v oblastech jižní části země.
Často, rostoucí klasy v malých zahradách a chatách, lidé ji používají k jídlu. Pak by měly klasy dozrát do mléčné fáze.
Pokud hodláte sušit kukuřici na semena nebo z ní vyrábět popcorn, je lepší počkat až do biologického stádia zralosti.
Určení zralosti kukuřice není obtížné, ale umožní to sklidit úrodu včas v závislosti na účelu dalšího použití zeleniny. A tady musíte být schopni porozumět, včetně nejen načasování, ale také vnějších znaků.
Pozdravy! Na našich stránkách najdete obrovské množství užitečných článků a tipů o moderní výstavbě, rekonstrukcích a interiérovém designu. Pro vaše pohodlí jsou všechny články webu rozděleny do tematických sekcí. Také jsme vždy připraveni podpořit konverzaci v komentářích, napište.
