Topinambur roste už dva roky, ale květy jsem od něj ještě neviděla.
Jaký je podle vás důvod??
To může být užitečné:
- Odrůdový jeruzalémský artyčok. Co je o něm známo?
- Vyplatí se pěstovat topinambur na vaší zahradě?
- Děláme zásoby listů topinamburu
Máte dotaz na zahradu? Zeptejte se našich odborníků a zkušených zahradníků.
Zeptejte se
Otázka je v následujících sekcích: otázky, topinambur, kvetoucí
24 komentáře 5 děkuji za otázku přidat k oblíbeným 19301 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor otázky:
Nataša moskevská oblast 23. září 2014, 12:15
Poděkovat! Poděkoval jsi 19861
Všechny odpovědi a komentáře (24)
23. září 2014, 18:43
Kde bydlíš? Aby topinambur vykvetl, je nutná určitá délka dne, pravděpodobně se vyskytuje současně s mrazem. Jeruzalémský artyčok proto nestihne kvést.
23. září 2014, 19:28
Bydlím v Moskevské oblasti
23. září 2014, 23:38
Moskevská oblast je centrální nečernozemní půdní oblast. Váš topinambur opravdu nestihne kvést. Zkuste zasadit topinambur “brzy zrání”. Existuje taková rozmanitost. Má kratší vegetační dobu.
Proč pěstujete topinambur, k jídlu nebo jako okrasnou rostlinu?
24. září 2014, 10:19
Primárně ho samozřejmě pěstuji pro jídlo, ale chci mít i pěkný kvetoucí živý plot.
24. září 2014, 01:36
Natašo, můj jediný odhad je, že pěstujete odrůdu určenou pro jižnější oblasti. Protože u nás na vesnici topinambury v srpnu masově kvetou. V letošní sezóně bylo kvetení méně bohaté a mělo kratší životnost – myslím, že kvůli nezvyklému horku a suchu (to druhé je ještě výraznější). A tak kvete zhruba měsíc i déle, i když jsme trochu severněji. A na staré dači mého souseda každý rok v srpnu bohatě kvetl topinambur, a to je asi 70 km na severovýchod. Navíc tady u nás obecně roste jako plevel – rejsci a myši to berou po celém okolí. V sousední vesnici jsou podél cesty stále kvetoucí keře – nebrání jim ani sucho, ani silné mrazy.
Naposledy upraveno 24. září 2014, 01:36
24. září 2014, 10:22
Marino, taky jsem si všiml, že u našich cest roste jako plevel. Fakt je, že topinambury jsem si už dlouho chtěl zasadit, ale nikde jsem je nemohl koupit. Neviděl jsem je u babiček na trzích a jednou jsem je viděl v supermarketu a cena nebyla levný. Tam jsem to koupil. Myslím, že máte pravdu. s největší pravděpodobností je určen pro pěstování v jižních oblastech
24. září 2014, 10:45
Natašo, pokud narazíte na kvetoucí rostliny v „zemi nikoho“, asi nejjednodušším řešením je jeden takový keř na podzim vykopat a zasadit hlízy. S ohledem na plodnost topinamburu jeden keř rozhodně stačí))
Ještě jako možnost: Nevím, jak je to u vás, ale v našem regionálním centru na podzimních zeleninových trzích prodávají topinambur spolu s bramborami, mrkví, cibulí a zelím už několik let. Je pravda, že existuje také riziko nákupu jižních odrůd – tyto trhy nemají vždy místní produkty. Ale stále to není supermarket – existuje šance, že prodejce o produktu něco ví)
24. září 2014, 10:54
Byl nápad vykopat u cesty keř, ale byl tam velmi blízko odpadkový koš a já si z tohohle místa nechtěl nic brát. A samozřejmě se ještě podívám na trhy. Děkuji moc za radu
29. září 2014, 12:16
Bydlím v jižní oblasti, ale můj topinambur ještě nekvetl. Hlízy topinamburu se tvoří i bez kvetení. Topinambur nesázím záměrně, roste podél plotu už mnoho let. Sklízím podle potřeby, na podzim, v zimě a na jaře. Hlavní věcí je nezahušťovat topinambur, jinak degeneruje a stává se malým a ne krásným. Teď na podzim napařuji v lázních u dachy, vyrábím z toho koště, říkají, že je to dobré pro zdraví, prodlužuje životnost. Nálevem z květů si vlasy opláchneme, jsou hedvábné, lesklé a zdravé.
Neřeknu nic o hlízách, jsou velmi užitečné!
29. září 2014, 12:24
Valery, děkuji za napsání komentáře. Můj vypadá přesně jako ten tvůj. Ano, hlízy se opravdu tvoří bez květů. ale taky bych chtěla kvetoucí živý plot
7 listopad 2021, 20: 58
Letos jsem ji zasadil poprvé. Vyrostl vyšší než já se zdviženou rukou. Moc jsem se těšila na slunečné květy. Zdálo se, že tam jsou květenství (vysoká!), ale nikdy nekvetla. Doufali jsme, že tam přece jen budou hlízy. Ještě jsem nekopal. Dají se listy na čaj sbírat už teď nebo už jsou suché?
Jeruzalémský artyčok se v Evropě objevil na začátku 17. století a rychle zaujal své místo na stole. V Rusku s příchodem brambor ztratil topinambur svou pozici. Dnes se díky novým produkčním odrůdám topinamburu a reklamě v médiích kultura vrací do rodiny potravinářských výrobků. V roce 2000 byl na Mezinárodní konferenci o pěstování rostlin topinambur pro své léčivé vlastnosti, produktivitu a snadnost pěstování jmenován planetární plodinou 21. století.
V tomto materiálu vás zveme k bližšímu seznámení s touto zajímavou plodinou: zjistěte její blahodárné vlastnosti, získejte informace o pěstování a péči o topinambur, jeho použití k jídlu i k dekoraci jako pozdně kvetoucí okrasné rostliny.
Jeruzalémský artičokNebo Sazenice slunečnice (Helianthus tuberosus) je druh vytrvalých bylinných hlíznatých rostlin z rodu slunečnice z čeledi hvězdnicovité (Asteraceae)Asteraceae).
Jeruzalémský artyčok je znám pod mnoha synonymy:
- hliněná hruška – pro svou nasládlou chuť;
- Tuřín volžský – pro svou mírně protáhlou kořenovou zeleninu, chuťově připomínající stonky zelí;
- bulba, bulva, barabola – pro jejich podobnost s kořenovými plodinami brambor;
- Jeruzalémský artyčok – svůj název získal díky speciálnímu způsobu přípravy, při kterém topinambur získal chuť artyčoku.
Užitečné vlastnosti a složení hlíz topinamburu
Hliněná hruška s chutí zelných stonků se navzdory vnější neatraktivitě ukazuje jako velmi potřebná a užitečná zahradní rostlina. Hlízy topinamburu nepravidelného, hlíznatého tvaru obsahují velký seznam látek a sloučenin nezbytných pro tělo, včetně inulinu, látky velmi důležité pro pacienty s cukrovkou. Aminokyseliny obsažené v hlízách topinamburu mají pozitivní vliv na lidský organismus: arginin, valin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, tryptofan, fenylalamin, které jsou nezbytné pro dospělé a děti:
- stimulují syntézu růstového hormonu,
- omladit tělo,
- jsou součástí hemoglobu
- zabránit ztrátě sluchu,
- regulovat hladinu cukru,
- zvýšit syntézu bílkovin,
- rozložené tuky se přeměňují na energii,
- snížit hladinu cholesterolu v krvi,
- produkují enforfiny, „hormony štěstí“.
Výčet prospěšných vlastností aminokyselin doplňují vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E. Mikroelementy (sodík, draslík, vápník, hořčík, mangan, křemík, zinek, železo a další ) v kombinaci s vitamíny, aminokyselinami a dalšími látkami je jejich účinek na metabolické procesy velmi užitečný, protože:
- výrazně snížit riziko osteoporózy u starších osob a křivice u dětí,
- zlepšit funkci krvetvorby,
- činnost gonád,
- regulovat rovnováhu tekutin v těle.
Konzumace topinamburu pomáhá posilovat imunitní systém, snižuje riziko mrtvice a infarktu a snižuje usazování soli v kloubech.
Topinambur ve stravě pomáhá zvýšit počet bifidobakterií v tlustém střevě, které se podílejí na procesech potlačování rozvoje patogenní mikroflóry, včetně stafylokoků, šigel, enterokoků a salmonel.
Jen malý výčet užitečných látek a jejich účinků na organismus naznačuje obrovskou hodnotu této zahradní rostliny. Kromě zdraví zlepšujících účinků se topinambur používá jako okrasná rostlina při úpravě dacha nebo místních oblastí. Jeruzalémský artyčok je dobrá medonosná rostlina a krmivo pro hospodářská zvířata.
Popis jeruzalémského artyčoku
Jeruzalémský artyčok je vnější strukturou přízemní části podobný slunečnici. Říká se jí (stejně jako slunečnici) slunečnice pro její schopnost obracet květenství po slunci.
Podzemní část rostliny se skládá z kůlového kořene a podzemních výhonků – stolonů, které se nacházejí v hloubce 15-20 cm. Na koncích jeruzalémských artyčokových stolonů se tvoří hlízy, ve vnějším tvaru hruškovité. Jejich vzhled může být také vřetenovitý, oválný, kulatý a téměř vždy tuberkulovitý.
Přízemní stonek topinamburu je jednoletý, rovný, dosahuje výšky 2–4 m, zaobleně válcovitý, drsný pro četné krátké tvrdé chlupy, tmavě zelený, velmi hustý. Při podzimním pěstování se stonek topinamburu řeže na pahýl vysoký 7-10 cm.
Listy topinamburu jsou velké, drsné, řapíkaté. Hustě pokrývají stonek. Čepel listu je tmavě zelená, srdčitá nebo vejčitá. Vyvinuté velké listy jsou mírně povislé.
Květenstvím topinamburu je košík. Květy jsou žluté nebo oranžově žluté. Okrajové květy jsou ligaturní, jednopohlavné, sterilní. Ve středu květenství jsou trubkovité oboupohlavné, samosprašné nebo cizosprašné. Hrušeň zemní kvete v září a kvete až do listopadu, v závislosti na povětrnostních podmínkách a oblasti pěstování.
Plodem topinamburu je nažka, malá, šedohnědé barvy. Květenství se často odřezávají, aby se získaly větší hlízy. Při pěstování pro dekorativní účely vytvářejí elegantní keře, které kvetou až do pozdního podzimu.
Biologické vlastnosti topinamburu
Topinambur – plodina do zahrady bez starostí:
- roste na jakékoli půdě, kromě slaných bažin a silně okyselených,
- nevyžaduje údržbu,
- neonemocní a není poškozen škůdci; velmi vzácně a mírně poškozené pouze bílou hnilobou ve spodní části stonků,
- nehromadí dusičnany a dusitany v hlízách a mleté zelené hmotě,
- Topinambur je rostlina krátkého dne; v jižních oblastech (den přesahuje 12 hodin), kvetení nastává pozdě, semena nedozrávají.
Topinambur má jedlé květy, mladé listy a kořeny. Kromě toho je sklizeň kořenových plodin dokonale zachována v půdě. Částečně se dá odstranit na podzim a ve druhé polovině jara, kdy je nedostatek vitamínů obzvláště patrný.
Topinambur má ještě jednu nevýhodu – špatně se skladuje. Na rozdíl od brambor nemají hlízy topinamburu korkovou vrstvu, která chrání produkt před znehodnocením. Tato vlastnost byla důvodem k nahrazení topinamburu bramborami.
Odrůdy topinamburu
Vzhledem k nenáročnosti topinamburu můžete požádat sousedy o rostlinný materiál nebo si koupit několik hlíz v obchodě a dalších maloobchodních prodejnách.
Pro milovníky topinamburu a zejména pro pacienty s cukrovkou nabízíme odrůdy vyšlechtěné šlechtiteli, které svým kompaktním uspořádáním v půdě tvoří zarovnané velké okopaniny, se sníženou nebo zvýšenou křovinností, zimní odolností pro severní oblasti Ruska a dalšími užitečnými vlastnostmi. .
Rané odrůdy jeruzalémského artyčoku
Rané odrůdy topinamburu byly vyšlechtěny podle doby zrání:
- Rané zrání (Skorospelka);
- Kyjevská bílá;
- Vadim;
- Leningradský;
- severokavkazský;
- Nachodka;
- Volžskij-2;
- Dietní;
- Rané zrání Charkov;
- Červená;
- vřetenovitý;
- Patat a další.
Rané odrůdy jsou připraveny ke sklizni ve třetí dekádě září. Rané odrůdy topinamburu (Red, Patat, Skorospelka, Bely, Veretenovidny) lze pěstovat i v oblastech s těžšími zimami. Hlízy topinamburu se ale v žádném případě nenechávají přezimovat v půdě. Přenášejí se do chladných sklepů, kde se ukládají do pytloviny pod vrstvou písku, podle potřeby slouží k jídlu.
Hlízy topinamburu můžete skladovat přímo v jámách na místě. Pomocí těchto metod se doba skladování prodlouží na 2,0-2,5 měsíce. Kořenová zelenina může být skladována v lednici asi měsíc.
Pozdní odrůdy topinamburu
Z pozdních odrůd jeruzalémského artyčoku doporučujeme:
- Zájem;
- hybridní 320;
- Zprávy.
Pozdní odrůdy topinamburu tvoří do listopadu plnohodnotnou úrodu, takže v severních a chladných oblastech nejsou rozšířené.
Hybridní odrůdy jeruzalémského artyčoku – topisolnechniki
V poslední době trh nabízí hybridy získané křížením topinamburu se slunečnicí. Kultura se nazývá topisolnachniki. Od topinamburu se poněkud liší vnějším habitem a stavbou keřů (kratší, tence stonkové, s velkým množstvím květenství až 1 cm v průměru, květy pouze žluté). U topislunečnic jsou hlízy naprosto hladké, zatímco u topinamburů jsou po povrchu hlízy roztroušeny malé (jako chloupky) kořínky.
Pro pěstování se doporučují následující odrůdy těchto hybridů:
Je třeba poznamenat, že topislunečnice si zachovaly své léčivé a dietetické vlastnosti a zlepšily příznivé vlastnosti slunečnice: účinně odstraňují soli z kloubů, pokud užíváte léčivé koupele z odvarů a nálevů z čerstvé nebo sušené mleté hmoty.
Pěstování topinamburu
Výsadba a péče o topinambury opakují zemědělské techniky brambor. Pro jeruzalémské artyčoky je vyčleněn volný kout na letní chatě nebo na pozemku, daleko od ostatních plodin. Je to dáno jeho rychlou reprodukcí a obsazováním nových ploch, zejména při porušování postupů zemědělské sklizně. Topinambur preferuje světlá místa, ale úspěšně roste a vyvíjí se ve stínu a dokonce i pod ořechy, které obvykle potlačují jakékoli plodiny rostoucí v jeho oblasti.
Příprava půdy a hnojení
Topinambur roste na jakékoli půdě, s výjimkou zasolených, zásaditých a silně kyselých půd, optimální pH je 5,5-6,0 jednotek.
Půdu pro topinambur lze připravit na podzim nebo na jaře. Při rytí se na velmi vyčerpaných půdách přidává vyzrálý humus nebo kompost, aby se získaly větší hlízy. Na středně a vysoce úrodných půdách lze hnojiva vynechat nebo omezit na nitroammofos, azofos v dávce 40-60 g/mXNUMX. m plochy.
Výsadba jeruzalémského artičoku
Pro výsadbu vybírejte zdravé hlízy topinamburu o hmotnosti 50-60 g. Řádková výsadba s různou vzdáleností v řadě a mezi řadami: 50×50, 60×40, 70×35 a další. Hlízy sázíme do 7-12 cm vrstvy zeminy, nejlépe bokem.
Zalévání jeruzalémského artyčoku
Abyste nevěnovali příliš velkou pozornost zalévání, je lepší zasadit:
- v suchých oblastech – v brázdách;
- v oblastech s vysokou vlhkostí – na hřebenech.
Zalévání topinamburu není kontraindikováno, ale není potřeba speciální zavlažovací systém. Kořeny pronikající hluboko do půdy poskytují rostlině dostatek vody a živin. Při tvorbě hlíz je nutné zvýšené množství vlhkosti. V této době jsou nutné 1-2 zálivky. Zavlažování se provádí také v obdobích dlouhodobého sucha a kombinuje je se zaléváním jiných plodin.
Péče o jeruzalémský artičok
Hlízy klíčí při teplotě půdy +4. +8°C. Nadzemní hmota není poškozena krátkodobými poklesy teploty vzduchu k minus 6°C. Jeruzalémský artyčok snadno snáší vysoké teploty vzduchu.
Před a po vzejití výhonků topinamburu je půda udržována bez plevele pletím. Během sezóny se provádějí 2-3 kypření, zejména v první polovině teplé sezóny.
Pokud je nadměrná vlhkost, rostliny jsou kopcovité a prohlubují se rýhy mezi řadami. Pro topinambur není potřeba žádné krmení. Pokud chcete získat vyšší výnos hlíz, sena nebo siláže, aplikujte na jaře nitroammofosku, kemiru a směs kompletního hnojiva.
Při pěstování topinamburu na jednom místě po mnoho let se přerostlé keře vykopou a přebytečné výhonky se odstraní (řádky se vyrovnají). Můžete proředit, abyste vytvořili prostor pro mladý růst. Po tomto postupu by měly být rostliny krmeny.
S věkem výnos plodin klesá, hlízy topinamburu se zmenšují. V tomto případě (pokud je to žádoucí) byste měli tvrdě pracovat. V období, kdy staré hlízy odumírají a nové se teprve začínají tvořit, je třeba odříznout rozemletou hmotu a pomocí bajonetu lopaty zrýt půdu s výběrem hlíz. Ve zbývajícím čase před podzimní/jarní výsadbou by měla být plocha neustále kypřena do hloubky 7-10 cm.
Sklizeň jeruzalémského artyčoku
Zelená hmota topinamburu je odstraněna před nástupem chladného počasí a ponechávají pahýly 5-8 cm vysoké.Listy a stonky jsou odděleny. Stonky se před sušením rozdrtí. Sušte ve stínu a skladujte v pytlích (ne ve fólii). V zimě se používají ke koupelím. Pokud je zelená hmota určena ke krmení hospodářských zvířat, připravuje se seno.
Hlízy topinamburu se při vykopávání rostlin během léta a podzimu používají k přípravě salátů, prvního a druhého jídla a léčivých šťáv.
Na podzim je část plodiny vykopána a hlízy jsou ponechány pro jarní obnovu výsadby. Hlízy topinamburu se skladují v chladných sklepích nebo hliněných jámách pokrytých pytlovinou, pod pískem nebo zeminou. Teplota ve sklepě je udržována na 0 – +2°C.
Sklizeň topinamburu můžete rozdělit na 2 části. Část úrody sklidte na podzim a použijte ji k jídlu. Na jaře odstraňte druhou část a doplňte svůj jídelníček o čerstvé vitamíny a další zdraví prospěšné látky. Hlízy topinamburu vykopané na jaře jsou sladší a chutnější.
Pokud na vašich stránkách roste topinambur a ještě více se používá jako potravina a léčivá plodina, napište o tom do komentářů. Podělte se o tajemství přípravy salátů a jiných pokrmů, jejich použití v krajinné kultuře, léčivých odvarech, čajích a léčivých koupelích.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
