Kdy začíná růst mladé zelí?

Mladé zelí se objevuje v květnu. Do června je zelí více a už to není možné ignorovat. Určitě byste měli jíst mladé zelí, protože je chutné a plné vitamínů C, A, B1 a B2, P, K, kyseliny nikotinové a vlákniny. Tato křupavá a šťavnatá kráska má ale svá omezení, uvádí Day.Az s odkazem na Gastronom.

Energetická hodnota je jednou z předností bílého zelí. Výrobek se skládá z vody (téměř 90%) a vlákniny, proto má minimální obsah kalorií: cca 100 kcal na 27 g. Mladé listy jsou asi o 5 % méně výživné než „staré“, ale nejsou vůbec hořké a neobsahují škrob ani sacharózu. Dušené mladé zelí přitom zasytí asi 3x více než salát z čerstvého zelí.

Mladé zelí, zdravotní přínosy
Потеря веса
Zelí se často používá v dietní výživě a má to dobrý důvod. Obsahuje hodně vody a vlákniny, jak jsme psali výše. Komplexní sacharidy nezvyšují váhu, ale pomáhají zrychlit metabolismus.

Šťavnaté mladé zelí odvádí přebytečnou vodu z těla, snižuje otoky. Pro stimulaci trávicích procesů se doporučuje používat šťávu vymačkanou z listů. Organická sloučenina cholin normalizuje ukládání tuku a množství vlákniny čistí gastrointestinální trakt od kalů a zlepšuje pohyby střev.

Boj s vředy
Pokrmy z mladého zelí mají pozitivní vliv na regeneraci tkání. Zelenina obsahuje látky, které snižují kyselost žaludku. Dělají vnitřní prostředí méně agresivní, což napomáhá při regeneračních procesech těla.

Pomoc při anémii
Konzumace čerstvých mladých listů zelí zvyšuje hemoglobin, což je indikováno při léčbě anémie. Zelenina samozřejmě nemůže zcela nahradit léky, ale pomůže doplnit chybějící složky a zlepšit účinek léčivých přípravků.

Úleva od příznaků bronchitidy a astmatu
Zelná šťáva pomáhá odstranit hlen z bronchitidy. Již dlouho je znám jako dobrý expektorans s mírnými antimikrobiálními vlastnostmi.

Zmírnění únavy po tréninku
Mladé zelí ulevuje od bolesti svalů po cvičení a aktivuje mozek a nervový systém.

Pomoc s mužskými problémy
Mladé zelí obsahuje enzymy, které chrání mužské tělo před výskytem adenomu a prostatitidy.

Mladé zelí ve prospěch krásy
Masky vyrobené z mladých zelných listů snižují výskyt jemných vrásek a zlepšují tón pleti. Také čerstvé listy mladého zelí zmírňují otoky a snižují váčky pod očima. Syrové listy je třeba co nejvíce rozdrtit, nejlépe nožem než v mixéru, a poté nanést na vyčištěnou pokožku obličeje. Nechte působit 15 minut. Pro výživu pokožky můžete do zelí přidat trochu medu.

ČTĚTE VÍCE

Jak krmit řapíkatým celerem?

Látky obsažené v mladém zelí posilují vlasové folikuly a snižují tvorbu mazu. Chcete-li bojovat proti vypadávání vlasů, pravidelně připravujte masky ze šťávy ze zelí nebo přidejte šťávu do oplachové vody po umytí vlasů. Takové postupy výrazně zlepšují stav a vzhled vlasů.

Jak jsme psali výše, zelí obsahuje vitamín C, známý také jako kyselina askorbová. Tento ve vodě rozpustný vitamín je nezbytný pro tvorbu kolagenu. Dodává pokožce pružnost a je klíčový pro správnou funkci kostí, svalů a cév. Vše je v náš prospěch!

Mladé zelí, škoda
Stojí za to připomenout, že mladé zelí není vhodné pro všechny jedlíky.

Při pankreatitidě
Při zánětlivých procesech v pankreatu se často vyskytují stejné příznaky jako u vředu. Pacienti se mylně diagnostikují a poté se začnou léčit sami. Použití nesprávných přípravků stav zhorší.

Pokud máte pankreatitidu, neměli byste jíst zelí! Obsah vlákniny negativně ovlivňuje nemocný orgán, aktivuje nepříjemné projevy. Lékaři varují, že syrové zelí je přísně zakázáno při pankreatitidě a po tepelném ošetření a ochlazení pokrmu lze vařené mladé zelí jíst ne více než 100 g denně. Současně musí být produkt zaváděn do menu postupně, přičemž je třeba sledovat reakci těla.

Na onemocnění střev
Kontraindikace platí i pro osoby se syndromem dráždivého tračníku. Nadbytek hrubé vlákniny, vápníku a bílkovin jim neprospívá. Nepohodlí z jídla se zhoršuje případným nadýmáním.

Také mladé zelí je kontraindikováno pro lidi se žlučovými kameny a selháním ledvin. Ukazuje se, že příznivé vlastnosti mladého zelí jsou pro ně škodlivé a minimálně mohou způsobit problémy se spánkem.

Při problémech se štítnou žlázou
Brukvovitá zelenina včetně zelí obsahuje goitrogeny – přírodní látky, které stimulují zvětšení strumy a zabraňují dostatečnému vstřebávání jódu.

Během rekonvalescence po operaci
Po operaci nejezte mladé zelí. Tělo se ještě nevzpamatovalo, takže je třeba vybírat potraviny, které jsou lépe stravitelné. Než začnete mladé zelí používat, poraďte se se svým lékařem.

Pro velmi mladé jedlíky
Mladé zelí může způsobit zácpu u kojenců. Syrové bílé zelí lze podávat dětem po 3 letech, pokud je umí dobře žvýkat a nemají problémy s trávicí soustavou. Nejlepší je ale poradit se s pediatrem!

ČTĚTE VÍCE

Co dělat, když hrozny vyschnou?

Mladé zelí, správná volba
V obchodě nebo na trhu se poohlédněte po pestrobarevném mladém zelí. Zvláště dobré jsou hlávky zelí, které mají zelenou barvu, skoro jako kůra z limetky.
Prohmatejte vnější stranu zelí, abyste se ujistili, že je pevné. Pokud je mladé zelí na dotek spíše měkké než pevné a husté, je s největší pravděpodobností uvnitř shnilé.
Pečlivě prohlédněte listy. Při výběru zelí hledejte takové, kde z hlavy visí jen pár listů. Pokud se zelí jako celek jeví jako nezakryté a mnoho listů není pevně přitisknuto ke stonku (uprostřed) mladého zelí, může zelenina chutnat divně a s podivnou strukturou listů. Listy by neměly být měkké.

Spojili jsme domácí i zahraniční farmáře, abychom odebírali ty nejlepší produkty z celého světa.

Mladé zelí je nejjarnější zeleninou: objevuje se v květnu a nese plnou vitamínovou nálož. Vitamíny C, A, B1 a B2, P, K, kyselina nikotinová, ale i vláknina a mikroprvky – to vše se nachází v mladém zelí. Mladé zelí neobsahuje téměř žádný škrob a sacharózu, takže správně připravené pokrmy z mladého zelí potěší i diabetiky. Co můžeme říci o těch, kteří hubnou: nízký obsah kalorií v mladém zelí je také plus.

Jídla, která lze z mladého zelí připravit, jsou rozmanitá. Polévky – zelňačka a zeleninové guláše, polévka s masovými kuličkami a minestrone. Křupavé saláty z mladého zelí s různými omáčkami. Připravte kapustové závitky, vegetariánské nebo s mletým masem, naplňte sladkou papriku, smažte řízky z mladého zelí nebo zelňačky. Vyzkoušejte lasagne s dětským zelím, nebo si k večeři udělejte lehkou a jednoduchou přílohu tak, že na rostlinném oleji lehce orestujete nakrájené zelí. Mladé zelí dělá lahodné koláče – otevřené i uzavřené, a dokonce i slanou verzi Napoleonova dortu.

O produktu
Vitamíny	Vitamín PP 0,7 mg; Beta-karoten 0,02 mg; Vitamín A (VE) 3 mcg; Vitamín B1 (thiamin) 0,03 mg; Vitamín B2 (riboflavin) 0,04 mg; Vitamín B5 (pantotenový) 0,2 mg; Vitamín B6 (pyridoxin) 0,1 mg; Vitamín B9 (listová) 10 mcg; vitamín C 45 mg; vitamín E (TE) 0,1 mg; vitamín H (biotin) 0,1 mcg; Vitamín K (fylochinon) 76 mcg; Vitamín PP (ekvivalent niacinu) 0,9 mg; Cholin 10,7 mg
Nutriční fakta	Bílkoviny 1,8 g; Tuky 0,1 g; Sacharidy 4,7 g; Dietní vláknina 2 g; Organické kyseliny 0,3 g; Voda 90,4 g; Mono- a disacharidy 4,6 g; škrob 0,1 g; Popel 0,7 g
Doba použitelnosti	30 dní při teplotě 0..+1°C
Země	Rusko
Energie hodnota	28 kcal

ČTĚTE VÍCE

Jak se vypořádat s lišejníkem na jabloních?

Nákup potravin online je skvělý a užitečný!

Šetří čas. – Dokončení objednávky v průměru trvá 5 až 30 minut

Pohodlí. Přidejte si produkty, které se vám líbí, do košíku a očekávejte čerstvé produkty doma.

Utěšit. Objednejte si potraviny odkudkoli a užijte si doručení.

Dostupnost. Vše, co potřebujete, je elektronické zařízení a připojení k internetu.

Výhody internetového obchodu VKUSTORG:

Bohatý sortiment. Mléčné výrobky, čerstvá zelenina a ovoce, ryby a maso a mnoho dalšího. Vše na jednom místě!

Produkty šetrné k životnímu prostředí. Moderní systém kontroly kvality pro příjem, skladování a přepravu produktů.

Doručení 24 hodin. Režim 24/7, doručování produktů domů v Moskvě a regionu se provádí XNUMX hodin denně.

Úspory. Nákupem v internetovém obchodě VKUSTORG šetříte svůj čas, peníze, zdraví a energii.

Pro restaurace. 24hodinový rozvoz jídel do vaší restaurace. Bezhotovostní platby, slevy.

Pro velkoobchodníky. Individuální podmínky, prvotřídní produkty z rolnických farem.

Vkusorg je online hypermarket produktů z tuzemských farem. Nakupujte to nejlepší, investujte do budoucnosti. Spolupracujte s námi, podpořte domácí produkci!

Naši operátoři Vám poradí s případnými dotazy na telefonu: 88005004768

Objednáním produktů v internetovém obchodě VKUSTORG.COM nakupujete vysoce kvalitní produkty šetrné k životnímu prostředí od ruského výrobce.

Všechny produkty procházejí testováním kvality a jsou potvrzeny certifikátem.

Nákupem u nás podporujete Svaz ruských farmářů a investujete do ekonomiky země.