Řekněte nám, jak pěstovat cowpea zeleninu? Jednou mě kamarád pohostil dušenými fazolemi, nakrájenými na dlouhé kousky, velmi měkké a šťavnaté. Myslel jsem, že je to chřest, ale ukázalo se, že je to cowpea. A když jsem viděl, jak keř oplétá oblouk a zdobí jej modrými květy, už nebylo pochyb. Poté, co si vzala sáček semen, vrátila se domů s rozhodnou náladou a udělala ze sebe takový zázrak. Jen pochybuji, jak to zasadit: máme pozdní jaro, pravděpodobně není možné okamžitě jít do zahrady. Možná jsou lepší sazenice? Přiznám se, nikdy jsem nesadil fazole přes sazenice.
Vigna na zahradních záhonech stále není k nalezení často, ale pomalu sebevědomě nahrazuje fazole chřestu. Jeho dlouhé a tenké lusky jsou křehčí než běžný chřest díky jejich méně vláknité struktuře. Kromě toho není nic složitého v tom, jak pěstovat rostlinný cowpea. Roste jako naše běžné fazole a má téměř stejné požadavky na výsadbu a péči. Dozrává však mnohem dříve a potěší vás bohatou a chutnou úrodou, kterou lze sklízet celé léto. A kudrnaté řasy rostliny, obratně šplhající podél podpory, vytvoří malebný oblouk s úžasným barevným kvetením.
Cowpea je svou povahou tropická rostlina, která k nám přišla z daleké Afriky. Při jejím pěstování je proto třeba počítat se zvýšenými nároky kultury na teplo a světlo. Obecně se jedná o zcela aklimatizované fazole na naše podmínky a nenáročné, akorát s velmi dlouhými lusky. Může růst jako keř, ale častěji má dlouhé tenké výhonky dosahující 5 m.
Vlastnosti výsadby cowpea v závislosti na rostoucím klimatu
Jako všechny luštěniny, i cowpeas se sází ze semen, dobře vyzrálých fazolí. Vzhledem ke zvýšeným teplotním požadavkům závisí způsob a načasování výsadby na regionu a povětrnostních podmínkách:
- V jižním pruhu je možné okamžitě vysadit cowpea ve volné půdě. To však lze provést nejdříve po ustálení stabilního teplého počasí (ne nižším než 15°C). Půda by se měla zahřát na 10 °, obvykle je to koncem dubna. Fazole by měly být rozloženy do otvorů po 2-3 věcech, mezi nimi musí být alespoň 45 cm. Pokud všechna semena vyklíčí, měla by se v každé jamce ponechat jedna z nejsilnějších rostlin a zbytek by měl být odstraněn.
- U středního pruhu je výsadba cowpeas možná pouze prostřednictvím sazenic. U sazenic musí být semena zasazena měsíc před výsadbou na otevřeném prostranství. Přibližně konec března – začátek dubna. Je lepší sázet po kusech – sazenice vigny nesnášejí sběr. Vzrostlé keře lze vysadit na zahradě koncem dubna – začátkem května.
- V severních oblastech se cowpea pěstuje hlavně ve sklenících. Vhodné je vysadit ji ihned do řádků s roztečí řádků 50 cm a vzdáleností keřů 30 cm.
Vzhledem k tomu, že skořápka fazolí je hustá, je vhodné je před výsadbou namočit. A pro prevenci nemocí jsou semena podrobena dezinfekci v roztoku manganistanu draselného.
Jak pěstovat rostlinný cowpea: péče o výsadbu
Cowpea záhony jsou nejlépe umístěny na slunné straně místa, kde je bezvětří. Jeho poryvy mohou roztrhat dlouhé řasy rostliny a nedostatek osvětlení sníží výnos. Místo na podzim je třeba vykopat se zavedením humusu.
Na stejném místě může být cowpeas vysazen nejdříve po 3 letech. Rostlina sice obohacuje půdu dusíkem, ale vybírá si z ní mnoho dalších užitečných látek. Nejlepšími předchůdci jsou lilek, brukvovitý a okurky.
Péče o vignovou zeleninu je podobná pěstování fazolí a skládá se z jednoduchých opatření:
- Pletí plevel a opatrně kypřít záhony mezi vyrostlými keři.
- Zalévání dle potřeby. Není možné vyplnit – kultura netoleruje stagnující vlhkost. Ale také není možné nechat půdu vyschnout, jinak vaječník spadne.
- Obvaz střídáním organické hmoty (divizna infuze) a minerálních přípravků (superfosfát, chlorid draselný).
- Ujistěte se, že nainstalujete podpěru, podél které se budou táhnout dlouhé výhonky vigny.
Lusky je lepší sbírat mladé, asi po 10 dnech, jak se tvoří. V této fázi je cowpea měkká a šťavnatá. Lusky lze nakrájet a zmrazit. Zároveň rostlina plodí téměř až do podzimu a odlamování mladých lusků stimuluje vzhled nového vaječníku. Chcete-li semena sbírat, musíte je nechat plně dozrát a uschnout.
Na zahradních pozemcích a zeleninových záhonech našich krajanů se v poslední době stále častěji objevují neobvyklé, exotické rostliny. nejčastěji se jedná o plodiny, které jsou dobře známé obyvatelům tropických zemí, kde žijí v přírodních podmínkách. Vigna k nám také přišla z Afriky, ale ani tam neroste ve volné přírodě, ale pěstuje se jako obilí, pícniny, zelenina a zelené hnojení. Složení ovoce je bohaté na vitamíny, minerály a látky prospěšné lidskému zdraví. Kromě toho, zářivě krásná zeleň, originální květiny a visící dlouhé „čepele“, jak se nezralým plodům vigny říká, mohou sloužit jako dekorace do zahrady a mohou být použity k vytvoření živého plotu.
Obecná charakteristika
Kvetoucí bylina získala své jméno Vígna podle jména ředitele botanické zahrady ve městě Pisa, který se jmenoval Domenico Vigni. Kultura patří do čeledi Fabaceae (Fazole) a má více než 120 druhů. Navenek se podobá rostlinám z rodu Bean, ale liší se od nich na biochemické úrovni: strukturou palistů a gynoecium a složením pylu. Proto jsou do ní zařazeny i některé odrůdy asijských fazolí: adzuki, fazole mungo, urd. Křížení rostliny s fazolemi však není možné.
Existují 3 formy rostliny: popínavá, keřová a polokeřová. Nejrozšířenější je keřový typ, tzv. čínský cowpea, který má několik dalších názvů: chřest, cukrový, cowpea.
Tenký, vzpřímený, popínavý révovitý stonek vigny se táhne do výšky až 5 m. Jsou na ní připevněny široké trojčetné listy uspořádané do párů. Navzdory skutečnosti, že jsou umístěny ve značné vzdálenosti od sebe, je rostlina schopna vytvořit bohatý stín.
Květy Vigna se sbírají v malých kartáčcích. Tvarem jsou podobné květům fazolí a hrachu, ale větší. Barva okvětních lístků může být různá: bílá, modrá, žlutá, fialová a další odstíny.
Po opylení se na místě květů tvoří plody: úzké (pouze 2 cm v průměru), ale dlouhé (při plné zralosti může jejich délka dosáhnout 1 m) lusky. Zcela jim chybí pergamenová vrstva, takže nejen četná semena uvnitř o velikosti zrnka pšenice, ale i samotné záklopky lusku (čepele) mají jemnou strukturu.
Semena (fazole) jsou poměrně malé velikosti a mohou být barevná, v závislosti na odrůdě, bílá, mléčná nebo černá.
Použití cowpea
Všechny části vigny mají velmi bohaté chemické složení, což vysvětluje výhody rostliny, která je široce používána ve vaření a lidovém léčitelství.
- Energetická hodnota plodů je velmi nízká, navíc dokážou stimulovat vylučování tekutin z těla, proto se používají jako jedna ze složek dietní výživy.
- Přítomnost draslíku a sodíku ve fazolích v optimálním poměru vám umožňuje používat pokrmy z nich vyrobené ke zlepšení fungování kardiovaskulárního systému a zbavit se otoků.
- Listy a semena obsahují arginin, který lze považovat za analog inzulínu. Odvar z těchto částí rostliny se doporučuje při cukrovce. To nenahrazuje nutnost provádět léčbu předepsanou lékařem.
- Zelené fazolky jsou užitečné při zánětlivých procesech v ledvinách a močovém měchýři. Odvar z květů pomůže odstranit kameny v nich vytvořené.
- Při revmatismu a dně se také doporučuje jíst pokrmy s přídavkem vigny.
- Pyré ze semen lze jíst nejen při dietě na hubnutí, ale také při gastritidě.
Je však třeba pamatovat na to, že i plody a semena obsahují toxické látky. Pokud tedy konzumujete velké množství syrového, tepelně neupraveného ovoce, je možná otrava. Poprvé byste měli ochutnat pokrmy z vigny v malém množství, abyste předešli alergické reakci v případě individuální nesnášenlivosti.
Výsadba a pěstování Vigny
Rostlina, která k nám „dorazila“ z Afriky, je zvyklá na tropické klima, zejména rostlina krátkodobě snese velmi vysoké teploty vzduchu, až 40-50°C, ale optimální hodnoty pro jsou v rozmezí 20-25°C. Není však schopen přežít nízké teploty bez dalšího přístřešku. Proto je v západní Sibiři a dalších chladných oblastech naší země potřeba pěstovat ve skleníku, zimní zahradě nebo zimní zahradě. Zatímco v jižních oblastech Ruska se cítí skvěle na otevřeném prostranství.
Příprava půdy
Místo pro výsadbu zelených fazolek se začíná připravovat na podzim. Mělo by být dobře osvětlené a suché, bez průvanu a silného větru. Rostlina navíc během vegetace spotřebovává velké množství živin. Aby bylo zajištěno dostatečné množství před rytím, je půda dobře ochucena hnojem, humusem a dalšími organickými hnojivy, která nejen nasytí půdu prospěšnými mikroorganismy, ale také zlepšují její strukturu a činí ji kyprější, vzdušnější a vodní. propustný. Můžete také přidat minerální sloučeniny obsahující draslík, fosfor (superfosfát, draselná sůl).
Dodržujte střídání plodin, nesázejte vilín na jedno místo déle než 3 roky po sobě a po luštěninách. Pokud je půda vysoce kyselá, vápnění se provádí přidáním vápna, křídy a dřevěného popela.
Příprava osiva
Aby semena zasazená do půdy rychle vyklíčila, musí být dobře prohřátá. Pěstování na otevřeném prostranství přímým výsevem semen do půdy je proto možné pouze na jihu Ruska, v jiných regionech se praktikuje sazenicová metoda. V každém případě je však nutná předběžná příprava semenného materiálu.
Pro klíčky je obtížné prorazit hustou slupku semen. Aby změkly, jsou umístěny v teplé vodě a udržovány v ní po dobu 4-6 hodin. Poté se dezinfikují ve slabém roztoku manganistanu draselného. Barva kompozice by měla být slabě narůžovělý odstín a doba trvání procedury by neměla přesáhnout 15-20 minut. Po vyjmutí z roztoku se semena promyjí v čisté vodě a vysuší.
Metoda semenářství
Chcete-li získat bohatou úrodu v krátké době, je nejlepší pěstovat cowpeas v otevřeném terénu prostřednictvím sazenic.
- Sejení
- Vylodění sazenic
- dezinfekce semen;
- odstranění rostlinných zbytků ze zahradního záhonu (plevel, odstraněné výhonky);
- v případě potřeby postřik výsadby prostředky na hubení škůdců.
Rašelinové kelímky, jednorázové nebo opakovaně použitelné nádoby na klíčení se plní hotovou půdní směsí nebo vlastnoručně vyrobeným substrátem. Semena se položí na povrch a posypou 1 cm silnou vrstvou zeminy, opatrně zalijí nebo navlhčí rozprašovačem a přikryjí plastovou fólií, sklem, čímž se vytvoří optimální mikroklima pro vzcházení klíčků. Nádoby jsou uchovávány v teplé místnosti, sklo se pravidelně odebírá a zalévá. Po objevení prvních klíčků se kryt odstraní. Po 35-40 dnech bude výsadbový materiál připraven k přesazení na trvalé místo.
Vzrostlé keře je nutné vysazovat do volné půdy poté, co teplota vzduchu během dne přestane klesat pod 15ºC. V extrémních případech se budete muset postarat o dodatečnou ochranu vytvořením mini skleníku z kovových oblouků a filmu nad postelí.
Otvor připravený k výsadbě je navlhčen. Rašelinový hrnec se do něj jednoduše spustí. Pokud byla použita opakovaně použitelná nádoba, odstraní se z ní sazenice spolu s hroudou země, aby nedošlo k poškození kořenů. Otvor se naplní zeminou, mírně ji zhutní a opatrně zalije.
Bezsemenný způsob
V Kubanu, Stavropolu, na Krymu a v dalších jižních oblastech se nemusíte obtěžovat pěstováním sazenic, ale pěstujte vigny přímo na otevřeném terénu a počkejte, až se počasí zahřeje. V ploše se dělají mělké otvory ve vzdálenosti 60-70 cm od sebe. Do každého se vloží 2-3 semena a přikryjí se 5 cm silnou vrstvou zeminy.Po vyrašení sazenic se ponechá nejsilnější výhonek a zbytek se odstraní. U popínavých odrůd nainstalujte mřížovinu, síť na okurky nebo jinou oporu, po které bude rostlina šplhat.
Ze zelených fazolek můžete vytvořit velmi zajímavý design, který ozdobí váš zeleninový záhon. Chcete-li to provést, vytvořte širší otvor a umístěte semínka dále od sebe. Když se objeví výhonky, do středu otvoru je instalována silná kovová tyč, která bude sloužit jako podpora pro všechny rostliny a vytvoří jakýsi stan.
Zalévání a topení
Rostliny je třeba pravidelně zalévat teplou, usazenou vodou. K tomuto účelu můžete použít studniční vodu nebo sbírat dešťovou vodu. Plodina nereaguje dobře na vysokou vlhkost, ale neměli byste čekat, až půda na zahradě úplně vyschne. Abyste snížili riziko nadměrného podmáčení nebo vysychání, zejména pokud se jedná o letní chatu bez trvalého bydliště, můžete půdu v zahradním záhonu mulčovat pomocí rašeliny, pilin a slámy. Pravidelně aplikujte na rostliny minerální hnojiva nebo organickou hmotu. Tento postup lze kombinovat se zálivkou.
péče
Kromě zálivky a hnojení včas kypřete povrch půdy, abyste zajistili přístup kyslíku ke kořenům. Při pletí odstraňujte plevel, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořenový systém vigny. Mimochodem, díky mulčování se můžete tohoto postupu zbavit, protože plevel nebude růst a půda pod mulčovací vrstvou bude vždy volná.
Dbejte na to, aby se stonky fazolí chřestu vzájemně neproplétaly, opravte je zaštipováním bočních výhonků, které nemají poupata. Jakmile réva dosáhne výšky 2,5 m, opatrně zaštípněte vršek.
Choroby, škůdci
Vigna trpí stejnými chorobami a škůdci jako jiné luštěniny, které naši krajané pěstují na svých pozemcích již dlouhou dobu, proto jsou preventivní opatření a metody boje proti nim totožné:
Ve zvláště suchých obdobích mohou být svilušky aktivnější.Aby se tomuto problému zabránilo, provádí se kropení, které vede ke zvýšení vzdušné vlhkosti.
Sklizeň a skladování plodin
Listy, květy, čepele a fazole vigny se používají ve vaření a lidovém léčitelství. Lze je sbírat po celé vegetační období, dokud teplota neklesne, což může vést k úhynu rostliny.
Zelené lusky se sbírají během mléčné zralosti, 7-10 dní po vytvoření. V pozdějším věku získávají tuhou vazivovou strukturu. Navíc stimuluje tvorbu pupenů. Mladé lusky nevydrží dlouho čerstvé, ale lze je nakrájet na malé kousky a zamrazit.
Chcete-li sbírat fazole, semena nebo jídlo, musíte počkat, až lusky zcela dozrají. Suché žluté lusky se bez problémů odlupují a semena se z nich snadno zbavují. Po sběru fazole osušte do úplného vyschnutí, nasypte do plátěných, plátěných sáčků, papírových sáčků a uložte na chladné a suché místo. Usušené lopatky lze také poslat do zásoby k přípravě léčivého odvaru.
Vigna ve vaření
Africké národy aktivně používají zelené fazole ve své každodenní stravě: listy a fazole se dusí, vaří a konzumují jako příloha nebo kaše. A zelené lusky jsou oblíbené v asijské kuchyni. Fazole totiž obsahují velké množství bílkovin, dokonce více než maso nebo ryby. Nemusí se předem namáčet a pokrmy z nich nezpůsobují plynatost, jako mnoho jiných luštěnin. Mladé lusky budou vynikajícím zdrojem vlákniny nezbytné pro správné fungování gastrointestinálního traktu.
Existuje mnoho různých receptů na vaření kravského hrášku. Vaří se, dusí, konzervuje, mrazí. Přidejte do salátů, prvního a druhého chodu, připravte pyré, kastrol. Hlavní podmínkou je povinné tepelné zpracování.
Zkuste pěstovat cowpeas, obyčejné fazole, ve vaší zahradě nebo v zahrádce. Bude skvělým doplňkem k obvyklé zelenině (brambory, rajčata, okurky), pomůže zpestřit stůl a rozhodně potěší všechny členy vaší rodiny.
