Mnoho lidí miluje čaj s tymiánem. Mnohem méně častá je zahrádka s tymiánem. Mezitím je tymián (aka tymián) úžasná rostlina! Určitě byste ji měli zasadit do své dachy a my vám řekneme, jak se o tuto rostlinu starat.
Popis tymiánu
Tymián (Thymus) je rod rostlin z čeledi Lamiaceae. Navenek jsou si všechny víceméně podobné, ale mezitím je v rodu až 214 druhů (1). Pouze na území Ruska a sousedních zemí roste 170 druhů! Vyskytují se také v celé Eurasii a severní Africe. Rostou dokonce i v Grónsku.
Další zajímavý detail: navenek jsou tymián bylinky, ale zároveň jsou to keře a podkeře. To lze pochopit, pokud pečlivě prozkoumáte keře – základna jejich výhonků je dřevitá. Jsou nízké, ne více než 35 cm.Výhonky obvykle polehají. Květy se objevují na koncích větví, obvykle v odstínech růžové nebo fialové, a shromažďují se v kapitaních nebo podlouhlých květenstvích.
Mimochodem, slovo „tymián“, nebo spíše, jak to bylo původně, „temyan“, přes „e“, podle jedné verze, se podle jedné verze vrací ke staroslovanskému slovu „temyan“ – „kadidlo“. Dříve se skutečně používal jako nedílná součást kadidla při bohoslužbách.
Užitečné informace o tymiánu
| Rodina | Vyčištění |
| Půdy | Volné, suché |
| osvětlení | Jasné slunce (2) |
| teplota | Chladuvzdorná, mrazuvzdorná rostlina, ale odrůdové rostliny vyžadují v zimě úkryt (2) |
| Влажность | Sucho odolné |
| Reprodukce | semena (2) |
Pěstování tymiánu
Místo. I přes malou druhovou rozmanitost všechny rostou v přírodě v podobných podmínkách – na stepích, lesních mýtinách a skalnatých stráních. Tedy na suchých místech. A velmi slunečno. To jsou podmínky, které na zahradě potřebují. A je vhodné, aby místo bylo mírně zvýšené – tymián nesnáší stojatou vodu.
Půdy. Tymiány preferují lehké půdy, které dobře odvádějí vodu. Nejznámější tymián plazivý (tymián) roste nejčastěji na písčitých nebo kamenitých půdách.
Druhy tymiánu
Celkově lze v chatkách pěstovat téměř všechny druhy tymiánu. Největší oblibu si ale získalo jen pár z nich.
Tymián plíživý
Tymián plíživý (Thymus serpyllum) je nejoblíbenějším členem rodu a tradičně se nazývá tymián, ačkoli se tento název někdy používá i pro jiné druhy (3). V přírodě roste po celé Evropě a na východní Sibiř.
Jedná se o vytrvalý podkeř vysoký až 15 cm s poléhavými výhony, nad zemí vystupují pouze jeho květenství. Květy jsou růžové a hojně produkují nektar (4), takže tymián plazivý je jednou z nejlepších medonosných rostlin (5). Kvete v závislosti na podmínkách od konce května do konce srpna.
Tymián plazivý se hojně využívá při vaření. Především je známá jako chuťová přísada do čaje. Jeho listy s výrazně kořenitou, nahořklou chutí se navíc používají jako koření do uzených mas, zvěřiny, paštik, sýrů a tvarohu. Snítky tohoto tymiánu se přidávají ke smaženým rybám, játrům a drobům. A mladé výhonky se používají k nakládání okurek.
Tymián
Tymián (Thymus vulgaris) přirozeně žije ve Španělsku a na jihu Francie. A v Rusku se pěstuje v Krasnodarském kraji.
Jedná se o vytrvalý podkeř, 30–40 cm vysoký, výhony jsou vzpřímené. Květy jsou světle fialové, ale někdy i bílé. Kvete v červnu-červenci.
Listy tymiánu mají silný zápach a ostrou, hořkou chuť. Používají se jako koření stejně jako listy tymiánu plazivého.
Tymián brzy
Tymián brzy (Thymus praecox) se volně vyskytuje v Evropě, na Kavkaze a v Turecku. Byl přivezen do Severní Ameriky a tam zázračně zakořenil (6).
Tento druh, stejně jako ostatní tymián, je vytrvalý podkeř vysoký 7,5–15 cm a tvoří efektní polštáře. Květy jsou lila-růžové, shromážděné v květenstvích capitate. Kvete v červnu-červenci.
Jeho listy jsou voňavé a lze je použít jako koření, ale největší oblibu si jako okrasná rostlina získal raný tymián. A v prodeji najdete několik desítek odrůd, které se liší velikostí polštáře a barvou květenství – mohou být růžové, červené, fialové, bílé a krémové.
citronový tymián
Jeho přesnější název je citronový tymián (Thymus citriodorus). Dříve se věřilo, že se jedná o křížence a jeho rodiče jsou tymián obecný (Thymus vulgaris) a bleší tymián (Thymus vulgaris). Přesně to si mysleli botanici, když ji v roce 1811 poprvé popsali. Analýza DNA však ukázala, že jde o samostatný druh (7).
Jedná se o podkeř vysoký až 10 cm, průměr trsu může dosáhnout 30 cm.Listy voní po citrónu, což se odráží v jeho názvu, s tóny anýzu a kmínu. Květy jsou světle lila. Kvete v červenci-srpnu.
Tento druh tymiánu se používá jako koření, stejně jako tymián plazivý. A vyrábí se z něj úžasný čaj. A ve Státním rejstříku chovatelských úspěchů je dokonce odrůda (zatím jedna) – Fantasia (8).
Je to také vynikající okrasná rostlina; má několik zajímavých odrůd:
- Lemon Supreme (Lemon Supreme) – energická odrůda se světle fialovými květy a intenzivnějším citrónovým aroma než druh rostliny;
- Stříbrný okraj (Silver Edged) – má zelené listy se stříbrným okrajem a růžové květy;
- Chytající zlatý citron (Creeping Golden Lemon) – s tmavě zelenými listy s panašovanými skvrnami a květy levandule;
- Oranžový Tim (Tymián oranžový) – nízko rostoucí odrůda s oranžovými listy;
- Lime Tim (Limetka tymiánová) – její listy voní po limetce, květy jsou levandulově růžové.
Zeleninový tymián
Pod tímto názvem se prodávají semínka tymiánu plazivého. Přesněji její odrůdy. A těch je mimochodem hodně – v současné době je ve Státním registru šlechtitelských úspěchů zapsáno 13 odrůd (8). Liší se výškou keře, výnosem a odstíny vůně.
Výsadba tymiánu
Tymián se dá koupit v květináčích – sazenice různých druhů a odrůd se dnes prodávají snad ve všech zahradnictvích a internetových obchodech. To je nejjednodušší způsob, jak získat vonné rostliny. Ve středním pásmu je lze vysazovat od května do poloviny září.
Odrůdy zeleniny se většinou množí semeny – ta jsou k dostání i v zahradnictvích a internetových obchodech.
Pro sazenice
U sazenic se semena tymiánu vysévají v březnu, do truhlíků nebo plastových nádob do hloubky 0,5 cm nebo povrchově. Když se objeví 2 pravé listy, sazenice se zasadí do samostatných květináčů (2).
Sazenice se vysazují na otevřeném terénu na začátku června.
Semena v otevřené půdě
Semena tymiánu se vysévají do volné půdy od 25. dubna do 15. května do hloubky 0,5 cm nebo povrchově (9), lehce posypané humusem nahoře (2). Je užitečné je předem namočit na 18 hodin do teplé vody. Vzhledem k tomu, že semena jsou velmi malá, lze je smíchat s pískem – to usnadní setí. Aby se zabránilo vysychání půdy, musí být postel pokryta filmem.
Výhonky tymiánu se objeví za 10 – 15 dní (2).
Péče o tymián v otevřeném terénu
Zavlažování. Druhy tymiánů jsou rostliny odolné vůči suchu a nevyžadují zálivku. Ale odrůdy je třeba zalévat, ale pouze v extrémních vedrech a při déletrvajícím suchu – 1 – 2krát týdně (2).
Krmení. Tymiány obvykle rostou na chudých půdách, rostou dobře i bez hnojení. Je ale užitečné pod ně přidat zeminu z borového lesa. Mladé rostliny mohou být krmeny popelem a bylinným nálevem (2).
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpověděl na naše otázky o pěstování tymiánu agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Jaký je rozdíl mezi tymiánem a tymiánem?
Tymián je oficiální botanický název. Tymián se obvykle nazývá pouze jeden druh – tymián plazivý.
Je možné pěstovat tymián doma v květináči?
Ano, můžete ji vykopat na poli nebo zahradě a zasadit do květináče. Je ale důležité, aby byla zemina lehká a na dně květináče byla dobrá drenáž. A pamatujte, že tymián potřebuje dostatek světla, takže je lepší ho pěstovat na okně orientovaném na jih a v zimě potřebuje osvětlení fytolampami.
Co dělat s tymiánem na jaře?
Na jaře je třeba z tymiánu odstranit všechny sušené větvičky a kolem keře přidat zeminu z borového lesa.
zdroje
- Morales R. a kol. Historie, botanika a taxonomie rodu Thymus. Tymián: The Genus Thymus (Elisabeth Stahl-Biskup a Francisco Sáez) // CRC Press, 2002
- Zaitseva O.V. Pikantní bylinky // Petrohrad, nakladatelství „Chutný svět“, 2014 – 160 s.
- Tráva Bogorodskaya, tráva Bogoroditsyna. Encyklopedický slovník Brockhausův a Efronův v 86 svazcích (82 svazcích a 4 doplňkové) // Petrohrad, 1890 – 1907
- Samsonová I.D. Medonosná hodnota divokých bylin // Včelařství, č. 3, 2011
- Abrikosov Kh.N. a další.Tymián. Včelařský slovník-příručka (sestavil N.F. Fedosov) // M.: Selkhozgiz, 1955
- Seidemann, Johannes. Světová rostlina koření. Ekonomické využití, Botanika, Taxonomie // Německo, „Springer“, 2005 – str. 591
- Thymus citriodorus // Rostlinné dědictví, č. 12 (2), 2005
- Státní registr plemenných úspěchů
https://reestr.gossortrf.ru/ - Zamyatina N.G. Užitečné bylinky na vašem webu // M.: ZAO “Fiton+”, 2000 – 240 s.
Tymián (tymián) je rostlina známá v kultuře po mnoho staletí. Naši vzdálení předkové ji pěstovali nejen jako zahradní dekoraci, ale také jako užitečné koření a léčivou bylinku do domácí lékárničky. Řekneme vám více o složitosti výsadby, péče a aplikace.
Přihlaste se k odběru našich kanálů
Tymián patří do čeledi Lamiaceae s více než 400 druhy. Příbuzné rostliny se liší velikostí, typem stonků, strukturou a barvou květenství, tvarem a barvou listů. Tymiánové keře s plazivými nebo vzpřímenými výhonky, pubescentní nebo lesklé listy světle nebo tmavě zeleného odstínu mohou dosáhnout výšky 5 až 40 cm.
Tymián: druhy a odrůdy
Pro svou nenáročnost, schopnost růstu na chudých půdách a odolnost vůči nepříznivým povětrnostním vlivům je tymián široce rozšířen v Evropě, Americe, Asii a severní Africe. Může růst v otevřených stepích, na horských svazích, na loukách a v nivách, preferuje bezvětří místa.
V pěstování jsou nejoblíbenější tři druhy tymiánu: plazivý, obyčejný a citronový, ale neméně dobré jsou i méně známé odrůdy této rostliny.
Tymián plíživý (Thymus serpyllum) je vytrvalý poléhavý keř s četnými tenkými lodyhami plazivými po zemi. Právě této rostlině se běžně říká tymián. Výhony keřů s věkem na bázi dřevnatí a snadno zakořeňují a tvoří záclony vysoké až 20 cm. Listy jsou malé, podlouhle oválného tvaru, s krátkým řapíkem. Při bližším zkoumání je na nich vidět vyčnívající žlázky esenciálního oleje. Tymián kvete v červnu-červenci – na vrcholcích výhonů vykvétá mnoho drobných květenství – fialovočervené, nafialovělé nebo růžovomodré květy. Tymián plazivý je houževnatý a nenáročný, odolný vůči suchu i mrazu.
Tymián (Thymus vulgaris) je nízký keř s výškou výhonu do 15 cm, na spodní straně jeho malých, opačně uspořádaných listů je dobře patrná pubescence. V závislosti na odrůdě mohou být květy světle fialové, bílé (Alba) nebo sytě červená (nádhery). Tymián obecný je méně mrazuvzdorný než tymián plazivý. V krajinném designu se aktivně používají jeho trpasličí odrůdy. Například rostliny odrůdy Diblík dosahují výšky nejvýše 5 cm, přičemž jedna sazenice tvoří úhledný hustý zelený „polštář“ o průměru až 15 cm.
Citronový tymián nebo citronový tymián (Thymus × citriodorus) je oblíbený pro své kořenité aroma s bohatým tónem citronu. Keře, hustě poseté malými zaoblenými listy, dorůstají až 30 cm na výšku. Vejčité listy jsou v raných fázích vegetačního období nažloutlé a při dozrávání keřů se stávají světle zelenými. Rostliny tohoto druhu nejsou odolné vůči mrazu a potřebují na zimu úkryt. Aby tymián rostl hustý, s množstvím zeleně, musí se pravidelně řezat a odstraňovat staré výhonky.
Tymiánová blecha, nebo horská (Thymus pulegioides) je malý hustý keř až 15 cm vysoký, pokrytý listy o velikosti nejvýše 1 cm a zdobený malými latami lila-růžových květů, jejichž odstín se může lišit od světle až po jasně fialovou. Krátké stonky tvoří hustou růžici, zcela posetou malými načechranými listy. Kvetení začíná v červnu a trvá až do podzimu. Bleší tymián roste v přírodě v horských pásmech a soutěskách a v krajinářství se nejčastěji používá k výsadbě skalek a skalek.
Tymián brzy (Thymus praecox) je oblíbený v zahradnictví. Tento podměrečný keř s malými pýřitými listy se vysazuje na alpských kopcích, ve skalnatých zahradách, používá se k rámování cest a květinových záhonů. Liší se v bohatém kvetení – během období otevírání květenství je za nimi téměř neviditelné listy. Ideálním místem pro výsadbu rostlin tohoto druhu by byly otevřené, dobře osvětlené plochy. Může růst i v mírném stínu, ale v tomto případě se táhne a dává méně pupenů.
Tymián: výsadba a péče na místě
Tymián se sází na slunné nebo minimálně zastíněné oblasti, protože. ve stínu se jeho výhonky ostře roztáhnou, keř se uvolní a „rozpadne“. Rostlina preferuje lehké, dobře odvodněné půdy s neutrální kyselostí. Při přípravě místa pro výsadbu na těžkých půdách se doporučuje přidat písek při kopání, aby se zlepšila propustnost vody. Místo, kde tymián roste, by navíc mělo být chráněno před průvanem.
zalévání
Tymián je odolný vůči suchu, netoleruje stojatou vodu – to vede k poškození a hnilobě kořenového systému. Mírná zálivka se provádí pouze ve velmi suchém období, stejně jako na suchém jaře v období aktivní vegetace a přípravy na kvetení. Aby se zabránilo stagnaci v deštivých dnech, je půda kolem rostliny mulčována jemným štěrkem.
Další hnojení
V přírodě tymián roste na kamenitých a chudých písčitých půdách, proto při pěstování na zahradě také nepotřebuje zvýšené krmení. Při přípravě půdy před výsadbou lze přidat humus – tato výživa rostlině vystačí na celé vegetační období. V následujících letech se hnojení provádí koncem jara nebo začátkem léta pomocí jakéhokoli tekutého minerálního hnojiva.
Řezání
První prořezávání se provádí na jaře, zkracuje se vyvíjející se výhonky – to stimuluje větvení a pomáhá keř vytvářet svěží a husté. Po odkvětu se odstraní vysušená květenství. Výhonek se seřízne na lignifikovanou část, která je 2/3 celkové délky stonku. Prořezávání umožňuje zachovat tvar rostliny a zhustit keř.
Reprodukce tymiánu
Tymián se množí semeny, řízky a dělením keře. Kromě toho se rostlina dokáže dokonale reprodukovat samovýsevem, takže časem bude nutné omezit oblast jejího růstu.
Drobná semínka tymiánu vyklíčí do měsíce, proto je třeba místo před přímým výsevem do země důkladně očistit od plevele. Po vzejití se výhonky vyvíjejí poměrně pomalu a vyžadují včasné odplevelení. Proto je při množení semeny nejprve lepší pěstovat sazenice v nádobách.
Začátkem března se semena vysévají do krabice se směsí půdy (rašelina a písek ve stejných poměrech) a zakryjí se sklem, dokud nedojde ke klíčení. Vypěstované sazenice se vysazují do země koncem května – začátkem června.
V létě se tymián dobře množí zelenými řízky. Před rozkvětem se odříznou vrcholy stonků o délce 8-10 cm, zasadí se do říčního písku a zakryjí se filmem. Během dne se řízky několikrát postříkají rozprašovací lahví. Kořeny se objeví po 15-20 dnech a po měsíci mohou být hotové sazenice vysazeny na trvalé místo.
Keř, který se množí dělením, je vykopán a rozbit na základně, načež se malé kořeny opatrně rozmotají. Výsledné delenki se vysadí na nové místo a pro lepší zakořenění mohou být na týden zakryty uzávěrem ze skleněné nádoby nebo řezané plastové láhve.
V prvním roce po výsadbě by měl být tymián pravidelně odplevelován, kypřen a mulčován, aby se zabránilo stagnaci vody – kořeny mladých rostlin jsou obzvláště citlivé na přesycení půdy vlhkostí.
Nemoci a škůdci tymiánu
Tymián obecně škůdci téměř netrpí – aromatické látky, které uvolňuje ve velkém množství, jsou přirozenou obranou. Ale občas, pokud jsou porušena pravidla péče, může být tymián ovlivněn následujícím hmyzem:
- můra luční – motýli škůdci poškozují listy a stonky, jsou zvláště aktivní v teplých nocích;
- písečný brouk – černý brouk dlouhý 7-10 mm, infikující celou nadzemní část tymiánu;
- weevil – malý (2-3 mm) černý brouk, který žere mladou zeleň, výhonky a poupata;
- mšice jsou miniaturní savý hmyz, který napadá stonky a listy.
Když se objeví první známky poškození škůdci, musí být rostlina ošetřena insekticidy. V případě písečného zdržujícího a nosatce se používají další otrávené návnady.
Tymián v krajinářském designu
Tymián je vynikající půdopokryvná látka. Jeho nízko rostoucí odrůdy a hybridy jsou odolné vůči poškození, snadno se obnovují po sešlapání, a proto mohou být dobrou alternativou k tradičnímu travnímu trávníku. Kvetoucí tymián vypadá skvěle ve spárách dlaždic zahradních cest.
Tymián je často vysazen na alpských kopcích, vypadá dobře v mixborders a kamenných zahradách, stejně jako zelený okraj na hranicích cest a květinových záhonů. Tymián je díky své vonné vůni dobrou volbou pro výsadbu v blízkosti altánů nebo zahradních laviček.
Tymián jako vnitřní kultura
Tymián doma dobře roste a kvete – zasazením do květináče na parapet budete mít na podzim a v zimě vždy po ruce snítku čerstvého aromatického koření.
Pro výsadbu můžete využít pozemek pro kaktusy. Semínka tymiánu se vysévají na jaře, ale lepší je na konci sezóny vzít keř ze zahrady, rozdělit ho a zasadit do nádoby. V tomto případě by měl být hrnec vybrán o něco širší než kořeny rostliny. Je důležité zajistit dobrou drenáž, protože tymián nesnáší přemokření.
Aby tymián normálně rostl a vyvíjel se, potřebuje poskytovat maximální možné množství světla, proto se instaluje na nejsvětlejší – jižní – okno. V opačném případě se tymián natáhne nahoru a nebude se moci zformovat do hustého voňavého keře se šťavnatou zelení.
Výhody a použití tymiánu
Před příchodem antibiotik se tymiánový olej používal jako silné antivirové, protiplísňové a antibakteriální činidlo. Tymián obsahuje kávu, mochna, olejovou, chlorogenovou, ursulovou a oleanolovou kyselinu, tuky, gumu, flavonoidy, vitamín C a mnoho minerálních solí. Tymiánový čaj a nálev pomáhají jak při různých onemocněních (kašel, bronchitida, černý kašel, vysoký krevní tlak, oběhové potíže), tak se používají jako imunitní stimulant a celkové tonikum. Kromě toho je tymián považován za afrodiziakum.
Při vaření se tymián používá jako koření a koření a je často součástí různých směsí koření. Navíc je tymián pro léčivé vlastnosti nepostradatelnou součástí mnoha léčivých přípravků při nachlazení a zánětlivých onemocněních. Na jeho základě se připravují i vitamínové čaje pro posílení imunity.
Předpokládá se, že sáčky se suchými listy a květy tymiánu v plátěných sáčcích mohou chránit oblečení ve skříních před všudypřítomným nenasytným molem.
Jednoduchý, nenáročný, skromný, ale tak hodnotný a všestranný tymián si ve vaší květinové zahradě určitě najde své místo a brzy se budete divit, jak jste si to bez něj kdy dokázali.
