Kolik bazalky z jednoho keře?

Kořenitá rostlinná zelenina, kafr, obyčejná nebo zahradní bazalka se pěstuje pro své silné bohaté aroma a jedinečnou chuť. Tato oblíbená pikantně-aromatická plodina, za jejíž domovinu jsou považovány tropické oblasti Asie a Afriky, je známá již od dob starověkého Řecka. Bazalka se v Evropě rozšířila ve 12. století. V Rusku se tato plodina začala pěstovat až v 17. století a tehdy pouze jako léčivá rostlina.

popis

Bazalka zeleninová (Ocīmum basilīicum) je součástí čeledi Lamiaceae a je to jednoletá rostlina s přímou, bylinnou, čtyřstěnnou, dobře větvenou lodyhou, zbarvená do zelena se slabým načervenalým nádechem. Výška keře se obvykle pohybuje mezi 70 cm. Tenký, rozvětvený kořenový systém se nachází v mělké hloubce.

Docela velké, protáhlé oválné, světle zelené nebo tmavě fialové listy, v závislosti na odrůdě, jsou umístěny naproti sobě (naproti) na řapících. Podél okraje listu mají řídké drobné zoubky.

Drobné květy jsou uspořádány ve skupinách po 6-8 v hroznovitých květenstvích na vrcholcích bylinných výhonků. Obvykle mají bělavě růžovou barvu, ale někdy mohou být fialovo-lila.

Kvetení každé květiny trvá pouze jeden den a začíná od poloviny květenství. Plně vyzrálá semena – ořechy dlouhé 1-2 ml – mají buď černofialovou nebo tmavě hnědou barvu.

Odrůdy

Různé odrůdy bazalky se liší velikostí a barvou listů a také vůní a chutí.

• Středně raná odrůda “Anisovka” se vypěstuje během 35-45 dnů (od hromadného vzejití semenáčků po ekonomickou zralost). Rostlina vzhlédla může dosáhnout výšky 45-55 cm.Zelené, podlouhlé oválné listy s nasládlým aroma anýzu, na povrchu prakticky bez bublin a jsou umístěny naproti sobě. Květy v květenstvích mají příjemný světle růžový odstín. Hmotnost jednoho keře je obvykle 150-160 gramů. Z jednoho m² můžete sklidit 2,9-3,4 kg bazalky.
• Středně rané „Vanilla Aroma“ se pěstuje 50-60 dní před sklizní. Poměrně nízký keř s rovnými výhonky, na kterých jsou pomocí krátkých řapíků připevněny konkávní, podlouhlé oválné listy s mírnými měchýřky a malými denticly podél okrajů. Příjemná vůně vanilky pochází nejen z listů, ale také z drobných tmavě fialových květů. Hmotnost jednoho keře se může pohybovat od 130 do 150 gramů.
• Doba růstu středně rané odrůdy „Lemon Aroma“ je asi 60 dní. Rostlina je středního vzrůstu a přitahuje pozornost velmi bohatým a vytrvalým citronovým aroma. Zelené, široké, dlouhé listy jsou protáhle vejčitého tvaru a mají silně bublinatý, konkávní, lesklý povrch se zvlněným, pilovitým okrajem. Bílé květy se shromažďují v květenstvích na vrcholcích výhonků. Hmotnost jednoho keře bazalky se může pohybovat od 60 do 80 gramů.
• Mezisezónní odrůda “Velvet” s poměrně silným mentolovým aroma se pěstuje během 65-70 dnů. Rostliny od 25 do 35 cm na výšku jsou pokryty středně velkými, tmavě zelenými, podlouhlými vejčitými listy, které dobře ladí s narůžovělými květy. Se správnou zemědělskou technikou můžete z 1 m² získat až 2 kg této pikantní plodiny.
• Odrůda „Clove Aroma“ je nabízena k pěstování jak pro soukromé farmy, tak pro zahrady a zeleninové zahrady. Hustá, nízká, kompaktní rostlina má tvar polokoule. Malé, zelené, téměř ploché listy pokrývají malé, ale dobře rozvětvené výhonky zdola nahoru. Silné hřebíčkové aroma vychází ze všech částí rostliny. Hmotnost jednoho keře bazalky je 275-300 gramů. Z jednoho metru čtverečního můžete získat až 1,4-1,7 kg.
• Mezisezónní odrůda „Gurman Anýz“ je připravena ke sklizni asi za 60 dní. Nízká rostlina s dosti výraznou anýzovou vůní, tvarem připomíná polokouli. Mnoho rozvětvených výhonků je pokryto zelenými, malými, elipsoidními listy s téměř rovným povrchem. Hmotnost jednoho keře bazalky může dosáhnout 160 gramů. Výnos na m² dosahuje 2,6 kg.
• Mezisezónní odrůda „Lemon Slices“ se pěstuje během 45-50 dnů. Na přímých čtyřbokých výhoncích jsou mírně vyvýšené, protáhlé oválné zelené listy se slabým bublinkovým povrchem a malým zvlněným okrajem. Květenství s růžovými květy se nachází na koncích výhonků. Hmotnost keře se pohybuje od 200 do 220 gramů. Z jednoho m² můžete sklidit asi 1 kg této kořenité plodiny.
• Doba růstu pro předčasné zrání „Pepper Aroma“ je pouze 20-25 dní. Středně vysoká rostlina má peprnou vůni a skládá se z vzhůru směřujících bylinných, fialovo-šeříkových výhonků. Středně velké fialové listy protáhlého oválného tvaru jsou umístěny na výhonech proti sobě na krátkých řapících. Květy bazalky jsou pastelově růžové. Hmotnost keře je přibližně 200 gramů. Z 1 m² této odrůdy můžete sklidit až 3,8-4,2 kg.
• Mezisezónní odrůda „Malinový muškát“ je volná, nízko rostoucí rostlina s příjemným muškátovým aroma. Doba kultivace se pohybuje od 45 do 48 dnů. Na tmavě fialových čtyřbokých výhonech jsou středně velké fialově načervenalé listy s mírně zvlněným okrajem. Mají tvar podlouhlé elipsy. Listy bazalky jsou na výhonech přichyceny středně velkými řapíky. Květenství hroznovitého typu, umístěné na koncích výhonů, se tvoří z tmavě fialových drobných květů. Hmotnost jednoho keře se může pohybovat od 180 do 200 gramů. Z 1 m² můžete nasbírat až 1,7-2,1 kg kořeněných bylinek.
• Doba růstu pro odrůdu “Red Ruby” v polovině sezóny je 65-70 dní. Keře středního vzrůstu jsou tvořeny rovnými, černofialovými výhonky, na kterých jsou pomocí malých řízků připevněny elipsoidní listy s vlnitým okrajem a znatelnými zubaty podél okrajů. Pozornost přitahuje dvoubarevná barva květu: pestík je světle fialový a korunka tmavě fialová. Silné hřebíčkové aroma vychází ze všech částí rostliny. Hmotnost jedné bazalky se může pohybovat od 180 do 200 gramů.
• Raná odrůda “Jerevan” je vzpřímená rostlina s velkým množstvím rozvětvených fialových výhonků, dosahujících výšky 40 až 60 cm. Doba růstu je jeden a půl měsíce. Listy jsou tmavě fialové, zubaté a elipsovitého tvaru. Květenství skládající se z růžových květů vydávají intenzivní aroma nového koření, černého čaje a hřebíčku. Hmotnost jednoho keře bazalky se pohybuje od 300 do 500 gramů. Výnos odrůdy Jerevan na 1 m² dosahuje 2,3 kg.
• Pěstování středně raného „trpaslíka“ s příjemnou vůní trvá 55–60 dní. Nízké, mírně rozložité rostliny mohou dosahovat výšky až 30-40 cm.Tmavě fialové výhony nesou drobné fialové listy se zelenomodrými skvrnami. Fialové květy téměř splývají s perianty a výhonky. Hmotnost jednoho keře se může pohybovat od 150 do 180 gramů.
• Doba růstu u středně rané odrůdy „Lemon Miracle“ se může pohybovat od 45 do 54 dnů. Příjemné mátovo-citronové aroma přitahuje pozornost nejednoho milovníka koření. Nízké, mírně rozvětvené keře mohou dosáhnout výšky 30-40 cm.Podlouhlé, elipsoidní, zelené listy jsou umístěny na výhoncích protilehlých na krátkých řapících. Hmotnost keře se může pohybovat od 300 do 320 gramů. Výnos odrůdy Lemon Miracle se pohybuje od 2,0 do 2,3 kg.
• Středně velké rostliny o výšce 25 až 30 cm mezisezónní odrůdy “Velvet” se pěstují 65-70 cm před začátkem hospodářské užitkovosti. Naproti jsou umístěny podlouhlé oválné, tmavě zelené, vroubkované listy s příjemnou mentolovou vůní navzájem na zelených výhoncích na krátkých řízcích. Růžové květy se nacházejí v květenstvích na koncích výhonů. Hmotnost jedné rostliny bazalky je 320-350 gramů. Z jednoho m² můžete nasbírat až 2 kg kořeněných bylinek.
• Doba růstu pro předčasné zrání „Vitamin violet“ je od 45 do 55 dnů. Středně vysoká vzpřímená rostlina je pokryta mnoha velkými, tmavě fialovými, měchýřkovitými listy se zubatými okraji, které jsou přichyceny dlouhými řapíky ke čtyřstěnným výhonům. Květiny jsou malované v příjemném jemném růžovém odstínu. Odrůda „Vitamin Violet“ má poměrně silné aroma hřebíčku. Hmotnost jednoho keře se pohybuje od 115 do 130 gramů.
• Časně dozrávající „Karamel“ je rostlina s výškou 43 až 55 cm Doba od vyklíčení semen bazalky do sklizně je 35-43 dní. Rovné rozvětvené výhonky zeleno-bělavého odstínu jsou pokryty hladkými, tmavě zelenými listy s mírným šedavým odstínem. Všechny části rostliny mají bohaté aroma ovocného karamelu. Hmotnost jedné rostliny se může pohybovat od 250 do 300 gramů. Odrůda „Caramel“ produkuje od 1 m² do 2,3-3,3 kg.
• Mezisezónní odrůda „Smuglyanka“ je keř s intenzivní vůní hřebíčku, vysoký 47 až 60 cm, doba pěstování je 70-75 dní. Výhonky jsou zbarveny do hustého fialovočerveného odstínu. Velké, konkávní, modrofialové listy s mírně nazelenalým nádechem a malými zuby, ve tvaru protáhlé elipsy. Květiny, malované v intenzivním lila-fialovém odstínu, se shromažďují v květenstvích. Hmotnost jedné rostliny se pohybuje od 180 do 200 gramů.
• Doba růstu pro střední sezónu „Temná noc“ je 65-67 dní. Výška malých keřů s bohatým hřebíčkovým aroma se pohybuje od 40 do 45 cm. Tmavě fialovo-lila čtyřstěnné výhonky jsou pokryty mnoha velkými, konkávními listy s řídkými zuby, zbarvené tmavě fialově s lehkým zeleným nádechem. Květy šeříku vypadají krásně na fialovo-lila výhoncích této odrůdy bazalky. Hmotnost jednoho keře bazalky se může pohybovat od 200 do 230 gramů. Maximální výnos je 1,7 kg na metr čtvereční.

Článek na téma: Je dobré nebo špatné, když mají brambory vysoké vrcholy: recenze od zkušených letních obyvatel a farmářů

Složení a užitečné vlastnosti

Všechny části rostliny obsahují poměrně velké množství silice, která dodává intenzivní aroma bazalky. Složení silice jednotlivých odrůd se od sebe liší. Stojí za to vědět, že největší množství oleje je obsaženo v květenstvích a jeho množství dosahuje maxima během kvetení.

Listy této plodiny obsahují mnoho biologicky aktivních látek, jako jsou organické sloučeniny, bílkoviny, tuky, škrob, minerální látky a třísloviny, dále rutin, třísloviny, vitamín C a B1.

Něco málo o podmínkách pěstování

Zeleninová bazalka je teplomilná plodina, a navíc má vysoké nároky na vláhu, světlo a půdu. Pro nejlepší růst a vývoj koření jsou nutné teploty nad 25 stupňů Celsia. Pokud teplota klesne na 12-15 stupňů, pak se Ocīmum basilīicum přestane vyvíjet. Klíčení semen bazalky nastává, když se půda zahřeje nad 10 stupňů.

Bazalce nejlépe vyhovují dobře osvětlené oblasti s úrodnou, vzduch a vodu propustnou půdou, chráněné před prouděním studeného vzduchu.

Stojí za to připomenout, že nejbohatší chuť a aroma získávají pouze rostliny pěstované na silném slunečním světle.

Technologie pěstování a sklizně

Ocīmum basilīicum se pěstuje buď pomocí sazenic, nebo výsevem semen do otevřené půdy. Je pravda, že druhá metoda je vhodná pouze pro jižní oblasti naší země a pro zónu Non-Black Earth jsou vyžadovány sazenice, protože tato metoda umožňuje získat rychlou zeleninu a sbírat semena pro příští sklizeň.

Výsev semen bazalky pro sazenice se provádí v dubnu (10-30.) do malých krabic nebo nádob naplněných prodyšnou živnou půdou. Hloubka setí je obvykle 0,5-1 cm, semenáčky se objevují za 4-6 dní. Ředění sazenic se provádí, když sazenice mají dva páry pravých listů. Poté by měla být vzdálenost mezi sazenicemi od 3 do 5 cm.

Článek na téma: Odrůda rajčat Babushkino (Babushkin) – lahodné a produktivní hovězí maso

Mladé sazenice Ocīmum basilīicum vysazujeme až začátkem června, po odeznění posledních mrazů. Na záhonech jsou sazenice umístěny v řadách a vzdálenost v řadě i mezi řadami by měla být 25-30 cm.Při výsadbě je krček rostliny (místo, kde začínají kořeny) a část stonku ponořený do země.

Pro výsadbu bazalky je vhodné zvolit dny, kdy je obloha zcela zatažená mraky. Za slunečných a horkých dnů je lepší sázet bazalku odpoledne (po 16 hodinách), kdy teplota začíná klesat.

Během pěstování jsou záhony pravidelně, ale přiměřeně zalévány, krmeny, kypřeny a zbavovány plevele. Poprvé se koření krmí dva týdny po výsadbě, kdy zcela zakořenilo a začalo růst.

Jako koření se používají mladé listy a výhonky, které se sbírají před rozkvětem. Bazalka se sklízí v horkých suchých dnech a poté se suší na stinném, dobře větraném místě. Zcela vysušené rostliny skladujeme ve skleněných dózách nebo porcelánovém nádobí bez přístupu vlhkosti a vzduchu.