V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina Číslo Norma** % normy ve 100 g % normy ve 100 kcal 100% normální
Kalorická hodnota 169 kcal 1684 kcal 10% 5.9% 996 g
Proteiny 23.7 g 76 g 31.2% 18.5% 321 g
Tuky 6.9 g 56 g 12.3% 7.3% 812 g
Sacharidy 1.5 g 219 g 0.7% 0.4% 14600 g
Sacharidy (celkem) 1.5 g ~
Voda 66.1 g 2273 g 2.9% 1.7% 3439 g
Ash 1.9 g ~
Vitamíny
Vitamín B1, thiamin 0.014 mg 1.5 mg 0.9% 0.5% 10714 g
Vitamín B2, riboflavin 0.171 mg 1.8 mg 9.5% 5.6% 1053 g
Vitamín B4, cholin 74 mg 500 mg 14.8% 8.8% 676 g
Vitamin B5, pantotenik 0.686 mg 5 mg 13.7% 8.1% 729 g
Vitamín B6, pyridoxin 0.33 mg 2 mg 16.5% 9.8% 606 g
Vitamín B9, folát 6 μg 400 μg 1.5% 0.9% 6667 g
Vitamín B12, kobalamin 0.28 μg 3 μg 9.3% 5.5% 1071 g
Vitamín C, askorbová 2 mg 90 mg 2.2% 1.3% 4500 g
Vitamín D, kalciferol 0.3 μg 10 μg 3% 1.8% 3333 g
Vitamin D3, cholekalciferol 0.3 μg ~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE 0.27 mg 15 mg 1.8% 1.1% 5556 g
Vitamin K, fylochinon 0.7 μg 120 μg 0.6% 0.4% 17143 g
Vitamín PP, NE 6.622 mg 20 mg 33.1% 19.6% 302 g
Betaine 5.4 mg ~
Macronutrienty
Draslík, K 224 mg 2500 mg 9% 5.3% 1116 g
Vápník, Ca 12 mg 1000 mg 1.2% 0.7% 8333 g
Hořčík, Mg 20 mg 400 mg 5% 3% 2000 g
Sodík, Na 518 mg 1300 mg 39.8% 23.6% 251 g
Síra, S 236.8 mg 1000 mg 23.7% 14% 422 g
Fosfor, P 162 mg 800 mg 20.3% 12% 494 g
Stopové prvky
Železo, Fe 1.86 mg 18 mg 10.3% 6.1% 968 g
Mangan, Mn 0.017 mg 2 mg 0.9% 0.5% 11765 g
Měď, Cu 74 μg 1000 μg 7.4% 4.4% 1351 g
Selen, Se 25.9 μg 55 μg 47.1% 27.9% 212 g
Zinek, Zn 2.37 mg 12 mg 19.8% 11.7% 506 g
Základní aminokyseliny
Arginin * 1.663 g ~
Valine 1.228 g ~
Histidin * 0.708 g ~
Isoleucin 1.183 g ~
Leucin 1.833 g ~
Lysin 2.143 g ~
Metionin 0.661 g ~
Treonin 1.029 g ~
Tryptofan 0.261 g ~
Fenylalanin 0.922 g ~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin 1.503 g ~
Kyselina asparagová 2.27 g ~
Glycin 1.422 g ~
Kyselina glutamová 3.765 g ~
Prolin 1.096 g ~
serin 1.04 g ~
Tyrosin 0.895 g ~
Cystein 0.266 g ~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny 0.13 g od 0.9 do 3.7 14.4% 8.5%
Omega-6 mastné kyseliny 1.6 g od 4.7 do 16.8 34% 20.1%
Sterols
cholesterol 66 mg maximálně 300 mg
Nasycené mastné kyseliny 2 g max. 18.7 г
12:0 Lauric 0.01 g ~
14:0 Myrista 0.05 g ~
16:0 Palmitic 1.22 g ~
18:0 Stearic 0.49 g ~
Mononenasycené mastné kyseliny 2.26 g min. 16.8 г 13.5% 8%
16:1 palmitolejová (ud) 0.37 g ~
18:1 oleic (ud) 1.83 g ~
20:1 gadolejština (omega-9) 0.01 g ~
22:1 Erukovaya (ud) 0.01 g ~
Polynenasycené mastné kyseliny 1.75 g od 11.2 do 20.6 15.6% 9.2%
18:2 Linolevaya (ud) 1.46 g ~
18:3 linolenová (ud) 0.08 g ~
20:4 arachidonština (ud) 0.14 g ~
22:5 Omega-3, kyselina dokosapentaenová (DPA) 0.02 g ~
22:6 Omega-3, kyselina dokosahexaenová (DHA), 0.03 g ~
ČTĚTE VÍCE
Co znamená hrozen?

Energetická hodnota Krůtí maso, pouze maso, konzerva ve vývaru je 169 kcal.

  • plechovka (5 uncí) = 142 g (240 kcal)
  • šálek, scezený = 135 g (228.2 kcal)
  • plechovka (5 oz) výtěžek = 125 g (211.3 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Jaký masný výrobek si získává ve světě stále větší oblibu? Ukazuje se, že jde o krůtí maso. A podle nejsměrodatnějších odborníků na výživu vám konzumace této pochoutky alespoň třikrát týdně udrží zdraví po mnoho let. Jak víte, zachování krásy a zdraví v civilizovaném světě je úkolem č. 1. Dnes je výroba krůtího masa aktivně propagována v Rusku, včetně Baškortostánu. Dnes najdete krůtí maso ve všech jeho podobách – včetně gulášových sad a steaků – téměř ve všech obchodech Bayram a supermarketech Sabantuy.

Ale proč krůtí maso? A je to opravdu tak užitečné? Ukazuje se, že maso tohoto konkrétního ptáka má ve skutečnosti řadu vynikajících výhod.

Za prvé, nízký obsah tuku. Krůta je skutečnou spásou pro člověka, který sní o štíhlosti: libové maso vám umožní budovat svalovou hmotu a nepřidá vám centimetry v pase. Většina tuku u drůbeže se koncentruje v kůži a pod ní, takže odstranění kůže může výrazně snížit obsah cholesterolu. Mimochodem, porovnejte: obsah cholesterolu ve 100 g kachního masa je 500 mg, telecího – 110 mg, kuřecího – 80 mg. 30gramový kus krůty poskytuje pouze XNUMX mg cholesterolu! To je jen sen moderního člověka.

Bohaté na základní vitamíny a minerály: průměrná porce krůty poskytuje 60 % vaší denní potřeby vitamínů. Pozoruhodná je zejména přítomnost vitamínů B, jejichž nedostatek vede k chudokrevnosti a snížení vitality. Toto maso je zdrojem vitaminu PP, jehož nedostatek způsobuje nedostatek vitaminů, celulitidu a narušení mozkové kůry.

Krůtí maso navíc obsahuje velké množství zinku, který zlepšuje imunitu. Jednoduše řečeno, pravidelná přítomnost krůtího masa v jídelníčku dodá tělu potřebnou energii, dodá pleti tón a udělá ji zdravější.

ČTĚTE VÍCE
Jak rozeznat kohouta od dominantní slepice?

Turecko je silným zdrojem bílkovin. Obsah bílkovin ve 100 gramech krůtího masa představuje polovinu denní potřeby člověka. Krůtí maso také obsahuje potřebné aminokyseliny v potřebném poměru pro naše tělo.

Toto maso prakticky nezpůsobuje alergie. Proto je také ideální pro děti všech věkových kategorií.

Pomáhá udržovat krásu a mládí. Turecko je užitečné především pro ženy, zejména ty, které pečlivě sledují svou váhu. A navíc vám toto maso zaručí výbornou zubní sklovinu a krásný úsměv. Ne nadarmo naše matky a babičky říkají, že krocan nezestárne. Toto maso potřebují i ​​zástupci silnějšího pohlaví, protože stimuluje činnost srdce a cév.

Krůtí maso má světlé a tmavé maso. Subtilní znalci chuti tvrdí, že krůta má chuťové kvality mnoha druhů masa. Zahrnuje filet, nohu, rameno, křídla, stehno, stehno a ocas. Prsa a křídla jsou obvykle světlé barvy, velmi jemné a chutnají jako telecí maso. Tmavé maso – stehno a palička – má naopak intenzivnější chuť, podobnou chuti zvěřiny.

Krůtí maso vyvolává produkci hormonů potěšení. Krůta se dá nazvat ptákem štěstí. Brání nám ve smutku, protože zvyšuje produkci hormonu dobré nálady – serotoninu. Pravděpodobně právě tato kvalita způsobila, že pečený krocan byl uznán jako skutečný vánoční pokrm.

Krůtí maso je navíc bohaté na selen, který pomáhá předcházet rakovině. Krůtí maso doporučují pediatři jako jeden z prvních masitých pokrmů k přikrmování. Je dobrý na kosti, vlasy, nehty a krev (obsahuje hodně fosforu a draslíku). Při večeři k večeři se krůtí maso promění v účinný lék na nespavost, protože obsahuje přírodní sedativa. Tak tohle je opravdu úžasný produkt, jehož konzumací budeme zdraví a plni vitality!