Pokud byl chřest dodnes na pultech obchodů něčím exotickým a neodvážili jste se ho hodit do košíku, pak vám v tomto článku prozradím šest důvodů, proč tuto zázračnou zeleninu konečně vytáhnout z regálu a zařadit ji do svého jídelníčku .
Důvod č. 1: zásobárna vitamínů
Bez ohledu na odrůdu (zelený, fialový nebo bílý) je chřest bohatý na vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, H a PP a cenné minerální látky. Obsahuje draslík, vápník, hořčík, zinek, železo, fosfor a sodík, kyselinu listovou a měď. Celý tento „tým“ přispívá k harmonickému fungování těla: aktivují funkci ledvin, podporují hojení ran, zvyšují krevní oběh, usnadňují odvádění zplodin metabolismu, posilují pojivové tkáně, stimulují tvorbu krvinek, pomáhají při chudokrevnosti, zvyšují imunitu a pomáhají tělu bojovat proti škodlivým volným radikálům.
Důvod č. 2: hlídání ideální postavy
Chřest je ideální pro dny půstu nebo jako dietní produkt obecně. Zelenina se skládá z 94 % vody a obsahuje pouze 180 kcal na kilogram.
Vláknina, která je součástí chřestu, má příznivý vliv na gastrointestinální trakt: normalizuje střevní motilitu, podporuje odstraňování toxinů a pomáhá snižovat množství plynů v těle.
Protože naše těla tráví vlákninu pomalu, budete se vždy cítit sytí, což má pozitivní vliv na hubnutí.
Další nenahraditelnou vlastností chřestu je, že zabraňuje vzniku celulitidy. Pro prevenci jednou týdně nahraďte obvyklou přílohu k obědu nebo večeři porcí chřestu s natvrdo uvařeným vejcem.
Důvod č. 3: elixír lásky a zdroj štěstí
Láska není jen ve vzduchu, ale nachází se i v chřestu. Již v dávných dobách byla tato zelenina řazena mezi afrodiziakální rostlinu a mniši ji dokonce zakazovali jíst. Díky kyselině listové, vitamínům B6 a E se v těle zvyšuje hladina pohlavních hormonů, včetně testosteronu u mužů a estrogenu u žen. Ideální příloha k romantické večeři.
Kromě zvýšeného pocitu zamilovanosti dokáže chřest díky obsahu folátu, vitamínu B, aminokyselin a tryptofanu také zlepšit náladu a zabránit podrážděnosti.
Důvod č. 4: žádná další voda
Stimuluje funkci ledvin, zmírňuje otoky a zadržování moči a také pomáhá vyrovnat se s onemocněním ledvin – to vše umí chřest, protože je přírodním diuretikem. Jemně čistí také ledviny a působí cholereticky. Díky tomu, že chřest odvádí z těla přebytečnou vodu a sůl, zabraňuje vzniku infekcí močových cest.
Důvod č. 5: Nepostradatelná zelenina pro nastávající a mladé supermaminky
Čtyři stonky chřestu jsou vše, co potřebujete každý den, abyste svému tělu dodali doporučenou denní dávku kyseliny listové.
Kyselina listová je nezbytná během těhotenství a kojení. Může také chránit tělo nastávající matky před defekty neurální trubice a snížit riziko předčasného porodu o 50 %, za předpokladu, že chřest bude zařazen do stravy rok před početím.
Příjemným bonusem je, že chřest vás ušetří otoků a nervových poruch a navíc díky obsahu chlorofylu udrží skvělou kondici vaší pokožky a vlasů. Nasycuje pokožku kyslíkem, zabraňuje rychlému stárnutí a zlepšuje tělesný tonus.
Důvod č. 6: Dobré pro srdce
Problémy se srdcem se mohou objevit nejen ve stáří, ale i u mladých lidí. Chřest proto bude vaším superhrdinou proti těmto neduhům. Díky obsahu asparaginu pomůže snížit krevní tlak, normalizovat srdeční stahy a zabránit srážení krve. Konzumace chřestu bude také dobrou prevencí vzniku cukrovky a aterosklerózy.
Tato zelenina vždy patřila k nejdražším, stejně jako ostatní bio produkty, protože vyžaduje zvláštní pozornost a péči bez pesticidů a dusičnanů. Je také důležité poznamenat, že sklizeň chřestu začíná až ve třetím nebo čtvrtém roce výsadby a chřest fialový a bílý je sezónní a vzácný produkt.
Chcete-li z chřestu získat vše – gastronomický požitek a přínos pro tělo, v první řadě při výběru v obchodě dbejte na jeho čerstvost. Řezy výhonků by měly být tvrdé a suché a hlavy by měly být husté.
Chřest, jak zeleninu nazývají ostatní, roste na jaře omezenou dobu, takže jeho cena je značná. Prospěšné vlastnosti však zastíní jakoukoli cenovku (asi 400 hřiven za kilogram). Kanál 24 vypráví, jaké je tajemství chřestu.
Co potřebujete vědět o chřestu
Chřest je nízkokalorický, bohatý na vlákninu, bílkoviny a mikroelementy, jako jsou vitamíny K a B, folát, měď. Jeho konzumací také dodáte tělu dávku polyfenolů, saponinů a antokyanů – rostlinných sloučenin se silnými antioxidačními vlastnostmi a dalším potenciálem posilujícím zdraví. V jednom šálku vařeného chřestu najdete:
- 40 kalorií
- 4,3 gramů bílkovin;
- 0,4 gramu tuku;
- 7,4 gramů uhlohydrátů;
- 3,6 gramů celkové dietní vlákniny;
- 2,3 g přírodního cukru.
Chřest vás potěší skvělými benefity / Photo Pexels
Chřest je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny a jeho nutriční obsah je jen těžko překonatelný.
říká Pam Hartnett, Ph.D., nutriční specialistka.
Chřest je také snadný způsob, jak zvýšit příjem zeleniny, které byste měli sníst 2–3 šálky denně. Pro konzumaci této zeleniny neexistují žádná závažná omezení, ale optimální je konzumovat 4-5 lusků denně.
Jaké jsou výhody chřestu?
Kontrola cukru
Chřest je považován za neškrobovou zeleninu, která neovlivňuje hladinu cukru v krvi tolik jako škrobová zelenina, jako jsou brambory a kukuřice. Pokud chcete zhubnout a kontrolovat cukrovku, polovina vašeho talíře by měla tvořit neškrobová zelenina.
Snížení krevního tlaku
Je to přírodní diuretikum díky rostlinným sloučeninám, vitamínům a minerálům. Stejně tak draslík, který pomáhá snižovat napětí ve stěnách cév a snižuje účinek sodíku, který zvyšuje krevní tlak.
Pocit sytosti
Pokud se po jídle cítíte nenaplnění, jednoduše zařaďte chřest do svého jídelníčku. Obsahuje hodně vlákniny a bílkovin, které zpomalují trávení, což vede k prodlouženému pocitu plnosti. Ideální je jíst tuto zeleninu s kuřecím masem a hnědou rýží.
zdravé střevo
Chřest je vynikajícím zdrojem prebiotické vlákniny, která vyživuje prospěšné bakterie (probiotika) ve vašem střevě. Vláknina v této zelenině pomáhá udržovat zdravý střevní mikrobiom, podporuje trávení a zdraví,
říká Sarah Anzlovar, MD.
Nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit chřest / Photo Pexels
Detoxikace
Chřest podpoří přirozený proces detoxikace těla. Může za to velké množství antioxidantů obsažených uvnitř. Kvercetin a glutathion neutralizují škodlivé toxiny v těle a podporují zdravou funkci jater.
Podpora imunity
Je dobrým zdrojem vitamínu C a zinku, nezbytných pro růst a funkci imunitních buněk, a také prebiotické vlákniny, která pomáhá stimulovat imunitní buňky ve střevech.
Posílení kostí
Vitamin K je důležitý pro zdraví kostí. Chřest ho má dostatek, přičemž jeden šálek pokryje 91 % denní potřeby. Další zelenina, jako je kapusta, špenát a brokolice, jsou také vynikajícími zdroji tohoto vitamínu.
Důležité! Tento materiál slouží pouze pro obecné informační účely a neměl by být používán jako základ pro stanovení diagnózy nebo lékařských závěrů. Publikace na stránkách jsou založeny na nejnovějších relevantních a vědecky podložených výzkumech v oblasti medicíny. Pokud ale potřebujete diagnózu nebo lékařskou radu, určitě se poraďte s lékařem.
