Klíčové informace o výhodách a škodách citronu, které jsou dále podrobně popsány v článku, jsou uvedeny v tabulce níže.
| Výhody citronu | Omezení a vedlejší účinky citronu |
| – posiluje imunitní systém; -usnadňuje vstřebávání železa a slouží jako prevence anémie; – podporuje zdraví pokožky a tvorbu kolagenu; – kontroluje chuť k jídlu díky pektinům; – zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů; – má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti; – snižuje riziko rakoviny díky antioxidačním vlastnostem; — zlepšuje trávení a stimuluje funkci jater; – snižuje riziko ischemické cévní mozkové příhody; — podporuje tvorbu testosteronu a má pozitivní vliv na spermatogenezi. | — jsou možné alergické reakce na citrusové plody; – při častém používání může poškodit zubní sklovinu; – způsobuje migrény kvůli obsahu tyraminu; — nadměrná konzumace může způsobit nevolnost, pálení žáhy, zvracení, průjem; – pravidelná konzumace ve velkém množství může dráždit gastrointestinální trakt; – Kontraindikováno při gastritidě, vředech, pankreatitidě, onemocnění ledvin a překyselení, citlivosti zubů. |
Složení a výhody citronu
Citron je jasně žluté citrusové ovoce. Má charakteristickou kyselou chuť, protože je bohatá na kyselinu citronovou. Pochází z čeledi kvetoucích rostlin Rutaceae a jeho vědecký název je Citrus limon.
Jeden citron o váze asi 58 g obsahuje 16,8 kalorií včetně sacharidů (5,41 g), z toho 1,45 g cukru. Kromě toho obsahuje následující mikroelementy a vitamíny:
- vápník – 15,1 mg;
- železo – 0,35 mg;
- hořčík – 4,6 mg;
- fosfor – 9,3 mg;
- draslík – 80 mg;
- selen – 0,2 mcg;
- vitamín C – 30,7 mg;
- kyselina listová – 6,4 mcg;
- cholin – 3,0 mg;
- vitamín A – 0,6 mcg.
Jaké jsou výhody citronu? MD Melinda Ratini píše o výhodách citronu:
- Podporuje imunitní systém. Díky vitamínu C se lépe vstřebává železo, což příznivě ovlivňuje imunitní odpověď a slouží jako prevence anémie.
- Podporuje tvorbu kolagenu a zdraví pokožky. Vitamin C je antioxidant. Zabraňuje ničení buněk a podporuje tvorbu kolagenu nezbytného pro zdravou pokožku a vlasy.
- Pomáhá kontrolovat chuť k jídlu. Pektiny, které jsou obsaženy v citronech, podporují rychlé nasycení a pomáhají udržet pocit plnosti po dlouhou dobu.
- Zabraňuje vzniku ledvinových kamenů. Kyselina citronová pomáhá předcházet tvorbě kamenů.
- Ničí bakterie a plísně. Citronová šťáva má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti.
- Snižuje riziko rakoviny. Antioxidační vlastnosti pomáhají chránit buňky před zničením. Jak píše vědkyně Franziska Böttger, vysoké dávky vitaminu C by se potenciálně mohly stát protinádorovým prostředkem.
- Podporuje trávení. Citron stimuluje játra k produkci enzymů nezbytných pro štěpení bílkovin a také pomáhá eliminovat toxiny.
Doktorka Megan Wareová píše, že pití citronu snižuje riziko ischemické mozkové příhody u žen. Kromě toho citron pomáhá bojovat proti tukovým usazeninám.
Jaké jsou výhody citronu pro muže? Citron spolu s dalšími citrusovými plody podporuje tvorbu testosteronu a má pozitivní vliv na spermatogenezi.
Vlastnosti použití citronu
Je možné jíst citron s kůrou? Citronová kůra je bohatá na bioaktivní sloučeniny, které mají zdravotní přínosy, píše Ariana Lang. Proto je konzumace citronu s kůrou pro tělo prospěšná.
Co škodí citron? Melinda Ratini, MD, poukazuje na potenciální rizika konzumace citronu:
- Alergie na citrusové plody. Nejčastějšími reakcemi jsou svědění, pálení nebo otok úst a krku. Někteří lidé mohou pociťovat bolesti hlavy nebo zažívací potíže.
- Poškození smaltu. Pití velkého množství citronové šťávy může zničit zubní sklovinu.
- Migréna. Citronová šťáva obsahuje hodně tyraminu. Pokud jste citliví na tyramin, pití citronové šťávy může způsobit bolesti hlavy a migrény.
Jaký je denní příjem citronu? Při výpočtu denní potřeby je třeba vycházet z normy vitamínu C. Pro ženy je to 75 mg denně a pro muže – 90 mg denně. Vzhledem k tomu, že 100 g citronu obsahuje asi 60 mg vitamínu C, nedoporučuje se sníst více než 150 g ovoce denně. Je třeba také poznamenat, že vitamín C se nachází i v jiných potravinách, které se konzumují během dne.
Co se stane, když sníte příliš mnoho citronu? Jíst příliš mnoho citronů najednou může vést k nevolnosti, pálení žáhy, zvracení a průjmu, stejně jako k bolestem hlavy. Pokud pravidelně jíte hodně citronů, může to způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, což vede k vředům v ústech a zničení zubní skloviny. Zvýšená kyselost je nebezpečná tvorbou ledvinových kamenů. Navíc vitamín C ředí krev.
Čerstvý citron by neměli konzumovat lidé s gastritidou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy, pankreatitidou, onemocněním ledvin a vysokou kyselostí. Kontraindikací bude také zvýšená citlivost zubů.
Aby se předešlo nežádoucím účinkům, konzumujte citron s mírou. Pár plátků čerstvého citronu denně stačí k tomu, abyste sklidili výhody tohoto ovoce. Přidejte citrusy do připravených jídel, čaje a vody.
Citron je jedním z nejúčinnějších zdrojů vitamínu C. Posiluje imunitní systém, pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak, ničí bakterie a plísně. Při nadměrné konzumaci však může být citron pro tělo nebezpečný. Citron konzumujte s mírou a poraďte se se svým lékařem, abyste určili denní příjem individuálně.
Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.
- Franziska Böttger, Andrea Vallés-Martí, Loraine Cahn, Connie R Jimenez. Vysokodávkovaný intravenózní vitamín C, slibný víceúčelový prostředek v léčbě rakoviny // PubMed. — 2021. — 30. října. – 40(1):343. — Režim přístupu: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34717701/
- Melinda Ratiniová. Zdravotní přínosy citronu // WebMD. — 2022. — 5. prosince. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-lemon#091e9c5e81fe1a64-1-3
- Megan Ware. Jak mohou citrony prospět vašemu zdraví? // Medical News Today. — 2019. — 4. listopadu. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/283476
Recenzent – lékařka nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna
Odborník prozradí, jak podpořit imunitu pomocí citronu a také s jakými produkty citrusy ideálně kombinovat.
Užitečné vlastnosti citronů a jejich účinek na tělo
Marii Vysockou
Poradce pro korekci stravovacího chování, výživový poradce
– Většinu lidí zajímají citrony zejména v chladném období, protože v tomto období je pro nás obzvláště důležité posilovat imunitu. Jak jinak jsou citrony užitečné a skutečně toto ovoce zlepšuje lidské zdraví?
Nejdůležitější užitečnou vlastností citronů je obsah vitamínu C. Právě tento prvek posiluje imunitní systém, podporuje hojení ran a chrání před viry. Citrony jsou navíc výbornými antioxidanty, pomáhají doplňovat zásoby energie a zpomalují proces stárnutí, což platí zejména pro starší lidi, kteří mají větší obavy o svůj vzhled. Citron tonizuje pokožku, zlepšuje stav nehtů a vlasů.
Citron je také výborným antidepresivem. Tento druh citrusů zlepšuje náladu a snižuje hladinu stresu. I vůně citronů má pozitivní vliv na emoční stav. Pro zlepšení nálady, po čemž touží každý z nás, pravděpodobně v chladném období doporučuji pít teplý čaj s citronem. Jedná se o jednoduchý rituál, který vám určitě přidá trochu více radosti do vašeho dne.
Kombinace citronu s jinými produkty
Citron se hodí k medu, který zjemní kyselou chuť tohoto ovoce. Smíchání citronové šťávy s medem může být výborným domácím lékem na nachlazení. S tímto nápojem můžete léčit podráždění v krku a kašel. Citron s medem také posiluje kosti a zlepšuje činnost mozku.
Citron v kombinaci se zázvorem pomáhá posilovat imunitní systém, protože každý z těchto produktů obsahuje vitamíny a aminokyseliny. Společně pomáhají čistit cévy a zlepšují činnost srdce.
Citron může také zlepšit činnost srdečního svalu v kombinaci s ořechy a sušeným ovocem. Rozemletím produktů a jejich smícháním s medem získáme těstoviny jako zdravý dezert, jejichž první recept navrhl lékař Nikolaj Amosov. Na jeho počest byl dezert pojmenován „Amosovovy těstoviny“. Existují různé varianty této pochoutky, včetně těch s přidáním citronu jako přísady. Dezert nejen zlepšuje činnost srdce, ale také posiluje imunitní systém.
Můžete pít citronovou vodu na lačný žaludek?
Sklenice teplé vody nalačno i bez citronu je již výborným a zdravým začátkem dne, neboť tento proces přispívá ke správnému nastartování trávicí soustavy i celého organismu.
Ráno vypitím sklenice vody s citronem (1 lžička citronové šťávy na 100 ml vody) si zlepšíte náladu a pohodu, doplníte zásoby energie a posílíte imunitní systém. Citronová voda podporuje odstraňování toxinů, stabilizuje trávicí systém a urychluje regenerační procesy v těle.
Možná poškození a kontraindikace
- Za prvé, když mluvíme o nebezpečí citronu, je třeba poznamenat, že může způsobit alergie.
- Citron by neměli konzumovat ti, kteří mají problémy se zubní sklovinou, protože kyselina obsažená v citronech nepříznivě ovlivňuje stav zubů, zvyšuje jejich citlivost. Aby byly vaše zuby zdravé, měli byste si po požití tohoto druhu citrusových plodů důkladně vypláchnout ústa.
- Citrony by neměli zneužívat lidé s onemocněním trávicího systému. V takových případech mohou citrony způsobit pálení žáhy, křeče a bolest.
Můžete jíst citronovou kůru?
Kůra citronu obsahuje esenciální oleje, vitamín C, vápník, železo, riboflavin a další užitečné prvky. Citronová kůra pomáhá ničit škodlivé bakterie, normalizuje trávení, posiluje imunitní systém, podporuje zdraví srdce. Dá se to jíst, ale bez fanatismu. Je důležité si uvědomit, že jakýkoli produkt je dobrý s mírou.
Můžete jíst citron v noci?
Citron můžete jíst na noc, ale zase je hlavní to nepřehánět. Citron zlepšuje metabolismus a přispívá k normální činnosti trávicího systému. Když sníte na noc pár plátků citronu nebo pijete vodu s citronem ve stejném poměru, jako je uvedeno výše, neuškodíte si.
Kolik citronů můžete sníst denně?
Za den by se měly sníst asi 2-3 plátky citronu. V takových objemech je schopen pozitivně působit na organismus – posilovat imunitu, normalizovat trávení, zlepšovat činnost mozku a srdce, zpomalovat stárnutí.
Je důležité si uvědomit, že citron není jediným zdrojem vitamínu C, který se nachází i v dalších potravinách, jako jsou šípky, kiwi. Při používání tohoto ovoce, stejně jako ve všem ostatním, je důležitá rovnováha. Když budete jíst správné množství ovoce, přinesete svému tělu výhody, které pomohou zlepšit vaše emocionální a fyzické zdraví.
Zajímavá fakta o citronech
- Citron je šampionem mezi citrusovými plody, pokud jde o obsah polyfenolů v kůře – přírodních antioxidantů, které zpomalují záněty v těle, zpomalují stárnutí a podporují buněčnou aktivitu.
- Studie provedené na myších prokázaly imunostimulační aktivitu citronové kůry – výsledky byly publikovány v Asian Pacific Journal of Cancer Prevention v roce 2016.
- Citronový esenciální olej je přirozeným prostředkem proti stresu. Při inhalaci s citronovým olejem se aktivuje tvorba dopaminu – neurotransmiteru, který je zodpovědný za pocit uspokojení a potěšení, ovlivňuje procesy motivace a učení.
- Citronová silice při aplikaci na pokožku pomáhá urychlit lipolýzu (proces štěpení tuků) a aroma citronu snižuje chuť k jídlu!
- Na přípravu 1 kg esenciálního oleje je potřeba asi 3 tisíce citronů.
- Čerstvé citrony lze skladovat v chladničce v přihrádce na ovoce a zeleninu až jeden měsíc, aniž by došlo ke ztrátě chuti nebo nutričních vlastností.
- Jeden středně velký citron obsahuje denní množství vitamínu C doporučené pro dospělého.
Recepty s citronem
Citronovo banánový sorbet
Složení: 3 banány, 2 velké citrony, 100 g moučkového cukru.
Banány oloupeme a nakrájíme na plátky. Kůru z jednoho citronu nastrouháme najemno. Z obou citronů vymačkáme šťávu, smícháme ji s banány, kůrou a moučkovým cukrem. Rozdrťte v mixéru do hladka. Vyzkoušejte citronovou hmotu – pokud by se vám zdála příliš kyselá, můžete přidat ještě trochu moučkového cukru. Hmotu dejte do malých nádob a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku. Během této doby je nutné obsah nádob 2-3x promíchat.
Lehké těstoviny s citronem a sýrem
Složení: 200 g špaget z tvrdé pšenice, 80 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 velký citron, 50 g parmazánu, pár snítek petrželky, sůl, mleté chilli podle chuti.
Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte olivový olej na pánvi se silným dnem na středním ohni, přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání opékejte 20–30 sekund. Pozor, ať česnek nespálíte! Poté do pánve vložte nakrájenou citronovou kůru, přidejte citronovou šťávu a chilli papričku. Udržujte oheň po dobu 1 minuty. Parmazán nastrouháme najemno a nasekáme petrželku. Hrnec na těstoviny slijte a těstoviny vložte do pánve, přidejte polovinu nastrouhaného sýra a petrželku, rychle promíchejte. Před podáváním posypte zbývající petrželkou a sýrem.
Pikantní salsa verde s citronem
Složení: 1 citron, 1 svazek petrželky, 1 svazek koriandru, 1 stroužek česneku, 2 zelené cibule, 100 ml olivového oleje, 1 lžička. čerstvě mletá červená paprika, 1 lžička. sůl.
Citron zbavte pecky a spolu s kůrou nakrájejte najemno. Přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku, petržel, koriandr, nasekaný česnek, pepř, sůl. Zalijte olivovým olejem a promíchejte. Pokud máte rádi stejnorodé omáčky, lze směs rozšlehat v mixéru. Ochutnáme a případně dosolíme, opepříme, dochutíme citronovou šťávou. Přeneste do skleněné nádoby s pevným víčkem. V lednici lze tuto omáčku skladovat 2-3 dny, je perfektní k masu, rybám a zelenině.
Sledujte novinky, předplatit pošta.
Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
