V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 42 kcal | 1684 kcal | 2.5% | 6% | 4010 g |
| Proteiny | 1.5 g | 76 g | 2% | 4.8% | 5067 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Sacharidy | 8.8 g | 219 g | 4% | 9.5% | 2489 g |
| Sacharidy (celkem) | 11.3 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 29.8% | 800 g |
| Voda | 86 g | 2273 g | 3.8% | 9% | 2643 g |
| Organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.5% | 45000 g |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.2% | 4500 g |
| Vitamín B4, cholin | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 2.9% | 8333 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 5.7% | 4167 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 8.3% | 2857 g |
| Vitamín B9, folát | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 7.9% | 3077 g |
| Vitamín C, askorbová | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 26.4% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamín H, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 1% | 25000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.5% | 60000 g |
| Vitamín PP, NE | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 288 mg | 2500 mg | 11.5% | 27.4% | 868 g |
| Vápník, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 8.8% | 2703 g |
| Křemík, Si | 79 mg | 30 mg | 263.3% | 626.9% | 38 g |
| Hořčík, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 13.1% | 1818 g |
| Sodík, Na | 46 mg | 1300 mg | 3.5% | 8.3% | 2826 g |
| Síra, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 14286 g |
| Fosfor, P | 43 mg | 800 mg | 5.4% | 12.9% | 1860 g |
| Chlor, Cl | 43 mg | 2300 mg | 1.9% | 4.5% | 5349 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 26.9 μg | ~ | |||
| Bor, B | 280 μg | ~ | |||
| Vanad, V | 70 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.6% | 1286 g |
| Jód, I | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 11.2% | 2143 g |
| kobalt, spol | 2 μg | 10 μg | 20% | 47.6% | 500 g |
| Lithium, Li | 60 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.66 mg | 2 mg | 33% | 78.6% | 303 g |
| Měď, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 33.3% | 714 g |
| Molybden, Mo | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 34% | 700 g |
| Nikl, Ni | 14 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 453 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.1% | 7857 g |
| Stroncium, Sr | 8.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20000 g |
| Chrome, Cr | 20 μg | 50 μg | 40% | 95.2% | 250 g |
| Zinek, Zn | 0.425 mg | 12 mg | 3.5% | 8.3% | 2824 g |
| Zirkonium, Zr | 0.08 μg | ~ | |||
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 8.7 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.3 g | ~ | |||
| Sacharóza | 8.6 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.1 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.41 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.073 g | ~ | |||
| Valine | 0.053 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.014 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.06 g | ~ | |||
| Leucin | 0.067 g | ~ | |||
| Lysin | 0.092 g | ~ | |||
| Metionin | 0.02 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Treonin | 0.053 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.013 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.045 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.1 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.942 g | ~ | |||
| Alanin | 0.04 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.328 g | ~ | |||
| Glycin | 0.038 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.274 g | ~ | |||
| Prolin | 0.047 g | ~ | |||
| serin | 0.063 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.05 g | ~ | |||
| Cystein | 0.015 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.005 g | od 0.9 do 3.7 | 0.6% | 1.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.055 g | od 4.7 do 16.8 | 1.2% | 2.9% | |
| Nasycené mastné kyseliny | 0.027 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota řepa je 42 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
řepa bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 11,1%, draslík – 11,5%, křemík – 263,3%, kobalt – 20%, mangan – 33%, měď – 14%, molybden – 14,3%, chrom – 40%
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
- Chrome podílí se na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Nakládaná řepa
- Sušená řepa
- Solená rajčata
- Rajčatová pasta. Konzervy
- Dýně
RECEPTY S VÝROBKEM Z ŘEPY
- Boršč
- Kubánský boršč s cuketou
- Letní boršč (s řepnými vršky)
- Moskevský boršč
- Vegetariánský boršč
- Boršč se zelím a bramborami
- Boršč se sušenými švestkami a houbami
- sibiřský boršč
- Ukrajinský boršč
- Studený boršč
- Studený boršč
- Vinaigrette
- Zeleninový vinaigrette
- Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylinek
- Zeleninový vinaigrette
- Zeleninový vinaigrette
- Vinaigrette s masovou konzervou
- Vinaigrette se sledě
- Zeleninová příloha pro sledě a vařené ryby 1
- Zeleninová příloha pro sledě a vařené ryby 3
- Složitá příloha 15
- Houbový boršč
- Guláš
- Dietní salát z řepy a jablek
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení zeleniny a bylinek
- Chemické složení “řepy”
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Červená řepa je bylinná rostlina z čeledi Amarant, mající jedno-, dvou- a víceleté zástupce. Zelenina má velkou tmavě vínovou kořenovou zeleninu kulatého, zploštělého nebo válcovitého tvaru a velké listy sytě zelené barvy s vínovou žilnatinou na dlouhých dužnatých řapících. Červená řepa, známá již od dob starověkého Babylonu, je stále jednou z oblíbených druhů zeleniny, hned po bramborách, pokud jde o rozšíření. Řím a Byzanc, odkud se řepa dostala na území moderního Ruska, je téměř celé Středomoří považováno za místo narození řepy. Zajímavostí je, že zpočátku se jedly pouze řepné vršky, které se namáčely ve vodě a ochucovaly feferonkou.
Kalorie z řepy
Kalorický obsah řepy závisí na její odrůdě. Kalorický obsah „běžné“ řepy je v průměru 43 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a příznivé vlastnosti řepy
Díky svému složení, které obsahuje: vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP, dále minerály nezbytné pro lidský organismus: draslík, vápník, hořčík, zinek, měď a mangan, železo, jód , bór a vanad, fosfor a sodík, červená řepa je jednou z nejzdravějších dostupných zelenin. Červená řepa je užitečná jako prevence při onemocnění srdce a cév, účastní se procesu krvetvorby, zabraňuje vzniku leukémie a chudokrevnosti. V dobách absence multivitaminových přípravků se řepa a šťáva z ní používala k léčbě kurdějí a nedostatku vitamínů a používala se jako čistící a projímadlo. Vláknina a vláknina obsažená v dostatečném množství v syrové i vařené řepě působí jako celkové tonikum a zlepšují metabolismus, řepa „čistí“ játra, ledviny a cévy. Šťáva z červené řepy zředěná vodou se používá k léčbě rýmy tak, že se kape do každé nosní dírky několikrát denně.
Jemně nastrouhaná syrová řepa může zmírnit záněty na kůži a malé nádory, protože ne bezdůvodně je řepa považována za základní potravinový produkt pro pacienty s rakovinou během rehabilitačního období po chemoterapii a radiační terapii. Řepa má tu vlastnost, že snižuje krevní tlak, což je nesmírně důležité pro lidi s hypertenzí.
Beet Harm
Nedoporučuje se konzumovat červenou řepu nebo výrazně snižovat množství produktu těm, kteří mají diagnostikovanou urolitiázu a selhání ledvin, ledvinové kameny a močové kameny. Diabetici by se neměli nechat unést konzumací červené řepy kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů v zelenině. Je také nutné pamatovat na to, že řepa je alergen, proto by měla být do dětské stravy zaváděna postupně.
Závazným pravidlem pro pití šťávy z červené řepy je, že ji absolutně nemůžete pít čerstvě vymačkanou, může to vést k vazospasmu. Šťáva by měla být umístěna v lednici na několik hodin a poté vypita v čisté formě nebo smíchána s mrkví, okurkou nebo celerová šťáva.
Druhy řepy
Řepa má několik odrůd:
- Pícniny – má největší okopaniny, používá se jako krmivo pro hospodářská zvířata;
- Cukr – bílá, podlouhlá kořenová plodina, pěstovaná k výrobě cukru;
- Stolní řepa je známá pěstovaná řepa, která se používá jako potravina;
- Listový – mangold, má šťavnaté a křupavé listy, které se konzumují syrové i vařené.
Odrůdy stolní řepy
Všechny odrůdy řepy se dělí na rané, polosezónní a pozdní, které jsou vhodné zejména pro dlouhodobé skladování. Nejlepší rané odrůdy pro střední pásmo jsou: Bordeaux, Barguzin, Egyptský plochý, Chladuvzdorný, Red ball. Od poloviny sezóny vyzdvihujeme: Bona, Detroit, Bohemia, Mulatto a Incomparable. Pozdně rozšířené odrůdy: Cylinder a Renova.
Výběr a skladování řepy
Při nákupu kořenové zeleniny je třeba dbát na hladkost a celistvost povrchu kořenové zeleniny – výmoly, výrůstky, hrbolky či známky hniloby by měly být důvodem k odmítnutí nákupu. Řepu nasbíranou z vlastní zahrádky za suchého dne vysušte tak, že ji v jedné vrstvě položíte v suché místnosti nebo pod přístřešek, odříznete vršek, ponecháte 1-2 cm řapíků a uložíte ve sklepě nebo na balkoně , uložené v krabicích s mírně vlhkým pískem, aby nedošlo k vysychání (kalorizátor). Užitečným tipem je spotřebovat velkou kořenovou zeleninu co nejrychleji, nemá stejnou trvanlivost jako malá.
Červená řepa na hubnutí
Řepa s mírným projímavým účinkem je nepostradatelným produktem pro každého, kdo si hlídá váhu nebo plánuje zhubnout. Půstné řepné dny, řepná monodieta nebo vařená řepa s olivovým olejem několikrát týdně jako odpolední svačina nejen znormalizují činnost trávicího traktu a přispějí k hubnutí, ale také vám zvednou náladu.
Červená řepa ve vaření
Řepa je univerzální produkt, vaří se, peče, dusí, solí, nakládá a používá se syrová, je základem pravého boršče, polévky z červené řepy a mnoha dalších polévek. Při vaření produkt prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti, takže vařená řepa se používá v salátech a předkrmech, jako dekorace jídel nebo jako samostatné jídlo.
Více o řepě, jejích typech, výhodách a škodlivosti se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „O nejdůležitější věci“.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
