Pokud budete jíst jablka každý den, zlepší se výkon mozku, zesílí zuby, sníží se riziko vzniku kardiovaskulárních a nádorových onemocnění a normalizují se funkce trávení. Existuje několik způsobů, jak uchovat ovoce po celou zimu, my vám však nabízíme ten nejjednodušší a nejrychlejší způsob – sušení.
Výhody jablek pro tělo
V chutném světlém ovoci není tolik vitamínů. Ale velké množství mikroelementů pomáhá našemu tělu vyrovnat se s mnoha nemocemi.
- Jablka bohatá na železo obnovují krev a zvyšují hladinu hemoglobinu. Indikováno při anémii a po ztrátě krve;
- Pomáhá vyrovnat se se stresem a únavou, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému a mozku;
- Snižuje krevní tlak odstraněním přebytečné vody a soli z těla;
- Po otravě jablka odstraňují toxiny a jedy z těla;
- Kyseliny v ovoci stimulují produkci žluči a žaludeční šťávy, což zvyšuje chuť k jídlu;
- Obsah kalorií v jednom jablku je asi 80 kcal, takže toto ovoce se často konzumuje během diet a půstů.
Jak uchovat jablka až do zimy?
Sušená jablka na zimu
Toto je nejznámější způsob přípravy jablek na zimu. Během sušení plody ztrácejí vlhkost, přičemž si zachovávají své výhody. Složení sušených plátků jablek zahrnuje beta-karoten, fosfor, draslík, vápník, pektin, sodík, vitamíny A, E, PP. V důsledku teplotní expozice se snižuje pouze množství kyseliny askorbové, zatímco ostatní přínosy pouze rostou.
Sušená jablka normalizují činnost srdečního svalu, zabraňují tvorbě cholesterolových plaků a odvádějí z těla odpad a toxiny.
Na rozdíl od jiných metod sklizně vydrží taková jablka mnohem déle. Nezabírají mnoho místa a samotný proces nevyžaduje prakticky žádné mzdové náklady.
Jak připravit jablka na sušení?
Jablka je třeba umýt a očistit od zkažených a shnilých míst.
Pro urychlení procesu sušení je lepší nechat plody chvíli zaschnout nebo je rovnou utřít do sucha.
Pokud se jablka suší na kompot, nemusíte vykrajovat jádřinec. V opačném případě je lepší jádro odstranit.
Loupání plodů má smysl pouze v případě, že jablka byla zakoupena v obchodě. Domácí jablka je lepší neloupat, aby se v nich zachovaly všechny výhody.
Ovoce je lepší nakrájet na plátky stejné tloušťky, aby rovnoměrně oschly.
Jak rychle sušit jablka na zimu v sušičce?
- Jablka nakrájíme na stejně silné plátky a dáme na tác.
- Nastavte teplotu (v našem případě je to 50 °C) a požadovaný čas: 12, 16 nebo 20 hodin (podle toho, jak moc chcete potraviny sušit).
- 4 hodiny po začátku sušení slijte dvě palety sušených jablek k sobě, čímž uvolníte polovinu palet. Další várku jablek položte na vyprázdněné tácy a pokračujte v sušení.
- Po 4 hodinách postup opakujte.
- Po dalších 4 hodinách (12 hodin od začátku sušení) je první várka jablek hotová. Na jejich místo položte čerstvě nakrájená jablka.
- Takto můžete pokračovat donekonečna, nebo spíše až do konce sušicího cyklu.
Jaké další způsoby sušení existují?
- V troubě. Při teplotě 60–100 °C (mnoho hospodyněk během procesu zvyšuje teplotu, aby se sušení urychlilo) bude trvat 7–8 hodin.
- Na čerstvém vzduchu. To obvykle trvá 5-6 dní za slunečného počasí. Zbývá jen vymyslet, jak hmyz odehnat.
- V ruské troubě. Při teplotě 80 °C se suší přes noc. Pravidelně však musíte ovoce odstraňovat, ochladit a znovu vložit do trouby.
Jak skladovat sušená jablka v zimě?
Sušená jablka je nejlepší skladovat v silných látkových sáčcích, uzavíratelných krabicích, košících s víkem, hermeticky uzavřených dózách nebo dřevěných krabicích.
Na dno vybrané nádoby je lepší dát vrstvu silného papíru. Jablka by měla být skladována na chladném a suchém místě.
Jak prodloužit trvanlivost výrobků?
Vysavač je zařízení, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků o několik dní, týdnů i let. Odčerpáním vzduchu z obalů nebo nádob vytváří vakuová těsnící jednotka příznivé skladovací prostředí, které eliminuje i minimální riziko rozvoje bakterií. Díky této metodě lze prodloužit trvanlivost čerstvých produktů na 1 měsíc, zmrazených – až 2 roky, sušených – prakticky neomezeně.
Výrobky v přiléhavých sáčcích bez vzduchu zabírají velmi málo místa a vejdou se i do malého sáčku, abyste si s sebou vzali domácí občerstvení. Vakuovat ale můžete nejen sušené potraviny, ale například i důležité dokumenty, zápalky nebo cereálie před nadcházející cestou.
Použití zařízení je jednoduché a pohodlné. Nyní, když si koupíte potravinový vakuovač Tribest Sousvant KL-200, společnost Vse Soki daruje pětimetrovou roli pro vakuové balení.
Chcete-li z dlouhé rolky udělat malý balíček, opatrně balíček nakrájejte na požadovanou velikost. Tento balíček můžete znovu použít, čímž ušetříte na spotřebním materiálu.
Tagy:
Produkty uvedené v článku:
Každý rok koncem léta a začátkem podzimu stojí i zkušení zahrádkáři před nelehkým rozhodnutím: co zase s touhle úrodou jablek? Pojďme se podívat, jaké jsou možnosti!
Anastasia Vershitskaya
Velký fanoušek venkovského života a sklizně
Velký fanoušek venkovského života a sklizně
