V přírodě, než člověk začal pěstovat citrusové plody, jich bylo jen 5 druhy citrusů: citron, pomelo, mandarinka, limetka a trojlistá.
V současné době bylo selekcí vyvinuto mnoho nových druhů a hybridních odrůd, které se liší vlastnostmi a vzhledem.
oranžový
Jeden z nejběžnějších citrusových plodů. Jedná se o poměrně velké ovoce oranžové barvy, kulatého tvaru. Dužnina je šťavnatá, sladká a aromatická. Předpokládá se, že jde o křížence mandarinky a pomela.
Odrůdy: krvavý pomeranč. Vypadá jako obyčejný pomeranč, ale jeho dužina je načervenalá a sladší.
Citron
Tento citrus je často zaměňován s citronem, protože jsou vzhledově velmi podobné. Má největší plod ze všech citrusových plodů – jeho velikost může dosáhnout 40 cm. Plody jsou žluté, podlouhlé, mají velmi silnou slupku. Dužnina má velmi kyselou chuť, takže se téměř nejí.
V současné době se v potravinářském průmyslu příliš nepoužívá.
Pomelo
Velké ovoce vzhledem podobné grapefruitu. Je největší ze všech citrusových plodů. Pomelo je zelené barvy a má velmi silnou slupku. Jeho dužina je méně šťavnatá než u ostatních citrusů a má sladkokyselou chuť s mírnou hořkostí.
Mandarin
Plod vzhledově podobný pomeranči, ale menší a mírně zploštělý. Chuťově sladší a ve srovnání s pomeranči se snadněji loupe.
Odrůdy: mandarinka, medová mandarinka, satsuma, klementinka, mandarinka s pomerančovou příchutí.
Lime
Toto ovoce je vzhledově podobné citronu, jen je menší a má zelenější barvu. Jejich chuť je velmi kyselá, štiplavá a slupka je tenká. Má zvláštní jedinečné aroma.
Odrůdy: limetka, kafirová limetka, mexická limetka, pižmová limetka.
Citrón
Jeden z nejkyselejších citrusových plodů. Má středně velký plod žluté barvy, mírně protáhlého tvaru. Dužnina má kyselou chuť a je velmi šťavnatá. Citrony jsou velmi široce používány v různých oblastech: medicína, kosmetologie, vaření, průmysl. Ovoce má vysoký obsah silic.
Existuje poměrně mnoho odrůd citronů, nejběžnější z nich jsou Lisabon, Meyer citron, Novogruzinsky, Novoafonsky, Udarnik, Pavlovsky.
Kumquat
Malé citrusové plody, velké asi jako švestka, velmi aromatické. Je třeba je jíst celé, včetně slupky. Dužnina těchto plodů je kyselá a slupka sladká. Kumquat je skupina druhů, je jich celkem šest: Hong Kong kumquat, Malajský kumquat, Marumi kumquat, Meiwa kumquat, Nagami kumquat, Fukushi kumquat.
Grapefruit
Velký plod, větší než pomeranč, vzhledem je mu velmi podobný. Má charakteristickou hořkost. Slupka tohoto ovoce je oranžová s načervenalým nádechem, dužina je červeno-rubínové barvy. Existují také odrůdy grapefruitu, které jsou bílé a nažloutlé barvy. Čím je dužnina tohoto citrusu červenější, tím je jeho chuť sladší.
Trifoliata
Jiný název pro toto ovoce je poncitrus.
Plod je kulovitý, zlatožluté barvy. Jeho slupka je velmi měkká a zcela pokrytá chmýřím, jako broskev. Dužnina je velmi hořká a obtížně se odděluje od slupky. To se nejí.
Obvykle se trifoliát používá pro dekorativní účely.
