Moldavsko je stará, velmi známá a rozšířená stolní odrůda moldavského výběru. Vznikl ve Výzkumném ústavu vinařském a vinařském Moldavské republice již v 70. letech minulého století, ale stále se těší zasloužené oblibě mezi producenty a kupujícími stolních hroznů. Může být právem nazýván jedním z charakteristických znaků moldavské chovatelské vědy, protože kromě uznání ve své domovině je rozšířen v mnoha vinařských oblastech bývalého Sovětského svazu. V Rusku je Moldavsko oficiálně zařazeno do Státního rejstříku výběrových úspěchů pro region Severního Kavkazu (Dagestánská republika, Kabardino-Balkarská republika, Krasnodarské území a Adygejská republika, Rostovská oblast, Stavropolské území a Republika Karačaj-Čerkesko, Krym) a oblast Dolního Povolží (Volgograd, Astrachaň, Saratovská oblast, Kalmycká republika). Odrůda je ceněna pro svou vysokou produktivitu, krásné velké hrozny, přepravitelnost sklizně a vhodnost pro dlouhodobé skladování po celou zimu.
Moldavsko bylo vyšlechtěno křížením odrůdy Guzal cara s komplexním mezidruhovým hybridem Save Villar 12-375. Zónováno v roce 1980. Naše hrdinka se ukázala být tak úspěšná, že sama byla použita v šlechtitelské práci k vývoji odrůd, jako jsou Nadezhda AZOS, Kuban, Kodryanka, Zarevo a některé další.
Hroznové keře jsou silné. Listy jsou velké, pětilaločné, mírně členité, tmavě zelené (na podzim červenofialové), s nahoru zahnutými okraji, se slabým pavučinovým a štětinatým dospíváním. Horní zářezy jsou malé, otevřené, sotva obrysové nebo lyrovité, spodní chybí nebo jsou sotva obrysové. Zářez řapíku je otevřený, lyrovitý s hrotitým dnem. Zuby na okrajích čepelí jsou velké, trojúhelníkové se širokou základnou, podél okrajů jsou velké, úzce trojúhelníkové, vícesměrné. Květiny v Moldavsku jsou oboupohlavné.
Trsy odrůdy jsou velké, válcovité, kuželovité nebo křídlaté, středně husté nebo volné, s průměrnou hmotností 400-600 gramů a více. Lodyha trsu je silná, středně dlouhá, zelená. Bobule je velká, měří 25×19 mm a váží 6-7 gramů, oválná, tmavě fialová s hustým švestkovým povlakem. V bobuli jsou 2-3 semena, méně často 4. Slupka je silná a hustá. Dužnina je masitá, křupavá a má výraznou příjemnou křehkost. Chuť je harmonická, neutrální, sladkokyselá. Během skladování se kyselost v bobuli výrazně snižuje, což má pozitivní vliv na celkové chuťové hodnocení hroznů. Uchováním trsů do jara (a to je v případě Moldavska zcela proveditelný úkol) není pochyb, že zesládnou jako med.
Sklizeň této odrůdy slouží ke konzumaci v čerstvém stavu a dlouhodobému skladování (v lednicích do března-dubna). Dají se z něj připravit i velmi chutné syté kompoty a dokonce i marmeláda. Schopnost dlouhodobého skladování spolu s velmi dobrou přepravitelností činí tyto hrozny velmi cennými pro pěstování pro komerční účely. V zimních měsících Moldavsko skutečně nejen výrazně zlepšuje své chuťové vlastnosti, ale také výrazně zvyšuje cenu, což vážně zvyšuje ziskovost jeho pěstování.
Odrůda je pozdně dozrávající odrůdou, což výrazně omezuje možnost jejího rozšíření výhradně do jižních oblastí. Koneckonců, v severnějších oblastech nemusí mít čas dozrát. Délka vegetační doby hroznů od puknutí pupenů do plné zralosti bobulí (konec září – začátek října) je 155-160 dní s celkovými aktivními teplotami 2900-3000°C. Zrání výhonků je dobré – 90%. Procento plodných výhonků je 65-70%. Počet trsů na rozvinutý výhon je 0,8-0,9, na plodný výhon – 1,7. Produktivita je trvale vysoká – 120-150 c/ha. Dobře vyvinuté keře s vysokou úrovní zemědělské techniky a příznivými povětrnostními podmínkami na mohutných klenutých útvarech jsou schopny produkovat skutečně gigantické úrody – až 150 kilogramů krásných šťavnatých hroznů vynikající kvality. To je mimochodem další rys Moldavska – cítí se mnohem lépe na horizontálních klenutých a altánových podpěrách než na vertikální mříži. Hrozeny zároveň získají mnohem lepší prezentaci a při sklizni se méně poškodí vrstva voskového povlaku, která chrání bobule před hnilobou při skladování. Cukernatost hroznové šťávy je 17-19 gramů na centimetr krychlový, s kyselostí v době zrání 8,0-8,5 g/l.
Agrotechnické vlastnosti Moldavska jsou velmi hodné. Kromě dobrého výnosu lze zaznamenat jeho zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám. Jediné, na co je třeba dbát, je kontrola nad rozvojem Phomopsis, na kterou je odrůda velmi citlivá, a také na případné projevy vápenaté chlorózy. Proti jiným chorobám postačí jedno až dvě preventivní ošetření před a po odkvětu. Praskání bobulí obvykle není pozorováno, ale náhlá změna z dlouhodobého sucha na deštivé počasí může způsobit určité potíže. Hrozny jsou zřídka poškozeny vosami kvůli pozdní době zrání. Co může být nepříjemné, jsou ptáci: s nástupem chladného počasí přitahuje sladké bobule pozornost špačků a dalších ptáků. Mrazuvzdornost révy je střední – do -22°C. Rostlina má zvýšenou odolnost proti fyloxéře, což umožňuje pěstovat ji jako okopaninu i v oblastech zamořených tímto kořenovým škůdcem. Pro výsadbu však stále stojí za to zvolit písčité a písčitohlinité půdy, kde phylloxera není tak škodlivá.
Díky vysoké růstové síle se odrůda rychle dostává do plodové fáze. Již ve třetím roce dávají keře první úrodu, která se každým rokem zvyšuje, jak se hromadí víceleté dřevo. Hrozny mají vysokou regenerační schopnost a rychle se zotavují z poškození zimními mrazy. Při výsadbě je třeba vzít v úvahu růstovou sílu. Moldavsko neakceptuje zahušťování, v tomto případě roste do révy a prudce snižuje svůj výnos. Plocha krmení keřů by měla být alespoň 4-5 metrů čtverečních. Při pěstování na mřížoví je lepší zvolit dlouhoruké formace s volným umístěním růstu bez přístřešku na zimu. V oblastech náchylných k mrazu jsou preferovány polokrycí a kryté formy. Dospělé keře můžete výrazně zatížit a ponechat až 60-70 očí. Ovocné výhonky se řežou na 4-6 pupenů. Na formách vějířového typu mohou být ovocné liány delší při zachování optimálního zatížení keře.
Hrozny sice mohou v teplém podzimu viset na keřích dlouho bez poškození, přesto je potřeba je sbírat včas. V přezrálých hroznech se výrazně zhoršuje přepravitelnost a vhodnost pro dlouhodobé skladování. Abyste si tedy mohli na Silvestra vychutnat medově sladké bobule Moldavska, nesmíte promeškat optimální čas sklizně. Shluky této odrůdy mohou být skladovány buď zavěšením na drátu nebo lištách, nebo v krabicích, položením na slámové lůžko přísně v jedné řadě s hřebeny nahoru. Optimální podmínky skladování hroznů: suchá, chladná, dobře větraná místnost s nízkou vlhkostí a teplotou 0 až 5°C.
