Kolik fazolí můžete sníst denně?

Konzervované fazole se staly jedním z oblíbených mezi konzervovanou zeleninou. Poptávka po něm je celoročně vysoká. Dospělí i děti ji milují stejně pro její příjemnou a bohatou chuť, pro její nutriční hodnotu, pro to, jak rychle dokáže zahnat hlad – fazole velmi zasytí. Pro svou rozmanitost – na pultech obchodů najdete fazole červené i bílé, ve vlastní šťávě i v rajčatové omáčce. Pro svou jednoduchost a praktičnost se jedná o zcela hotový produkt, navíc lze fazole konzumovat jako samostatné jídlo, podávat jako přílohu nebo lze z této zeleniny připravit mnoho různých pokrmů, např. , saláty. Proto není divu, že jsou fazole mezi spotřebiteli tak ceněné.

V poslední době lze na internetu najít mnoho různých diet, které jsou založeny mimo jiné na fazolových konzervách. Proto navrhujeme porozumět tomuto tématu a odpovědět na otázky: Kolik kalorií mají konzervované fazole? Jaké je jeho využití? Existuje nějaká možná škoda? Jak často a v jakém množství můžete fazole v konzervě jíst?

Začněme sortimentem. V katalogu obchodního domu K tabulce najdete následující druhy konzervovaných fazolí:

• přírodní červené fazole;
• červené fazole v rajčatech;
• přírodní bílé fazole;
• bílé fazole v rajčatech.

Jaké druhy fazolí se konzervují?

Náš článek je o výrobě potravin. Pro tyto účely výrobci používají odrůdy červených a bílých fazolí. Nejchutnějšími odrůdami fazolí, které výrobci nejčastěji používají, jsou Ledvinka, Rubín, Červená Karkulka a Španělské bílé fazole. Lze použít čerstvé i sušené fazole. V období sklizně jsou čerstvé a v zimě a na jaře se již suché fazole zavařují.

Při zavařování, jak jsme uvedli výše, lze použít různé náplně: na bázi rajčat nebo vody. Do marinády se přidává i cukr, sůl, koření nebo koření.

Důležité: při konzervování všechny fazole (čerstvé i suché) procházejí fází tepelného zpracování, aby se zničil glykosid, což je komponenta, která je nebezpečná a škodlivá pro lidské zdraví. Konzervované fazole jsou tedy pro člověka zcela bezpečným produktem. Pokud se ovšem konzervy nezkazí.

Nyní pojďme zjistit, jaké je chemické složení konzervovaných fazolí, glykemický index a jaký je jeho obsah kalorií.

Jedná se tedy o výživnou zeleninu bohatou na různé mikroelementy a vitamíny.

Fazole obsahují: vitamíny B, vitamín K, C a E, nezbytné mikroelementy pro zdraví těla: železo, selen, zinek, dále měď a mangan. Kromě toho tato zelenina obsahuje sodík, hořčík, fosfor a dokonce i draslík. Fazole jsou dobrým zdrojem vlákniny.

Energetická hodnota konzervovaných fazolí je 113 kcal na 100 gramů fazolí.

Rozdělení pro BJU je následující: 100 gramů fazolí bude obsahovat 7,5 gramů bílkovin, 0,5 gramů tuku, 20,5 gramů sacharidů.

Evidentně jste si všimli, že v zelenině je minimum tuku. To znamená, že výrobek lze klasifikovat jako dietní. Rostlinný protein obsažený ve fazolích dokonale zasytí náš organismus a je lehce stravitelný. Co se týče sacharidů, ty dodají tělu spoustu energie, ale kvůli nim má zelenina dost vysoký glykemický index – 74 konvenčních jednotek. U čerstvých fazolí je to určitě nižší, ale protože se cukr přidává do marinády během zavařování, toto číslo se zvýšilo. To znamená, že lidé s diabetes mellitus XNUMX. nebo XNUMX. typu musí být s tímto produktem opatrnější a zohledňovat glykemický index konzervovaných fazolí ve stravě.

Jaké jsou výhody konzervovaných fazolí?

Tato zelenina může mít pozitivní vliv na různé orgány a systémy v našem těle. A to vše díky svému skvělému složení.

Je na čase se blíže podívat na to, za co je který vitamín a mikroelement zodpovědný a jaké má přínosy pro lidské zdraví.

Výborný celkový posilující účinek na lidský organismus mají vitamíny skupiny B, na které jsou červené a bílé fazole bohaté. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro správnou funkci nervového a oběhového systému, kardiovaskulárního systému, pro zdraví a krásu vlasů a pokožky a dokonce i pro funkci mozku.

Vitamin K posiluje kostní tkáň a je také zodpovědný za srážení krve.

Vitamin C je nezbytný pro posílení imunitního systému, aktivuje také proces regenerace buněk a nehtů. Zabraňuje procesu stárnutí, a proto je často nazýván vitamínem krásy.

Pro správné a stabilní fungování imunitního systému je nezbytný také selen a zinek, bez těchto stopových prvků je tělo náchylnější k útokům virů a bakterií.

Železo je důležité pro udržení správné hladiny hemoglobinu.

Konzervované fazole jsou díky vysokému obsahu aminokyselin vynikajícím antioxidantem.

Obecné výhody fazolí.

Červené fazole zvyšují hladinu hemoglobinu, stabilizují gastrointestinální trakt, mají diuretické vlastnosti, což pozitivně ovlivňuje funkci ledvin a normalizuje metabolické procesy v těle. A co se týče obsahu bílkovin, červené fazole jsou na stejné úrovni jako maso a ryby.

Bílé fazole jsou neméně zdravé. Bílé fazole stabilizují činnost centrálního nervového systému, působí v boji těla proti virům a bakteriím a dokážou stabilizovat rovnováhu voda-sůl v těle. Zlepšuje střevní mikroflóru.

Mohou vám konzervované fazole škodit?

Pouze ve vzácných případech, kdy má člověk individuální nesnášenlivost k dané zelenině nebo mikroprvkům obsaženým ve fazolích. Nebo pokud jste alergičtí na tento produkt.

Samozřejmě bychom neměli zapomínat, že jakýkoli produkt může způsobit škodu, pokud je zkažený nebo pokud ho sníte příliš mnoho.

Při nákupu jakýchkoliv konzerv si proto vždy zkontrolujte datum spotřeby, přečtěte si složení, čím méně komponentů, tím lépe. Ke konzervaci nejsou potřeba žádná zahušťovadla, barviva, zvýrazňovače vůně a chuti ani jiné konzervační látky. Zkontrolujte stav konzervy: neberte nafouklou, pomačkanou, rozbitou nebo rzí poškozenou konzervu a nekupujte konzervy s odlupujícím se štítkem.

Je možné zhubnout na dietě konzervovaných fazolí?

Vzhledem k tomu, že na internetu je nyní mnoho různých diet, odpovíme na tuto otázku. Fazole jsou samozřejmě cennou zeleninou a jsou schváleny odborníky na výživu. Na základě vlastností fazolí, které byly popsány výše, můžeme říci, že fazole jsou vhodné pro dietní výživu: zaženou hlad na dlouhou dobu, dodají tělu dostatečné množství energie a mají bohaté složení. Stále však nedoporučujeme držet přísné diety, zejména založené pouze na jednom produktu. A pokud se rozhodnete pracovat s nadváhou, nebo se z jiných důvodů uchýlit k jakékoli dietě, pak se nejprve poraďte s kvalifikovaným lékařem.

Kolik fazolí můžete sníst denně?

Lékaři a odborníci na výživu říkají následující číslo: ne více než 300 gramů konzervovaných fazolí denně.

Odpověděli jsme na všechny základní otázky týkající se obsahu kalorií a výhod konzervovaných fazolí. Nyní se můžete rozhodnout, jak a v jakém množství tento produkt zařadit do svého jídelníčku.

Člověk pěstoval fazole od pradávna. Domovem předků této rostliny je Jižní Amerika: lidé tam začali tuto plodinu pěstovat před 7000 lety. Fazole se do Evropy dostaly v době velkých geografických objevů a do Ruska až v XNUMX. století. Zajímavé je, že zpočátku byla považována za okrasnou rostlinu a nejedla se. Až mnohem později byla objevena vynikající chuť fazolí. Řekneme vám vše o tom, jak z tohoto výživného produktu vytěžit maximum.

• Obsah kalorií a nutriční hodnota červených fazolí
• Výhody červených fazolí
• Škodlivost červených fazolí
• Červené fazole v kosmetologii
• Recepty s červenými fazolemi
• Jak si vybrat červené fazole
• Jak uchovávat červené fazole
• Populární dotazy

Obsah kalorií a nutriční hodnota červených fazolí

Obsah kalorií v červených fazolích je 265 kcal. Bílkoviny na 100 g – 21,1 g, sacharidy – 41,4 g, tuky – 1,2 g. Upozorňujeme, že hodnoty jsou pro suché fazole. Po uvaření se obsah kalorií a makroživin sníží, protože fazole jsou namočené ve vodě.

Výhody červených fazolí

Užitečné vlastnosti

Červené fazole jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která pomáhá normalizovat trávicí systém a zlepšuje hladinu cholesterolu v krvi. Fazole jsou také zdrojem rostlinných bílkovin pro vegetariány a vegany. Obsahuje různé antioxidanty, jako jsou antokyany a flavonoidy, které pomáhají snižovat záněty a bojovat proti škodlivým volným radikálům. Fazole díky svému nízkému glykemickému indexu pomáhají udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, což může být přínosné pro zvládání cukrovky a udržení energie.

Vitamíny a minerály

Červené fazole patří mezi top potraviny bohaté na rostlinné bílkoviny. Obsahuje cca 100 g bílkovin na 24 g. Obsahuje také důležité vitamíny a mikroprvky pro naše zdraví, jako jsou vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), C, H, PP, dále minerální látky: zinek, hořčík, železo, draslík a další. Červené fazole navíc obsahují vlákninu (vlákninu), která pomáhá regulovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi.

Škodlivost červených fazolí

Červené fazole obsahují organickou látku galaktany.

Galaktany jsou sacharidy, které se v tenkém střevě prakticky nevstřebávají.
Naděžda Dmitrijevová
Odborník na výživu

Při zpracování takových látek bakteriemi vzniká ve střevech voda a různé plyny. Jejich nadbytek způsobuje nepohodlí a bolest, nadýmání, kručení a poruchy hybnosti střev.

Červené fazole jsou kontraindikovány pro osoby s cholecystitidou, gastritidou, kolitidou, vředy nebo autoimunitními onemocněními, s opatrností by je měly užívat i těhotné ženy. Fazole by měli starší lidé konzumovat opatrně, protože enzymatická kapacita se s věkem snižuje.

Červené fazole v kosmetologii

Fazolová maska ​​na ruce

Budete potřebovat půl hrnku červených fazolí (předem uvařených a vychladlých), lžíci olivového oleje, lžíci přírodního jogurtu a pár kapek esenciálního oleje (dle vlastního výběru, např. levandulový nebo pomerančový).

V misce smíchejte fazole, olivový olej a jogurt. Dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou pastu. Pokud chcete, přidejte několik kapek esenciálního oleje a znovu promíchejte. Výslednou masku naneste na čisté a suché ruce. Masku rovnoměrně rozetřete na ruce, včetně prstů a zápěstí. Nechte masku na pleti cca 15-20 minut, aby se dostatečně vstřebala.

Fazolová pleťová maska

K přípravě masky budete potřebovat čtvrt šálku vařených červených fazolí, lžíci medu a lžíci olivového oleje.

V misce smíchejte uvařené fazole, med a olivový olej. Ingredience dobře promíchejte, abyste získali hladkou pastu. Očistěte si obličej a naneste masku rovnoměrně, vyhněte se oblasti kolem očí a rtů. Nechte masku na obličeji po dobu 15-20 minut, aby mohla vyživit a zvlhčit pokožku.

Recepty s červenými fazolemi

Salát s červenými fazolemi, bylinkami a ořechovou omáčkou

• konzervované červené fazole – 400 g;
• ořechový koláč – 160 g;
• koriandr, bazalka, petržel, máta a zelená cibule – každá po 100 g;
• česnek – hřebíček 1;
• sůl podle chuti;
• mletá červená paprika – podle chuti.

Fotografie vygenerována pomocí neuronové sítě Midjourney

1. Do koláče přidejte nakrájený česnek, pepř a sůl.
2. Do této směsi nalijte teplou vodu a přiveďte ji do konzistence zakysané smetany.
3. Smícháme s fazolemi, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, nasekaný koriandr, bazalku, petržel, mátu a promícháme.
4. Podávejte se snítkami bylinek.

Lobio

• červené fazole – 200 g;
• čerstvé bylinky (nejlépe koriandr) – hrst;
• cibule – 1 ks .;
• česnek – hřebíček 1;
• rukola – 3-5 listů;
• ghí máslo – 1 polévková lžíce. l.

Fotografie vygenerována pomocí neuronové sítě Midjourney

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a 10 minut smažíme na ghí.
2. Červené fazole zahřejte v hrnci s trochou vody.
3. Fazole lehce rozdrťte lžící nebo stěrkou, dokud není každá druhá fazole rozmačkaná (přibližně od oka).
4. Česnek nasekáme a koriandr nasekáme nadrobno.
5. Fazole smíchejte s cibulí, bylinkami, česnekem a oblíbeným kořením (doporučujeme použít koriandr).
6. Pokrm podáváme horký, ozdobený lístky rukoly.

Chutné krůtí chilli

Ingredience pro porce 8:

• syrové krůtí maso – 1 kg;
• konzervovaná rajčata, nakrájená na kostičky – 1 kg;
• konzervované červené fazole – 1 kg;
• rajčatová omáčka – 500 g;
• střední cibule, nakrájená – 1 ks;
• červené víno (volitelně) – 1/4 šálku;
• sušená petržel – podle chuti;
• sušená nasekaná bazalka – podle chuti;
• sušené drcené oregano – podle chuti;
• černý pepř – podle chuti;
• mletá skořice – podle chuti;
• česnek – 1 hlava, nasekaný;
• červená paprika – podle chuti;
• chilli prášek – podle chuti;
• bobkový list – 1 ks.

Fotografie vygenerována pomocí neuronové sítě Midjourney

1. Krůtu opečeme v troubě lehce dorůžova. Odstraňte přebytečný tuk.
2. Maso smícháme se všemi ostatními surovinami a odkryté dusíme asi 45 minut. Nezapomeňte zamíchat.
3. Před podáváním odstraňte bobkový list.

Jak si vybrat červené fazole

Při nákupu červených fazolí byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu a kvalitě. Dobré červené fazole by měly být jednotné barvy a bez skvrn a poškození. Zrnitost by měla být také stejná. Měli byste také věnovat pozornost datu spotřeby a podmínkám skladování. Nejlepší je zvolit červené fazole, které jsou uzavřené nebo vakuově uzavřené.

Jak uchovávat červené fazole

Skladujte červené fazole na chladném, suchém a suchém místě, abyste zabránili plísni nebo hnilobě. Přeneste fazole z obalu do těsně uzavřených nádob (skleněná nádoba nebo nádoba na cereálie). To pomůže utěsnit ji před vzduchem a udržet ji svěží.

Populární dotazy

Je rozdíl mezi bílými a červenými fazolemi?

Rozdíl mezi červenými a bílými fazolemi je v barvě a struktuře fazolí. Červené fazole mají sytější barvu a pevnější strukturu než bílé fazole. Obsah živin v červených a bílých fazolích je přibližně stejný. Oba jsou zdrojem bílkovin, vlákniny, železa, hořčíku a dalších vitamínů a minerálů. Některé výzkumy však naznačují, že červené fazole mohou obsahovat více antioxidantů než bílé fazole. Červené fazole mohou být také účinnější při snižování hladiny cholesterolu v krvi.

Je možné jíst vařené fazole v noci?

Stojí za to připomenout, že fazole obsahují fytochemikálie, které mohou způsobit plynatost a žaludeční potíže, takže je nejlepší jíst je s mírou a ne před spaním.

Jak dlouho byste měli vařit červené fazole?

Červené fazole by se měly vařit 45 minut až 1 hodinu v závislosti na jejich čerstvosti a velikosti zrn. Před vařením fazole je namočte na několik hodin nebo přes noc do studené vody, abyste urychlili proces vaření.

Nyní máme komunitu VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!