Kolik feferonky můžete sníst?

Pokud hledáte snadný způsob, jak zhubnout a někde jste slyšeli, že chilli papričky pomáhají při dietách, je tento článek určen právě vám. 7 minut čtení a dozvíte se, jak pálivá jídla v těle fungují, proč hubneme a v čem je háček.

Obsah:

• Pozadí aneb jak jsme se dozvěděli o výhodách a škodách feferonek
• Základní pojmy
• Kapsaicin
• Jak vám feferonky pomohou zhubnout
• Nicméně. Jaké jsou nevýhody pepřové diety?
• Tip #1: Zařaďte do svého jídelníčku feferonky
• Tip #2: Zařaďte feferonky do svých kosmetických produktů.
• Tip č. 3: Mějte mléko vždy po ruce
• Několik receptů vyzkoušených na sobě

Pozadí aneb jak jsme se dozvěděli o výhodách a škodách feferonek

Obraz chilli papriček se za posledních 20 let dramaticky změnil. Z démonické rostliny používané ke strašení lidí, kteří jsou nepozorní ke svému zdraví, se stal téměř všelék. A pro léčbu gastrointestinálního traktu a prevenci rakoviny a endorfinů – kam se podíváte, chilli paprička může být užitečná. Pokud však až do konce 20. století toto všechno byla víra založená na pověrčivém strachu lidí z pálivého účinku chilli, pak v 21. století začali vědci podivnou rostlinu studovat.

Proto se dnes, bez jakýchkoli pověr, na základě vědeckých údajů, můžete dozvědět o skutečných výhodách a skutečných škodách, které může feferonka přinést. V roce 2015 čínští vědci zveřejnili článek v lékařském časopise mbio, který podrobně popisuje vlastnosti pepře při spalování tuků https://journals.asm.org/doi/pdf/10.1128/mbio.00470-17. K nim se připojili američtí vědci z univerzity ve Wyomingu se studií, že kapsaicin snižuje škodlivost z konzumace vysoce kalorických a tučných jídel. Američtí vědci v rámci národního programu pro studium zdraví a výživy obyvatel USA (National Health and Nutrition Examination Survey III, NHANES III) potvrdili unikátní vlastnosti feferonky. Obecně platí, že dnes přední světové farmaceutické společnosti, lékařské a biologické univerzity investují do výzkumu chilli papriček obrovské peníze.

Mimochodem, v roce 2021 byla udělena Nobelova cena. výzkumníkům kapsaicinu, samotné látky, která je zodpovědná za pálivost chilli papriček. Přečtěte si více v tomto článku.

Pokud jste příliš líní tyto studie hledat a číst, níže je jejich stručný výklad.

Základní pojmy

• Chili pepř je tropický podkeř z čeledi Capsicum.

Chilli papričky obsahují obrovské množství vitamínů (A, B6, C, K), niacin, cholin, kyselinu listovou, thiamin, betakaroten, pyridoxin, riboflavin a kyselinu askorbovou, mangan, železo, zinek, vápník a fosfor. Žádný cholesterol, trans-tuky ani jiné nezdravé potraviny. Koho však můžete v dnešní době překvapit vitamíny?

• Chilli paprička je ale jedinečná, protože obsahuje látku „kapsaicin“(vanilylamid kyseliny 8-methyl-6-nonenové), který je zodpovědný za pocit pálení. Tento alkaloid působí na receptory TPRV1 i adrenergní receptory. A tyto receptory jsou v lidském těle zodpovědné za pociťování bolesti a podílejí se na nejdůležitějších životních procesech. Kapsaicin slavně zavádí lidský mozek a díky své štiplavosti má na tělo úžasný účinek.

Mimochodem, z botanického hlediska lze chilli papričku nazvat bobule. Soudě podle tvaru jsou plody duté, vícesemenné bobule a vyvíjejí se pouze z plodnice. No, nebo ovoce, protože je to kvetoucí druh, který se šíří pomocí semen umístěných uvnitř ovoce.

• Scoville – jednotka měření pálivosti pepře. Paprika Carolina Reaper, která dlouhá léta zůstává nejpálivější paprikou podle Guinessovy knihy rekordů, obsahuje až 2 200 000 scoville. Papričky Jalapeňo obsahují až 8 scovilleů. Čistý krystal kapsaicinu je 000 16 000 Scoville.

Kapsaicin

Obsah kapsaicinu se u všech chilli papriček liší. Největší množství je koncentrováno v semenech a vnitřních přepážkách lusku.

Mechanismus působení kapsaicinu na lidský organismus jsme velmi podrobně popsali v tomto článku.

Nyní krátce:

1. Kapsaicin oklame mozek tím, že pošle přes receptor TPRV1 signál, že tělo je v plamenech. I když ve skutečnosti žádný oheň není. Podvedený mozek zapne všechny ochranné funkce těla, aby „uhasil“ tento kapsaicinový oheň.
2. Kapsaicin deaktivuje receptory bolesti a také zvyšuje v těle produkci kolagenázy a prostaglandinu, které zmírňují zánět.
3. Mozek oklamaný kapsaicinem dává povel k vyplavení endorfinů do krve, aby zmírnil trápení hořícího těla a endorfiny přinášejí pocit euforie a štěstí.

Jak vám feferonky pomohou zhubnout

Pálivá paprika potlačuje chuť k jídlu

Přidejte do jídla feferonky, abyste se nepřejídali. Pokud je jídlo pikantní, pak toho člověk sní mnohem méně. I když jste zkušení pojídači ohně, přítomnost feferonek ve vaší stravě pomůže snížit množství přijatých kalorií.

Pálivé papriky vyvolávají žízeň

Poté, co sníte něco pikantního, budete chtít pít. Pít budete chtít i po slaném jídle, ale chilli paprička na rozdíl od soli nezadržuje v těle vodu, ale naopak pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu a s ní i přebytečné toxiny, otoky a další věci.

Pálivá paprika normalizuje činnost střev a zlepšuje metabolismus

Kapsaicin zabraňuje množení mikrobů a škodlivých bakterií ve střevech. Ale právě tyto bakterie jsou zdrojem „odřezků“ buněčných membrán a zánětlivých procesů. Američtí vědci z University of Wyoming prokázali, že konzumace chilli papriček snižuje úroveň zánětu, ke kterému dochází v důsledku konzumace vysoce kalorických a tučných jídel. Kapsaicin zabraňuje bakteriím ulpívat na střevních stěnách a pronikat do vnějších vrstev gastrointestinálního traktu. Kapsaicin také zabraňuje škodlivým bakteriím zasahovat do práce prospěšných prvků mikroflóry, které vylučují kyselinu máselnou a její deriváty, které jsou nezbytné pro posílení střevních stěn.

V souladu s tím kapsaicin zabraňuje ucpávání a výskytu zánětlivých procesů v našem trávicím systému.

Pálivá paprika zrychlí termogeneze

Termogeneze je proces přeměny kalorií na energii, kterou tělo využívá jako palivo. Tělo má bílé tukové buňky, které ukládají kalorie, a hnědé tukové buňky, které přeměňují kalorie na jouly. Kapsaicin působí na receptory TPRV1, vyšle do mozku signál, že je potřeba pomoci, mozek vyšle příkaz k plýtvání energií, což vede k nárůstu hnědých tukových buněk.

Pálivá paprika zlepšuje krevní oběh

Pro vnitřní i venkovní použití. Feferonka dráždí receptory, mozek začíná svou aktivní činnost a krev rychleji proudí tělem. A zlepšení krevního oběhu také podporuje hubnutí a pomáhá zbavit se například celulitidy.

Nicméně. Jaké jsou nevýhody pepřové diety?

Mínus první. V číslech je jistota

A totéž lze říci o kapsaicinu. Pálivá paprika může a měla by být použita jak k jídlu, tak k vnějšímu použití, ale pouze v kombinaci s jinými produkty a opatřeními. Ležet na gauči a objímat tučné občerstvení nezmění svět. Méně jezte, více se hýbejte, buďte častěji šťastní než depresivní, překonávejte lenost, pracujte na sobě – kapsaicin nemůže nahradit vaši motivaci. To je jen jeden z nástrojů, ale ne všelék.

Mínus dva: bolest je dobrá

Další důležitý bod, na který se často zapomíná. Feferonkám se říká „pikantní“, protože pálí. A intenzivně pálí. Pepřová dieta je vždy velmi kořeněné jídlo, na které je těžké si zvyknout. Pepřové zábaly jsou vždy pálení, které je těžké vydržet. Právě pálivý efekt přispívá ke všem těm úžasným efektům, o kterých jsme psali výše. Budete muset vydržet. Budete muset pochopit, že „bolest je dobrá“ (heslo legendárních pálivých omáček je Bolest je dobrá). Pokud to nehoří, znamená to, že to nefunguje. Čím více pálí, tím lepší je účinek. Nějak takhle a nějak jinak.

V této veselé poznámce vám povíme o několika osvědčených metodách použití feferonek pro hubnutí.

Tip 1: Zařaďte do svého jídelníčku feferonky

Čerstvé, sušené, cokoliv. Zvykněte si jíst vše s feferonkou. Ať je jídlo tak ostré, že se vám chce kýchat a škytat. Ano, můžete se potit. Ano, na kořeněné jídlo může být těžké si zvyknout. Chilli papričky by ale v jídelníčku měly být – neustále, ne sporadicky.

Chcete tučné vepřové maso? OK. Ale ať je to hodně pikantní. Bramborové hranolky? ANO, ale jen jim přidejte jiskru. Dnes je pikantní i zmrzlina, káva a zákusky.

Někteří odborníci rádi vypočítají normu: například „10 lusků za den“. Ale víme, že různé chilli papričky mají různý obsah kapsaicinu. A 1 gram Carolina Reaper lze přirovnat k 80 gramům kajenského pepře. Pokud užíváte léky obsahující kapsaicin, přečtěte si návod. Pokud při vaření používáte feferonky, pak v první řadě naslouchejte svým pocitům. Používejte extrémně pálivé chilli papričky se všemi opatřeními, počínaje mikroporcemi.

Recepty s feferonkami jsme pro vás shromáždili zde.

Tip 2: Zařaďte feferonky do svých kosmetických produktů

Všude tam, kde potřebujete zrychlit krevní oběh, můžete použít kapsaicin. Celulitida, podkožní tuk, vrásky, plešatost, bolesti kloubů – dnes existuje velké množství kosmetických přípravků s kapsaicinem. Můžete si je snadno vyrobit doma. Tinktura z feferonky v lihu se například vyrábí v poměru 1 ku 5 a louhuje se 7 dní. A poté ho můžete přidávat do masek na obličej/vlasy, dělat teplé obklady a masti.

Je důležité pochopit, že jakýkoli postup s kapsaicinem zahrnuje silný pocit pálení. Bez „zahřívacího“ efektu nebude mít žádný léčivý účinek. Pocit pálení navíc během 10-15 minut zesílí. Ale během 1-2 hodin slábne. Dobrou zprávou je, že tento pocit pálení jistě projde beze stopy nebo poškození, ale výhody zůstanou.

Několik receptů vyzkoušených na sobě

Kapsaicinový zábal

Příprava:

Můžete použít mletou feferonku (až 30 000 Scoville, běžný kajenský pepř např.), můžete použít pepřovou tinkturu – je to na vás. Pokud používáte extrémně pálivé odrůdy chilli, je nutné poměry snížit podle množství kapsaicinu v nich. Můžete si vzít jakýkoli základ: rostlinný olej, bohatý krém, med.

Nejjednodušší recept: lžíce mletého pepře plus 5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje. Můžete se tam zastavit, ale volitelně můžete přidat: lžíci medu a/nebo 2 polévkové lžíce. lžíce kávy, různé éterické oleje a další užitečné přísady.

Использование:

Čím je vaše pokožka čistší a parnější, tím bude pálení znatelnější. Nedoporučujeme používat peeling nebo intenzivní napařování pokožky před kapsaicinovým zábalem, zejména byste neměli dělat depilaci nebo jiné procedury, které mohou pokožku poranit.

Výslednou směs naneste na problémové oblasti pokožky. Zabalte horní část fólií, zabalte ji teplou látkou. Nejjednodušší věc jsou těsné legíny a tlusté pletené oblečení.

Chcete-li se odpoutat od pálení a myšlenek na bolest a jednoduše pro zdraví, doporučujeme se hýbat a dělat lehké fyzické cvičení. Bez fanatismu, ale alespoň trochu odvést pozornost od palčivého účinku kapsaicinu. Můžete uklízet nebo mýt nádobí. Cokoli, co by se dalo držet.

A musíte vydržet 20-30 minut. Někdy se zdá, že to není možné. Jedině tak však můžete efektu dosáhnout.

Opláchněte směs studenou vodou bez použití žínek. Kapsaicin se špatně smývá a trvá dlouho. Můžete použít sprchový gel nebo mýdlo.

Pokud se pocit pálení po proceduře zdá nesnesitelný, naneste na pokožku kefír nebo zakysanou smetanu. Fermentované mléčné výrobky velmi účinně neutralizují kapsaicin. Pokud je to snesitelné, pak jednoduše naneste na pokožku bohatý krém. A vzpamatujte se.

Pocit pálení nezmizí okamžitě, ale zeslábne a nakonec zmizí. Nedochází k předávkování kapsaicinem, nedochází k popálení ani poškození kůže. Ale váha – v jednom postupu můžete zhubnout až 500 gramů.

Důležité pravidla:

• Podíl pepře nebo tinktury by neměl být větší než 1 díl ku 5. To znamená 1 polévková lžíce. lžíce mletého pepře plus 5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje nebo jiného základu.
• Zábalová hmota by se neměla roztékat, měla by být hustá. Tímto způsobem se můžete vyhnout tomu, aby se kapsaicin dostal na zranitelná místa těla.
• Pro aplikaci směsi použijte gumové rukavice. Protože nejčastěji se pepř dostane na sliznice nebo do očí kvůli roztržitosti. Lidé prostě zapomínají, že mají „ostré“ ruce, a pak tím velmi trpí.
• Zábal s kapsaicinem je lepší maximálně jednou týdně.
• Zábal lze provést pouze v případě, že je pokožka zdravá, nezraněná, bez akné a škrábanců.
• Kefír nebo zakysanou smetanu mějte vždy po ruce. Kyselina mléčná účinně neutralizuje kapsaicin

Další bonusy:

Kaspacin není jen prostředkem pro hubnutí a boj s celulitidou. Pomáhá také proti vypadávání vlasů (nálev vetřete do pokožky hlavy. Po 30 minutách opláchněte), proti vráskám (přidávejte do pleťové masky) a podporuje tvorbu endorfinů.

A skutečně, když pálení odezní, člověk se cítí neuvěřitelně šťastný.

Obecně buďte zdraví, krásní a šťastní.

Tento článek slouží pouze pro informační a referenční účely. Pokud hledáte lék na prevenci nebo léčbu, máte chronická onemocnění, určitě se poraďte se svým lékařem.

Chilli papričky se dodávají v různých tvarech, barvách, velikostech a kořenitosti, ale všechny mají společné divoké pálení, které všechny způsobují v ústech, v očích a na jakékoli jiné části těla, která přichází do kontaktu s chilli šťáva.

• Kefír zlepšuje střevní mikroflóru. Vědecký důkaz
• Jste často unavení a je vám neustále zima? Je čas nechat se vyšetřit na hypotyreózu?

Mnoho lidí si myslí, že nejpálivější částí chilli je jeho zrno, ale ve skutečnosti je to tenká, porézní bílá vrstva uvnitř zvaná placenta. Kousněte se a ucítíte opravdové pálení.

Tento pocit pálení způsobuje chemická látka kapsaicin, která se nachází v drobných žlázkách umístěných v této placentě.

Když jíte chilli, kapsaicin se uvolňuje do vašich slin a mísí se s vaniloidními receptory v ústech, které jsou zodpovědné za pocit palčivé bolesti.

Kapsaicin způsobuje pálení, protože molekuly tohoto alkaloidu dokonale zasahují do receptorů, a když se tak stane, receptory pošlou do mozku signál, že hoří ústa.

Opice se popletla

Někdy v prehistorických dobách začaly divoké chilli papričky produkovat kapsaicin právě proto, aby se chránily před sežráním savci, jako jste vy a já.

Z evolučního hlediska tato rostlina upřednostňuje, aby semena co nejvíce rozptýlili ptáci.

Zvláštní, ale pravdivé: ptáci, na rozdíl od savců, nemají vaniloidní receptory, takže necítí žádné popáleniny. Kapsaicin byl ideální pro odpuzování zvířat a tím přitahování ptáků.

Ale pak přišla opice s obrovským čelním lalokem (přední část mozku), která se nějak naučila milovat tu peprnou popáleninu.

Nyní se tedy kapsaicinu nejen nevyhýbáme, ale většina z nás ho miluje. Proč?

Pikantnost chilli papriček se měří v Scovilleho jednotkách (SCU).

Středně pálivá paprika, jako je dlouhá holandská chilli, má 500 jednotek, ale jedna z nejpálivějších na světě, indická chilli Naga, má něco kolem 1,3 milionu ECU.

Světovým rekordmanem v „pálivosti“ je však Carolina Reaper (v roce 2013 uvedena v Guinessově knize rekordů jako nejžhavější na světě), poprvé pěstovaná v americkém městě Rock Hill v Jižní Karolíně.

Podle měření provedených Winthrop University v Jižní Karolíně spálí Carolina Reaper 1,57 milionu Scovilleho jednotek.

Co se tedy stane, když se zakousneme do pořádně pálivé papričky? V rámci našeho programu Tajemství vašeho jídla jsme se s botanikem Jamesem Vaughnem rozhodli uspořádat soutěž v pojídání chilli papriček.

Adrenalinový nápor

Jaké to bylo?

Rychle, jednoduše a srozumitelně vysvětlíme, co se stalo, proč je to důležité a co se bude dít dál.

Konec příběhu Reklama podcastů

Během několika minut, co jsem snědl první chilli, mi začaly slzet oči a tep mi vyskočil.

Moje tělo reagovalo na počáteční bolest přívalem adrenalinu. To způsobilo nejen zrychlení tepu mého srdce, ale i rozšíření zorniček. S každým dalším kolem byly papriky, které jsme testovali, pálivé a brzy jsme to oba vzdali.

Pokud bychom mohli kousnout do opravdu pálivého chilli, mohli bychom zažít peprný příval endorfinů, jakýsi „šťastný příval“.

Endorfiny jsou hormony potěšení, přírodní léky proti bolesti, které naše tělo uvolňuje v reakci na teplo chilli. Ale jelikož jsou to opiáty, způsobují všudypřítomný pocit slasti, štěstí

Toto je zábava pro milovníky vzrušení, kteří si rádi lechtají nervy. A i když jsem na vlastní kůži nic podobného nezažil, od zarytých pojídačů chilli jsem slyšel, že se to stává.

Má ale chilli kromě bolesti a pochybných požitků pro tělo nějaký přínos?

V nedávné studii vědci z University of Vermont zkoumali odpovědi 16 18 Američanů, kteří odpovídali na otázky o jídle a chuťových preferencích během více než XNUMX let.

Během tohoto období zemřelo asi 5 tisíc lidí. Zjistilo se, že ti, kteří jedli hodně červených chilli papriček, měli o 13 % nižší pravděpodobnost úmrtí během tohoto období než ti, kteří nejedli.

To je v souladu s další studií provedenou v Číně, která došla ke stejnému závěru.

Co pro vás tedy může chilli udělat?

Vědci se domnívají, že kapsaicin může zlepšit krevní oběh nebo dokonce změnit složení naší střevní flóry k lepšímu.

Ať je to jak chce, baví mě si ráno omeletu posypat chilli.