Vzhledem k tomu, že váhy nejsou vždy k dispozici doma, receptury uvádějí dávkování produktů v čajových a fasetových sklenicích, polévkových lžících a čajových lžičkách.

Kolik gramů je v polévkové lžíci a lžičce? Kolik gramů mouky je ve sklenici? Kolik gramů soli nebo cukru je v polévkové lžíci nebo lžičce? Z tabulky se dozvíte, že jedna polévková lžíce obsahuje 30 gramů soli a 25 gramů cukru. A v jedné fasetové sklenici je 200 gramů a 200 ml vody. A v jedné sklenici je 100-130 gramů mouky a 180 gramů cukru.

Níže jsou uvedeny přibližné hmotnosti (gramy) některých produktů v těchto množstvích.

produkt čajová sklenice
(250 ml)		 broušené sklo
(200 ml, před riziky)		 lžíce čajová lžička
Voda 250 200 18 5
Arašídy, vyloupané 175 140 25 8
Jam 330 270 50 17
Čerstvé třešně 190 150 30 5
Hrách 230 205 25 5
Hrách, neloupaný 200 175 – –
Sušené houby 100 80 10 4
Želatinový prášek – – 15 5
Čerstvé jahody 170 140 25 5
rozinky 190 155 25 7
Kakaový prášek – – 12 5
Kyselina citronová (krystalická) – – 25 8
Čerstvé jahody 150 120 25 5
mletá skořice – – 20 8
Mletá káva – – 20 7
Škrob 180 150 30 10
Ovesné vločky 70 50 12 3
Pohanka 210 165 25 7
Krupice z krupice 200 160 25 8
Pearl ječmen 230 180 25 8
Jáhlové krupice 220 170 25 8
Rýžové krupice 240 180 25 –
Krupice ječmene 180 145 20 5
Kukuřičná mouka 160 130 30 10
Likér – – 20 7
majonéza 250 210 25 10
Mak 155 135 18 5
Malina čerstvá 140 110 20 5
Rozpuštěný margarín 230 180 15 4
Rozpuštěné živočišné máslo 240 185 17 5
Rostlinný olej 230 190 17 5
Ghee 240 185 20 8
Med 325 265 35 12
Mandle (jádro) 160 130 30 10
Kondenzované mléko 300 250 30 12
Sušené mléko 120 100 20 5
Celé mléko 250 200 20 5
Pšeničná mouka 160 100-130 25 8
Lískový ořech (jádro) 170 130 30 10
Drcené ořechy 170 130 30 10
Mletý pepř – – 18 5
Ovocné pyré 350 290 50 17
Rýže 230 180 25 8
Čerstvý jeřáb 160 130 25 8
Sago 180 160 20 6
řezaný cukr 200 140 – –
Krystalový cukr 200 180 25 8
Cukrový prášek 180 140 25 10
Krém 250 210 25 10
Sour Cream 250 210 25 10
Pitná soda – – 28 12
Sůl 320 220 30 10
Mleté sušenky 125 100 15 5
Rajský protlak 300 250 30 10
Ocet 250 200 15 5
Kukuřičné vločky 50 40 7 2
ovesné vločky 100 80 14 4
Pšeničné vločky 60 50 9 2
Suchý čaj – – 3 –
Černý rybíz 180 130 30 –
Vaječný prášek 100 80 25 10
ČTĚTE VÍCE
Jaké nemoci pálivá paprika léčí?

Pro měření kapacity sklenic a lžic s vodou je vhodné použít váhu nebo kádinky. Jak je vidět z tabulky, ve sklenici na čaj by mělo být 250 g (ml) vody, ve fasetové sklenici 200 g, v polévkové lžíci 18 g a ve sklenici na čaj 5 g.

Pokud má nádobí jinou kapacitu, měli byste se pokusit vybrat nádobí s požadovanou kapacitou, která bude sloužit jako stálá míra pro všechny produkty.

Tekuté produkty (mléko, rostlinný olej) musí být zcela naplněny do sklenic a lžic.

Viskózní produkty (zakysaná smetana, kondenzované mléko, džem) by měly být umístěny do sklenic a nabírány lžící tak, aby se vytvořila „skluzavka“.

Totéž platí pro volně ložené produkty. Mouku je třeba nasypat do sklenic, protože při nabírání ponořením sklenice do sáčku s moukou se uvnitř sklenice podél stěn vytvoří dutiny kvůli vzduchu, který v ní zůstane.

Je nutné naplnit misky sypkými produkty bez zhutňování nebo třepání a také bez předběžného uvolnění. To platí zejména pro mouku. Mouka v normálně vrchovaté čajové sklenici tedy váží 160 g a hutněná mouka váží až 210 g, zatímco předem prosátá mouka váží pouze 125 g. V důsledku toho je třeba pro přípravu výrobků v neprosévané formě měřit sypké výrobky a následně proséval. Mísa naplněná moukou je znázorněna na obrázku.

Poznámka

V receptech se pro zkrácení prezentace nepíše „fasetované sklo“, ale „sklo“.

Pokud se vlhkost a stav produktu odchylují od normy, mění se jeho hmotnost ve stejném objemu. Takže fermentovaná zakysaná smetana je lehčí než čerstvá, nekvašená; cukr a sůl s vysokou vlhkostí jsou těžší než normálně.

„Přidejte 10 gramů soli“ – pokud nemáte po ruce kuchyňskou váhu, mohou být takové fráze z receptů matoucí. Kolik je 10 gramů? Mám si vzít lžičku nebo polévkovou lžíci? Nalít se sklíčkem nebo bez? Jak změřit, pokud potřebujete 50 ml medu nebo například jogurtu? Řekneme vám, kolik gramů je v polévkové lžíci a kolik v čajové lžičce.

Kolik gramů je v lžících: polévková lžíce, čajová lžička, dezertní lžička

Polévková lžíce je největší. Obecně se uznává, že obsahuje 15 g (nebo 15 ml) vody. Čajová lžička pojme asi pět gramů, dezertní lžička – deset.

ČTĚTE VÍCE
Kolikrát ročně se rozmnožují ovce?

Pokud měříte vodu, pak v jedné sklenici 250 mililitrů je 15-16 polévkových lžic.
Nejpohodlnější je měřit polévkovou lžící:
5 g – 1/3 lžíce nebo o něco méně než 0,5 lžíce;
20 g – 1 ⅓ nebo přibližně 1,5 lžíce;

Odpověď na otázku “Kolik gramů je v polévkové lžíci?” záleží na tom, co do toho dáte. Voda má například hmotnost rovnou jejímu objemu: 10 gramů je 10 mililitrů. A 10 mililitrů rostlinného oleje je 9,2 gramů.

Pokud není možné změřit „hromadu“ vody nebo oleje, je docela možné mouku, cukr a další sypké nebo měkké produkty. Někdy může sklíčko vážit i více než celý objem bez něj. Například lžíce mouky bez sklíčka je 15 gramů a se sklíčkem je to již 25-30.

V různých receptech můžete najít neobvyklé míry hmotnosti a objemu. Pro větší pohodlí si je přeložme do srozumitelnějších:

šálek nebo šálek – 250 mililitrů americký, 280 mililitrů anglický;
oz nebo unce – 28-30 gramů;
lb nebo libra – 453 gramů;
pt nebo pinta – 473 mililitrů.
Čajová lžička v zahraničních receptech je zkrácena tsp, polévková lžíce je zkráceně tbsp.

Jak měřit volně ložené produkty

Doporučujeme zjistit, kolik gramů je v čajové lžičce a lžíci hlavních sypkých produktů potřebných k vaření.

Mouka

polévková lžíce – 12-15 gramů, vrchovatá – 25-30;
lžička – 5-6 gramů, se sklíčkem – 9-10.

Cukr

polévková lžíce – 20 gramů, vrchovatá – 25;
lžička – 5-6 gramů, se sklíčkem – 7-9.

Cukrový prášek

polévková lžíce – 20 gramů, vrchovatá – 25;
lžička – 7 gramů, vrchovatá – 10.

Sůl

polévková lžíce – 22-25 gramů, vrchovatá – 28-30;
lžička – 7 gramů, se sklíčkem – 9-10.

Mleté pepř

polévková lžíce – 7 gramů, vrchovatá – 10;
lžička – 2,3 gramu, vrchovatá – 4.

Suchá hořčice

polévková lžíce – 12 gramů, vrchovatá – 18;
lžička – 4 gramu, vrchovatá – 6.

Mletá káva

polévková lžíce – 11-12 gramů, se sklíčkem – 17-18;
lžička – 3 gramu, vrchovatá – 6.

Kakao

polévková lžíce – 8-10 gramů, vrchovatá – 15;
lžička – 3 gramu, vrchovatá – 5.

ČTĚTE VÍCE
Co je to druhý dech v lázeňském domě?

Prášek mléka

polévková lžíce – 20 gramů, vrchovatá – 25;
lžička – 7 gramu, vrchovatá – 12.

Škrob: bramborový a kukuřičný

polévková lžíce – 20 gramů, vrchovatá – 30-35;
lžička – 3 gramu, vrchovatá – 10.

Suché kvasnice

polévková lžíce – 9-10 gramů, vrchovatá – 12;
lžička – 2-3 gramy, vrchovatá – 4.

Kyselina citronová

polévková lžíce – 15 gramů, vrchovatá – 20-22;
lžička – 5 gramů, se sklíčkem – 7-8.

Soda

polévková lžíce – 20 gramů, vrchovatá – 25-30;
lžička – 7-8 gramů, vrchovatá – 12.

Prášek do pečiva

polévková lžíce – 8-9 gramů, vrchovatá – 15;
lžička – 3 gramu, vrchovatá – 5.

Želatina

polévková lžíce – 10 gramů, vrchovatá – 15;
lžička – 3 gramu, vrchovatá – 5.

Agar-agar

polévková lžíce – 8 gramů, vrchovatá – 12;
lžička – 2 gramu, vrchovatá – 4.

Ovesné vločky

polévková lžíce – 12 gramů, vrchovatá – 16;
lžička – 4 gramu, vrchovatá – 6.

Krupice

polévková lžíce – 10-12 gramů, vrchovatá – 16-20;
lžička – 4 gramy, se sklíčkem – 6-7.

pohanka

polévková lžíce – 18 gramů, vrchovatá – 25;
lžička – 5-6 gramů, vrchovatá – 8.

Rýže

polévková lžíce – 15 gramů, vrchovatá – 20;
lžička – 6 gramů, vrchovatá – 8.

Proso

polévková lžíce – 20 gramů, vrchovatá – 25;
lžička – 10 gramu, vrchovatá – 15.

Hrášek

polévková lžíce – 23 gramů, vrchovatá – 29;
lžička – 7 gramů, vrchovatá – 10.

rozinky

polévková lžíce – 10 gramů, vrchovatá – 15;
lžička – 4 gramu, vrchovatá – 7.

Jak měřit tekuté potraviny

Doporučujeme zjistit poměr hmotnosti a objemu pro vodu, máslo a mléko. U kapalin, jejichž hmotnost a objem se liší, jsou hodnoty v mililitrech uvedeny v závorkách.