Kolik granátových jablek byste měli sníst denně?

Od starověku bylo granátové jablko považováno za symbol plodnosti, prosperity a lásky. A není divu: stromy z granátového jablka žijí až 100 let.

Slovo „granátové jablko“ je přeloženo z latiny jako „zrnité“, což se vysvětluje jeho strukturou. Velké, kulovité plody uvnitř jsou odděleny nejtenčími přepážkami, mezi kterými jsou stovky rubínově zbarvených zrn.

Podávat granátové jablko dětem do 1 roku se nedoporučuje z důvodu možných alergií a nedokonalé funkce trávicího traktu. Šťávu z granátového jablka můžete zařadit do jídelníčku ročního dítěte. A teprve od 3. roku života dítěte může dostat semena granátového jablka.

Tato bobule obsahuje fytoncidy, které potlačují růst patogenních bakterií a chrání dětský organismus při nachlazení a zároveň posilují imunitní systém.

Díky obsahu vápníku a vitamínu D dochází k posílení kostní tkáně. Vitamíny B zlepšují paměť. Při konzumaci granátového jablka si dětský organismus doplní nedostatek železa.

Granátové jablko Harm

Zrna této bobule v malém množství nezpůsobí škodu, ale měli byste být opatrní s neředěnou šťávou.

— Šťáva z granátového jablka je kontraindikována při peptických vředech a gastritidě s vysokou kyselostí. Můžete ho pít pouze zředěný, protože je velmi kyselý a může dráždit sliznice – ze stejného důvodu by se šťáva neměla podávat malým dětem. Po vypití šťávy byste si měli vypláchnout ústa, jinak vám naleptá zubní sklovinu, pozn Alexander Voinov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym. — Granátové jablko může být silné, proto by mělo být omezeno na osoby trpící zácpou. Někdy se ze slupek granátového jablka připravují léčivé odvary, ale neměli byste se s nimi nechat unést. Koneckonců, jeho kůra obsahuje jedovaté alkaloidy (4).

Použití granátového jablka v lékařství

V lékařství se používají téměř všechny části rostliny: kůra, květy, kůra, semena, dužina. Vyrábějí se z nich různé přípravky, tinktury a odvary k léčbě chudokrevnosti, průjmů a zánětlivých onemocnění kůže a sliznic.

Bílé můstky, které jsou uvnitř plodů, se suší a přidávají do horkých nálevů, které pomáhají uklidnit a zbavit se nespavosti.

Ze semen se extrahují látky, které mají protizánětlivé vlastnosti a také stimulují střevní motilitu. Ze semínek se získává také olej z granátového jablka, bohatý na vitamíny F a E, které podporují omlazení a lze je použít i jako prevence rakoviny. To nám umožňuje doporučit produkt lidem pracujícím v podmínkách vysoké radiace.

Přečtěte si také

Šťáva z granátového jablka je účinnou prevencí kurděje, protože obsahuje vysoké koncentrace vitamínu C.

Semínka z granátového jablka se doporučují zařadit do jídelníčku hypertoniků, protože pomáhají snižovat krevní tlak. Toto ovoce obecně pozitivně působí na srdce, cévy a krvetvorné procesy.

— Granátové jablko je nízkokalorické, takže jej lze používat i pro dietní účely. Je však třeba připomenout, že stimuluje chuť k jídlu a účinek může být opačný, varuje Alexander Voinov.

Mnoho aminokyselin obsažených v granátovém jablku se nachází pouze v mase. Proto je důležité zařadit granátové jablko do jídelníčku vegetariánů.

Použití granátového jablka při vaření

Semínka granátového jablka se konzumují čerstvá a přidávají se do různých salátů a dezertů. Zrna a šťáva z granátového jablka se používají k přípravě smažených, dušených a vařených jídel, džemů a marshmallow.

Granátové jablko je univerzální: hodí se k masu i sladkému ovoci.

V kavkazské kuchyni se z tohoto ovoce připravuje omáčka narsharab, v indické a pákistánské se zrna suší a používají jako koření anardana.

Salát s granátovým jablkem a čínským zelím

Tento salát je vhodný pro dietní výživu – je nízkokalorický, ale obsahuje hodně živin. Přidání vajec zvyšuje sytost a obsah kalorií pokrmu. Místo slepičího vejce můžete použít 2 křepelčí vejce

semena granátového jablka	Hrstka
Pekingové zelí	2-3 listy
Kuřecí prsa malá	0,5 kus.
Egg	1 kus.
petržel	Několik poboček
Olivový olej, citronová šťáva	1 polévková lžíce. lžíce
Mletý černý pepř, sůl	Chuť

Kuřecí prsa bez kůže uvaříme v osolené vodě a uvaříme vejce. Vychladíme a nakrájíme na kostky. Nakrájejte zelí a zeleninu. V míse smícháme olej, pepř, sůl, citronovou šťávu. Všechny ingredience smícháme v salátové míse, dochutíme připravenou omáčkou a promícháme. Přidejte hrst semínek granátového jablka.

Kučmači v gruzínštině

Tato vydatná svačina se hodí na sváteční stůl i na každý den. Připravuje se z vedlejších masných produktů, které jsou prospěšné pro naše tělo. Drobky lze kombinovat podle vašeho vkusu. Podle chuti můžete přidat i suché červené víno.

Kuřecí žaludky, srdce, játra	Celkem 300 g
semena granátového jablka	Hrstka
šťávu z granátového jablka	100 ml
Cibule	1 kus.
Česnek, bobkový list, pepř, dřišťál	Od každého několik
Khmeli-suneli koření	1 tsp
Rostlinný olej	1 Art. lžíce
Sůl	Chuť

Připravte droby: opláchněte, oloupejte, nakrájejte na několik kusů. Na pánvi rozehřejeme olej a drobky na něm opékáme 5 minut. Zalijeme šťávou z granátového jablka (v této fázi můžeme přidat trochu červeného vína) a pod pokličkou dusíme 15 minut. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, koření a dusíme dalších 15 minut. Při podávání posypte předkrm semínky granátového jablka a bylinkami.

Podělte se o svůj recept

Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady

Jak vybrat a uložit granátové jablko

Při výběru granátového jablka byste měli věnovat pozornost jeho slupce. Zralé ovoce má mírně vysušenou kůrku, která je tvrdá a na některých místech opakuje tvar zrn uvnitř. Pokud je slupka hladká a okvětní lístky plodů zelené, jsou plody nezralé. Také stojí za to si na něj sáhnout.

Pokud je granátové jablko měkké, bylo zjevně poškozeno během přepravy nebo bylo zmrzlé. To negativně ovlivňuje chuť ovoce.

Pro dlouhodobé skladování na chladném místě by měla být granátová jablka zabalena do pergamenu, aby se zabránilo odpařování vlhkosti. Plody lze skladovat na chladném místě až 5 měsíců. Granátová jablka lze i zmrazit – celá nebo jen semena. Současně produkt prakticky neztrácí své prospěšné vlastnosti. Zmrazená granátová jablka mohou být skladována déle než 12 měsíců.

Oblíbené otázky a odpovědi

Podívejme se na některé otázky našich čtenářů.

Jak rychle oloupat granátové jablko?

Postup 1. Odřízněte „čepici“ nahoře a dole, rozřízněte granátové jablko na 4 stranách a otevřete je. Můžete použít misku s vodou, abyste zabránili potřísnění šťávy.

Metoda 2. Proveďte 6 řezů a odstraňte „korunu“ ve formě šestiúhelníku. Granátové jablko nakrájejte na konvexních místech, počínaje „korunou“, shora dolů. Otevřete jej a odstraňte propojky.

Jíte granátové jablko se semínky? Nebo je lepší je odstranit?

Semínka granátového jablka jsou stejně zdravá jako jeho dužina. Obsahují hodně polynenasycených kyselin a vitamín E. Obsahují estrogen, vlákninu, komplexní sacharidy, éterické oleje. Posilují kostní tkáň a také regulují fungování gastrointestinálního traktu, pomáhají čistit tělo a odstraňovat toxiny.

Je na vás, abyste se rozhodli, zda budete jíst semena granátového jablka nebo ne.

Kolik granátových jablek můžete sníst denně?

Při absenci kontraindikací je norma pro konzumaci granátového jablka pro dospělé od 0,5 do 3 plodů o hmotnosti do 600 g. Děti od 1 roku mohou dostat zředěnou šťávu a pouze od 3 let – zrna. Množství odebraného přípravku se musí zvyšovat opatrně, pomalu. Nedoporučuje se jíst granátové jablko každý den a ve velkém množství – to může vést k hypervitaminóze.

Jaké jsou výhody slupky z granátového jablka?

Kůra granátového jablka obsahuje třísloviny, které mají protizánětlivé vlastnosti. Odvar ze slupky granátového jablka může pomoci při některých zánětech: organické kyseliny, které se ve slupce také nacházejí, pomáhají vyrovnat se s infekcemi krku (5).

Látky obsažené ve slupce normalizují činnost srdečního svalu a gastrointestinálního traktu, posilují stěny cév a potlačují aktivitu patogenů.

Na základě této části plodu se vyrábějí léky, které čistí játra a snižují hladinu cholesterolu v lidském těle. Je ale důležité nezapomínat, že obsahuje i toxické látky. Proto se v každém případě musíte poradit s lékařem.

Je možné pěstovat granátové jablko doma?

Existují dva způsoby, jak pěstovat granátové jablko doma: řízky nebo ze zrn.

Přestože rostlina nevyžaduje zvláštní péči, její pěstování od vás bude vyžadovat trpělivost. Nejčastěji vyroste zakrslý okrasný strom ze semínek kupovaného granátového jablka. Pokud chcete jedlé plody, je lepší koupit již připravená semena. Ale i zde jsou rizika. Pěstování granátových jablek doma je zábavná činnost pro ty, kteří jsou vytrvalí.

zdroje

1. Vše o ovoci. Orlova Zh. I. // VO “Agropromizdat”. M. 1989
2. Problém anémie z nedostatku železa v porodnictví a gynekologii. Sheveleva T.V., Skvortsova M.Yu. // RMJ. Matka a dítě. 2012. 20(17): 877.
   URL: https://www.rmj.ru/articles/ginekologiya/Problema_ghelezodeficitnoy_anemii_v_akusherstve_i_ginekologii/
3. Nutriční profil šťávy z granátového jablka. Khomich L. M., Perova I. B., Eller K. I. // Problémy s výživou. Vol. 88. č. 5. 2019.
   URL: https://cyberleninka.ru/article/n/nutrientnyy-profil-granatovogo-soka/viewer
4. Přírodní léčivé prostředky. Altymyshev A. A. // Profizdat. 1992.
5. Vitamin C a infekce. Hemila H. // Živiny. 2017; 9(4): 339.
   URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409678/

V odborném článku Roskachestvo najdete odpovědi na otázky o vlivu granátového jablka na tělo a doporučení pro jeho použití.

Užitečné a škodlivé vlastnosti granátového jablka

Taťána Ponomarevová
Fyzioterapeut, odborník na výživu, dietolog na klinice estetické medicíny „Premium Aesthetics“

– Mnozí slyšeli, že šťáva z granátového jablka může „zvýšit“ hemoglobin. Jablka nebo citrusové plody však tento úkol skvěle zvládají, ale granátové jablko má mnoho dalších užitečných vlastností, o kterých musíte vědět.

Granátové jablko je skutečně ženský produkt. Oleje obsažené v semenech granátového jablka pomáhají udržovat hormonální rovnováhu. Zejména normalizují hladinu estrogenu v ženském těle. Pro ženy budou tyto plody užitečné během menstruace, menopauzy a menopauzy. Není divu, že ženám jsou tak často předepisovány doplňky a vitamínové komplexy s koncentrátem z granátového jablka. Obsahují fytoestrogeny, které usnadňují menopauzu a menopauzu.

Jaké jsou výhody šťávy z granátového jablka, říká odborník z Roskachestvo.

Užitečné pro cukrovku

Granátové jablko je často označováno jako přírodní inzulín. Je to jedno z mála ovoce, které mohou a měli by konzumovat lidé s prediabetem a cukrovkou. Lékaři doporučují vypít 1/2 polévkové lžíce. l. šťáva z granátového jablka 4krát denně před jídlem. Tím se stabilizuje hladina cukru v krvi.

Granátové jablko je vynikajícím zdrojem železa

Granátové jablko zvyšuje hemoglobin – to je známo mnoha. Ve skutečnosti jsou plody granátového jablka bohaté na železo, ale je to rostlinné, nehemové, které se absorbuje v objemu nejvýše 20%. A vezmeme-li v úvahu, že obecně lidské tělo dokáže vstřebat pouze 10-15 % železa dodaného potravou, pak procento vstřebávání železa z granátového jablka není příliš vysoké. Ale je docela možné zvýšit hladinu hemoglobinu kombinací semen granátového jablka s jinými produkty – například hovězí maso, mořské plody, houby. Pozor na íránskou kuchyni. Granátové jablko se v něm často kombinuje s droby nebo červeným masem. Tyto živočišné potraviny jsou samy o sobě bohaté na hemové železo, které se mnohem lépe vstřebává než to, co se nachází v rostlinných potravinách. Navíc vitamín C a organické kyseliny, které jsou v granátovém jablku obsaženy, zvyšují vstřebávání tohoto mikroelementu.

Pleť je taky dobrá!

Mimochodem, kůra z granátového jablka se dá využít i pro zdravotní benefity (je vhodná na výrobu odvarů). Obsahuje hodně tříslovin a organických kyselin. První z nich dokonale ulevují od bolesti při zánětlivých onemocněních krku a dutiny ústní, druhé ničí infekci.

Je možné jíst granátové jablko se semeny?

Ano! Semínka granátového jablka jsou prospěšná i pro naše zdraví. Obsahují hodně vlákniny a komplexních sacharidů, které jsou důležité pro normální činnost trávicího traktu.

Šťáva z granátového jablka: výhody a poškození

Šťáva z granátového jablka se doporučuje pít při chudokrevnosti (v malých porcích, ale každý den a dlouhodobě). Abyste však denní normu železa získali pouze s ním, musíte vypít asi tři litry šťávy denně! A to je jasné hledání jednoduchých cukrů. Šťáva z granátového jablka se doporučuje i při kardiovaskulárních onemocněních, kvůli vysokému obsahu vitamínu K a hořčíku.

Šťáva z granátového jablka obsahuje hodně ovocných kyselin, které dráždí stěny žaludku. Proto je lepší jej používat ve zředěné formě. 100 ml čerstvě vymačkané šťávy je třeba zředit 300 ml vody. Navíc organické kyseliny nemají příliš dobrý vliv na zubní sklovinu, takže po vypití šťávy je lepší si vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby. Mimochodem, pokud jste si vybělili zuby, je lepší nezneužívat šťávu z granátového jablka. Je také důležité vzít v úvahu, že tato šťáva obsahuje asi 15 % živin ve srovnání s ovocem a má hodně cukru. Neměli by je tedy zneužívat lidé náchylní k přibírání na váze. Celozrnné výrobky mají mnohem více výhod.

šťáva z granátového jablka během těhotenství

Doporučení pro použití šťávy z granátového jablka těhotnými ženami jsou spojena právě s její schopností zvyšovat hemoglobin. Nicméně, jak jsem řekl, existují bylinné produkty, které to umí mnohem lépe. V tomto případě lze poznamenat, že díky obsahu tříslovin šťáva z granátového jablka velmi pomáhá při toxikóze a snížené chuti k jídlu, které jsou často spojeny s tímto stavem. A pokud žena nemá žádné kontraindikace (sklon k zácpě, dysfunkce gastrointestinálního traktu, alergie), může být do stravy zahrnuta šťáva z granátového jablka.

Mohou mít děti granátová jablka?

Ve výživě dětí může být granátové jablko zavedeno ve formě šťávy zředěné převařenou vodou (1: 1), počínaje rokem. Zpočátku můžete podávat jednu čajovou lžičku každé dva až tři dny. Samozřejmě, než se rozhodnete zavést šťávu z granátového jablka do stravy dítěte, měli byste se poradit s lékařem. Pokud dítě nemá alergie nebo poruchy trávení, pak lze dávku zvýšit na 50 ml, ale ne více než dvakrát týdně.

Kolik granátových jablek můžete sníst denně?

Pokud mluvíme o množství, pak bude stačit 150 g semínek granátového jablka denně. Pokud mluvíme o šťávě, pak její denní norma je 100–150 ml.

Kontraindikace pro použití granátového jablka

Granátové jablko obsahuje hodně ovocných kyselin, které mohou dráždit stěny žaludku. Proto by měl být opuštěn během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění. A pro ty, kteří mají přirozeně zvýšenou kyselost žaludku, užívejte granátová jablka a šťávu z nich opatrně a po poradě s lékařem.

Podmínky a způsoby skladování

• Optimální podmínky skladování granátového jablka jsou: teplota od 1 do 10 stupňů; mírná vlhkost vzduchu; místo chráněné před sluncem. To znamená, že doma je nejlepší skladovat granáty na izolovaném balkoně nebo v lednici.
• Nejrychleji ztratí chuť velmi zralá a sladká granátová jablka, ale plody s kyselostí, ve kterých je méně cukrů, lze skladovat v lednici až dva měsíce.
• V lednici. Aby granátové jablko déle vydrželo, umístěte ho do nádoby se silnými stěnami, aby bylo chráněno před poškozením, a umístěte jej do přihrádky na ovoce a zeleninu v lednici. Granátové jablko byste neměli uchovávat v igelitovém sáčku, protože uvnitř sáčku může dojít ke kondenzaci, což urychlí proces rozkladu. Pro dlouhodobé skladování můžete každé granátové jablko zabalit do čistého balicího (pergamenového) papíru: absorbuje přebytečnou vlhkost a plody déle vydrží.
• Na balkoně. Pokud teplota neklesne pod nulu stupňů, lze granátové jablko skladovat i na balkoně. Chcete-li to provést, zabalte každé ovoce do balicího papíru a položte v jedné vrstvě do krabice, nahoře zakryjte silnou látkou nebo lepenkou. Snažte se neskladovat granátové jablko tam, kde na něj dopadá přímé sluneční světlo: slunce může plody vysušit, budou méně šťavnaté.
• Nejdéle lze skladovat celá granátová jablka s hustou a neporušenou slupkou. Pokud se na slupce objeví důlky nebo praskliny, doporučuje se takové ovoce oloupat, rozdělit na zrna a přenést do nádoby s těsným víkem. V této formě mohou být semena granátového jablka skladována v chladničce po dobu 3-4 dnů.

Trvanlivost granátového jablka doma

Celé granátové jablko se skladuje v lednici nebo na balkoně po dobu 30-50 dnů. Loupaná semena granátového jablka v nádobě s těsným víkem – 3-4 dny. Zmrazená semena granátového jablka – až 12 měsíců.

Lze zmrazit granátová jablka?

Ano, semínka granátového jablka lze zmrazit a zachovají si většinu svých prospěšných vlastností. Granátová jablka se doporučuje zmrazit v sezóně – na konci podzimu, kdy je obsah živin v ovoci maximální. Z mražených semínek granátového jablka lze v budoucnu vyrábět marinády a omáčky. V domácím mrazáku takový přířez uskladníte zhruba rok.

Jak správně zmrazit granátové jablko?

Granátové jablko nakrájejte a opatrně odstraňte semínka, aby nepustila šťávu. Rozdělte je do malých mrazicích sáčků a dejte je do mrazáku.

Jak sušit slupky z granátového jablka?

Slupky z granátového jablka lze sušit v troubě nebo při pokojové teplotě. Po úplném zaschnutí je skladujte nejlépe na suchém místě v látkovém nebo papírovém sáčku. Slupky z granátového jablka se používají k vaření čaje, přípravě odvarů ke kloktání.

Recepty s granátovým jablkem

Teplý předkrm s granátovým jablkem a ořechy

Složení: 500 g vařených nebo konzervovaných červených fazolí, 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů, 1 svazek koriandru, špetka mletého hřebíčku, 0,5 šálku šťávy z granátového jablka, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 lusk feferonky, 2 polévkové lžíce. l. semena granátového jablka, sůl podle chuti.

Fazole uvařte do měkka, slijte tekutinu a přikryjte, aby byly fazole teplé. Pokud používáte fazole z konzervy, slijte šťávu a mírně prohřejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Koriandr opláchněte, osušte a nasekejte. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopky, dužinu nakrájíme nadrobno.

Vlašské ořechy a nasekaný česnek rozdrťte v hmoždíři do hladka. Ořechovou hmotu smícháme s cibulí, feferonkou, koriandrem a hřebíčkem. Přidejte šťávu z granátového jablka. Fazole ochutíme arašídovou omáčkou, podle chuti osolíme, zapálíme a přivedeme k varu. Hotové jídlo posypte semínky granátového jablka, jezte teplé.

Granátová omáčka

Složení: 1 kg semínek granátového jablka, sůl a cukr podle chuti.

Granátová jablka omyjeme a opatrně oddělíme semínka, aby nevytekla šťáva. Umístěte semínka do velké mísy a umístěte na mírný oheň. Dřevěným zatlačovačem s dlouhou rukojetí začněte hníst zrna, vymačkávat z nich šťávu, přivést k varu. Poté scedíme v cedníku a mírně vychladíme. Poté rukama začněte drtit semínka, dokud nezůstanou čistá semínka granátového jablka. Výslednou šťávu nalijte do hrnce a položte na střední teplotu. Odpařujte, dokud omáčka nezhoustne, přidejte sůl a cukr podle chuti, nalijte do lahví.

Salát s granátovým jablkem a celerem

Složení: 200 g celeru, 1 jablko, ¼ granátového jablka, 2 polévkové lžíce. l. jogurt bez přísad, 1 lžička. med, 1 polévková lžíce. l. světlé rozinky, 4 loupané vlašské ořechy, sůl podle chuti.

Celer a jablko nakrájíme na tenké proužky. Jádra vlašských ořechů zlehka opečte na suché pánvi a rozdrťte, ale ne moc najemno.

Všechny ingredience dáme do salátové mísy včetně rozinek, přidáme med, jogurt, sůl, promícháme. Jemně oloupejte semínka z granátového jablka, posypte salát a podávejte.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.