Jablka jsou cenově dostupné a zdravé ovoce, a proto se na našem stole objevují častěji než ostatní – zvláště v sezóně. Ale stojí za to je jíst každý den? Jaké jsou výhody a poškození jablek?
19. srpna 2022 3
19. srpna – Apple Spas. Pro naše předky to byly jedny z prvních dožínkových slavností v roce. Předpokládá se, že v tento den se léto obrací k podzimu a zima není daleko. Ale i když se neřídíte kalendářem slovanských svátků, je to skvělý důvod, proč jíst jablko – a dělat to každý den. Pojďme si říct proč.
Elena Kalenová
Dietetika
klinický psycholog, nutriční specialista, odborník na výživu – odborník na psychologii hubnutí
Co se stane, když sníte jedno jablko denně?
Kromě hubnutí a doplňování vitamínů konzumace jednoho jablka denně pomáhá:
- snížení cholesterolu. Ovoce obsahuje pektin. Zabraňuje vzniku plaků v cévách.
- posílení kostí. Konzumace jablek díky flavonoidům a bóru zlepšuje stav kostní tkáně.
- ochrana mozkových buněk. Jablka obsahují kvercetin. Tato látka pomáhá zlepšit paměť.
– Navíc jablka obsahují hodně železa a dalších vitamínů. Všeho je však dobré s mírou. To platí i pro ovoce. Neměli byste je jíst v neomezeném množství,“ vysvětlila Elena Kalen.
Přečtěte si také
Proč je špatné jíst hodně jablek?
„Za prvé, jakékoli jídlo, které se nesní z hladu, tělo nevstřebá,“ říká odborník na výživu. – Všechny kalorie z něj jdou do rezerv a nedochází ke ztrátě hmotnosti. Za druhé, jablka mohou velmi dráždit žaludek.
Díky vysokému množství kyseliny vinné a vlákniny může neomezená konzumace jablek způsobit nevolnost a zánět žaludku. Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 2-3 jablka denně.
Výhody a poškození jablek pro hubnutí
Mnoho lidí věří, že jíst jablka k snídani, obědu a večeři je snadný způsob, jak zhubnout. Ostatně tyto sladké a aromatické plody můžete hlodat donekonečna a dokonce s užitkem – obsahují totiž spoustu vitamínů. A jsou levné a na zahradách některých lidí rostou zdarma.
„Jablka vám opravdu pomáhají zhubnout,“ přiznává nutriční specialistka Elena Kalen. — Vědci z Pensylvánie to dokázali. V roce 2009 provedli výzkum na dvou skupinách účastníků. Některým bylo nabídnuto jíst jablko před obědem, zatímco jiným ne. Ve výsledku se ukázalo, že první skupina ukojila svůj hlad rychleji než druhá. Existuje pro to vědecké vysvětlení. Jablko obsahuje 4 gramy vlákniny, která zlepšuje proces trávení a napomáhá lepšímu vstřebávání potravy.
Přečtěte si také
Jablko obsahuje také 86 % vody, která naplní žaludek a pomůže vám rychle se nasytit. Jablko je navíc zásobárnou glukózy a fruktózy.
— Jakmile se tyto prospěšné látky dostanou do krve, zvýší hladinu cukru. V tuto chvíli cítíme uspokojení hladu. Výsledkem je, že konzumujeme méně kalorií na celé jídlo, a tím pomáháme tělu zbavit se přebytečných kilogramů, říká Elena Kalen. „Jablka jsou tedy velmi zdravá a skutečně vám mohou pomoci zhubnout, ale i ty nejzdravější potraviny mohou být škodlivé, pokud je konzumujete v neomezeném množství. A je důležité si uvědomit, že aby ovoce skutečně přinášelo užitek, je důležité ho jíst pouze tehdy, když máte hlad a dokud není nasyceno.
Proč nemůžete jíst hodně jablek – případ z praxe endokrinologa
Kandidát lékařských věd, endokrinolog
Lékařka Zukhra Pavlova sdílela příběh pacienta, který se nemohl zlepšit. Žena vážila 45 kg při výšce 161 cm, lékař provedl vyšetření, vyloučil možná onemocnění a dospěl k závěru, že pacientka prostě potřebuje změnit jídelníček – jíst hodně, často a kaloricky.
“Pacient se rozhodl začít s ovocem,” řekl endokrinolog. — Dovolte mi připomenout, že fruktóza v nich obsažená povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje ukládání tuku.
Ovoce jedla před jídlem a po jídle, během svačin a na noc. Za pár dní žena přibrala 4 kg na váze – skoro všechno byl čistý tuk.
„Dívka potřebovala tuk a nabrala ho tím, že si dovolila hltat ovoce. Udělejte si prosím své závěry! Zvláště pokud jste si dali za cíl „správně“ nabrat vitamíny konzumací celé úrody jablek,“ shrnuje Zukhra Pavlova.
Co se stane, když sníte jablka se semínky?
Obsahují organickou sloučeninu amygdalin (jako v jádře broskve a meruňky. Vlivem žaludeční šťávy může v těle uvolňovat jedovaté kyanidy – soli kyseliny kyanovodíkové. Otrávit se samozřejmě nebudete moci jedno nebo dvě jablečná semena, ale neměli byste je také zneužívat – hrozí narušení nervového, dýchacího a kardiovaskulárního systému.
Která jablka jsou zdravější?
Slupka jablka může hodně napovědět o jeho vlastnostech. Zelená jablka jsou tedy bohatá na antioxidanty a mají protizánětlivé vlastnosti, žlutá jablka mohou posílit slezinu a žaludek. Tato jablka také obsahují látky, které se v našem těle přeměňují na vitamín A. Ten je velmi dobrý pro zrak. Červená jablka jsou ale přeborníky v obsahu železa. Posilují také srdce a pomáhají k hladší kůži.
Přečtěte si také
Jablka a hladina cukru
Vědci zjistili, že k normalizaci hladiny cukru v krvi stačí jíst jen jedno středně velké jablko denně. Mimochodem, tento produkt pomůže jak těm, kteří již diabetem trpí, tak těm, kterým prostě záleží na jejich zdraví.
Jak jablka odstraňují tuk ze stran
Vědci z Pensylvánie provedli studii na toto téma. Dobrovolníci byli rozděleni do dvou skupin. Některým bylo nabídnuto jíst jablko před obědem, zatímco jiným ne. Ve výsledku se ukázalo, že první skupina ukojila svůj hlad rychleji než druhá. Jablka navíc mohou napomáhat trávení – obsahují kyselinu jablečnou a citrónovou. Takže toto ovoce, stejně jako citrony a banány, je nejlepší na odstranění tuku z boků.
Obecně se uznává, že jablka jsou zdravou svačinkou a obecně jednou z nejzdravějších potravin. S vitamíny, esenciálními látkami a dalšími příjemnými vlastnostmi. Ale co když jíte jablka příliš často při hledání výhod? Bude to jen lepší nebo začnou zdravotní problémy? Možná jsou tací, kterým to vůbec není povoleno? Abychom povzbudili chuť k jídlu, prozradíme vám, že jablka nejsou svačina, ale kompletní jídlo.
Než užitečné jablka
Hlavním přínosem jablek jsou jejich antioxidanty. Právě kvůli nim se jablkům začalo říkat jablka omlazující – skutečně nás chrání před stárnutím. A také z cévních a srdečních chorob a rakoviny. Pouze extrakt z brusinek blokuje rakovinné buňky silněji než extrakt z jablek. S jablky samozřejmě nevyléčíte žádné nemoci, ale určitě pomůžete svému tělu vyrovnat se s některými neduhy.
— Jablka díky vitamínům a minerálům posilují kardiovaskulární systém a zlepšují činnost mozku, pomáhají při stresu a únavě. Obecně platí, že ke snížení nervové vzrušivosti obecně se doporučuje zařadit do svého jídelníčku potraviny, jako jsou zralá sladká jablka, chřest, sladké pomeranče, čerstvá červená mrkev, dýně, řepa a celer, říká gastroenteroložka Galina Bartashevich. „Kromě toho jablka pomáhají zvyšovat hladinu hemoglobinu, což je užitečné při anémii a po velkých ztrátách krve, odstraňují z těla přebytečnou sůl a vodu, pomáhají snižovat krevní tlak, proto jsou užitečná pro hypertoniky.
Galina Bartashevich – gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd.
Která jablka jsou zdravější – zelená nebo červená?
Barva potravin (včetně jablek) o nich může hodně napovědět. Například červená a žlutá jablka mají více karotenu a zelená jablka mají více železa.
„Zelené potraviny obsahují silný energetický komplex, který posiluje zejména lidský vnitřní systém a dává tělu schopnost lépe absorbovat všechny ostatní potraviny,“ říká nutriční terapeutka Inna Zorina. — Zelená je barvou klidu. Při užívání těchto produktů se obnovuje nervový systém a srdeční frekvence člověka, snižuje se úzkost, čistí se krevní cévy a krevní tlak se vrací do normálu.
Inna Zorina je dietoložka-výživářka, koučka pro korekci hmotnosti, specialistka na zdravou výživu.
Pokud se rozhodnete mezi červenými a zelenými jablky, budou zdravější ta zelená. Všimli jste si, že šťáva se vyrábí hlavně ze zelených jablek? Prostě obsahují více cenných látek, nezpůsobují alergie a lze je podávat i malým dětem.
Jablka nejsou svačina
Často se můžete setkat s radou jíst jablka jako svačinu. Existuje dokonce i výživový vtip: chcete-li jíst, snězte jablko; Kdo nechce jablko, nechce ho jíst. Ale jablka jsou spíš dezert než jídlo. A je lepší je jíst (stejně jako dezerty) po hlavním jídle.
— Svačina z jablka, jako každé ovoce obecně, není důležitá. Místy dokonce škodlivé,“ říká endokrinoložka Zukhra Pavlova. — Přesto nejdůležitější živinou v naší stravě jsou bílkoviny. Protože ji nelze získat nikde jinde než z jídla. No, nebo z vlastních svalů, což je špatná varianta. Ideální svačina proto musí obsahovat bílkoviny. Protože z bílkovin lze syntetizovat jak bílkoviny, tak sacharidy. A z jablka získáte pouze fruktózu a glukózu. No, dietní vláknina. Takže během přestávky mezi prací můžete sníst řekněme vajíčko a pak jablko.
Zukhra Pavlova – lékař – endokrinolog-androlog, kandidát lékařských věd.
— Fruktóza rychle zažene pocit hladu, ale pak prudce sníží hladinu malonyl-CoA. Tato látka je nezbytnou součástí buněčného cyklu pro tvorbu energie a regulátorem energetické rovnováhy v mozku, dodává Galina Bartashevich. – To vede ke zvýšené chuti k jídlu. Glukóza naopak zvyšuje hladinu malonyl-CoA a snižuje chuť k jídlu.
Ovocné svačiny tak silně stimulují centrum hladu a při dalším jídle se člověk vystavuje riziku, že sní více, než bylo plánováno.
Jíst jablka před jídlem také není dobrý nápad pro vaši chuť k jídlu. Ovoce mění kyselost v ústech, a to je důležitá fáze našeho trávení. Plán je tedy tento: začneme jíst se zásaditými potravinami (například zeleninou) a skončíme s ovocem.
A je úplně špatný nápad jíst jablka na lačný žaludek. To může vést k nadýmání a exacerbaci gastrointestinálních onemocnění.
Pro koho jsou jablka kontraindikována?
Protože jsme se dostali k gastrointestinálním onemocněním, je čas uvést ty, pro které jsou jablka kontraindikována.
— Pro osoby s peptickými vředy, zvláště dvanácterníkovými, není vhodné jíst jablka syrová. Protože kyselina, kterou obsahují, opět dráždí sliznici, říká Galina Bartashevich. „Tepelná úprava ale pomůže snížit množství kyselin. Pokud například pečete jablka, budou mít menší dopad na sliznice trávicího systému.
Kolik jablek můžete sníst denně?
Standardní doporučení odborníků na výživu jsou dvě až tři jablka denně. Ne více. Je to všechno o kyselině vinné a vláknině. V přebytku mohou dokonce vést k zánětu žaludku. A také v kaloriích. Jablka samozřejmě vypadají lehce a bezpečně, ale ve skutečnosti, stejně jako jakékoli jiné jídlo, které se nekonzumuje z hladu (a dokonce i v přebytku), je tělo nevstřebává a kalorie půjdou do rezervy.
Nezapomínejte, že nejlepší způsob, jak jíst jablka, je se slupkou. Stejně jako dalších 5 druhů zeleniny a ovoce, které by se nikdy neměly loupat. Právě jablečná slupka obsahuje maximum živin.
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Doporučené
“Někteří lidé mají manželku nebo manžela, zatímco jiní mají celou rodinu.” Co se děje v kanceláři ICE, kde příbuzní identifikují oběti teroristického útoku na Crocus
„Rozhlédl jsem se po hale, nikdo nepřežil“: mezi oběťmi teroristického útoku na Crocus byl pár z Baškirie
“Necítím se jako hrdina.” Patnáctiletý šatnář vyprávěl, jak zachránil stovky lidí při teroristickém útoku Crocus.
„Na rozdíl od islámu nenatočil video“: chlapec z Volgogradu zachránil návštěvníky radnice Crocus
Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)
Oksana Makláková
Šéfredaktor MSK1.RU
Doporučené
“Někteří lidé mají manželku nebo manžela, zatímco jiní mají celou rodinu.” Co se děje v kanceláři ICE, kde příbuzní identifikují oběti teroristického útoku na Crocus
„Rozhlédl jsem se po hale, nikdo nepřežil“: mezi oběťmi teroristického útoku na Crocus byl pár z Baškirie
“Necítím se jako hrdina.” Patnáctiletý šatnář vyprávěl, jak zachránil stovky lidí při teroristickém útoku Crocus.
„Na rozdíl od islámu nenatočil video“: chlapec z Volgogradu zachránil návštěvníky radnice Crocus
Čas zasít okurky a vodní melouny. Tyumen agronom řekl, jak to udělat správně
Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany
Dodávka palivového dříví borová křupačka (nařezaná do topeniště)
- přihlásit se k odběru novinek
- Odeslat novinky
- Nadpisy
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
- Všechna města v síti
Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky
- reklama
- O nás
- Naše ocenění
- Naše volná místa
- Podpora
- Volební kampaň
Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích
Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury
Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář
Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.
Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky
Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití
Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.
Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.
