V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 g |
| Proteiny | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 8.6% | 4222 g |
| Tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.4% | 28000 g |
| Sacharidy | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 7.5% | 4660 g |
| Sacharidy (celkem) | 6.7 g | ~ | |||
| Dietní vlákna | 2 g | 20 g | 10% | 35.7% | 1000 g |
| Voda | 90.4 g | 2273 g | 4% | 14.3% | 2514 g |
| Organické kyseliny | 0.3 g | ~ | |||
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 1.1% | 30000 g |
| beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 4.3% | 8333 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 13.9% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 7.5% | 4673 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 17.9% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 19.6% | 1818 g |
| Vitamín C, askorbová | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 238.2% | 150 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.5% | 15000 g |
| Vitamin K, fylochinon | 76 μg | 120 μg | 63.3% | 226.1% | 158 g |
| Vitamín PP, NE | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 16.1% | 2222 g |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 300 mg | 2500 mg | 12% | 42.9% | 833 g |
| Vápník, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 17.1% | 2083 g |
| Křemík, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 631.1% | 57 g |
| Hořčík, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 14.3% | 2500 g |
| Sodík, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 3.6% | 10000 g |
| Síra, S | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 13.2% | 2703 g |
| Fosfor, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 13.9% | 2581 g |
| Chlor, Cl | 37 mg | 2300 mg | 1.6% | 5.7% | 6216 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 570 μg | ~ | |||
| Bor, B | 200 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 11.8% | 3000 g |
| Jód, I | 3 μg | 150 μg | 2% | 7.1% | 5000 g |
| kobalt, spol | 3 μg | 10 μg | 30% | 107.1% | 333 g |
| Mangan, Mn | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 30.4% | 1176 g |
| Měď, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 26.8% | 1333 g |
| Molybden, Mo | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 51.1% | 700 g |
| Nikl, Ni | 15 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 1.8% | 18333 g |
| Fluor, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 1.1% | 40000 g |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 35.7% | 1000 g |
| Zinek, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 11.8% | 3000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.6 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 2.6 g | ~ | |||
| Sacharóza | 0.4 g | ~ | |||
| Fruktóza | 1.6 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | 0.366 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.085 g | ~ | |||
| Valine | 0.058 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.028 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.05 g | ~ | |||
| Leucin | 0.064 g | ~ | |||
| Lysin | 0.061 g | ~ | |||
| Metionin | 0.022 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Treonin | 0.045 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.056 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.11 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 0.866 g | ~ | |||
| Alanin | 0.071 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.172 g | ~ | |||
| Glycin | 0.047 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 0.275 g | ~ | |||
| Prolin | 0.059 g | ~ | |||
| serin | 0.059 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.05 g | ~ | |||
| Cystein | 0.02 g | ~ | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.084 g | od 0.9 do 3.7 | 9.3% | 33.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.017 g | od 4.7 do 16.8 | 0.4% | 1.4% | |
| Sterols | |||||
| beta sitosterol | 2 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | 0.034 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota Bílé zelí je 28 kcal.
Hlavní zdroj: Skurikhin I.M. atd. Chemické složení potravin. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Produktová kalkulačka
Nutriční hodnota na 100 gramů
Velikost porce (-> -> -> -> ->
Vitamíny a minerály
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
PODÍL BZHU V KALORIÍCH
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Spočítejte si své standardy
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zkuste si vyplnit svůj jídelní deník hned teď bez registrace.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Termín pro dosažení cíle
Bílé zelí bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín C – 66,7%, vitamín K – 63,3%, draslík – 12%, křemík – 176,7%, kobalt – 30%, molybden – 14,3%
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Silikon je obsažena jako strukturální složka ve složení glykosaminoglykanů a stimuluje syntézu kolagenu.
- Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
- Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus síru obsahujících aminokyselin, purinů a pyrimidinů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů
- Růstové klíčky
- Bílé zelí, nakládané
- Červené zelí
- Цветная капуста
- Brambory
RECEPTY S VÝROBKEM Bílé zelí
- Různé zelí a zelenina
- Zelné palačinky
- Palačinky s kysaným zelím
- Boršč
- Kubánský boršč s cuketou
- Moskevský boršč
- Vegetariánský boršč
- Boršč se zelím a bramborami
- Boršč se sušenými švestkami a houbami
- sibiřský boršč
- Ukrajinský boršč
- Vareniki se zelím
- Zeleninový vinaigrette
- Vinaigrette ze zeleniny, jablek a bylinek
- Zeleninový vinaigrette
- Holandská zelená polévka
- Holandská zelená polévka
- Zeleninové kapustové závitky
- Houbový boršč
- Houby s kysaným zelím
- Houby s kysaným zelím
- Guláš se zelím
- Smažený salát “Universal”
- Kapusta na zelí
- Hlavní
- Složení produktu
- Složení zeleniny a bylinek
- Chemické složení „bílého zelí“
Energetická hodnota nebo kalorie je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy při trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilokaloriích (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie, která se používá k měření energetického obsahu potravin, je také známá jako „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se často vynechává, když se odkazuje na kalorie v (kilo)kaloriích. Podrobné tabulky energetické hodnoty ruských výrobků si můžete prohlédnout zde.
Nutriční fakta – obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku – soubor vlastností potravinářského výrobku, za jehož přítomnosti jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka v potřebných látkách a energii.
Vitamíny, organické látky požadované v malých množstvích ve stravě jak lidí, tak většiny obratlovců. Syntéza vitamínů je obvykle prováděna rostlinami, nikoli zvířaty. Denní potřeba vitamínů je pouze několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek se vitamíny ničí silným teplem. Mnoho vitamínů je nestabilních a během vaření nebo zpracování potravin se „ztrácejí“.
Denní kalkulačka živin
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka kalorií, vitamínů a minerálů
Počítá bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály ve vašem denním menu.
Kalkulačka-analyzátor receptů
Vypočítejte obsah kalorií a chemické složení pokrmu nebo receptu
Přední produkty
Kompletní průvodce nejzdravějšími potravinami s nejvyšším obsahem vitamínů a minerálů
Doporučení pro hubnutí
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Kalkulačka kalorií
Vypočítá výdej energie pro různé druhy fyzického cvičení
Index tělesné hmotnosti
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Produktová kalkulačka a analyzátor
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Obyvatelé oblastí daleko od moře se velmi často potýkají s nedostatkem jódu – nesmírně důležitým prvkem pro zdraví a dobré fungování organismu. Tento stopový prvek je součástí hormonů štítné žlázy a podílí se na vývoji všech orgánů a systémů: hormony regulují metabolismus bílkovin, tuků a sacharidů, činnost nervové soustavy, srdce a cév.
Nedostatek jódu tedy ovlivňuje naše zdraví negativně: člověk pociťuje úbytek síly, sníženou výkonnost, ospalost, vznikají otoky končetin. Zvyšuje se cholesterol a narušuje se metabolismus, snižuje se pozornost a zpomalují se duševní reakce.
To je důvod, proč je tak důležité přijímat jód ve správném množství. Ale kromě jódu musí strava a tělo obsahovat prvky, které usnadňují vstřebávání a asimilaci tohoto důležitého mikroelementu. Jako:
- vápník;
- selen;
- železo;
- měď;
- magnesium;
- zinek;
- vitamíny E, A a C.
Existují také potraviny, které narušují vstřebávání jódu. V rámci stejného oběda je raději nekombinujte s potravinami obsahujícími jód. Jsou to květák a červené zelí, tuřín, ředkvičky, hořčice, rutabaga a sójové boby.
Denní sazba
Dospělý potřebuje přijmout až 150 mcg jódu denně a těhotné a kojící ženy – až 200 mcg. A musíte ho získat z jídla, protože jód se v těle nesyntetizuje. Odborníci na výživu tedy doporučují používat jodizovanou sůl a nezapomínat na produkty obsahující jód.
Navíc není vůbec nutné kupovat drahé produkty, jód se nachází v nejjednodušších potravinách, které budou stát ještě méně než vitamíny z lékárny.
Pět levných potravin bohatých na jód
Mořská kala
Denní potřeba jódu je obsažena v 70-100 g zelí. Není divu, že mořské řasy voní jako láhev jódu. Současně je obsah kalorií mořských řas pouze 25 kilokalorií. Kromě toho mořské řasy obsahují vitamíny A, E, C, skupinu B a také železo a hořčík.
Heck
100 gramů filé ze štikozubce obsahuje 160 mg cenného jódu. Tato skromná ryba navíc obsahuje vzácný a životně důležitý vitamín B12 (pouhých 100 g štikozubce poskytne 80 % denní hodnoty), vitamín D a vitamín PP. Štikozubec obsahuje hodně fosforu, síry, draslíku, ale i chrómu a kobaltu. Mnoho mikroelementů v něm obsažených napomáhá vstřebávání jódu.
Treska jednoskvrnná
Další levná, ale extrémně zdravá a velmi chutná ryba. Treska jednoskvrná obsahuje asi 160 mcg jódu. Je trochu podobná treske, protože je její příbuzná, ale stojí méně a kvalita může být ještě lepší, protože se zřídka vyskytuje suchá a mražená a u tresky se to bohužel stává často. Treska jednoskvrnná má cenné a vysoce stravitelné bílkoviny, nasycené a nenasycené mastné kyseliny, dále obsahuje selen a fosfor.
Brambory
Velká část bramborové kaše pokryje dvě třetiny vaší denní potřeby jódu, protože 100 gramů brambor obsahuje 60 mcg tohoto prvku. I když je nejlepší vařit brambory v troubě bez loupání. Živiny se tak lépe uchovávají. A těch je v bramborách hodně – kromě jódu i draslík, fosfor, hořčík, vápník, zinek, prvek velmi důležitý pro naši imunitu. Nechybí ani vitamín C. Brambory obsahují největší množství užitečných látek na podzim.
Feijoa
100 gramů tohoto ovoce obsahuje 70 mcg jódu. Feijoa roste v mořských oblastech. Ve většině případů k nám tato bobule přichází z pobřeží Černého moře, ze Soči nebo Krymu. Feijoa obsahuje spoustu látek prospěšných lidskému zdraví. Zralé plody jsou bohaté na vitamíny C, E, PP, skupiny B, mikroprvky, pektiny, flavonoidy a vlákninu. Plody obsahují organické kyseliny, včetně jablečné, citrónové a také 5 esenciálních aminokyselin. Výhodou feijoa je, že bobule lze konzumovat syrové, což znamená, že veškerý jód se v ní zachová a nezničí se při tepelné úpravě, jako je tomu u ryb.
Zničení jódu
Je třeba mít na paměti, že při zahřívání se jód ničí. 190 mcg se nachází pouze v syrových krevetách. Mimochodem, často se jedí syrové, pokud ovšem narazíte na dobrý a čerstvý produkt. Vařené krevety již obsahují 110 mcg jódu a smažené krevety mají velmi málo, pouze 11. Je tedy lepší jíst syrové kaki nebo feijoa než plný talíř smažené ryby.
Nadbytek jódu v těle
Není o nic méně nebezpečný než jeho nedostatek a způsobuje podrážděnost, slabost, pocení, vyhublost, sklon k průjmům, časné šedivění a svalovou atrofii. Nadbytek jódu je nebezpečný pro různá onemocnění štítné žlázy, může se vyvinout Gravesova choroba se strumou.
Pokud máte rádi mořské plody a používání jodizované soli, měli byste se poradit s lékařem a nechat se vyšetřit na obsah jódu. Možná nemáte nedostatek, ale nadbytek tohoto prvku. Samoléčba není nutná, správnou dietu může doporučit pouze lékař.
