Kolik manga byste měli sníst denně?

Mango v každodenní stravě – výhody a škody exotického ovoce

Mango je lahodné exotické ovoce. Plody tropického stromu mají ve zralosti výrazné aroma a chutnají sladce a velmi šťavnatě. Jejich vláknitá struktura, vysoký obsah vitamínů a cenných mikroprvků je činí velmi zdravými. Dospělí i děti milují mango pro jeho chuť. Můžete z něj připravit chutné a zdravé pokrmy, obohatit o něj svůj jídelníček a zařadit ho do svého jídelníčku. Skutečná zásobárna vitamínů pomáhá zlepšovat imunitu a má pozitivní vliv na činnost srdce. Toto ovoce by se však nemělo konzumovat ve velkém množství, navíc není užitečné pro každého. Než zařadíte sladké mango do svého jídelníčku, měli byste se dozvědět o jeho výhodách a kontraindikacích.

8 důvodů, proč jíst mango

Plody manga obsahují velké množství vitamínů B, C, A, E, D, hodně hořčíku, vápníku, železa a zinku. Sladké ovoce je výborným antioxidantem, zlepšuje imunitu a má posilující účinek na organismus. 100 g ovocné dužiny obsahuje 276 kcal, mango lze tedy nazvat zdrojem vitality a energie. Tropické ovoce pomáhá:

1. Zlepšit trávicí procesy.
2. Posílit imunitní systém.
3. Zlepšit stav pokožky a vlasů.
4. Obnovit vidění.
5. Posilujte kardiovaskulární systém.
6. Snížit riziko vzniku rakoviny.
7. Zlepšete paměť.
8. Pomozte tělu bojovat proti zánětu.

Jezte mango a zlepšujte své zdraví chutí. Šťavnaté zralé ovoce bohaté na vitamíny vás ušetří nutnosti kupovat doplňky stravy a pravidelně chodit do lékárny.

Ženám se v těhotenství doporučuje jíst mango – je přirozeným zdrojem vitamínů a kyseliny listové. Pomáhají budovat přirozenou imunitu a překonávat toxikózu. Ovoce navíc snižuje otoky. Mezi výhody manga pro ženy patří i kosmetický efekt. Čerstvé ovoce pomáhá zpomalovat proces stárnutí těla a zlepšuje kvalitu pokožky a vlasů. Plody pomáhají normalizovat menstruační cyklus. Během menopauzy pomáhají stabilizovat psycho-emocionální stav.

Výhody manga pro muže nejsou o nic menší – je to silné afrodiziakum a může také snížit riziko vzniku onemocnění prostaty, močového a reprodukčního systému. Ovoce má pozitivní vliv na reprodukční funkce, zlepšuje kvalitu spermií a chrání buňky před poškozením.

Mango se doporučuje podávat dětem od 2-3 let. Nový produkt je nutné zavádět do stravy postupně, počínaje malou částí. Zpočátku je lepší nabízet miminkům šťávu nebo pyré.

Mango pomáhá normalizovat trávení

Díky vysokému obsahu vlákniny (až 1,5 g na 100 g výrobku) a vody zmírňuje mango příznaky chronické zácpy. Jíst čerstvé ovoce je mnohem účinnější než užívání specializovaných doplňků stravy. Tento jev se vysvětluje obsahem prebiotické vlákniny v ovoci, které vytváří příznivé prostředí pro vývoj prospěšných mikroorganismů. Navíc dodávají pocit plnosti, proto i přes sladkost lze mango doporučit ke konzumaci lidem s nadváhou. Studie prováděné po dobu 12 týdnů prokázaly pokles hladiny cukru v krvi u pacientů, kteří konzumovali ovoce. Pro jeho schopnost dráždit stěny žaludku se však nedoporučuje jíst nalačno.

Posilování imunity

Léčivý účinek tropického ovoce je způsoben jeho schopností odstraňovat toxiny z těla a aktivovat metabolismus. Vysoký obsah vitamínů C a A a také karotenoidů ve zralých plodech pomáhá vytvářet přirozenou ochrannou bariéru proti virům. Odborníci jej doporučují zařadit do jídelníčku při nedostatku vitamínů. Pro své antiseptické vlastnosti slouží mango jako prevence proti nachlazení. Vláknina přírodní vlákniny vytváří ve střevech příznivé podmínky pro rozvoj probiotických mikroorganismů, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči patogenním bakteriím a virům. Celkového zdravotního účinku a posílení imunitního systému lze dosáhnout konzumací 1 ovoce denně po dobu 3 týdnů.

Vliv na stav vlasů a pokožky

Vysoký obsah vitamínů a cenných živin pomáhá přirozeně bojovat s procesem stárnutí organismu:

• Vitamin C zvyšuje přirozenou syntézu kolagenu a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů;
• vitamín A prodlužuje mládí pokožky;
• vitamin B normalizuje sekreci mazových žláz;
• měď chrání před účinky volných radikálů;
• draslík pomáhá zadržovat vlhkost v buňkách.

Vlastnosti manga jsou v kosmetologii vysoce ceněny. Šťáva a extrakt z plodů rostliny jsou obsaženy v krémech, maskách a hydratačních gelech. Je vysoce ceněný pro svou schopnost zadržovat vlhkost v buňkách a zlepšovat stav aknózní pleti.

Výhody manga pro zrak

Vysoký obsah vitamínu A dělá z ovoce cenného spojence v boji o zdraví očí. Jeho nedostatek často způsobuje zhoršené periferní vidění a provokuje rozvoj krátkozrakosti. Retinol chrání rohovku oka při vysoké zátěži a zvyšuje hustotu epitelu. Vitamin B6 pomáhá snižovat únavu. Jeho nedostatek může způsobit bolesti hlavy. Vitamin E je zodpovědný za zdraví čočky – pomáhá udržovat její elasticitu a průhlednost a zabraňuje odchlípení sítnice. Antioxidant zeaxanthin chrání oči před negativními účinky ultrafialového záření a zabraňuje degeneraci zraku související s věkem.

Vliv manga na zdraví srdce

Hořčík a draslík obsažené v ovoci normalizují krevní tlak. Mangiferin chrání srdce a zabraňuje rozvoji zánětlivých onemocnění, tlumí růst nádorů. Vysoký obsah pektinu umožňuje přirozeně snížit hladinu cholesterolu a zlepšit propustnost cév, což slouží jako prevence rozvoje aterosklerózy. Díky své schopnosti snižovat stres mango zabraňuje prudké vazokonstrikci a podporuje normální fungování kardiovaskulárního systému.

Vysoký obsah železa v ovoci pomáhá aktivovat hematopoetické funkce. Z tohoto důvodu se doporučuje konzumovat mango v pooperačním období, stejně jako u žen během menstruačního cyklu.

Mango proti rakovině

Velké množství antioxidantů obsažených ve zralém ovoci zabraňuje vzniku rakoviny střev, prsu, prostaty, kůže a krve. Pektin hraje důležitou ochrannou roli v různých stádiích rakoviny a polyfenolické sloučeniny snižují oxidační stres, který přispívá k rozvoji zánětlivých procesů a rakoviny. Antikarcinogenní účinek ovoce je dán vysokým obsahem karotenoidů, kyseliny askorbové, terpenoidů a polyfenolů.

Vliv ovoce na náladu a paměť

Mango může zlepšit vaši náladu a pomoci překonat deprese. Kyselina glutamová obsažená v ovoci stimuluje mozkové funkce a zlepšuje paměť. Ovoce chrání nervové buňky před smrtí. Vitamíny skupiny B mají pozitivní vliv na činnost mozku, podporují nervové vedení a zajišťují zdravý spánek.

Tropické ovoce stimuluje produkci endorfinu – hormonu radosti a potěšení. Proto jeho použití pomáhá pozvednout náladu a pomáhá posilovat schopnosti myšlení. Mangiferin má pozitivní vliv na paměť a kognitivní funkce.

Mango je přírodní afrodiziakum – může příznivě působit na mužskou potenci a zvyšovat touhu u žen.

Protizánětlivé vlastnosti manga

Plody mají protizánětlivý účinek. Jsou součástí stravy při onemocnění ledvin. Antiseptické vlastnosti manga umožňují jeho použití k prevenci onemocnění dásní. Plody pomáhají zmírňovat bolest a snižují tělesnou teplotu. Mohou být použity pro onemocnění urogenitálního systému.

Kdo nebude mít prospěch z manga?

Navzdory vysokému obsahu vitamínů, cenných mikroelementů a protizánětlivých sloučenin může mango poškodit zdraví:

• vyvolat alergickou reakci. Projevuje se zarudnutím kůže kolem úst, svěděním, kašlem a otokem rtů. Příznaky alergie obvykle odezní během několika minut;
• způsobit dermatitidu. Kůra a dužina, která se nachází v její blízkosti, obsahují urushiol, který při kontaktu s kůží způsobuje vyrážku;
• narušit funkci ledvin. Vysoký obsah draslíku v ovoci způsobuje, že tento orgán pracuje aktivněji a podporuje odstraňování kamenů.

Kontraindikací konzumace čerstvého ovoce je zvýšená citlivost žaludeční sliznice. Mango má projímavé účinky, takže se mu budete muset vyhnout, pokud máte průjem a poruchy trávení. Ovoce je také kontraindikováno při gastritidě, pankreatitidě a hepatitidě. Konzumace manga s alkoholem může způsobit, že se nebudete cítit dobře, protože může zadržovat ethylalkohol v těle.

Zdravé ovoce by se nemělo přehánět, protože obsahuje velké množství cukru. Denní potřeba pro zdravého dospělého člověka je 330 g loupané dužiny, což odpovídá 2 šálkům. Vzhledem k vysokému glykemickému indexu by měli plody s opatrností konzumovat lidé s cukrovkou. Mango je lepší jíst v první polovině dne, kdy se fruktóza lépe vstřebává. Konzumaci ovoce je lepší rozdělit do více jídel.

Ani zdravým lidem se nedoporučuje nadužívání exotického manga. Je užitečné zavést jej do stravy v omezeném množství, konzumovat ne více než 1-2krát týdně. Pokud budete jíst nezralé ovoce místo zralého ovoce, hrozí kolika, podráždění sliznice trávicího traktu a střevní nevolnost.

Použití manga při vaření

Není žádným tajemstvím, že tělu nejvíce prospívá čerstvé ovoce. Mango lze konzumovat syrové, v kombinaci s jogurtem, přidávat do salátů, zmrzliny a pudinků. Na základě zralého ovoce můžete připravovat nápoje – připravovat šťávy, vařit kompoty. Čerstvé ovoce se k masu přidává při dušení – pomáhá změkčit bílkovinná vlákna a dodává pokrmu pikantnost.

Zelené ovoce se přidává do salátů. Využijete ho k přípravě příloh, omáček a koření. Pokud budete ovoce používat při vaření, musíte vědět, k čemu se mango hodí. Seznam těchto produktů je poměrně dlouhý:

• maso, ryby a mořské plody;
• mléčné výrobky;
• zelenina a ovoce;
• matice.

Takto připravený salát můžeme dochutit olivovým olejem. V domovině jejich růstu, Thajsku, se nezralé plody dochucují feferonkou, solí a kořením. Mango lze konzumovat čerstvé nebo sušené. Tepelné zpracování má malý vliv na hodnotu produktu. Sušené mango má však vyšší obsah kalorií. Přidává se do müsli a čajů a používá se při pečení.

3 hlavní znaky zralého ovoce

Pokud si chcete vychutnat chuť sladkého manga, musíte vědět, které ovoce v obchodě je nejzralejší. Pokud si koupíte nezralé ovoce, bude kyselé a přezrálé bude bez chuti. Jíst takové ovoce syrové nepřinese potěšení, takže musíte vědět, jak si vybrat mango. Nejlepší ovoce se vyznačuje:

1. Aroma. Vzhledem k velkému počtu odrůd rostlin není vždy možné určit jejich zralost podle vzhledu ovoce. Bohatá, sladká ovocná vůně bude indikovat zralé ovoce.
2. Kůra. Mělo by být hladké a husté. Vrásčité plody nejsou zralé a ty s otisky prstů jsou přezrálé. Slupka starších plodů se tlakem snadno poškodí.
3. Hmotnost. V průměru každý plod váží 200–300 g. Příliš nízká hmotnost může znamenat, že mango bylo sklizeno předem.

Zralé ovoce je mírně měkké na dotek a nemělo by mít žádné stopy nebo poškození slupky.

Jak rychle a krásně nakrájet mango

Mango je velmi šťavnaté ovoce, takže jeho konzumace není vždy vhodná. Správné řezání však činí tento proces mnohem pohodlnějším. Potřebuješ:

1. Proveďte 2 hluboké podélné řezy až ke kosti.
2. Dužinu uvnitř polovin nakrájejte na kostky, aniž byste ji oddělovali od slupky.
3. Otočte ovoce naruby, abyste mohli kousek snadno ukrojit.

Na ozdobu pokrmů můžete mango nakrájet na kostky, plátky nebo proužky. Slupku nejprve odstraníme škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem.

Za jakých podmínek by mělo být mango skladováno?

Tropické ovoce je velmi náročné na podmínky skladování. Neměli byste si dělat velké rezervy – za 1–2 týdny se i nezralé čerstvé ovoce stanou nepoužitelnými. A pokud se vám podařilo koupit zralé mango, neměli byste ho nechávat v lednici déle než 4 dny. Existuje však několik způsobů, jak uchovávat sladké ovoce delší dobu:

• v mrazáku. Plody můžete zamrazit celé nebo po oloupání a rozdělení na kousky. Upozorňujeme, že slupka manga může zčernat, ale chuť dužiny se nezmění;
• sušení. Pro takovou přípravu je nutné uchovat dužinu 13–14 hodin při teplotě 50–60 stupňů. Sušené ovoce by mělo být skladováno na tmavém místě ve vzduchotěsné nádobě;
• džem nebo domácí zavařeniny. Kvůli velkému množství fruktózy se do ní nesmí přidávat cukr.

Mango je spojováno s exotickými zeměmi a hřejivým sluncem. Přestože se tyto plody v Rusku nepěstují – klima není stejné – naši krajané je již dlouho přidali do svého obvyklého potravinového koše. Společně s odborníkem zjišťujeme, jaký je přínos manga pro tělo mužů, žen a dětí a co naopak škodí.

Historie manga

Assamská provincie v Indii je známá nejen čajem stejného jména, ale také tím, že je považována za předka manga, které je tam po více než 8 tisíc let považováno za „krále ovoce“. . Místní starodávní z úst do úst předávají legendu o vzniku manga. Jednou indická mládež Ananda představila strom manga svému učiteli Buddhovi, který přijal dar a požádal o zasazení kosti stromu. Později se plody manga začaly používat k jídlu, ovoce bylo považováno za zdroj moudrosti a vitality.

V Indii se tento zvyk stále zachovává: při stavbě nového domu se do základu budovy položí ovoce z manga. Děje se tak, aby v rodině vládl pořádek a pohodlí.

Většina manga roste v Thajsku. Ovoce se používá k jídlu. Dokonale uhasí žízeň a hlad, blahodárně působí na lidskou pokožku. Zejména osvěžují tón a pleť.

výhody manga

Staří Indové se nemýlili – mango lze skutečně bezpečně nazvat zdrojem vitality. Obsahuje desítky užitečných stopových prvků, které dokážou člověka postavit na nohy v co nejkratším čase.

Za prvé je to skupina vitamínů B (B1, B2, B5, B6, B9), vitamíny A, C a D.

Za druhé, mango obsahuje různé minerály – zinek, mangan, železo a fosfor. Toto složení ovoce zvyšuje jeho ochranné a posilující vlastnosti. Mango je vynikající antioxidant.

Dokáže zmírnit bolest, snížit horečku a působí jako prevence zhoubných nádorů, zejména v pánevních orgánech. Proto je užitečné pro muže a ženy konzumovat mango při onemocněních spojených s reprodukčním a urogenitálním systémem.

Mango je užitečné při dlouhodobé depresi: ovoce zmírňuje nervové napětí, zmírňuje stres a zlepšuje náladu.

— Mango obsahuje látku zvanou mangiferin, která reguluje hladinu cukru v krvi. Proto se ovoce doporučuje při cukrovce XNUMX. typu. Draslík a hořčík snižují krevní tlak a zklidňují nervový systém. Pektiny (rozpustná vláknina) odstraňují radionuklidy, soli těžkých kovů a tak dále. Vitamíny B zlepšují náladu a kognitivní schopnosti. Mango se doporučuje mužům jako prevence rakoviny prostaty. Pro ženy – pro prevenci rakoviny prsu. Mango má vysoký obsah vlákniny. Na jednu stranu skvěle vyprázdní střeva. Na druhou stranu, pokud jíte nezralé ovoce, pomáhá to s průjmem, říká odborník na výživu, kandidát lékařských věd, Elena Solomatina.

Složení manga

Kalorie na 100 g	67 kcal
Sacharidy	11,5 g
Tuky	0,3 g
Proteiny	0,5 g

Poškození manga

Mango je alergenní produkt, proto s ním při první konzumaci zacházejte opatrně. Alergie se navíc může objevit, i když pokožka přijde do styku s mangovou slupkou.

Nedoporučuje se nadužívat nezralé mango. Takové plody mají nazelenalý odstín. Narušují gastrointestinální trakt a způsobují koliku.

Předávkování zralým mangem může způsobit zácpu a horečku.

– Ovoce je lepší nepoužívat při onemocněních slinivky břišní, protože obsahuje hodně trávicích enzymů. Mango je užitečné při kocovině, odstraňuje zbytky ethylalkoholu, vysvětluje Elena Solomatina.

Využití manga v medicíně

Mango obsahuje asi 20 vitamínů a minerálů. Nejjasnější z nich je beta-karoten, který dodává zralému mangu sytou oranžovou barvu. Betakaroten je také zodpovědný za normální vidění a fungování sliznic.

Mango pomáhá v ochraně před UV zářením. Zodpovídá za to, že pokožka udržuje vodní rovnováhu a nespálí se.

Využití manga při vaření

Nejčastěji se mango konzumuje čerstvé. Vyrábí se z něj také šťávy, bramborová kaše, kompoty a používají se v sušené formě.

Ovoce se přidává do dezertů, salátů, pečiva. Mango je kombinováno s kuřecím a hovězím masem, díky čemuž jsou pikantnější a bohatší. Mango se také dobře snáší s mlékem a smetanou, takže jej lze bez obav přidat do tradičních snídaní. Smoothie na bázi manga jsou jako stvořené pro hubnutí.

Letní mangový salát

Ideální pro letní jídla. Vařit si můžete jak na snídani, tak na oběd. Salát je výživný, pestrý, ale hlavně lehký. Po ní se v těle rychle dostaví pocit plnosti.

avokádo	50 g
mango	100 g
okurka	140 g
Tomato	160 g
Citronová šťáva	3 lbsp.

Nakrájejte okurky, oloupané avokádo a rajčata. Zralé mango nakrájíme na plátky. Smíchejte zeleninu a ovoce, pokapejte citronovou šťávou. Podle chuti můžete přidat bylinky a sůl.

Mango lassi s ananasem

Lassi je tradiční hinduistický nápoj. Nejčastěji se připravuje na bázi vody, jogurtu a ovoce. Mango lassi s ananasem osloví děti i dospělé. Doporučeno pro ty, kteří dodržují dietní dietu nebo sportují

mango	250 g
Voda	150 ml
oříšek kešu	50 g
Pine	100 g

Kešu oříšky namočíme do vody, namočíme asi na 30 minut. Mango a ananas nakrájíme na kousky. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. V horkém dni můžete do nápoje přidat led nebo jej uchovávat v lednici.

Jak si vybrat a uložit mango

Ruské klima neumožňuje pěstování manga, takže při výběru ovoce se řiďte indickým dodavatelem. Zeptejte se prodejce, ze které země bylo ovoce přivezeno.

Pečlivě prozkoumejte vzhled plodu. Existuje několik univerzálních pravidel. Za prvé: dotkněte se manga. Ovoce by mělo být hladké a elastické (ale ne tvrdé). Za druhé: přivonět k ovoci. Měli byste cítit jasně ovocnou vůni s nádechem kyselosti a jehličí.

Pokud jste ještě koupili nezralé mango, zabalte ho do silného papíru nebo potravinářského pergamenu. Ovoce necháme 3-4 dny na tmavém místě a necháme dozrát.

Nakrájené mango uchovávejte v chladničce, ale ne déle než 2 dny. Poté ovoce ztrácí chuť a výhody. Celé ovoce lze skladovat při pokojové teplotě, mimo přímé slunce.

Oblíbené otázky a odpovědi

Je sušené mango zdravé?

Ano, sušené mango jako celek působí na organismus také blahodárně, i když množství živin je v něm menší než v čerstvém ovoci. Sušené mango zlepšuje tonus, podporuje produkci serotoninu. Jeho obsah kalorií je však mnohem vyšší než u čerstvého manga – více než 300 kcal na 100 g.

Jaký je rozdíl mezi žlutým a zeleným mangem?

Jedná se o plody různých odrůd. Liší se zemí původu, chutí a vůní. Žluté i zelené mango se zase dělí na různé druhy. Mnoho z nich se nachází v Rusku.

Můžete jíst sušené mango?

Sušené mango má také řadu užitečných vlastností, jako čerstvé mango. Obsahuje užitečné prvky a vitamíny, ale stejně jako sušené, sušené mango je výrazně kaloričtější než čerstvé – asi 360 kcal na 100 g.