Jak nakrájet meloun, aby vydržel déle čerstvý, a kolik plátků můžete sníst najednou.
Sezóna melounů začíná v srpnu. V polovině měsíce je můžete bezpečně koupit a vychutnat si bobule. Ale stále byste neměli jíst kilogramy, varují lékaři. Jaká část je považována za bezpečnou, je možné jíst meloun každý den a kdo by se měl melounu úplně vyhnout – řekneme vám v materiálu.
- Meloun – výhody a škody
- Je možné jíst meloun každý den?
- Jak správně nakrájet meloun
Meloun – výhody a škody
Meloun je sladká bobule. Obsahuje asi 13 % sacharózy, fruktózy a glukózy (to jsou cukry). Kromě nich dužina obsahuje celou řadu užitečných látek: pektiny, hořčík, vápník, sodík, draslík, fosfor, železo, thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou, karoten, kyselinu askorbovou aj.
Tím však výhody bobule nekončí:
- vodní meloun obsahuje lykopen, antioxidant, který dává bobulím červenou barvu a také snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a srdečních chorob;
- bobule má silný choleretický a diuretický účinek, proto je schopen očistit játra a ledviny od toxinů;
- Meloun je velmi nízkokalorický – 100 g produktu obsahuje pouze 38 kcal, takže se často používá během hubnutí a na půst.
Celkově je meloun dobrý pro váš imunitní systém a bylo prokázáno, že zlepšuje náladu.
Meloun má ale i méně barevnou stránku.
Při přejídání melounu můžete dostat střevní nevolnost, bolesti břicha, plynatost a při nesprávném skladování bobulí (bez chlazení) se můžete i otrávit.
Bobule má také závažnější kontraindikace. Meloun by se neměl jíst, pokud:
- onemocnění genitourinárního systému;
- ledvinové kameny;
- průjem;
- cystitida;
- prostatitida;
- plynatost;
- kolika;
- problémy s gastrointestinálním traktem;
- závažné patologie pankreatu a prostaty;
- patologie kardiovaskulárního systému.
Meloun na cukrovku (mellitus) by měl být zařazen do stravy s opatrností a v každém případě je lepší konzultovat s lékařem. Také, pokud člověk již užívá nějaké diuretické léky, musíte být opatrní.
Je možné jíst meloun každý den?
Na otázku: “Je možné jíst hodně melounu?” Lékaři mají jedinou odpověď: “Ne.” A zde nezáleží na tom, zda jste zcela zdraví nebo ne. Jak již bylo zmíněno, i obyčejné přejídání bobulí může způsobit nežádoucí účinky.
Pro zdravého člověka je bezpečná porce melounu denně 500 g, pro děti – od 80 do 150 g. Navíc tuto porci nelze sníst na jedno posezení – ne více než 200 g bobulí najednou pro dospělého a 40-80 g pro dítě. To znamená, že meloun můžete jíst každý den – ale pouze s mírou.
Neměli byste jíst meloun spolu s jinými sacharidy a neměli byste chodit na melounovou dietu, radí lékaři – to může být nebezpečné pro vaše zdraví. Pokud chcete, udělejte si půst s vodním melounem, ale i tak zajděte nejprve ke svému rodinnému lékaři.
Jak správně nakrájet meloun
Existuje mnoho způsobů, jak řezat meloun, ale nejčastěji se bobule rozřezávají podélně nebo příčně. V zásadě nezáleží na tom, jak nakrájet meloun, pokud ho budete hned jíst. Ale pokud bude bobule nějakou dobu skladováno, je lepší ji řezat příčně. Tímto způsobem můžete bobule otočit řeznou stranou dolů na talíř, zabalit je do fólie spolu s nádobím a minimalizovat tok kyslíku.
Nakrájený meloun nezapomeňte uložit do lednice.
Dříve jsme vám řekli, zda můžete jíst melouny v červenci a jak si vybrat bobule bez dusičnanů.
Také by vás mohly zajímat novinky:
- Určitě jste nevěděli: proč mýt ovoce sodou a octem
- Kde a jak nejlépe uchovávat léky v domě: 99 % Ukrajinců to neví
- To jste nevěděli: šéfkuchař nám řekl, kde je v létě nejlepší skladovat ovoce a zeleninu
Léto je vrcholem melounové sezóny. Je sladký, osvěžující, nízkokalorický a zdravý. Dnes chápeme, co se stane, když bude meloun každý den a jak to ovlivňuje lidské tělo.
- Jaká je výhoda melounu?
- Proč je meloun nebezpečný?
- Odrůdy melounu
- Jak rozeznat melounovou dívku od melounového chlapce?
Jaká je výhoda melounu?
Výhody dužiny vodního melounu
1. Hydratuje tělo
Pitná voda je nezbytná pro všechny metabolické procesy a reakce v těle. Je to nutné zejména v horkém počasí. Kromě vody ale lidskému tělu prospěje konzumace potravin s vysokým obsahem vody. Naštěstí meloun tvoří asi 90-95 % vody. A co víc, vysoký obsah vody v melounu je jedním z důvodů, proč se po konzumaci tohoto produktu cítíme sytí: kombinace vody a vlákniny v něm umožňuje zkonzumovat více kalorií s menším množstvím jídla.
2. Obsahuje užitečné látky
- vitamin C (asi 20 % denní potřeby);
- vitamín A (asi 18 % denní potřeby);
- draslík (5 % denní potřeby);
- hořčík (4 % denní potřeby);
- vitamíny B1, B5 a B6 (3 % denní potřeby).
Meloun je také jednou z potravin s nejnižším obsahem kalorií: pouze 27–30 kalorií na 100 gramů – to je méně než u mnoha jiných druhů ovoce a bobulí s nízkým obsahem cukru.
3. Dobré pro srdce
Některé živiny obsažené v melounu jsou zvláště prospěšné pro zdraví srdce. V mnoha zemích světa, včetně Ruska, jsou onemocnění kardiovaskulárního systému stále hlavní příčinou úmrtí. Výzkum show že antioxidační karotenoid lykopen nacházející se v melounu pomáhá snižovat cholesterol a krevní tlak v lidském těle.
Meloun také obsahuje Citrulin je aminokyselina, která může zvýšit hladinu oxidu dusnatého v těle. Oxid dusnatý pomáhá rozšiřovat cévy, což snižuje krevní tlak. A další vitamíny a minerály (jako A, B6, C, hořčík a draslík), které se nacházejí v melounu, hrají důležitou roli v udržování zdraví srdce.
4. Dobré pro pokožku a vlasy
Vitamín A je pro lidskou pokožku velmi prospěšný a pouhých 100 gramů melounu obsahuje téměř čtvrtinu doporučené denní dávky. Vitamin A také pomáhá udržovat pokožku a vlasy hydratované a podporuje zdravý růst nových kolagenových a elastinových buněk.
Kromě toho meloun také:
- má protizánětlivé vlastnosti;
- přispívá k udržení zdraví trávicího traktu;
- pomáhá snižovat bolest svalů po cvičení;
- snižuje riziko rakoviny díky svým antioxidačním vlastnostem.
Jak vybrat meloun. Foto ROSPOTREBNADZOR
Výhody semen melounu
Mnoho lidí je zvyklých vyplivovat semínka melounu a někteří si jednoduše vybírají odrůdy melounu bez semínek. Ale ve skutečnosti jsou také velmi užitečné. Semena melounu jsou nízkokalorická a bohatá na živiny. Při smažení křupou a mohou snadno nahradit jiné nezdravé svačiny.
Semena melounu mají mnoho zdravotních výhod:
Jedná se o velmi nízkokalorický produkt. Například asi 30 gramů pecek vodního melounu obsahuje asi 150-160 kalorií.
Semena obsahují hořčík: 4 gramy semínek obsahují 21 mg hořčíku, což je přibližně 5 procent denní hodnoty tohoto prvku. Výzkum show že dospělý člověk potřebuje 420 mg hořčíku denně. Je nezbytný pro mnoho metabolických funkcí těla, stejně jako pro imunitu, zdraví srdce a kostí.
Semena melounu obsahují železo, které je důležitou složkou hemoglobinu, který přenáší kyslík po celém těle.
Semena melounu jsou dobrým zdrojem mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin. Tyto tuky jsou užitečné k ochraně před infarktem a mozkovou mrtvicí a také ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu v krvi.
Semena melounu jsou vynikajícím zdrojem zinku. Poskytují asi 25 procent denní hodnoty ve 30 gramech. Zinek je základní živina potřebná pro imunitní, trávicí a nervový systém lidského těla.
Pro pohodlnější konzumaci semen melounu na jídlo je můžete jednoduše položit na plech a smažit v troubě při 150-170 stupních. Jsou hotové za 15 minut a jsou mnohem zdravější svačinkou než bramborové lupínky z obchodu.
Výhody slupky z vodního melounu
Obvykle se po konzumaci dužiny ovoce vyhodí slupky z melounu. Ale tato část melounu obsahuje také značné množství užitečných složek. Pokud nejsou zkažené a samotná kůra je důkladně omyta a vysušena, stane se zcela poživatelnou.
Kůra vodního melounu obsahuje citrulin, aminokyselinu, která podporuje rozšiřuje krevní cévy a zlepšuje přívod kyslíku do svalů. Další výhodou slupky z melounu je, že je zdrojem vlákniny. Dieta s vysokým obsahem vlákniny:
- snižuje riziko vzniku onemocnění tlustého střeva;
- pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
- rychleji vás zasytí a zároveň vám pomůže udržet si zdravou váhu.
A ještě pár lahodných melounů. Foto zdarma
Proč je meloun nebezpečný?
Při konzumaci v rozumném množství vodního melounu (ne více než 300-400 gramů denně) by neměl způsobovat vážné vedlejší účinky. Pokud však s melounem denně konzumujete spoustu jiného ovoce a nedodržujete normu, můžete povstat řadu konkrétních problémů.
Například podle Podle Podle American Cancer Society má denní konzumace více než 30 mg lykopenu, který se také nachází ve vodním melounu, potenciál způsobit nevolnost, průjem, poruchy trávení a nadýmání.
Lidé s těžkou hyperkalémií nebo příliš vysokou hladinou draslíku v krvi by neměli konzumovat více než 150-200 gramů vodního melounu denně, který obsahuje téměř 140 mg draslíku. Hyperkalémie moci vést k nepravidelnému srdečnímu tepu a dalším kardiovaskulárním problémům.
Konzumace potravin bohatých na vodu, jako je meloun, může být atraktivní pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože malá část produktu rychle způsobí, že se budete cítit sytí. Jíst více ovoce a zeleniny jakéhokoli druhu přirozeně pomáhá snížit celkový příjem kalorií. Lékaři však nedoporučují jíst pouze meloun, protože rozmanitost lidské stravy je velmi důležitým faktorem.
Lidé s cukrovkou by se měli před konzumací melounu poradit se svým lékařem. V závislosti na celkové stravě osoby a množství snědeného melounu to může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
KDO také varuje o nebezpečí nákupu nakrájených vodních melounů. Obnažená dužina ovoce se může stát živnou půdou pro bakterie. Organizace doporučuje, aby byly řezané melouny co nejdříve zabaleny a zchlazeny a skladovány při teplotě nejvýše 4 stupňů.
Odrůdy melounu
Mezi nejoblíbenější odrůdy vodních melounů patří:
- Astrakhan (klasický pruhovaný meloun, považovaný za standard chuti a vzhledu).
- Borchansky (ovální meloun s tenkými proužky na kůře).
- Klášterní (zelené s bílými pruhy a s červenými nebo šedými semeny).
- Lunární (žlutá barva masa, světle zelený oválný tvar s tmavě zelenými pruhy).
- Melitopol (meloun s jasně červenou a cukrovou dužinou) a další.
Jak rozeznat melounovou dívku od melounového chlapce?
U vodních dívek, které se také nazývají vodní melouny, je stopa stopky široká, její průměr dosahuje až několika centimetrů a u chlapců – malá tečka. Také konec melounu u chlapců je konvexnější, zatímco u dívek je zatažený.
Samčí melouny jsou navíc obvykle podlouhlého tvaru a samičí jsou jako koule. Pozor na ocas, ten by měl být pro každého úplně suchý.
Předpokládá se, že ženské melouny jsou mnohem chutnější. Mají více chuti a méně semen.
