Aloe, také známá jako agáve, je exoticky vyhlížející pichlavá rostlina, která může růst na vašem okenním parapetu. Hlavní dětská noční můra poloviny našich krajanů: kdysi byla hořká šťáva z aloe aktivně nalita do nosu na nachlazení. Nutno říci, že výhody aloe si příznivci různých „zdravých“ výživových systémů stále chválí, a proto na pultech obchodů najdete buď jen listy z aloe, nebo vodu z aloe, nebo med z aloe, který vlastně není med, ale spíš džem.
Nejčastěji se těmito produkty zabývají barmani a cukráři, někdy i kuchaři zapálení pro bylinky.
Požádali jsme známé kuchaře, barmany a cukráře, aby nám řekli, jak používají všechny tyto verze aloe a k čemu je dobré.
Vodní džem z aloe s kedlubnou
Dmitrij Pogorelov, šéfkuchař v baru Kotelnaya:
„Voda z aloe, která se prodává v obchodech, je super a chutná věc, jednou jsem s ní dělal dezert. Byla to panna cotta z kozího jogurtu, kterou jsem podával s omáčkou z této vody. To, co jsem udělal? Vzal jsem kedlubnu, nakrájel jsem ji na tenké plátky – vypadalo to jako nasekané listy aloe, tyto plátky kedlubny jsem ponořil do vody z aloe a dobře povařil. Podle chuti přidáme trochu cukru. Je třeba vařit asi 40 minut na středním plameni, aby se obsah kastrůlku opravdu rozvařil na světlou marmeládu. Nikdo by nehádal, že tyto kousky něčeho čerstvého v džemu jsou zelí a ne aloe. Tuto marmeládu pak můžete dát kamkoli – třeba i do stejné výše zmíněné panna cotty, nebo na tvarohové koláče či kaši – použijte svou fantazii. Můžete také zkusit podávat s husou nebo jiným červeným ptákem“.
Tinktura ginu a aloe
Anton Gromov, manažer baru ve společnosti L.E.S.:
„Aloe je dobré použít, když si chcete vyrobit alkoholovou tinkturu. Hodí se k různým druhům silného alkoholu, ale nejpřesnější kombinace by byla aloe a gin. Chcete-li to provést, musíte si koupit listy aloe v obchodě nebo odstranit trny z toho, co vám roste doma, za předpokladu, že to není hořké. Vložte list do hrnce s horkou vodou a vařte asi půl hodiny. Během této doby by mělo zjevně změknout. Poté propíchněte uvařený list mixérem a do stejné nádoby přidejte gin a cukrový sirup. Použil bych tyto poměry: 200 gramů aloe, 500 ml ginu a 100 gramů fruktózy. Tuto kaši pak dejte do sáčků a dejte do lednice. A když hosté dorazí, sceďte obsah balíčku přes vaflový ručník a popíjejte po malých doušcích nebo přidejte do koktejlu. Dobrý způsob, jak zapůsobit na hosty.”
Aloe chutney
Andrey Kolodyazhny, šéfkuchař restaurace L.E.S.:
„Pokud máte hrnec aloe a nechutná hořce, můžete uvařit spoustu věcí. Vezměte 600 gramů listů aloe, nakrájejte je na malé čtverečky. Vložte do hrnce a přidejte 300 gramů cukru. Pánev přikryjeme utěrkou a necháme přes noc na teplém místě. Ráno dejte na oheň, přidejte 30 gramů citronové kůry, tyčinku skořice a vařte hodinu a půl na mírném ohni. Po uvaření nalijte do sklenic a použijte později, jak budete chtít. Můžete ho použít na snídani i jako marmeládu, nebo ho můžete použít s křepelkou, kterou opečete natvrdo na pánvi s máslem, tymiánem a česnekem. Pokud navíc jíte křepelku s tímto džemem z aloe, pak z něj udělejte plnohodnotné chutney: přidejte k němu nadrobno nakrájená sušená rajčata, trochu pálivé chilli papričky a jen trochu čerstvé křupavé cukety.“
Sušenka s aloe a šťovíkem
Elena Shakaryan, cukrářka Coffeemania:
„Připravujeme dezert, kde se aloe med hodí ke šťovíku. Vše si můžete zopakovat i doma: tyto dvě ingredience se skvěle doplňují. Vezměte hotový med z aloe – ve skutečnosti to není med, ale džem – a přidejte do něj syrové, umyté šťovíkové pyré. Kombinujte a získáte novou chuť, matně připomínající kiwi. Z této směsi vytvoříme vrstvu klasického piškotu: je chuťově neutrální a hodí se k takové světlé bylinkové přísadě. Pokud nechcete použít šťovík, použijte feijoa nebo angrešt nebo citronovou šťávu – něco, co zklidní sladkost aloe. Můžete také zkusit podávat směs aloe a šťovíku se zmrzlinou, hlavní je, aby to nebylo moc sladké, tady si musíte sami vyzkoušet a určit poměry bylinek a medu.“
Cappuccino a čaj
Artem Kuzin, hlavní barman v Sartoria Lamberti:
„Aloe je jedna z nejvíce hořkých rostlin. Proto, pokud ho chcete zkombinovat s jakýmkoliv nápojem, použijte již hotový aloe med z obchodu. Například takto: vezměte 30 ml espressa, přidejte 10 ml aloe medu a nalijte našlehané mléko – 120 ml. Z kávy získáme cappuccino s lehkou hořkostí, z medu lehkou sladkostí a z mléka krémovostí. Nová jemná chuť, a přesto rozpoznatelný nápoj. To samé lze připravit s rostlinným mlékem – nejlépe s kokosovým, dopadne to perfektně.
Z aloe si také ráda dělám horký čajový nápoj: 20 ml rakytníkové šťávy, 20 gramů medu z aloe a voda. Nechte to všechno pár minut louhovat – získáte uklidňující zimní drink.“
Zelený koktejl a limonáda
Ilya Pudovkin, hlavní barman baru Knorozov:
„Aloe med dělá skvělou letní limonádu: 30 gramů aloe medu, 30 ml citronové šťávy, lahodná perlivá voda a spousta drceného ledu. To vše podávejte ve velké 0,4litrové sklenici. Z vody z aloe vyrábíme také „Zelený“ koktejl. Nejprve je třeba připravit cordial z jedle a aloe. Pojďme to udělat. Litr vody z aloe z obchodu odfiltrujeme z dužiny, přidáme 300 gramů cukru a 10 gramů jedlového jehličí. Přiveďte k varu, ochlaďte, přeceďte, přidejte 8–10 gramů kyseliny citronové. A pak vezměte 30 ml mezcalu, 40 ml výsledného cordialu a pár kapek limetkové šťávy. Promíchejte metodou stir a nalijte do koktejlové sklenice.“
Téměř v každé domácnosti najdete aloe mezi pokojovými rostlinami. Díky svému bohatému složení a léčivým vlastnostem je docela schopný nahradit „domácí lékárničku“. Kromě toho je rostlina snadno dostupnou alternativou ke kosmetice z obchodu pro udržení mládí a krásy.
Chemické složení aloe
Vitamíny: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C a E.
Minerály: železo, draslík, vápník, hořčík, mangan, měď, sodík, fosfor, fluor, chlor, zinek, chrom atd.
Organické kyseliny: skořicová, citrónová, jablečná, jantarová atd.
Rostlina dále obsahuje třísloviny, aminokyseliny, cukry, pryskyřičné sloučeniny, flavonoidy a antraglykosidy.
Příznivé vlastnosti a přínosy aloe pro tělo
- má antiseptické a baktericidní vlastnosti,
- posiluje imunitní systém,
- léčí nachlazení,
- pomáhá při bolestech hlavy,
- normalizuje trávení,
- zlepšuje metabolismus,
- léčí gastritidu a vředy,
- odstraňuje průjem a zácpu,
- odstraňuje toxiny z těla,
- léčí onemocnění dutiny ústní,
- zlepšuje zrak,
- rychle hojí modřiny, řezné rány, hnisavé rány,
- zmírňuje spálení od slunce,
- chrání před UV zářením
- pomáhá při kožních onemocněních,
- bojuje proti zánětu a svědění,
- má omlazující účinek
- zajišťuje regeneraci pokožky,
- zlepšuje stav pokožky a vlasů,
- hydratuje pokožku, činí ji pružnější,
- podporuje rychlý růst vlasů.
Jak vyrobit lék z aloe vera s medem
Kombinace těchto produktů je velmi oblíbená mezi milovníky tradiční medicíny. Med, stejně jako aloe, má jedinečné blahodárné a léčivé vlastnosti. Proto ve dvojicích posilují své akce a stávají se efektivnějšími.
Zpravidla se „aloe + med“ užívá na virová onemocnění, kašel, laryngitidu a také k odstranění žaludečních potíží a pročištění těla.
Receptů na přípravu zázračného léku existuje velké množství. Nejjednodušší je smíchat produkty v poměru 1: 1 a vzít 1 polévkovou lžíci. 3x denně. Viz další recepty níže – “Léčba šťávou z aloe.”
Směs určitě skladujte v lednici. Ideální skladovací nádoba je skleněná nádoba s těsným víkem.
Kontraindikace a poškození
Šťáva z aloe je hypoalergenní, a proto nemá žádné kontraindikace pro vnější použití.
Čtěte také: Výhody a poškození černého kmínu. Léčba semenem kmínu
Vnitřně by ho ale neměly užívat těhotné ženy, hypertonici, s vážným srdečním onemocněním, děložním krvácením a hemeroidy.
Jak vyrobit šťávu z aloe doma
Pro kosmetické a léčebné účely je obvyklé používat šťávu z rostliny. Má hydratační, antiseptické, hojení ran a protizánětlivé účinky. Chcete-li z něj získat maximální užitek, musíte pečlivě dodržovat pokyny pro jeho přípravu.
Důležité! Musíte použít tříletou, nebo nejlépe pětiletou rostlinu. Také by se nemělo zalévat 2 týdny před přípravou šťávy.
Nožem tedy opatrně odřízněte velké spodní listy. Důkladně je opláchněte čistou vodou a poté nakrájejte nadrobno. Vše vložíme do utěrky a vymačkáme. Šťáva je připravena!
Neměli byste jej připravovat pro budoucí použití, protože nemá dlouhou trvanlivost. Připravte jej bezprostředně před použitím.
Pokud chcete zvýšit výhody aloe, doporučujeme použít následující metodu. Odříznuté spodní listy zabalte do čisté utěrky a dejte na 2 týdny do lednice. proč to dělat? Slavný akademik V.P. Filatov tvrdil, že pokud je rostlina umístěna do pro ni nepříznivých podmínek (při teplotě mírně pod 8 °C), začnou se produkovat látky, které zlepšují životní procesy v tkáních.
Po uplynutí požadované doby vyjmeme listy z lednice, odstraníme zčernalé okraje a připravíme šťávu.
Léčba šťávou z aloe
Z nachlazení. Rozemlejte citron s kůrou a aloe (1:1) na mlýnku na maso. Můžete použít mixér nebo kuchyňský robot. Směs přendejte do skleněné nádoby a naplňte ji medem. Pevně uzavřete víko. Vezměte tento zázračný lék 1 lžičku. 2-3x denně před jídlem.
Uchovávejte v chladničce.
Z nachlazení. Nakapejte 2-3 kapky do každé nosní dírky 2-3x denně.
Proti kašli. Smíchejte aloe a med ve stejných poměrech. Vezměte výslednou směs 20 minut před jídlem, 1 polévková lžíce. 3x denně.
Čtěte také: Výhody a poškození čaje z rybízových listů. Jak vařit čaj
Na vředy a gastritidu. Ráno a před spaním snězte směs rostliny a medu (1:1) 2 lžičky. Délka léčby je 60 dní.
Na hojení ran a modřin. 1) Naneste směs rostliny a medu (1:1) na poškozenou oblast pokožky a obvažte ji. Vyměňte obvaz 2-3krát denně.
2) Aplikujte prostěradlo na postiženou kůži 3-4x denně po dobu 30 minut.
Pro oči. Jednou denně nakapejte 2-3 kapky do očí. Doporučuje se to udělat před spaním. Také pro zlepšení vidění vypijte šťávu 1 lžičku. 1x denně.
Na stomatitidu a na dutinu ústní obecně. Vezměte silný list rostliny a oloupejte ho. Poté nakrájejte nadrobno. Aloe by se mělo žvýkat, ale ne polykat. Zpravidla stačí 2-3krát, abyste se zbavili ústních problémů.
Aloe vera na obličej doma
Jak mnoho lidí ví, tato rostlina má hydratační, omlazující a protizánětlivý účinek. Proto se k ní často uchyluje, když se objeví akné, jemné vrásky, suchá pokožka, používá se také k hojení řezných ran, ran a popálenin. Rostlina obsahuje alantoin, který snadno proniká do pokožky. Díky němu spolu s ním vstupují do těla užitečné látky.
Z vrásek. Abyste se vyhnuli vzniku malých vrásek, postačí 1minutové pleťové vody 2-10krát týdně. Díky této proceduře zůstane pokožka dlouho elastická a mladá a rostlina také pomáhá zbavit se akné. Chcete-li dosáhnout většího účinku, můžete do šťávy z aloe přidat zeleninu nebo ovoce.
Na akné. V případě akné přeložte gázu do několika vrstev a namočte ji do šťávy, poté ji položte na čistý obličej a nechte 1 hodinu. Po proceduře si obličej asi 2 hodiny nemusíte umývat.
Maska na akné. 3 polévkové lžíce. bílý jíl a zředí se šťávou na homogenní hustou hmotu. Naneste masku na obličej a nesmyjte ji, dokud nebude úplně suchá.
Omlazující maska. Pro omlazení pleti připravte pastu z 1 avokáda nebo meruňky (1 polévková lžíce), odeberte z 1 polévkové lžíce. šťáva z aloe a 1 lžička. olivový olej. Smíchejte všechny složky masky a naneste rovnoměrnou vrstvu na obličej. Po 30 minutách opláchněte teplou vodou. Postup by měl být prováděn 2krát týdně.
Použití šťávy z aloe na vlasy
Masky s rostlinnou šťávou dodají vlasům přirozený lesk a posílí je.
Na vypadávání vlasů. Pro velmi silné vypadávání vlasů a pomalý růst vlasů je perfektní maska z aloe šťávy s trochou česneku a citronové šťávy. A abyste si celý proces úplně zjednodušili, aplikujte 30 minut před mytím vlasů po celé délce kadeří pouze biostimulační rostlinnou šťávu.
Na lupy. 2 polévkové lžíce. šťáva z aloe a 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 2 lžičky. med a 2 lžičky. důkladně promíchejte ricinový olej. Maska by měla být aplikována na kořínky vlasů a vtírána do pokožky hlavy. Pro izolaci zabalte hlavu do ručníku a nechte působit 40 minut.
Pro suché a oslabené vlasy. Med, šťávu z aloe a jojobový olej můžete použít ve stejném množství (podívejte se na délku vlasů). Všechny produkty důkladně promíchejte, zahřejte ve vodní lázni a vzniklou masku naneste na pokožku hlavy a vlasy. Nechte působit celou noc.
Pro mastné vlasy. Budete potřebovat šťávu z aloe v čisté formě nebo s přidáním citronové šťávy a medu.
Z výše uvedeného vidíme, že šťáva z rostliny má velké množství léčivých vlastností, navíc se snadno používá k léčbě. Léčí nejen velké množství nemocí, ale také urychluje proces hojení ran, odstraňuje vrásky, akné a také posiluje vlasy. To vše vám umožní udržet si mládí a krásu po mnoho let.
Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia
