Mezi obilniny z čeledi Poa (obiloviny) nebo obilniny patří pšenice, žito, ječmen, oves, kukuřice, proso, čirok a rýže. Do této skupiny obvykle patří pohanka, která sice patří do jiné čeledi (pohanka), ale složením a využitím obilí se blíží obilninám. Proso, rýže a pohanka se nazývají obilniny podle jejich hlavního použití.
Na základě souboru morfologických a biologických charakteristik se obiloviny dělí do dvou velkých skupin.
Jaké obiloviny patří do první a druhé skupiny?
Do první patří rostliny mírného pásma – pšenice, žito, ječmen, oves. Jedná se o takzvané typické chleby, neboli chleby skupiny 1. Druhou skupinu tvoří rostliny jižních zeměpisných šířek – proso, kukuřice, čirok, rýže – říká se jim proso podobné nebo chlebovky druhé skupiny. Mezi ně patří pohanka.
IDENTIFIKACE OBILOVIN PODLE SAMEN A KVĚTVÍ ZRNÍ
Zrno všech obilovin je jednosemenný plod, ve kterém semeno splyne se semenem a obalem plodu. Její botanický název je obilka.
Zrna mnoha obilovin (oves, ječmen, proso, čirok a některé druhy pšenice – špalda) jsou pokryta květními šupinami nebo filmy. Taková zrna se nazývají filmová, na rozdíl od holých zrn (žito, pšenice, kukuřice), která se při výmlatu snadno zbavují šupin.
Zrno má spodní část, kde se nachází zárodek, a horní část, kde mohou být krátké chloupky, které tvoří tzv. trs (u pšenice, žita, ovsa).
Pšenice, žito, oves a ječmen mají protáhlá nebo podlouhlá zrna. Jejich strana, na které se embryo nachází, se nazývá záda. Obvykle je konvexní. Na opačné, ventrální straně, mají zrna těchto plodin podélnou rýhu různé hloubky. Zrna různých plodin se také liší velikostí, tvarem, barvou (bílá, žlutá, červená, hnědá atd.) a povahou povrchu (hladká, vrásčitá, pýřitá). Morfologické a biologické charakteristiky lze podrobně zvážit v tabulce 1.
MORFOLOGICKÉ A BIOLOGICKÉ VLASTNOSTI CHLEBA
SKUPINY I A II
(pšenice, žito, ječmen, oves)
Chléb skupiny II (kukuřice, proso, čirok, rýže)
1 Struktura zrna
Na ventrální straně je podlouhlá rýha
Neexistuje žádná podélná drážka
Klíčí s několika kořeny: ozimá pšenice – 3, ozimé žito – 4, oves – 3, jarní pšenice – 5, ječmen – 5-8
Klíčí jedním kořenem
3 Počet květů v klásku
Všechny, kromě ječmene, mají mnoho květů: pšenice – 3-5, žito – 2-3, oves – 2-4. Nejrozvinutější spodní květy, horní jsou málo vyvinuté
Čirok a rýže mají klásky jednokvěté, proso a kukuřice mají klásky dvoukvěté, ale normálně vyvinutý je pouze vrchní.
4 Struktura stonků
Stonky jsou obvykle duté
Stonky jsou naplněny dřeňem
5 Průběh zrání a odumírání vegetativních orgánů
Zrání zrna a odumírání listů probíhají současně
Zrno dozrává dříve, než odumřou vegetativní orgány
6 Biologické formy
Zimní a jarní plodiny
7 Potřeba tepla
Středně náročná, klíčí při 1-2 o C
Teplomilný, klíčí při 8-12 o C
8 Mrazuvzdornost a mrazuvzdornost
Odolné, jarní formy snášejí mrazy do 7-10 o C, zimní formy – mrazy do 15-25 o C
Nestabilní, nesnáší mrazy pod 1-3 o C
9 Požadavky na vlhkost
Méně náročné na vlhkost (kromě rýže)
10 Vztahy ke světelným podmínkám
Urychluje vývoj během dlouhých dnů
Urychluje vývoj během krátkých dnů
11 Růst během počátečního vegetačního období
Rostliny s rychlým počátečním růstem
Vyznačuje se pomalým počátečním růstem (před odnožováním)
Proč se obilí pěstuje?
Konzumací chleba a dalších obilných výrobků člověk přijímá asi polovinu bílkovin a sacharidů potřebných pro tělo, 70-80 % vitaminu B1 (thiamin), významnou část vitaminu PP a E, minerálních látek a dalších látek.
Největší nutriční hodnotu má pšenice, hlavní obilná plodina.
Rod pšenice (Triticum) zahrnuje 23 nezávislých druhů, kombinovaných do dvou skupin:
1 – pravá nahá pšenice;
2 – pšenice chaffy a špalda.
Nejrozšířenější v Rusku a světovém zemědělství jsou: měkká (nebo obyčejná) a tvrdá pšenice.
Měkká pšenice se používá k výrobě mouky na pečení chleba. Tvrdé – na těstoviny a cereálie.
Přírodní podmínky pro produkci obilí v Rusku jsou rozmanité. Často musíme pracovat v extrémních podmínkách, každý rok jsou různé oblasti vystaveny suchu, větrné a vodní erozi, záplavám, silným mrazům, raným a pozdním mrazům. Produkce obilí za takových podmínek je velmi nákladná. Vývoj energeticky úsporných technologií pomůže zajistit udržitelnou produkci obilí a také snížit náklady při pěstování obilných plodin. Tato technologie poskytuje:
Obilí je nejdůležitější zemědělský produkt a cenná surovina pro různá průmyslová odvětví. Slouží jako surovina pro výrobu chleba, těstovin, obilovin, mouky, lihu, škrobu a melasy. Semena obilovin jsou důležitou krmnou plodinou, která se používá ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže.
Obilí je nejdůležitější zemědělský produkt a cenná surovina pro různá průmyslová odvětví. Slouží jako surovina pro výrobu chleba, těstovin, obilovin, mouky, lihu, škrobu a melasy. Semena obilovin jsou důležitou krmnou plodinou, která se používá ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže.
Obiloviny patří do tří botanických čeledí: obiloviny, pohanka a luštěniny.
Semena obilovin z čeledi obilnin
Obiloviny jako pšenice, žito, oves, ječmen, rýže, kukuřice, proso a čirok patří do čeledi obilnin.
Existují dvě formy obilovin – jarní a zimní. Zimní rostliny se vysévají na začátku podzimu, vyklíčí před nástupem zimního chladu, na jaře se probudí a pokračují ve svém vývojovém cyklu. Ozimé plodiny dozrávají dříve než jarní plodiny a poskytují větší výnosy. Jarní plodiny se vysévají na jaře, v létě procházejí celým vývojovým cyklem a na podzim přinášejí úrodu. Zimní plodiny jsou odolné vůči chladu a jsou vhodné pro pěstování v oblastech s vysokou sněhovou pokrývkou.
Plodiny jako pšenice, žito, ječmen a tritikale (kříženec pšenice a žita) mají zimní a jarní formy. Zbývající obiloviny jsou jarní.
Obilniny spojují podobnosti ve struktuře kořene, stonku, listů, květů a zrn. Vláknitý kořen obilovin zasahuje hluboko do země, díky čemuž jsou tyto plodiny poměrně odolné vůči suchu. Kořenový systém pšenice, ječmene, žita a ovsa je mělký, nachází se v hloubce až 30 cm, proto jsou tyto obilniny citlivé na sucho.
Stonek obilovin je sláma. U ječmene, žita, ovsa a měkké pšenice je sláma uvnitř prázdná, při silných poryvech větru rostliny polehávají, což vede k velkým ztrátám na úrodě. Stonek pšenice tvrdé a dalších obilovin je vyplněn tkání parenchymu.
Listy obilnin jsou kopinaté, s paralelní žilnatinou. Listy jsou hlavním fotosyntetickým orgánem, takže jejich počet a velikost mají velký vliv na výnos.
Květy pšenice, žita a ječmene se shromažďují v květenství zvaném klas. Klas obsahuje 30-60 semen zrn.
Paniculate obilniny (oves, rýže, proso, čirok) mají latové květenství, jehož klásky jsou umístěny na podlouhlých větvících stopkách. Počet zrn v latině se v závislosti na rostlině pohybuje od 50 do 100.
Přední obilní plodina, její podíl na ruském trhu s obilím je 44 % (podle údajů z roku 2012). Patří do rodu bylinných jednoletých rostlin z čeledi trav. Rostlina přichází v jarních a zimních formách pěstování. Chléb, těstoviny a cukrovinky se vyrábějí z mouky extrahované z pšeničných zrn. Semena obilovin se používají jako suroviny při výrobě vodky a piva. Pšenice se také používá jako krmná plodina.
Jednoletá a dvouletá rostlina z čeledi trávovitých. Jedna z předních obilnin. Vysévá se jarní a ozimé žito. Z žitné mouky se peče chléb, získává se škrob, žito se používá při výrobě lihu.
Jednoletá bylinná rostlina. Oves se vyznačuje nenáročností na půdu a klima a odolností vůči lehkým mrazům, proto se tato rostlina úspěšně pěstuje v severních oblastech Ruska. Celozrnná semena ovsa jsou nepostradatelnou potravou pro koně, skot, ptactvo, je to důležitá obilná pícnina mezi ostatními obilninami. Je vysoce výživný, bohatý na bílkoviny a sacharidy.
Bylinná plodina rodu obilovin. Ječné zrno se používá v potravinářském průmyslu při výrobě kroupy a ječných krup a piva. Ječmen je důležitou krmnou plodinou pro hospodářská zvířata, ceněnou pro svůj vysoký obsah bílkovin a škrobu. 70 % ječmene se využívá ke krmným účelům.
Jednoletá bylina z čeledi trávovitých. Semena prosa jsou mezi ostatními obilninami odolná vůči suchu a horku. Ze zrn prosa se vyrábí zrna prosa a mouka. Obilí, sláma a plevy se používají ke krmení hospodářských zvířat.
Z hlediska tržeb je kukuřice druhou největší obilnou plodinou na světě (po pšenici). Jedná se o jednoletou bylinu z čeledi Poaceae. Kukuřice je dvoudomá rostlina, jejíž samičí květy se sbírají v klasech a samčí v latách. Klasy jsou umístěny v paždí listů, 3-5 na jednom stonku, na vrcholu stonku vyrůstají samčí květy. Klas se skládá z jádra, na kterém jsou zrna uspořádána v řadách. Semena kukuřice tvoří asi 60 % hmotnosti klasu.
Kukuřice má široké využití v potravinářském průmyslu a farmacii. Tato rostlina je bohatá na sacharidy a vitamíny. Z kukuřičných surovin se vyrábí celá řada potravinářských výrobků.
Důležitá obilnina a obilnina. Rýže patří mezi jednoleté a víceleté rostliny z čeledi obilnin. Tato obilná plodina je velmi náročná na podmínky pěstování, je velmi vlhkomilná a neodolá chladnému počasí. V Rusku se pěstuje v Krasnodarském kraji. Rýžová zrna se používají k výrobě obilovin a škrobu, rýžové suroviny se používají při výrobě alkoholu a oleje.
V posledních letech stoupá zájem o špaldu, starověkou pšenici. Špalda se vyznačuje diploidním počtem chromozomů, což je znakem genetické čistoty rostliny. Špalda se vyznačuje nenáročností, předčasným zráním, vysokou odolností vůči škůdcům, houbovým chorobám a absencí nutnosti používání hnojiv a pesticidů. Špalda se rozšířila v potravinářském průmyslu.
Špalda má křehký klas a hladké zrno. Jeho nevýhodou je, že při výmlatu nedochází k vymlácení semen obilné úrody z fólií, takže je obtížné špaldu rozemlít na mouku.
Rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi obilnin, jarní plodina. Čirok se vyznačuje nenáročností na podmínky prostředí, vysokou odolností vůči suchu a tepelnou odolností.
Z hlediska nutričních vlastností a nutriční hodnoty čirok konkuruje ječmenu, kukuřici a prosu. Semena čiroku obilného mají oproti kukuřici více bílkovin a méně tuku a vysoké procento obsahu škrobu přispívá k lepší stravitelnosti krmiva. Čirok je bohatý na vitamíny a třísloviny. Čirok je důležitou pícninou, semena a zelenou hmotu čiroku zvířata s potěšením konzumují, ze zelené hmoty rostliny se vyrábí kvalitní siláž a senáž.
Zrnový čirok se používá jako surovina pro výrobu škrobu a škrobových výrobků. Technologie pro pěstování čiroku nevyžaduje nové specifické stroje a zařízení.
Společnost Russian Field nabízí semena různých obilných plodin.
Jiná semena
Semena na siláž
LLC “Russkoe Pole” se zabývá velkoobchodním prodejem silážních semen. Na našich stránkách si můžete zakoupit semena na siláž ze sklizní 2012 a 2013. Sortiment zahrnuje odrůdy hybridů, které jsou odolné.
Semena súdánské trávy
Súdánská tráva, čirok súdánský nebo súdánský (Sorghumsudanense) je cenná jednoletá pícnina z čeledi trav (poagrass), odrůda čiroku.
Semena obilné trávy
Obiloviny hrají důležitou roli ve výživě hospodářských zvířat. Tyto trávy se pěstují na seno, senáž, siláž a zelené krmivo. Pícniny rostou na přirozených senáčích a pastvinách.
Kontaktní informace
- 8 (8362) 41-50-80
- 415080@mail.ru
- Yoshkar-Ola, ulice Lomonosov, 2G
- Zásady ochrany osobních údajů
