Červená řepa je nejlevnější a nejrozšířenější kořenová plodina nejen v Rusku, ale také v mnoha zemích po celém světě. Každý ví, že tuto rostlinu lze konzumovat vařenou i syrovou. Jeho vlastnosti se tím nejen nesnižují, ale v některých případech dokonce zvyšují.
Šťáva z červené řepy je například velmi užitečná pro lidi s hypertenzí a vrcholy budou dobrým doplňkem polévky nebo salátu. Ale umírněnost je důležitá ve všem, takže musíte vědět, kolik řepy musíte denně zkonzumovat, aby byla zelenina zdravá.
Existuje omezení spotřeby a proč?
Chemické složení řepy je velmi rozmanité a užitečné, ale existují nemoci, při kterých mohou být tyto látky zdraví škodlivé.
- Lidé s ledvinovými kameny Tato zelenina je kontraindikována, protože obsahuje velké množství solí, které mohou vyvolat růst kamenů.
- Záchvaty urolitiázy zhoršuje kyselina šťavelová, která se nachází v řepě.
- Osteoporóza. Zelenina narušuje vstřebávání vápníku, takže pacientům s touto diagnózou je lepší tuto kořenovou zeleninu nejíst.
- Nemoci kardiovaskulárního systému. Kombinace červené řepy a česneku přetěžuje srdeční sval.
- Zvýšená kyselost a gastritida. Vařená a čerstvá řepa zvyšuje obsah kyseliny chlorovodíkové v žaludku, což vyvolává exacerbaci onemocnění.
- Diabetes mellitus. Ne nadarmo se z této zeleniny vyrábí cukr krystal, v kořenové zelenině je ho velké množství.
- Průjem. Syrová řepa zvyšuje projímavý účinek.
- Hypotenze. Konzumace červené řepy snižuje krevní tlak.
Kolik zeleniny můžete denně sníst?
Tato zahradní rostlina obsahuje takové užitečné látky, jako jsou:
- Beta karoteny, škrobové látky, disacharidy a monosacharidy.
- Kyseliny: mléčná, vinná, šťavelová, listová, jablečná, citrónová. Pomáhají tělu nejprve absorbovat a poté trávit potravu.
- Vitamíny B, E, C a A.
S tím vším, pokud porovnáte tuto kořenovou zeleninu se všemi ostatními zahradními rostlinami, pak má nejnižší obsah kalorií – 45 kcal na 100 gramů.
Vezměte prosím na vědomí, že vařená řepa má mnohem více kalorií než syrová.
Dospělí
Za denní příjem řepy pro dospělého člověka se považuje 250 gramů. Trávení řepy v lidském těle trvá asi 3 hodiny.
Dávka surové řepy za den je 50-70 gramů, pokud neexistují žádné kontraindikace. Musíte začít používat 1 polévkovou lžíci. Maximální dávka – 200 g. Optimální dávka vařené zeleniny je 150 gramů.
Velké výhody lze získat správnou konzumací červené řepy:
- Zralá kořenová zelenina je bohatá na kyselinu listovou, která má naopak příznivý vliv na hormonální hladinu ženy a také na její vzhled.
- Prevence onemocnění s benigními a maligními nádory. Zelenina obsahuje látky, které pomáhají snižovat riziko vzniku těchto onemocnění.
Vařená řepa obsahuje enzymy, které pomáhají tělu vyrovnat se se škodlivými bakteriemi a viry. Vařenou řepu by měli konzumovat lidé, kteří podléhají neustálému stresu nebo depresi. V případě strusky v těle se také vyplatí zařadit tuto zeleninu do svého jídelníčku. Pomáhá odstraňovat toxické látky z těla.
pro děti
Pro děti může být řepa nebezpečná, protože je pro křehké tělo velmi těžkým jídlem. Tato kořenová zelenina by měla být zavedena do stravy od 6 měsíců, ale pouze v případě, že dítě není alergické. V opačném případě můžete vyvolat záchvat této nemoci.
Nejlepší je zvykat své dítě na tuto zeleninu od 3 let. Vařenou řepu lze přidávat do salátů, polévek, šťáv a cereálií. Maximální spotřebované množství produktu je 50 g. denně.
V dětském menu by se řepa měla pouze vařit, protože tepelná úprava zničí všechny dusičnany.
Co se stane, když budete jíst kořenovou zeleninu každých 24 hodin?
Raw
Pokud zdravý člověk sní každý den 50-70 gramů. syrová řepa, pak z toho tělu jen prospěje. Lze jej přidávat do salátů, jíst s jinou zeleninou nebo konzumovat jako šťávu.
Vařený
Norma pro vařenou zeleninu je 100-150 gramů. ve dne. Složení červené řepy bude mít pozitivní vliv na organismus, v zimě podpoří imunitní systém.
Proč byste neměli překročit normu?
- Mohou se objevit alergie, zejména u lidí náchylných k tomuto onemocnění.
- Zvýšená hladina cukru v krvi. Lidé s cukrovkou se této zelenině raději úplně vyhýbají.
- Chronická onemocnění se zhorší. Souvisí hlavně s trávicí soustavou.
Ze všeho výše uvedeného můžeme usoudit, že červená řepa je velmi cenově dostupná a zdravá kořenová zelenina. Pokud víte, kdy používat tento produkt s mírou, může být zaveden do stravy i pro lidi, kteří mají chronická onemocnění.
Pojďme přijít na to, proč je řepa užitečná a komu může ublížit.
Červená řepa je zelenina s dávnou historií. Obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů, je považován za jeden z nejoblíbenějších a je ceněn pro své nutriční a léčivé vlastnosti. Ukazuje se však, že řepa není užitečná pro každého – někteří lidé ji musí jíst opatrně nebo dokonce odmítat pokrmy s touto zeleninou. Jaké jsou výhody a poškození hlavní složky boršče?Řekneme vám v materiálu.
- Červená řepa – výhody zeleniny
- Vařená řepa – výhody
- Kdo by neměl jíst červenou řepu?
- Kolik řepy můžete sníst denně?
Červená řepa – výhody zeleniny
Červená řepa se začala pěstovat před 4 tisíci lety, ve Středomoří. První to ocenili Římané, kteří nejprve jedli výhradně vrcholy a až po chvíli – samotnou kořenovou zeleninu, ale už tehdy ji považovali za velmi užitečnou. Červená řepa se k nám dostala z Byzance, zhruba v XNUMX. století, a postupem času se stala jednou z hlavních složek boršče.
Řepa obsahuje vitamíny A a C, skupinu B, kyselinu listovou, jód, bór, mangan, ale i draslík a železo. Zelenina je také výborným zdrojem vlákniny a je také nízkokalorická (100 g syrové řepy – 43 kcal). Tím ale výhody řepy nekončí, zaměřme se na ty hlavní:
- Řepa je bohatá na antioxidanty
Chrání zdravé tělesné buňky před útoky volných radikálů a také posilují imunitní systém a pomáhají odolávat nachlazení. Za nejsilnější antioxidant v řepě je považován betain, přírodní pigment, kterému řepa vděčí za svou barvu.
- Červená řepa – dobrá na střeva
Červená řepa obsahuje hodně vlákniny, která podporuje dobré trávení a dobře zasytí (užitečné pro hubnoucí). Zelenina také podporuje optimální střevní mikroflóru a červená řepa se používá jako prevence proti zácpě.
- Řepa na krevní tlak a infarkt
Zelenina obsahuje soli kyseliny dusičné – dusičnany. Jakmile se dostanou do těla, přemění se na oxid dusnatý – ten rozšiřuje stěny cév a snižuje krevní tlak. Studie také prokázaly, že pokud budete pravidelně jíst červenou řepu, můžete snížit riziko infarktu.
- Červená řepa – výhody pro ženy
Mangan, železo a bór obsažené v řepě podporují krvetvorbu – tvorbu nových krvinek. Proto je pro ženy užitečné jíst řepu během menstruace – obnovit ztrátu krve v těle. Zelenina je užitečná i pro ženy v menopauze, pomáhá obnovit hormonální hladinu a při mastopatii se doporučuje konzumace červené řepy s medem.
- Červená řepa – dobrá na játra
Antioxidant betain, o kterém byla řeč dříve, také podporuje zdraví jater – chrání je před obezitou a urychluje obnovu jejich buněk poškozených toxiny.
Vařená řepa – výhody
Která řepa je zdravější – vařená nebo syrová? Většinu vlastností, které má syrová řepa – jejich výhody jsou zřejmé – si uvařená zelenina zachová, i když během procesu vaření ztrácí část vitamínů.
Při onemocněních zažívacího traktu se doporučuje používat vařenou řepu – obsahuje méně kyselin, které dráždí střeva. Pro zachování více výhod se doporučuje vařit řepu do al dente – tak, aby zůstalo lehké přirozené křupnutí.
Kdo by neměl jíst červenou řepu?
Červená řepa má také řadu omezení a kontraindikací. Tuto zeleninu byste neměli jíst:
- na urolitiázu a cholelitiázu – řepa obsahuje oxaláty (soli kyseliny šťavelové), které vyvolávají tvorbu kamenů v močových a žlučových cestách;
- při cukrovce – řepa má vysoký glykemický index a obsahuje hodně cukru;
- pro onemocnění gastrointestinálního traktu – používejte opatrně, protože zelenina má laxativní účinek a je kontraindikována u lidí se syndromem dráždivého tračníku a průjmem;
- pokud máte hypotenzi, měli byste cvičit s mírou, protože velká část červené řepy může způsobit prudký pokles krevního tlaku.
Pokud nemáte žádné kontraindikace, pak může být řepa bezpečně zahrnuta do vaší stravy.
Kolik řepy můžete sníst denně?
Denní porce červené řepy pro zdravého člověka je 100-200 g denně, můžete ji jíst v jakékoli formě.
Občas se nabízí otázka, proč by se řepa neměla jíst večer – dlouhou dobu byla zelenina, která obsahuje hodně cukrů, považována za nevhodnou pro hubnutí. Ale ve skutečnosti tomu tak není – konzumace červené řepy v noci není na škodu. Hlavní je konzumovat ho nejpozději 2 hodiny před spaním. Jíst zeleninu k večeři mimo jiné pomáhá zmírnit následky denního stresu a pomůže vám usnout.
Dříve jsme mluvili o výhodách melounu a o tom, kolik můžete sníst za den.
Také by vás mohly zajímat novinky:
- Určitě jste nevěděli: proč mýt ovoce sodou a octem
- Neriskujte své zdraví: kdy si můžete koupit melouny a jak si vybrat bobule bez dusičnanů
- Hrozí vám otrava: jaké potraviny by se neměly ohřívat v mikrovlnné troubě
