Ve skutečnosti je tato sušená rostlina Adamsův rododendron. Od starověku byly větve rododendronu pečlivě sbírány Burjaty, Jakuty a obyvateli Dálného východu. Poté, co zdědili kulturu šamanismu, získali bohaté znalosti o síle léčivých rostlin. Tento stálezelený keř z čeledi vřesovitých roste na skalnatých svazích a kvete drobnými bílými a růžovými květy, pro které dostal své neobvyklé jméno pro ruské ucho, což v Burjatsku znamená „bílé křídlo“.
Rostlina je zahrnuta v regionální červené knize a její sběrná období jsou jasně regulována. Rododendron se suší, aniž by byl vystavován škodlivým účinkům spalujícího slunečního záření, čímž jsou zachovány všechny jeho léčivé vlastnosti.
Léčivá síla
Sagan-dailya má mnoho prospěšných vlastností.
Energetický inženýr
Burjatští šamani věřili, že v rostlině žije horský duch. Používali tonikum k provádění duchovních praktik, které vyžadují velké množství energie. Na dlouhé túry si s sebou brali i čaj, aby zvýšili výdrž.
Čištění
Ve zdravém těle zdravý duch. Staří lidé tento koncept zjevně velmi dobře znali. Aby mysl zůstala nezakalená, musí být tělo udržováno ve správném stavu (a naopak!). Pro dosažení harmonie léčitelé čistili tělo pomocí sagan-dailu. Opravdu pomáhá zbavit se toxinů a podle legendy i špatných myšlenek.
Zen
Chcete-li přepnout zaměření své pozornosti na to hlavní, musíte se zbavit každodenního shonu. A zde nám opět pomůže sagan-dailya. Obsahuje látky, které řídí tvorbu dopaminu a serotoninu. Taková kontrola pomáhá zmírnit úzkost. Nápoj navíc uvolňuje napětí bez „letargického“ efektu.
Sen
Budete se divit, ale povzbuzující čaj normalizuje spánek! K tomu musí být konzumován ve dne po dobu jednoho měsíce.
Chuť a vůně Sagan Dayla
Sagan Dail má úžasnou chuť. Dominuje mu jehličí, patrná je ovocná kyselost, v dochuti je cítit svěžest máty. Vůně je lehká, nevtíravá, svěží. Představte si jablka rostoucí na vánočních stromcích. Docela to tak voní.
Jak vařit sagan-denně
Pro gurmány:
Pro chuť a vůni přidejte do základního čaje 2-3 snítky. Sagan-dailya je dobrá v kombinaci s černým čajem a dalšími bylinkami.
Pro šamany:
Čaj vařte rychlostí 5-7 snítek na sklenici. Bylinku musíte zalít mírně vychladlou vroucí vodou, abyste nezničili vše užitečné. Tímto způsobem můžete nálev nalít až 5krát, přičemž s každým dalším časem prodloužíte dobu louhování o několik minut.
Použití při nachlazení:
Uvařte sagan-dailya, listy rybízu, levandule, listy růže – kteroukoli z vašich oblíbených bylinek. Přidejte dvě kolečka citronu a lžíci medu. Tento lektvar zmírňuje otoky, zmírňuje bolest v krku, dokonce na chvíli uvolňuje ucpaný nos (vyzkoušeno na sobě) a povzbuzuje. Obecně to funguje lépe než inzerované sáčkové prášky a chuť je mnohem zajímavější a příjemnější.
Pro zotavení:
Uvařte 3-5 snítek ve sklenici vody, nechte 5-10 minut (v závislosti na požadované intenzitě chuti). Tato infuze by se měla pít pouze jednou denně. Předávkování může způsobit bolesti hlavy. Abyste se vyhnuli závislosti pro léčebné účely, doporučuje se pít čaj ne déle než měsíc, poté si musíte udělat přestávku na tři týdny.
Důležité!
Pamatujte, že sagan-dailya je silný energetický nápoj. Nepijte sagan-dailyu v noci, pokud ji nehodláte strávit tancem s tamburínou. Při pravidelném pití čaje je důležité pít hodně vody, aby nedošlo k dehydrataci. Nápoj je kontraindikován pro vysoký krevní tlak, těhotné a kojící ženy, osoby s onemocněním ledvin a děti.
Sčítání
Vždy mě nadchne příležitost přijít do kontaktu s něčím posvátným a prastarým. Nákup Sagan Daylya je právě takovou příležitostí, kterou máme k dispozici díky starostlivému přístupu národů Transbaikalie k tradicím jejich předků.
Přestože se nápoj nepije snadno, jeho výhody a jedinečná chuť jsou nepopiratelné. Šamanský čaj je skutečným nálezem pro obyvatele velkého města. Šťastné pití trávy!
Zajímavý. Blog
- Kávovar na gejzíry: jak si vybrat a uvařit skutečně lahodnou kávu – podrobný návod
- Recepty na tureckou kávu. TOP 6 s našimi doporučeními odrůd
- Jak vařit lahodnou tureckou kávu – naše zkušenosti a doporučení
- Jak vybrat zrnkovou kávu? Pomůžeme vám najít kávu, kterou máte rádi
- Vše, co jste chtěli vědět o modrém čaji Anchan
- Modrá matcha je modrý sen. Jak a proč vařit tento čaj, čím se liší od zeleného čaje.
- Sagan Daylya – nápoj šamanů? Užitečné vlastnosti a aplikace
- Neskuchny Anchan – všechny způsoby aplikace
- Snová degustátorská recenze kávy z Guatemaly
- 5 populárních mýtů o kávě (vyvráceno)
- Dobrý sypaný černý čaj: jak si vybrat a kde koupit
- Jak se rozveselit? Čaj pro energii a elán
- Jak vybrat lahodnou kávu jako dárek. Pokyny pro všechny příležitosti.
- Rozloučení s létem na Sumatře Mandeling
- Krásná. Neobvyklý. Chutný. Kávu vaříme v sifonu.
- Můj osobní Honduras. Recenze kávy
- Guatemala ve vietnamštině
- 9 mýtů o čínském čaji
- Čínský čajový obřad pro figuríny
- Jak vařit filtrovanou kávu a proč všichni tolik milují nálevku
Sagan-dailya je speciální nápoj. Nejedná se o klasický černý čaj s očekávanou vůní, nebo dokonce ohnivou, jejíž bylinkovou chuť si mnozí oblíbili. Chcete-li vyzkoušet tradiční tisane obyvatel Altaje, Burjatska a Mongolska, potřebujete čas a správný přístup. V tomto článku vám řekneme, jak se vyhnout hlavním chybám při vaření sagan-dail, a naučíme vás, jak to udělat správně.
Chyby, které vám brání zamilovat se do sagan-dailya
Chyba jedna: nesplnění očekávání
Sagan-dailya se získává sušením listů, květů a větví stálezeleného keře zvaného Adams rhododendron. Tato rostlina uvedená v Červené knize je v Transbaikalii známá jako vonný divoký rozmarýn a v Burjatsku jako sagaan dali („bílé křídlo“). Roste hlavně jen ve volné přírodě a kvete krásně růžovou barvou.
Rododendron Adams nemá s klasickým čajovým keřem nic společného, a proto od něj absolutně nemá smysl očekávat byť jen přibližnou podobnost s černým nebo zeleným čajem. Listy vonného divokého rozmarýnu jsou plné užitečných látek, ale vůbec ne těch, které obsahuje čajový list. Kromě vitamínů obsahuje sagan-dailya mnoho různých sloučenin, včetně fenolických antioxidantů, organických kyselin, fytoncidů a pryskyřic, jejichž kombinace vytváří jedinečnou chuť nápoje.
Zkušení čajoví testeři popisují tuto chuť jako lehce piniovou, s jemnými sladkými květinovými tóny, velmi soběstačná a vzdorující srovnání. Ze zvyku se to může zdát drsné.
Zpočátku se připravte na zcela nové vjemy. Nechte své receptory zvyknout si na neznámou chuť, ochutnejte neobvyklé a neobvyklé odstíny.
Chyba druhá: nákup falešného nebo nekvalitního produktu
Vzhledem k tomu, že rododendron Adams je poměrně vzácná rostlina, která se špatně pěstuje a roste pomalu, někteří bezohlední prodejci prodávají obyčejný divoký rozmarýn pod maskou sagan-dail. Vypadá podobně, ale má jiné léčivé vlastnosti a výrazně odlišnou chuť.
Nekvalitní suroviny nejsou falešné, ale ani v takovém produktu není nic dobrého. Příliš tmavé listy naznačují, že jejich trvanlivost může vypršet (v závislosti na podmínkách skladování je to 1–2 roky). Přebytek poboček v celkové mase znamená nedostatečný kvalitní odběr a snahu zlevnit zboží.
Při nákupu sagan-dailya pečlivě zhodnoťte vzhled kolekce. Mělo by to vypadat takto:
- listy jsou celistvé a hladké, bez vad, s mírným leskem;
- přirozené zkadeření listů – jehlovité, barva – od zelené po světle hnědou (tmavě hnědá barva naznačuje, že sbírka je stará);
- v celkové hmotě nejsou žádné jednotlivé větve ani tlusté hrubé větve;
- větve s listy by měly být krátké a tenké, bez větví;
- květiny mohou být přítomny v malém množství.
Chyba tři: dlouhé louhování
Dlouhé a hodně není vždy dobré. Stejně jako běžný čaj může být nálev ze sagan-dailu velmi silný – až zhořkne. To je nejen nechutné, ale také nebezpečné: listy rododendronu Adamova obsahují látku zvanou grayanatoxin, která ve velkém množství způsobuje stav změněného vědomí a toxickou otravu.
Vždy dodržujte doporučené dávkování: dva až šest listů na sklenici vody. Jsou to listy, ne větvičky, jak se někdy uvádí v různých online receptech. Na „větvičce“, tedy asi dvoucentimetrovém výhonku, je pět až osm listů. Na celou konvici proto někdy stačí dva takové výhonky.
Jak připravit lahodný nápoj na bázi sagan-dail
Přidejte sagan-dailya do tradičního čaje
Přestože sagan-dailya může být považována za samostatný nápoj, doporučujeme začít se s ní seznamovat postupně a používat listy rododendronu Adams jako přísadu do vašeho již známého oblíbeného druhu čaje. Pro začátek bude stačit jeden nebo dva sušené listy na standardní konvičku (350 ml). Sagan-dailya se hodí zejména k černému čaji a shu pu-erh. V budoucnu, pokud máte rádi chuť, můžete zvýšit počet listů na pět nebo šest kusů.
Brew s úžinou
Chcete-li zažít jemné a jemné odstíny voňavého divokého rozmarýnu, strmě jeho listy. Tato metoda je známá všem fanouškům dobrého čínského čaje, zahrnuje rychlé opakované louhování (dvakrát až sedmkrát) a vyhýbá se těžkým hořkým tónům v nálevu.
- Zahřejte vodu na 80–90 stupňů a konvičku opláchněte, dokud nebude teplá.
- Umístěte sagan-dailyu do konvice a naplňte ji horkou vodou (čtyři až pět suchých listů na každých 200 ml).
- Nechte čaj louhovat 10-15 sekund a nalijte do šálků.
Vždy je nejlepší začít s malým množstvím listů a krátce louhovat. Pokud se vám nápoj zdá slabý, nechte ho louhovat 20–30 sekund nebo déle. Poměry listů a vody lze také změnit pečlivým sledováním vaší pohody a chuťových vjemů. Do standardní konvičky se nedoporučuje umístit více než 10 listů. Pro většinu lidí je už šest listů horní hranice.
Je také přípustné vařit sagan-dailyu dlouhým louhováním (5–10 minut): na každých 200 ml vody vezměte dva až tři lístky.
Udělejte tisane s přídavkem sagan-dail
Jedná se o nejkreativnější přístup k poznávání burjatského čaje. Princip „vzít svou oblíbenou chuť jako základ“ zde funguje dobře. Pokud máte rádi mátu a meduňku, přidejte jich více, pokud máte rádi tymián, snítkami nešetřete. Je důležité vytvořit kompozici, ve které bude chuť sagan-dail působit jako doplněk k již známým tónům bylin, které znáte.
Tisan můžete také doplnit kousky bobulí nebo ovoce:
