Šípkový nápoj je nejen chutný, ale také extrémně zdravý. Jak moc vitamínů a dalších prospěšných látek zůstane zachováno, závisí do značné míry na tom, jak se šípky uvaří.
Jaké je využití šípku
Šípky jsou zásobárnou vitamínu C.
Kromě toho obsahují vitamíny skupiny B, flavonoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou.
Existuje mnoho odrůd šípků. Bobule mohou být použity pro léčebné i preventivní účely.
Šípek působí krvetvorně, snižuje krevní tlak a posiluje kardiovaskulární systém.
Zlepšuje imunitu (zvyšuje odolnost organismu proti infekcím a podporuje jeho rekonvalescenci po nemoci).
Šípek urychluje hojení ran a srůstání kostí, normalizuje činnost žlučníku a jater. Bobule jsou navíc výborným lékem na nedostatek vitamínů a jsou přirozeným diuretikem.
pro muže Šípek je užitečný, protože zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému.
ženy zlepšuje činnost vnitřních orgánů, což má pozitivní vliv na vzhled: pleť a vlasy se zlepšují.
Kontraindikace šípkové růže
Šípkový nálev by neměli užívat lidé s alergií na vitamín C, ti, kteří mají zhoršená onemocnění trávicího traktu (vředy, gastritida) nebo průduškové astma, patologii srdce a cév, tromboflebitidu, selhání jater či ledvin, žlučové kameny.
Šípky mohou negativně ovlivnit zubní sklovinu. Lidé, kteří mají problémy se zuby, by si po vypití odvaru měli vypláchnout ústa vodou.
Jak sbírat, uchovávat a vařit šípky
Šípky se sklízejí v polovině podzimu před nástupem chladného počasí. Nejčastěji se používají v sušené formě – bobule se tak déle skladují a na rozdíl od čerstvých se nemusí odstraňovat. Proto je pro vaření vhodnější sušené ovoce.
Bobule si můžete sbírat a sušit sami, nebo si je můžete zakoupit hotové. Při nákupu byste měli věnovat pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a vrásčité. V opačném případě hrozí, že bobule byly sušeny při vysokých teplotách, a proto ztratily své výhody.
Šípky je lepší skladovat na chladném a suchém místě, v plátěném sáčku nebo skleněné nádobě přikryté gázou. Sušené bobule, pokud jsou správně skladovány, zůstávají užitečné po celý rok.
Plody lze vařit celé nebo nakrájené. Ve druhém případě bude z bobulí dosaženo maximálního užitku a proces vaření bude trvat méně času.
Z šípků můžete udělat kompot, ale bude mít malý užitek – varem se zničí některé prospěšné látky.
Pro vaření je lepší používat kvalitní filtrovanou vodu.
Železo a měď aktivně interagují s kyselinou askorbovou obsaženou v bobulích, proto se k vaření používá skleněné nebo keramické nádobí, vhodné jsou i smaltované.
Vitamíny v šípkovém nálevu vydrží v průměru ne déle než 12 hodin. Nápoj poté zůstane chutný, ale bude mít menší užitek.
Pro preventivní účely stačí šípky konzumovat 2-3x týdně, dospělým stačí 1 sklenice, dítěti polovina. V případě nemoci je lepší pít ovocný nálev v kurzu.
Nálev se obvykle konzumuje bez cukru hodinu před jídlem.
Jak uvařit celé sušené šípky v termosce
Sušené šípky je nejpohodlnější vařit v termosce, nejlépe skleněné uvnitř, jinak může kapalina interagovat s kovem.
Krok za krokem vaření
Šípek opláchněte a osušte.
Vložte bobule do termosky a naplňte ji do čtvrtiny.
Šípky zalijte horkou, ale ne vařící vodou a nechte přes noc.
Ráno nalijte tekutinu do vhodné nádoby a zbývající bobule lze znovu uvařit.
Jak uvařit drcené šípky v termosce
Tato metoda využívá drcené bobule – vyluhují rychleji než celé.
příprava
Opláchněte a osušte šípky a poté je vhodným způsobem nasekejte.
Přeneste do termosky rychlostí 2 polévkové lžíce. na litr vody. Zalijeme horkou vodou a necháme vyluhovat.
Nápoj můžete pít po 2 hodinách, ale čím déle se šípky louhují, tím je chutnější.
Jak vařit sušené šípky bez termosky
Pokud nemáte doma termosku, můžete bobule vařit v běžné konvici. Budete jich potřebovat o něco více než při vaření šípků v termosce.
Krok za krokem vaření
Vezměte šípky v množství 6-7 polévkových lžic. bobule na 1 litr vody. Opláchněte teplou vodou a trochu prohněteme.
Bobule nasypte do konvice, zalijte horkou vodou (asi 60°C) a ihned přikryjte pokličkou.
Konvici můžete přikrýt ručníkem nebo přikrývkou – tímto způsobem získáte maximální užitek z bobulí.
Nechte působit alespoň 7 hodin, nejlépe přes noc.
Jak vařit sušené šípky v hrnci
Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak uvařit šípky, je udělat to v hrnci. K vaření je lepší nepoužívat hliníkové nebo měděné nádobí.
Budete potřebovat 2 polévkové lžíce. šípky a 0,5 litru vody.
příprava
Plody opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do hrnce.
Zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny.
Umístěte pánev na sporák nastavený na minimální teplotu a nechte ještě půl hodiny.
Šípky není třeba přivádět k varu, jinak se většina prospěšných látek zničí.
Sundejte pánev ze sporáku a nechte vychladnout.
Jak vařit šípky ve vodní lázni
Pro zachování největšího množství vitamínů v šípcích při louhování je lepší je vařit ve vodní lázni.
Složení
- Šípek – 1 polévková lžíce. suché nebo 10 čerstvých bobulí
- Voda – 200 ml
Krok za krokem vaření
Sušené šípky rozmačkejte nebo nasekejte. Zalijte horkou (ale ne vroucí) vodou.
Vařte ve vodní lázni 10 minut, poté přeceďte přes gázu.
Přidejte tam vychladlou převařenou vodu v takovém objemu, abyste získali 2 sklenice nápoje.
Jak vařit čerstvý šípek
Čerstvé bobule jsou k dispozici pouze několik týdnů v roce a jejich příprava bude trvat déle než suché bobule.
Šípky je třeba umýt, rozpůlit a vyčistit zevnitř, opatrně odstranit tvrdé chloupky.
Oloupané bobule rozmačkejte do měkka a vložte do skleněné nádoby (konvice nebo termosky) rychlostí 5 lžic. na 1 litr vody.
Zalijte horkou vodou (asi 60 °C) a podržte asi 40 minut, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.
Zbylou dužinu nalijte do hrnce, přidejte 0,5 litru vody a přiveďte k varu. Udržujte na nízké teplotě po dobu půl hodiny.
Výslednou kapalinu ochlaďte a smíchejte s kapalinou získanou dříve.
Šípek při nachlazení a chřipce ![]()
Čaj se šípkem, rakytníkem a mátou
Pro posílení léčebného účinku se šípky nejčastěji používají v kombinaci s jinými léčivými rostlinami při nachlazení a chřipce. V tomto případě se používají šípky s rakytníkem a mátou. K vaření můžete použít sušené i čerstvé suroviny.
Složení
- Šípek, rakytník, máta – každý hrst
- Voda – 1 l
příprava
Ingredience smícháme a přidáme studenou vodu.
Vložíme do vodní lázně a zahřejeme na 75-80°C. Je třeba si uvědomit, že infuzi nelze vařit.
Nechte 15-20 minut, poté stáhněte z ohně, přikryjte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vypijte sklenici na nachlazení 2-3x denně. Můžete přidat lžíci medu a citronu.
Čaj se šípky na posílení imunity
Složení
- Sušené šípky – 2 polévkové lžíce.
- Voda – 2 sklenice
- Med – 1,5-2 polévkové lžíce.
- Kořen zázvoru – 1 cm
- Citron – ½ ks.
Krok za krokem vaření
Šípky opláchněte a vložte do hrnce. Trochu to roztlučte mačkadlem. Přidejte nadrobno nakrájený zázvor.
Poloviční množství vody přiveďte k varu a nalijte na bobule. Zakryjte pokličkou a nechte 50 minut.
Výsledný nálev sceďte do samostatné nádoby.
Zbylou vodu přiveďte k varu a znovu nalijte na bobule. Nechte působit 40 minut.
Přecedíme do nádoby s předchozím nálevem.
Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte do tekutiny, přidejte med a promíchejte.
Nápoj můžete pít teplý i studený.
Čaj se šípkem a brusinkami
Na čaj se používají sušené šípky, brusinky mohou být čerstvé i mražené.
Složení
- 1½ lžíce. sušené šípky
- 1 polévková lžíce. brusinky
- 1 lžička zelený čaj
- 600 ml vody
příprava
Šípky, brusinky a čaj smíchejte v nádobě a mírně rozmačkejte, aby se šípky rozdrtily.
Přendejte do nádoby vhodné k vyluhování, zalijte vroucí vodou, přikryjte něčím teplým a nechte 15–20 minut. Před použitím přeceďte.
Čaj se šípky, malinami a lipovými květy
Vynikající nápoj jak samotný, tak i jako léčivý nápoj při akutních onemocněních dýchacích cest. Všechny přísady se používají v sušené formě.
Složení
- Šípek – 30 g
- Maliny – 15 gr
- Lipový květ – 15 g
- Voda – 400 ml
- Med – 3 lžička
Krok za krokem vaření
Šípky rozdrťte a nasypte do předehřáté konvičky. Přidejte maliny a lipový květ.
Do konvice nalijte vroucí vodu, přikryjte něčím teplým a nechte 20 minut louhovat.
Při podávání přidáme med.
chutné a zdravé 76
podzimní menu 35
prevence virových infekcí 44
Materiály na webu 24health.by mají informační charakter a jsou určeny pro vzdělávací účely. Informace by neměly být používány jako lékařská rada. Diagnostikuje a předepisuje léčbu pouze váš lékař. Redakce stránek nenese odpovědnost za možné negativní důsledky vyplývající z použití informací zveřejněných na stránce 24health.by.
Narodila se v Minsku, ale mnoho let strávila mimo zemi. Dvě vysoké humanitní obory neodradily od touhy neustále se učit a zkoušet něco nového – především v kulinářské oblasti. Vše, co se dá sníst, ochutnáme a vyzkoušíme, a to i na sobě. Netrpím chamtivostí, takže se ráda podělím o své recepty.
viz též
Rychlé a chutné: osvědčené recepty na lehce slané okurky
PP recepty na novoroční stůl
20 prosince
10 receptů na lahodné cukety na zimu
Jak správně sušit ovoce?
26 srpna
Recepty na domácí koláče z dětství: „Leningradsky“, „Pohádka“, „Kyjev“, „Praha“, „Ptačí mléko“
Vedlejší kuřecí produkty: 10 chutných a jednoduchých jídel
V Bělorusku probíhá komplexní rehabilitační program pro děti s dětskou mozkovou obrnou
Co vařit během půstu: jednoduché recepty
Porazit stres
Dopaminový šatník. Jak se rozveselit. oblečením
Nové uživatele může přidávat pouze administrátor.
Nebo -> Přihlaste se pomocí: ->
- O projektu
- Náš tým
- Naši odborníci
- Pro inzerenty
- Kontakty
- Zásady ochrany osobních údajů
- Pravidla pro uživatele
- Buď šťastný
- Žijte aktivně
- Správně jíst
- Vychovat deti
- Sledujte své zdraví
- Zůstat mladý
- Špatné návyky
- Bazény a sauny
- Nemocnice
- Výdejny
- Sanatoria v Bělorusku
- Tělocvičny a oddíly
- Tělocvičny a fitness centra
Lidé začali šípky jíst a používat k léčebným účelům před mnoha stovkami let. V lékařských pojednáních, které se k nám dostaly ze středověku, můžete najít zmínku o této rostlině. Už tehdy se používal jako protizánětlivý a hojivý prostředek. V Rusku přitom úrodu plané růže přísně sledovali a na její sběr byli najímáni i speciální lidé. Mniši a rolníci byli povinni připravit zásoby bobulí. V současné době se šípky a okvětní lístky používají při léčbě mnoha nemocí.
Výhody šípků jsou nepopiratelné. Mluví o tom lékaři medicíny založené na důkazech, homeopaté, naturopaté, bylinkáři. Ať už dodržíte jakýkoli typ ošetření a ozdravení těla, šípky se budou vždy hodit.
Šípky se obvykle sklízejí v polovině podzimu. Pokud plánujete sklízet bobule sami, musíte je po sběru umýt a vysušit. Kupujete-li šípky z tržnice, věnujte pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a scvrklé. V opačném případě existuje riziko, že bobule byly sušeny při vysoké teplotě, což znamená, že ztratily téměř všechny své výhody.
Šípky skladujte nejlépe v plátěném sáčku nebo skleněné dóze přikryté gázou.
Jak vařit sušené šípky
Sušené šípky při správném skladování zůstávají užitečné po celý rok a můžete je koupit v každém ročním období. Navíc na rozdíl od čerstvého ovoce nemusí odstraňovat klky. Proto se při vaření upřednostňují sušené bobule.
Jak uvařit šípek v hrnci
Vaření šípků v hrnci je další snadný způsob, jak udělat odvar. Hrnec se určitě najde v každé kuchyni. Navíc je tato metoda také nejrychlejší.
1. Připravte bobule v poměru 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, opláchněte tekoucí vodou a vložte do hrnce.
2. Bobule zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny louhovat.
3. Nálev dáme na sporák, nastavíme minimální teplotu a necháme ještě půl hodiny.
Rada
Dbejte na to, aby se nápoj nevyvařil, jinak se většina živin zničí.
4. Stáhněte pánev ze sporáku a nechte vývar vychladnout.
Jak vařit čerstvý šípek
Pokud chcete ze šípků získat co nejvíce vitamínů a živin, pak byste měli věnovat pozornost čerstvým plodům. Připravte se však na to, že příprava bobulí na výrobu odvaru zabere mnohem více času. Čerstvé bobule jsou navíc k dispozici jen pár týdnů v roce.
1. Divokou růži opláchneme, rozpůlíme a zevnitř očistíme, opatrně odstraníme hrubé chloupky.
2. Oloupané bobule rozmačkejte na kaši a vložte do skleněné nádoby – konvičky nebo termosky – v poměru 5 čajových lžiček na 1 litr vody.
3. Zalijte horkou vodou (asi 60 stupňů) a nechte 40 minut louhovat, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.
4. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, zalijte vodou v poměru 1 lžička na 0,5 litru vody a vařte další půl hodiny.
5. Vzniklý vývar ochlaďte a smíchejte s nálevem.
Jak pít šípek
Při použití divoké růže je důležité si uvědomit, že vitamíny v bujónu jsou skladovány ne déle než 12 hodin. Po této době sice nápoj zůstane chutný, ale nebude z něj mít téměř žádný užitek. Pro udržení imunity stačí vypít 1 sklenici odvaru denně pro dospělé a půl sklenice pro děti. Nálev poslouží i v těhotenství a při kojení.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odborníci nám pomohou odpovědět na oblíbené otázky.
Jak je šípka užitečná?
„Šípek je především zásobárnou vitamínu C. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, flavanoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou,“ říká Anna Volkova, lékařka klinické laboratorní diagnostiky, nutriční terapeutka.
– Je tu ale jedno upozornění – je důležité rozlišovat šípky skořicové a odrůdu Dog Rose. Pokud je první opravdu bohatý na vitamín C, pak ve druhém jeho obsah nepřesahuje 0,9 %. U skořicových šípků jsou všechny větvičky hnědé, dokonce i mladé, zatímco u Psí růže zelené. Hřebeny skořicové růže jsou tenké a rovné, zatímco trny psí růže jsou ve tvaru půlměsíce.
Olga Arisheva, kandidátka lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po V.V. Vinogradová dodává:
– Pro muže je šípek užitečný v tom, že zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému. Šípkové odvary pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Pro ženy je přínos šípků v tom, že zlepšuje činnost vnitřních orgánů, a to má pozitivní vliv na vzhled – pokožka se přestane loupat a napíná, vlasy se vracejí do normálu a netřepí se.
Kolik šípku můžete vypít denně?
Pro prevenci stačí šípky užívat 2-3x týdně, ale při nemoci je lepší pít odvar po dobu dvou týdnů. Dospělý potřebuje vypít sklenici odvaru denně, dítě bude potřebovat půl sklenice.
– Šípky můžete použít v jakékoli podobě – sušené, čerstvé, mražené. Stále častěji se začal přidávat do různých doplňků stravy. Při nachlazení a SARS se doporučuje použít šípkový nálev, který se prodává v lékárně, navrhuje Olga Arisheva.
Komu je šípek kontraindikován?
Olga Arisheva varuje:
– Šípkovou infuzi stojí za to odmítnout pro lidi s alergií na vitamín C, stejně jako pro lidi během exacerbace gastrointestinálních onemocnění – vředy, gastritida. Šípek obsahuje velké množství kyselin, které mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. Při problémech se zuby buďte opatrní a po vypití odvaru si vypláchněte ústa vodou.
