Cibule se od sebe liší nejen odrůdou, ale i velikostí. Tento ukazatel závisí na mnoha faktorech. Velikost cibulí přímo ovlivňuje jejich počet na kilogram. Znalost hmotnosti cibule je nezbytná pro vaření, stejně jako pro ty, kteří drží dietu.
Hmotnost jedné žárovky a svazku
Čím větší cibule, tím více bude vážit: to je známý fakt. Pro stanovení ukazatelů se doporučuje vážit středně velkou cibuli. Velikost jedné středně velké neoloupané cibule je 135-140 gramů. Ale vzhledem k tomu, že zelenina bude konzumována ve loupaném stavu, doporučuje se použít ukazatele hmotnosti právě takové cibule.
Chcete-li získat co nejpřesnější váhu, musíte provést následující:
- pomocí nože nejprve odřízněte kořenovou část a poté část, kde se nacházelo pírko;
- odstraňte kůži, nezapomeňte na tenký film, který je pod ní;
- Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou.
V tomto stavu je cibulová hlava zcela připravena k vážení. K tomuto účelu se nejlépe hodí kuchyňská váha. Údaje na nich budou nejpřesnější. Pokud na váhu položíte zeleninu, uvidíte, že 1 ks. cibule váží 110-115 g.
Ti, kteří řídí výživu, potřebují znát nejen hmotnost průměrné hlavy, ale také údaje o kaloriích. 1 kus cibule o hmotnosti 100 g obsahuje:
- bílkoviny – 1,5 g;
- tuk – 0,3 g;
- sacharidy – 9 g.
Jedna středně velká cibule obsahuje asi 46 kcal.
Pokud mluvíme o péřových mašličkách, tak i zde vše závisí na objemu samotného trsu. Cibule prodávané v supermarketech váží přibližně 50-70 gramů. Je zde ještě jedna důležitá vlastnost: cibule se dělí na zimní a letní. Je pozoruhodné, že cibule pěstovaná v zimě váží mnohem méně.
Zelená cibule pěstovaná v létě může vážit ve svazku asi 100 g. Takzvaná zimní cibule je mnohem lehčí: váží asi 40–50 g. Je pozoruhodné, že zelená cibule má méně kalorií než cibule. Svazek o hmotnosti 100 g obsahuje pouze 19 kcal.
Z toho: t
- bílkoviny – 1,3 g;
- tuky – 0 g;
- uhlohydráty – 4,6 g.
Na základě těchto údajů můžeme vyvodit následující závěr: pro ty, kteří drží dietu, je nejlepší jíst zelenou cibuli, nikoli cibuli.
Kolik cibule je v 1 kilogramu?
Jeden kilogram cibule obvykle obsahuje od 7 do 9 středně velkých cibulí. Pokud bude méně hlav, bude jich početně více. Pokud vezmeme v úvahu velké cibule, pak na kilogram připadají pouze 3-4 kusy.
Cibule, které jsou určeny k výsadbě, se nazývají semena nebo jednoduše sady. Od běžné cibule se liší velikostí. Hmotnost jedné semenné cibulky je tedy od 1 do 3 g. Na základě těchto údajů můžeme usoudit, že 1 kg obsahuje 400 až 600 takových cibulí. Tato čísla jsou však průměrná, protože počet hlav závisí také na jejich velikosti.
Největší cibule
Existuje rekord v hmotnosti největší cibule na světě, který byl stanoven v roce 1997. Poté Mel Andy z Velké Británie vypěstoval žárovku vážící něco málo přes 7 kg.
Největší cibule jsou pozorovány u odrůdy Stuttgarter Riesen. Hmotnost velkých cibulí je 250 g. Poměrně velké jsou také tyto odrůdy: „Exibishen“, „Bessonovsky Local“, „Rostovsky“, „Timiryazevsky“, „Danilovsky“, „Krasnodarsky“ a některé další.
Při určování hmotnosti luku je třeba vzít v úvahu i jeho hustotu. Jedna zelenina totiž může mít velký průměr, ale zároveň volnější. Někdy má zelenina malý průměr, ale její hmotnost nebude menší kvůli vysoké hustotě vnitřních vrstev přilehlých k sobě.
