Ještě před několika lety byla brokolice v letních chatách a zeleninových zahradách zřídka nalezena. Zahradníci, kteří selhali při první výsadbě, často tuto plodinu opouštějí. Nuance pěstování brokolice však nejsou tak složité, jak by se mohlo zdát, a v poslední době se stala neméně populární než jiné plodiny, které se tradičně pěstují na zahradních záhonech. To má hodně společného s tím, jak je brokolice pro lidský organismus prospěšná: obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků.
Druhým důvodem, proč se tato plodina stala tak oblíbenou, je snadné pěstování zelí. Rostoucí počet zahrádkářů se snaží brokolici zasadit, ale ne každý ví, kdy zasít semínka do země nebo na sazenice. O tom si povíme podrobněji v článku.
Místo pro výsadbu brokolice
Před určením, kdy zasadit brokolici na otevřeném terénu, stojí za to určit místo výsadby. Zelí miluje lehkou, úrodnou půdu, která dobře odvádí vodu. Počínaje podzimem se doporučuje přidat kompost nebo hnůj do oblasti, kde plánujete na jaře vysadit brokolici.
Brokolice miluje jílovitou půdu s neutrální reakcí. Oblast by měla být chráněna před průvanem, zejména pro rané výsadby brokolice. Zelí dobře poroste, pokud bude alespoň pár hodin denně dobře osvětleno, ale má také rádo chladné počasí.
Pokud jde o předchozí plodinu, je lepší brokolici sázet po luštěninách, mrkvi, bramborách a melounech. Nedoporučuje se pěstovat brokolici tam, kde o rok dříve rostlo zelí a řepa. Na záhony, kde už brokolice rostla, ji můžete vrátit po 4 letech.
Kdy zasít semena do země
Semena brokolice se často vysévají jako sadba, ale povětrnostní podmínky u nás umožňují jejich výsev přímo do země. Druhá metoda je možná v polovině dubna v jižnějších oblastech a v květnu v severních oblastech. Vše závisí na povětrnostních podmínkách pěstitelské oblasti. Jak zasít:
- Nejprve zpracujte půdu, odstraňte plevel a zkypřete ji, protože brokolice miluje lehkou půdu. Dále je oblast navlhčena a postele jsou vyrobeny podle schématu: 60×40 cm.
- Výsadba semen brokolice do půdy se provádí 1 cm hluboko.Do každé jamky umístěte 2 semena, abyste dosáhli maximální klíčivosti.
- Po utěsnění se otvor znovu zalije vodou a zakryje se fólií nebo jiným netkaným materiálem. Vyhnete se tak zmrznutí sazenic a vytvoříte skleníkový efekt. Po vyklíčení se film odstraní.
- Pokud několik semen z jedné jamky úspěšně vyklíčilo, sazenice se proředí a zůstane nejsilnější.
Nejoblíbenějším způsobem pěstování brokolice jsou stále sazenice. Umožňuje vám získat silnější sazenice, které se nebojí přesadit do zahrady. Navíc umožňuje získat sklizeň dříve než při setí brokolice do volné půdy.
Výsev sazenic se provádí od prvních deseti dnů března. Semena se doporučuje zasít postupně – každé 2 týdny. Klima Ukrajiny umožňuje pěstování raných i pozdních odrůd a hybridů.
Doporučuje se nakupovat semena k setí v důvěryhodných obchodech – obvykle prodávají osivo, které bylo předem ošetřeno výrobcem, takže taková semena jsou již připravena k setí. Pokud si nejste jisti kvalitou semene, je lepší jej před výsevem dezinfikovat v horké vodě a uchovávat v roztoku Epin.
Doporučuje se truhlík na sazenice o hloubce 25 cm, na dně nádoby je umístěna drenáž a navrch živný substrát. Můžete si to vyrobit sami: vezměte trávníkovou půdu, popel, humus, písek a promíchejte. Půdní směs by měla být sypká a propustná. Navlhčete ji a vytvořte otvory pro semena. Vzdálenost mezi semeny by měla být 3 cm, hloubka – 1 cm Zasaďte semena do půdy a zhutněte je.
Péče o plodiny se příliš neliší od péče o bílé zelí. Než semena vyklíčí, pokojová teplota by měla být asi 20 ºC. Když se objeví sazenice, sníží se o 10 ºC a po 7 dnech se nastaví na 16 ºC přes den a 9 ºC v noci. Brokolice miluje vlhkost, takže půda by měla být vždy navlhčena, musíte také sledovat vlhkost vzduchu v místnosti, kde sazenice rostou. Dlouhodobé přemokření však může ublížit i mladým rostlinám.
Sazenice se sklízejí, když jsou sazenice staré 2 týdny. Rašelinové květináče doporučujeme brát jako samostatné nádoby, se kterými pak můžete rostlinky společně přesadit. Po sběru se sazenice několik dní zastíní a teplota se zvýší na 21 °C. Po zakořenění rostlin se doporučuje krmit je molybdenem a borem. Poté se teplota mírně sníží a 2 týdny před přesazením začnou sazenice tvrdnout.
Kdy přesadit sazenice do zahrady
Jakmile sazenice trochu vyrostou, vyvstává otázka: kdy zasadit brokolici do otevřeného terénu? Sazenice brokolice se pěstují 35–45 dní, dokud se na sazenicích nevytvoří 5–6 pravých listů. Období opětovné výsadby je obvykle od konce dubna do začátku května. Je důležité počkat, až odejdou všechny jarní mrazíky, aby sazenice nezmrzly.
Rostliny se vysazují do země za oblačného dne nebo večer. Je nutné připravit hluboké jámy a pokud není půda dostatečně výživná, přidat do nich minerální hnojiva. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 35 cm, mezi řadami – 60 cm. Opatrně odstraňte rostliny spolu s hroudou zeminy a přeneste je do díry. Výsadba sazenic společně s rašelinovými květináči je mnohem jednodušší. Rostliny se zasazují do půdy o něco hlouběji, než rostly v nádobách a zalévají. Pokud hrozí návrat mrazů, mohou být sazenice poprvé pokryty filmem.
Co se týče péče o brokolici po přesazení, není příliš náročná. Jednou z hlavních činností péče je zalévání rostlin. Brokolici se doporučuje zalévat obden, a pokud je horké léto, pak každý den večer. Aby rostliny rostly a vyvíjely se normálně, je důležité, aby byla půda navlhčena do hloubky 12–15 cm. V nejteplejších dnech neuškodí kromě zálivky postříkat listy brokolice. Na tom přímo závisí množství a kvalita sklizně. Stejně důležité je včasné hnojení a provádění preventivních opatření na ochranu před chorobami a škůdci.
Důležité je sklízet včas, aby hlávky nepřerostly. Měly by být řezány, když jsou ještě zelené a pupeny se ještě neotevřely. Rané hybridy brokolice se konzumují čerstvé, ale pozdní, sklizené na podzim, lze skladovat. Na chladném místě vydrží 2–3 měsíce.
Pokud se rozhodnete zasadit brokolici ve svém venkovském domě nebo v blízkosti soukromého domu, měli byste vzít v úvahu vlastnosti jejího pěstování, které se doporučuje věnovat pozornost:
- Při pěstování brokolice by vlhkost půdy měla být asi 70%, vlhkost vzduchu – 85%. Pro plný růst ale potřebuje i slunce.
- Brokolice odolává teplotám až -7 ºC. Ideální teplota pro její růst je ale stále 16–20 ºC.
- Brokolice plodí více než jednou. Po odříznutí středové hlávky postranní výhonky zelí rychle odrostou a můžete z nich dále sklízet.
- Nemáte daču nebo vlastní zahradu? Žádný problém. Brokolice roste dobře doma. Často se nechává růst na balkonech.
- Přestože brokolici napadnou škůdci jen zřídka, pokud napadnou, výnos se značně sníží. Mezi nejčastější škůdce patří mšice a zelné mouchy.
Odrůdy a hybridy brokolice
Existují dvě odrůdy brokolice: známá forma s tlustým stonkem a hustým květenstvím a forma italská (chřest) – tvoří velké množství stonků s malými hlavičkami.
Pokud jde o odrůdy a hybridy, lze je rozdělit na:
- Rané zrání: Younga f1, Linda, Vitaminnaya, Green Magic f1, Baro Star f1.
- Střední sezóna: Chubby f1, Agassi f1, Stromboli f1.
- Pozdní zrání: Monopoly f1, Monterrey f1.
Jak vidíte, pěstování brokolice ve volné půdě není obtížné, pokud znáte zemědělské techniky této plodiny. Na první pohled se může zdát, že pěstování brokolice v našich zeměpisných šířkách je obtížné, ale praxe ukazuje, že tato plodina také produkuje vysoké výnosy v zahradách ukrajinských letních obyvatel. Pokud semena zasejete včas a sazenice přesadíte na zahradní záhon, můžete získat chutné a zdravé hlávky zelí, ze kterých můžete připravit mnoho různých pokrmů.
Po obdržení prvního květenství se někteří zahrádkáři přestanou o brokolici starat, nebo ji dokonce ze zahrady úplně odstraní. Ale toto úžasné zelí nás může těšit úrodou až do pozdního podzimu. Navíc jsou jedlé nejen růžičky brokolice, ale také stonek a listy!
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Brokolice je dobrá, protože tvoří hlávku nejen na středovém výhonu, ale i na postranních. A po odříznutí centrálního (největšího) květenství se z postranních pupenů začnou vyvíjet nové. Jsou menšího vzrůstu, ale dají se řezat před mrazem. I když podzimní mrazíky brokolice nejsou hrozné. Hlavní věcí je nezmeškat okamžik a odstranit květenství dříve, než se otevřou. Když se na nich objeví žluté květy, znamená to, že zelí je přezrálé a není vhodné k jídlu. Taková květenství je třeba odstranit a počkat, až se objeví nová z jiných paždí.
Aby brokolice přinášela ovoce po dlouhou dobu, musíte se o plodinu pečlivě starat: zalévejte ji, když půda schne, pravidelně ji krmte a chraňte ji před chorobami a škůdci.
Tajemství pěstování brokolice ve středním pruhu
Vše, co potřebujete vědět o pěstování italské brokolice.
Jak krmit brokolici pro dlouhodobé ovoce
Brokolice dobře roste v úrodné půdě s neutrální kyselostí. Na začátku vegetačního období nitroammofoska (25-30 g na 1 m1), Kristalon Universal, Novofert Universal, divizní nálev ředěný vodou v poměru 10:1, ptačí trus (20:1), také jako bylinné nálevy z kopřivy, pampelišky a jiných plevelů (10:XNUMX).
Během plodování byste měli pro krmení zelí zvolit hnojiva s velkým množstvím fosforu a draslíku. Fosfor je zodpovědný za vývoj kořenového systému, zvyšuje odolnost rostlin vůči suchu a teplotním změnám a také stimuluje kvetení. Draslík hraje důležitou roli při tvorbě sacharidů a metabolismu bílkovin, pomáhá rostlinám absorbovat dusík a oxid uhličitý, podporuje odolnost vůči chorobám a ovlivňuje chuť ovoce. Ke krmení zelí v období plodů můžete použít hnojiva jako diammofoska, Crystalon Orange, Agricola pro zelí, AgroMaster 3:11:38+4, síran draselný, superfosfát. Brokolice, stejně jako jiné zelí, dobře reaguje na krmení popelem. Popel obsahuje velké množství fosforu a draslíku, dále vápník, hořčík, železo, síru, křemík, bór, mangan a další živiny.
Popel lze použít ve formě nálevů (1 sklenice na 10 litrů vody), rozsypat pod keře a poprášit výsadby, aby nejen zúrodnil půdu, ale také odpuzoval škůdce.
Ujistěte se, že po sklizni první sklizně zelí krmíte, aby se na bočních výhoncích vytvořila květenství.
Jak chránit brokolici před škůdci
Pokud chcete brokolici sklízet po dlouhou dobu, měli byste pečlivě chránit výsadbu před škůdci: brukvovitými brouky, mšicemi, slimáky, kapustovými muškami a všemi druhy housenek. Během plodování je použití chemikálií nežádoucí, takže zůstávají pouze lidové prostředky. Nejúčinnější z nich jsou následující infuze:
Infúze česneku. Nakrájejte 100 g česneku, přidejte teplou vodu, přikryjte pokličkou a nechte den na tmavém místě. Před zpracováním zelí přidejte usazenou vodu a objem tekutiny doplňte na 10 litrů.
Nálev z pelyňku. 1 kg byliny zalijte 9 litry vroucí vody a nechte jeden den odležet. Před zpracováním přeceďte a přidejte 20 g pracího nebo draselného mýdla.
Infuze řebříčku. Řebříček sbírejte během květu a 1 kg byliny zalijte vroucí vodou. Nechte jeden den, poté sceďte a objem tekutiny upravte na 10 litrů. Před postřikem přidejte 20 g dehtu nebo pracího mýdla.
Infuze tabákových listů. 200 g tabákových listů zalijte 10 litry horké vody a nechte 6 hodin působit. Sceďte a přidejte 2 polévkové lžíce. tekuté mýdlo.
Infuze cibulové kůry. 200 g cibulové slupky nasypte do 1 litru teplé vody a nechte 10 hodin odležet. Sceďte a vymačkejte slupky. Výslednou infuzi zřeďte vodou a objem kapaliny doplňte na XNUMX litrů. Ošetření nálevem z cibulové slupky nejen odpuzuje škodlivý hmyz, ale také zvyšuje imunitu rostlin a prodlužuje období plodů.
Fotoidentifikace chorob a škůdců zelí s popisy a kontrolními opatřeními
Chcete rychle pochopit, co je s vaším zelím špatně a jak to opravit? Speciálně pro vás jsme „vymáčkli“ to nejdůležitější.
Po ošetření zelí infuzemi lze výsadby poprášit popelem nebo směsí popela a tabákového prachu.
Vedle zelí vysaďte rostliny, které produkují fytoncidy: česnek, měsíček, lichořeřišnici, měsíčky, kmín, koriandr. A abyste odpuzovali slimáky a slimáky od zelí, posypte záhony drcenými skořápkami od vajec.
Sledujte výsadbu a pak bude zaručena bohatá úroda! Brokolicové zelí lze ponechat na záhonech až do mrazu, neustále odřezávat boční květenství a mladé listy.
Brokolice je zdravá k jídlu čerstvá, může být vařená, pečená nebo smažená. To se týká nejen květenství, ale i stonků s listy, které obsahují velké množství vitaminu A a C. Před konzumací je vhodné listy zalít vroucí vodou pro zjemnění chuti. Stonky brokolice by se také neměly vyhazovat, protože nejsou o nic méně užitečné než květenství a listy. Nejprve musíte odstranit silnou kůži ze stonků a poté ji můžete nakrájet na kousky a vařit spolu s květenstvími.
