Mnoho lidí pravděpodobně slyšelo o prospěšných vlastnostech čočky. Čočková jídla jsou zpravidla spojena se zdravou výživou nebo denním menu vegetariána. V tomto materiálu vám řekneme, proč je čočka vhodná pro všechny, a naučíme vás porozumět jejím odrůdám.
Užitečné vlastnosti
Čočka je úžasná luštěnina, bohatá na tělu nesmírně prospěšné látky. V prvé řadě jde o rostlinnou bílkovinu, která je lehce stravitelná, a proto se čočka doporučuje těm, kteří se vzdali živočišných bílkovin. Tyto fazole navíc obsahují vlákninu, která pomůže s trávením. O tom, jaké prvky jsou obsaženy v čočkových pokrmech, můžete psát velmi dlouho: je zde měď, jód a železo, stejně jako Omega-6, Omega-3 kyseliny a vitamíny A a B. Jen pomyslete: jedna porce vařené Čočka poskytuje 90 % doporučeného denního příjmu kyseliny listové.
Buďte však opatrní: zneužívání jakýchkoli luštěnin vede k hromadění plynů ve střevech a těžkosti v žaludku. Konzumace čočky ve velkém množství se také nedoporučuje při onemocněních kloubů a onemocnění urogenitálního systému.
Čočkové odrůdy
Červené čočce se také říká egyptská čočka. Už se čistí a drtí a běžně se z něj připravují polévky. Tato odrůda má vysoký obsah železa a draslíku, proto se doporučuje těm, kteří trpí chudokrevností a chudokrevností.
Zelené čočce se někdy říká francouzská čočka a není nic jiného než nezralé fazole. Tato odrůda je velmi bohatá na vlákninu a má dobrý vliv na trávení. Zelená čočka se naklíčí nebo se používá do salátů.
Hnědá čočka je nejoblíbenější odrůdou. Na rozdíl od zelené čočky se jedná o vyzrálé fazole, ze kterých lze udělat polévku nebo přílohu.
Černá čočka je nejmenší čočkou ze všech. Je to také nejdražší odrůda, obohacená o antioxidanty. Také se nejdéle připravuje a před vařením je lepší namočit do vody. Černá čočka je na Blízkém východě velmi oblíbená.
V obchodech se vyskytuje i žlutá čočka. V podstatě se jedná o zelené, nezralé fazole, které jsou však leštěné a loupané, takže mají charakteristickou žlutou barvu.
Jak vybrat čočku
Nejprve se před nákupem musíte rozhodnout, jaké jídlo budete vařit. Zelená čočka je nejlepší do salátů, červená do polévek a hnědá na přílohy. Před nákupem věnujte pozornost fazolím čočky: měly by mít stejnou barvu a velikost, bez nečistot nebo zbytků. Nejlepšími světovými producenty jsou Kanada, Indie, Turecko, Austrálie a USA. Po zakoupení postupujte podle návodu na obalu – některé odrůdy je potřeba před vařením namočit do vody.
Přejeme dobrou chuť a zdravé jídlo! Přijďte do prodejen YES! pro tu nejkvalitnější a nejzdravější čočku.
Ostatní materiály
Tajemství svátečního řezání
Toto trio, které přežilo všechny módy a zůstalo ozdobou jakéhokoli svátečního stolu, nadále láme rekordy. Nakupujeme masové a rybí pochoutky a sýry, přemýšlíme o krájení a vystavování a projevujeme fantazii při navrhování svačinových talířů. Hlavní je ale znát pravidla kombinací. Učme se společně s “ANO!”
Poslední bobule podzimu: hrozny
Kulinářské možnosti hroznů se neomezují jen na dezerty, nezapomeňte, že bobule se hodí k sýrům (ve Francii rádi pečou hermelín s hrozny a posypávají ořechy) a k drůbeži (v Maroku připravují taginy s kuřecím masem, hrozny a dýně). Balzamikový ocet, jedno z nejlepších koření, se vyrábí z hroznového moštu a poté zraje v dubových sudech po dobu 3 let. Jak využít sezónní hrozny ve vlastní kuchyni? Zde je několik nápadů.
- Exkluzivní značky
- Kontakty
- Dárkové poukazy
- Uložit adresy
- Interaktivní portál
- Zásady ochrany osobních údajů
