Dýně je výživná a zdravá. Odedávna se používá jako potravina při vyčerpání organismu, nemocech jater, ledvin, kardiovaskulárního systému a cholelitiáze.
Pokrmy ze sladké dýně čistí tělo od toxinů, odstraňují radionuklidy a soli. Užitečné jsou zejména pro ty, kteří mají vysoký krevní tlak a chronické záněty trávicího traktu.
Vzhledem k tomu, že dýně má nízký obsah kalorií, pokrmy z ní se doporučují těm, kteří chtějí zhubnout.
Dužina obsahuje celou řadu vitamínů, kyselinu nikotinovou a karoten a kromě nich cukr, draslík, hořčík, železo, fosfor, křemík, měď, kobalt a další stopové prvky.
Pektiny a jemná dýňová vláknina jsou užitečné pro ty, kteří trpí aterosklerózou. Odstraňují z těla přebytečný cholesterol a také podporují rychlejší hojení ulcerózních procesů v žaludku.
Semena nejsou horší v léčivých vlastnostech dužiny.
Obsahují nenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny a hlavně ve vodě rozpustnou sloučeninu cucurbitol, která zbavuje tasemnice schopnosti přilnout ke stěnám střev. Největší množství cucurbitolu se nachází v nazelenalém obalu semen. Účinek lidového léku je samozřejmě slabší než moderní léky, ale nepoškozuje tělo.
Tato šetrná léčba se obvykle předepisuje dětem, ale i těm, kteří trpí onemocněním jater a ledvin.
Jídlo ze sladké dýně je léčivé.
Z vařené a dušené dužiny je karoten tělem zcela absorbován. Kaše nezvyšuje sekreci žaludeční šťávy, a proto je užitečná pro vysokou kyselost.
Pro milovníky dýňového vaření vám řekneme: existují speciální odrůdy se sladkou, jemnou, jasně oranžovou dužinou, bez tvrdých vláken.
Jejich plody se dají jíst čerstvé, dušené nebo pečené. Dělají neuvěřitelně chutné kaše.
A každý zahradník může pěstovat tyto odrůdy sladkých dýní.
Lel – rané zrání (85-95 dní) keřová odrůda (hlavní stonek 70-80 cm dlouhý).
Plody váží 5-8 kg, kulaté, střední nebo mírně zploštělé, s mírným žebrováním na stopce. Barva nezralého ovoce je tmavě zelená, zatímco zralé ovoce je jasně žluté s oranžovým nádechem. Vzorem jsou široké tmavě zelené pruhy, které při plné zralosti získávají oranžovou barvu.
Dužnina je světle žlutooranžová, středně silná (4-7 cm), sladká. Tato sladká odrůda produkuje cenná semena (z 1 hektaru můžete získat 6-8 quintalů).
Gilea – odrůda střední sezóny (100-110 dní).
Plody váží 6-8 kg, jsou kulovité, krátce válcovité a oválné. Kůra je tenká, červenohnědá s růžově matným nádechem. Dužnina je jasně oranžová, 5-10 cm silná, hustá, křupavá, sladká. Semena jsou malá (jako Arabatskaya), tmavě krémová barva. Chuť 4,5-4,8 bodů (sušina 9-11%, cukr 8-9%, vitamín C 7-8% a karoten 20-25%). Výtěžek semen je 0,7-08 %.
Odrůda je relativně odolná vůči padlí, odolná a přenosná. Plody vydrží až 1 rok.
Gymnosperm Zebra – odrůda sladké dýně v polovině sezóny samičího kvetoucího typu s dlouhou plazivou, vysoce rozvětvenou lodyhou. Plody váží 8-15 kg, oválně podlouhlá, tvrdá kůra, se vzorem střídavě zelených, jasně oranžových a žlutých pruhů. Plody vysoké chuti. Dužnina je žlutá, sladká, tloušťka 4-9 cm.Dýni lze skladovat po dlouhou dobu.
Tato sladká odrůda dýně je ceněna pro svá semena, která postrádají skořápku. Obsahují 50 % mastného oleje, 30 % bílkovin, cukr, vitamíny skupiny B. Vláknina v semenech jemně a jemně čistí trávicí orgány a má také anthelmintické vlastnosti.
Hrst semínek konzumovaná denně na lačný žaludek po dobu jednoho týdne očistí tělo od „nezvaných hostů“ a muži nad 40 let se zbaví sexuálních neduhů, pokud je konzumují po hrstičce po dobu 2-3 měsíců.
Rouge vif d’Etampes – mezisezónní odrůda sladké dýně, nenáročná na podmínky pěstování, francouzského výběru.
Plody váží 8-20 kg, mají neobvyklou červenooranžovou barvu, s oválným, zploštělým a členěným povrchem. Dužnina je oranžová, hustá, s nádhernou sladkou chutí, určená k výrobě šťáv, pyré, kaší. Plody dýně skladujeme na suchém a chladném místě až do jara.
Všechny tyto odrůdy sladkých dýní se používají jako dietní potravinářský výrobek při vaření a ve stravě krmení domácích zvířat a drůbeže.
FOTO: autor, pixabay.com
