Která kráva má nejlepší maso?

Masné plemeno krav se zpočátku začalo chovat v Anglii a poté zakořenilo v každé venkovské oblasti i mimo ni. Krávy jsou houževnatá, odolná, charismatická a silná zvířata, která si zamiluje každý farmář.

Jejich postava je velká a svalnatá, jejich obličej je kulatý s odstávajícíma ušima, jejich hlava je posazena na krátkém krku. Kopyta, i když nejsou vysoká, jsou vytrvalá a silná. Všechny krávy však mají jednu charakteristickou vlastnost – malé vemeno, jehož funkce jsou zaměřeny pouze na krmení jejich potomků.

Nejlepší masná plemena krav

Krávové plemeno Shorthorn

Krávy Shorthorn mají hrdý rodokmen – kříženec anglických, holandských a gallowayských krav. Vzhledově jsou to velmi krásná, harmonická a svalnatá zvířata. Jejich srst je tmavě červená.

Samice váží až 600 kilogramů, samci až 1500 kilogramů. Jak vidíte, jejich maso je velké a chutné. Existují však zvláštní nevýhody – nedostatečná plodnost, slabý imunitní systém, který vede k častým nachlazením, a náladový přístup k výživě.

Výhody při výběru tohoto plemene:

• Snadný porod, který je většinou bez komplikací;
• Krávy jsou učenlivé a mírumilovné;
• Snadno a rychle se vykrmují;
• Krávy produkují kvalitní produkci.

Toto plemeno krav není mezi chovem v Rusku zvláště oblíbené, protože podmínky pro péči o ně jsou drahé, obtížné přizpůsobení klimatickým podmínkám a teplotním změnám.

Plemeno krav Santa Gertrude

Krávy Santa-Gertrude vznikly křížením divokého býka plemene Zebu s plemenem Shorthorn. Můžete si všimnout, že krávy vypadají hrbaté se širokou strukturou a masivními svaly.

Toto plemeno není vybíravé ve stravě a dobře snáší suché, horké i velmi chladné počasí. Zvířata jsou velká a mají velkou tělesnou hmotnost, dospělí samci váží až 1000 kilogramů a samice – až 600 kilogramů. Samice mají průměrnou produkci mléka, ale produkují až 70 % syrového masa.

Výhody při výběru plemene:

• Krávy netrpí pylorospasmem;
• Mohou být krmeny i tou nejhrubší potravou;
• Syrové maso je vždy chutné, kvalitní a šťavnaté;
• Od přírody jsou zvířata odolná a silná.

Plemeno krav Aberdeen – Angus

Toto plemeno krav vzniklo také křížením místního dobytka v severovýchodních oblastech Skotska. Dospělý samec váží asi 1000 kilogramů. Kostní podpora tohoto plemene je tenká, ale poměrně silná. Hlavní výhody krav tohoto plemene jsou:

• vynikající masné suroviny díky výběru znečištěných zástupců;
• plemeno vykazuje nejrychlejší zralost během puberty;
• snadná adaptace na změny teploty a změny klimatických podmínek;
• po celý život krávy a býci plemene Aberdeen Angus zažívají pohlavní dospělost a plodnost;
• Maso je chutné, šťavnaté a bohaté.

Kromě velkého seznamu pozitivních vlastností mají tato zvířata jednu nevýhodu – mají divoký temperament.

Kalmycké plemeno krav

Zvířata tohoto plemene mají silného ducha a smysl pro rychlou adaptaci na jakoukoli změnu počasí, teploty nebo náhlé změny ročních období. Vzhled zvířat zaujme silnou postavou, velkým svalstvem, širokým hrudníkem a zvláštním kohoutkem.

Pokud krmíte dobytek vhodným drahým krmivem, výsledek bude rychlý a zřejmý, protože krávy mají zrychlený metabolismus. Plemeno Kalmyk je jedno z nejlepších a největších masných plemen. Přední zoologové rozdělují toto plemeno do dvou divizí:

1. brzy dospívající plemeno
2. pozdní dospívání plemene.

Barva kůže se může lišit, ale v zásadě se jedná o červeno-cihlový odstín s bílými skvrnami nahoře.

Díky své silné adaptivní kvalitě si krávy vytvořily zvyk ukládat podkožní tukovou vrstvu. Během období pastvy mohou kalmycké krávy nashromáždit přes 60 kilogramů tuku, aby vydržely chladné a drsné časy.

Kromě vyjmenovaných vlastností, které toto plemeno oddělují od ostatních, se přidává i přítomnost lesklé hladké srsti. A také vysoká schopnost udržovat stálou teplotu v každém ročním období.

Bělohlavé plemeno krav

Bělohlavé plemeno krav se objevilo jako výsledek selekce herefordského býka s kalmyckými nebo kazašskými kravami. Hlavní předností tohoto plemene je silný svalový systém s kostěným rámem. Navenek krávy a býci zdědili po svých předcích hladké rysy obličeje a soudkovité tělo.

Výhody tohoto plemene:

• silná adaptační schopnost změnám klimatu a teplot;
• odolnost vůči infekčním a zánětlivým onemocněním;
• vytrvalost a silný duch;
• chutné a šťavnaté maso;
• není potřeba zvíře neustále krmit;
• Toto plemeno je proslulé nejen chutným masem, ale také dobrým mléčným výrobkem.

plemeno krav Hereford

Herefordské krávy mají největší rám se silnými svaly a klouby. Kromě toho jsou také pověstní svou dobrou odolností vůči drsným přírodním změnám, které dokážou vyděsit každé zvíře. Díky tomu se zvířata dlouho pasou na otevřených plochách.

Vzhled krav tohoto plemene má své vlastní vlastnosti, které je odlišují od jiných druhů:

1. Krk je krátký a hlava je nízko nasazená, pokrytá bílou srstí.
2. Hlava má tmavě hnědé rohy s černými konci.
3. Barva zvířat je červenohnědá.
4. Masivní, hladká a lesklá srst po celém těle.
5. Tělo zvířat je zahaleno do silné kůže.
6. Kopyta jsou malá.
7. Vemeno se slabou funkcí mléka.

Po celém světě jsou herefordské krávy nejznámějším plemenem. Producenti a farmáři je milují pro jejich rychlý růst, dlouhověkost, klidnou povahu a dobrou plodnost a porodnost. A maso krav tohoto plemene obsahuje mnoho živin a prospěšných látek. Krávy poskytují kromě masných surovin i textilní suroviny – kůže těchto zvířat se používá na vložky a podrážky bot, tašek, batohů apod.

plemeno krav Charolais

Maso těchto krav je velmi chutné a libové, takže je vhodné pro všechny milovníky. Plemeno charolais má protáhlé a široké tělo, krásného střihu a postavy. Svaly jsou rozmístěny rovnoměrně po celém těle. Tělesná hmotnost ženy nebo muže dosahuje více než 800 kilogramů.

Barva srsti zástupců plemene Charolais je mléčně bílá. Výhody tohoto typu:

• Vysoce kvalitní masné a mléčné suroviny.
• Rychlý růst a vývoj mláďat.
• Krávy a býci jsou v zemědělství využíváni odedávna, aniž by ztratili své základní vlastnosti.
• Ne náladový.

Negativními aspekty plemene jsou náchylnost ke vzniku genetických chorob a neschopnost se otelit.

Lehké plemeno akvitánské krávy

Akvitánské krávy byly vyvinuty v Akvitánii křížením plemen Goran, White a Pyrenees s krávami Querci. Byl to jeden z nejzajímavějších experimentů, který přinesl vynikající výsledky.

Lehké krávy z Akvitánie mají vysokou hodnotu, a to vysoce kvalitní, vybrané, šťavnaté a úžasné maso, které splňuje všechna kritéria. Kůže může být zbarvena od mléčně bílé až po načervenalý odstín. Kopyta, vnitřní strana stehna, břicho a bérce jsou však natřeny přísně bílou barvou.

Hlava je dlouhého tvaru, rysy tlamy jsou velké ve tvaru trojúhelníku. Někdo může mít rohy, někdo ne. Pokud jsou přítomny, barva se spojí s kůží a konce jsou tmavé. Tělesná hmotnost dosahuje více než 1000 tun.

Kromě speciálních vnějších vlastností mají vynikající výdrž a odolnost i vůči nejstudenějším mrazům. Zvířata se velmi snadno cvičí a jsou od přírody klidná. Maso, na které jsou tak bohaté, je zdravé, protože obsahuje málo tuku.

Tento článek představil nejlepší masná plemena mezi kravami a býky, ale tím výčet nekončí. Existují také stejně důležitá plemena, která je třeba vždy pamatovat při výběru hospodářských zvířat:

• Kostroma krávy a býci;
• Znamenovskie krávy;
• ukrajinské plemeno;
• belgické krávy a další.

Většina plemen má kromě chutného a šťavnatého masného výrobku i výbornou kůži, ze které se vyrábí materiál na různé díly a boty.